Шавлія є основною травою в різних кухнях світу.
Його інші назви включають шавлія звичайна, шавлія садова та шавлія лікарська. Він належить до сімейства м’яти разом з іншими травами, такими як орегано, розмарин, базилік і чебрець.
Шавлія має сильний аромат і землистий смак, тому його зазвичай використовують у невеликих кількостях. Незважаючи на це, він наповнений різноманітними необхідними поживними речовинами та сполуками.
Шавлія також є природним очисним засобом, пестицидом і ритуальним предметом у духовному спалюванні або розмазуванні шавлії.
Ця зелена трава доступна у свіжому, сушеному вигляді або у вигляді олії — і має численні переваги для здоров’я.
Ось 12 дивовижних переваг шавлії для здоров’я.
1. Шавлія містить багато поживних речовин
Шавлія містить здорову дозу вітамінів і мінералів.
Одна чайна ложка (0,7 грама) меленого шавлії містить:
- Калорії: 2
- білок: 0,1 грам
- вуглеводи: 0,4 грама
- Жир: 0,1 грам
- Вітамін К: 10% від рекомендованої добової дози
- Залізо: 1,1% від рекомендованої добової норми
- Вітамін B6: 1,1% від рекомендованої добової дози
- Кальцій: 1% від рекомендованої добової норми
- Марганець: 1% від рекомендованої добової дози
Як бачите, невелика кількість шавлії забезпечує 10% вашої щоденної потреби у вітаміні К.
Шавлія також містить невелику кількість магнію, цинку, міді та вітамінів А, С і Е.
Крім того, ця ароматна спеція містить кавову кислоту, хлорогенову кислоту, розмаринову кислоту, елагову кислоту та рутин — усі вони відіграють важливу роль у її благотворному впливі на здоров’я.
Оскільки шавлія споживається в невеликих кількостях, вона забезпечує лише незначну кількість вуглеводів, калорій, білка та клітковини.
Резюме: шавлія багата поживними речовинами — особливо вітаміном K — незважаючи на низьку калорійність. Одна чайна ложка (0,7 грама) може похвалитися 10% вашої добової потреби у вітаміні K.
2. Шавлія багата антиоксидантами
Антиоксиданти — це молекули, які допомагають зміцнити захист вашого організму, нейтралізуючи потенційно шкідливі вільні радикали, які пов’язані з хронічними захворюваннями.
Шавлія містить понад 160 різних поліфенолів, які є рослинними хімічними сполуками, які діють у вашому організмі як антиоксиданти.
Хлорогенова кислота, кавова кислота, розмаринова кислота, елагова кислота та рутин — усі вони містяться в шавлії — пов’язані з вражаючою користю для здоров’я, наприклад, меншим ризиком раку та покращенням роботи мозку та пам’яті.
Одне дослідження показало, що вживання 1 чашки (240 мл) чаю з шавлії двічі на день значно підвищує антиоксидантний захист. Він також знизив загальний і «поганий» холестерин ЛПНЩ і підвищив «хороший» холестерин ЛПВЩ.
Резюме: шавлія багата антиоксидантами, пов’язаними з кількома перевагами для здоров’я, включаючи покращену роботу мозку та зниження ризику раку.
3. Шавлія може підтримувати здоров'я порожнини рота
Шавлія має антимікробну дію, яка може нейтралізувати мікроби, що сприяють розвитку зубного нальоту.
В одному дослідженні рідина для полоскання рота на основі шавлії ефективно вбиває бактерію Streptococcus mutans, яка сумно відома тим, що викликає карієс.
У дослідженні з пробірки було показано, що ефірна олія на основі шавлії вбиває та зупиняє поширення Candida albicans, грибка, який також може викликати карієс.
В одному огляді зазначено, що шавлія може лікувати інфекції горла, зубні абсцеси, інфіковані ясна та виразки в роті. Однак для надання вичерпних рекомендацій потрібні додаткові дослідження на людях.
Резюме: Шавлія має антимікробні властивості, які можуть вбивати мікроби, які сприяють росту зубного нальоту.
4. Шавлія може полегшити симптоми менопаузи
Під час менопаузи ваше тіло відчуває природний спад гормону естрогену. Це може викликати широкий спектр неприємних симптомів.
Для вас пропонується: 6 науково обґрунтованих переваг орегано для здоров’я
Симптоми включають припливи, надмірне потовиділення, сухість піхви та дратівливість.
Звичайний шавлія традиційно використовувався для зменшення симптомів менопаузи.
Вважається, що сполуки шавлії мають властивості, подібні до естрогену, що дозволяє їм зв’язуватися з певними рецепторами у вашому мозку, допомагаючи покращити пам’ять і лікувати припливи та надмірне потовиділення.
В одному дослідженні щоденне вживання добавки шавлії значно зменшило кількість та інтенсивність припливів протягом восьми тижнів.
Резюме: Шавлія може допомогти зменшити інтенсивність і частоту симптомів менопаузи, таких як припливи і дратівливість.
5. Шавлія може знизити рівень цукру в крові
Листя шавлії звичайного традиційно використовували як засіб від діабету.
Дослідження на людях і тваринах показують, що це може допомогти знизити рівень цукру в крові.
В одному дослідженні екстракт шавлії знижував рівень глюкози в крові у щурів з діабетом 1 типу, активуючи специфічний рецептор. При активації цей рецептор може допомогти очистити надлишок вільних жирних кислот у крові, покращуючи чутливість до інсуліну.
Інше дослідження на мишах з діабетом 2 типу показало, що чай з шавлії діє як метформін — препарат, який призначають для регулювання рівня цукру в крові у людей з тим самим захворюванням.
У людей екстракт листя шавлії знижує рівень цукру в крові та покращує чутливість до інсуліну, подібно до розиглітазону, іншого препарату від діабету.
Проте все ще недостатньо доказів, щоб рекомендувати шавлію для лікування діабету. Потрібні додаткові дослідження на людях.
Резюме: хоча шавлія може знизити рівень цукру в крові за рахунок підвищення чутливості до інсуліну, необхідні додаткові дослідження на людях.
6. Шавлія може підтримувати пам'ять і здоров'я мозку
Шавлія може допомогти підтримувати ваш мозок і пам’ять кількома способами.
Для вас пропонується: 10 неймовірних переваг для здоров’я фенхелю та насіння фенхелю
По-перше, він насичений сполуками, які можуть діяти як антиоксиданти, які, як було показано, буферизують захисну систему вашого мозку.
Здається, він також зупиняє розпад хімічного месенджера ацетилхоліну (ACH), який відіграє роль у пам’яті. Схоже, що рівень ACH падає при хворобі Альцгеймера.
В одному дослідженні 39 учасників із хворобою Альцгеймера легкого та середнього ступеня тяжкості вживали 60 крапель (2 мл) екстракту шавлії або плацебо щодня протягом чотирьох місяців.
Ті, хто приймав екстракт шавлії, показали кращі результати в тестах, які вимірювали пам’ять, здатність вирішувати проблеми, міркувати та інші когнітивні здібності.
Було показано, що у здорових дорослих шавлія покращує пам’ять у низьких дозах. Більш високі дози також покращують настрій і підвищену пильність, спокій і задоволеність.
Шавлія покращує пам’ять і роботу мозку як у молодих, так і у літніх людей.
Резюме: дослідження показують, що шавлія може покращити пам’ять, роботу мозку та симптоми хвороби Альцгеймера.
7. Шавлія може знизити «поганий» холестерин ЛПНЩ
Щохвилини більше ніж одна людина в США помирає від хвороб серця.
Високий «поганий» холестерин ЛПНЩ є вирішальним фактором ризику серцево-судинних захворювань, що вражає кожного третього американця.
Шавлія може допомогти знизити «поганий» холестерин ЛПНЩ, який може накопичуватися в артеріях і спричиняти пошкодження.
В одному дослідженні вживання чаю з шавлії двічі на день знизило рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ і загального холестерину в крові, підвищивши рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩ через два тижні.
Кілька інших досліджень на людях демонструють подібний ефект екстракту шавлії.
Резюме: було показано, що споживання шавлії та продуктів шавлії знижує рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ і підвищує рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩ.
8. Шавлія може захистити від деяких видів раку
Рак є основною причиною смерті, коли клітини ростуть аномально.
Цікаво, що дослідження на тваринах і в пробірках показали, що шавлія може боротися з певними типами раку, зокрема ротової порожнини, товстої кишки, печінки, шийки матки, грудей, шкіри та нирок.
У цих дослідженнях екстракти шавлії пригнічують ріст ракових клітин і стимулюють їх загибель.
Хоча це дослідження надихає, необхідні дослідження на людях, щоб визначити, чи ефективний шавлія в боротьбі з раком у людей.
Для вас пропонується: 6 достовірних переваг кропиви пекучої
Резюме: дослідження в пробірках і на тваринах показують, що шавлія може боротися з певними раковими клітинами, хоча необхідні дослідження на людях.
9–11. Інші потенційні переваги для здоров'я
Шавлія та її сполуки пов’язані з кількома іншими перевагами для здоров’я.
Однак ці переваги не були ретельно досліджені.
- Може полегшити діарею: свіжий шавлія є традиційним засобом від діареї. Дослідження в пробірках і на тваринах показали, що він містить сполуки, які можуть полегшити діарею, розслаблюючи кишечник.
- Може підтримувати здоров'я кісток: Вітамін К, який містить шавлія у великих кількостях, відіграє важливу роль у здоров’ї кісток. Дефіцит цього вітаміну пов'язаний з витонченням кісток і переломами.
- Може боротися зі старінням шкіри: кілька досліджень у пробірках показують, що сполуки шавлії можуть допомогти боротися з ознаками старіння, такими як зморшки.
Резюме: Шавлія пов’язана з іншими потенційними перевагами для здоров’я, такими як полегшення діареї, підтримка здоров’я кісток і боротьба зі старінням шкіри.
12. Шавлія легко додати до свого раціону
Шавлія випускається в декількох формах і може використовуватися різними способами.
Свіже листя шавлії має сильний ароматний смак, і його краще використовувати в стравах помірно.
Ось кілька способів додати свіжий шавлія до свого раціону:
- Посипати як гарнір до супів.
- Змішати в начинку в стравах для смаження.
- Подрібнені листя з’єднайте з вершковим маслом, щоб вийшло масло шавлії.
- У томатний соус додати нарізане листя.
- Подавайте з яйцями в омлеті.
Кухарі часто віддають перевагу сушеному шавлії, його готують меленим, протертим або цілим листям.
Ось кілька способів використання сухого шавлії:
- Як натирання для м'яса.
- Як приправа до смажених овочів.
- У поєднанні з картопляним пюре або кабачком для більш землистого смаку.
Ви також можете придбати продукти з шавлії, такі як чай з шавлії та добавки з екстрактом шавлії.
Резюме: Шавлія неймовірно універсальний і його легко додавати в супи, рагу та запечені страви. Він доступний у свіжому, сушеному або меленому вигляді.
Чи має шавлія побічні ефекти?
Шавлія вважається безпечним, побічні ефекти відсутні.
Проте деякі люди стурбовані туйоном, сполукою, яка міститься в шавлії звичайному. Дослідження на тваринах виявили, що високі дози туйону можуть бути токсичними для мозку.
Тим не менш, немає достовірних доказів того, що туйон токсичний для людини.
Більше того, споживання токсичної кількості туйону через їжу майже неможливо. Однак вживання занадто великої кількості чаю з шавлії або вживання ефірних масел шавлії — чого в будь-якому випадку слід уникати — може мати токсичний ефект.
Щоб бути в безпеці, обмежте вживання чаю з шавлії до 3–6 чашок на день.
В іншому випадку, якщо вас турбує туйон у звичайному шавлії, ви можете просто споживати іспанський шавлія, оскільки він не містить туйону.
Резюме: шавлія безпечна для вживання в їжу та не має жодних повідомлень про побічні ефекти, хоча вживання ефірних масел шавлії або занадто багато чаю з шавлії може бути пов’язано з побічними ефектами.
Резюме
Шавлія — це рослина, яка має кілька багатообіцяючих переваг для здоров’я.
Він містить багато антиоксидантів і може допомогти підтримувати здоров’я ротової порожнини, покращувати роботу мозку та знижувати рівень цукру та холестерину в крові.
Цю зелену пряність також легко додавати майже до будь-якої солоної страви. Його можна вживати свіжим, сушеним або як чай.
