12 benefícios à saúde e usos da sálvia

A salva é uma erva básica em várias cozinhas ao redor do mundo.

Seus outros nomes incluem salva comum, salva de jardim e sálvia officinalis. Pertence à família da hortelã, juntamente com outras ervas como orégãos, alecrim, manjericão e tomilho.

A sálvia tem um aroma forte e um sabor terroso, razão pela qual é tipicamente usada em pequenas quantidades. Mesmo assim, é embalado com vários nutrientes e compostos essenciais.

A sálvia também é um agente de limpeza natural, pesticida e objeto ritual na queima ou mancha espiritual de sálvia.

Esta erva verde está disponível fresca, seca ou em forma de óleo - e tem inúmeros benefícios para a saúde.

Aqui estão 12 surpreendentes benefícios à saúde da sálvia.

1. A sálvia é rica em vários nutrientes

A Sage embala uma dose saudável de vitaminas e minerais.

Uma colher de chá (0,7 gramas) de sálvia moída contém:

Calorias: 2
Proteína: 0,1 gramas
Carboidratos: 0,4 gramas
Gordura: 0,1 gramas
Vitamina K: 10% da dose diária recomendada
Iron: 1,1% da dose diária recomendada
Vitamina B6: 1,1% da dose diária recomendada
Cálcio: 1% da dose diária recomendada
Manganês: 1% da dose diária recomendada

Como você pode ver, uma pequena quantidade de pacotes de sálvia 10% de suas necessidades diárias de vitamina K.

Sálvia também contém pequenas quantidades de magnésio, zinco, cobre e vitaminas A, C, e E.

Além disso, esta especiaria aromática abriga ácido cafeico, ácido clorogênico, ácido rosmarínico, ácido elágico e rutina - todos os quais desempenham um papel em seus efeitos benéficos à saúde.

Como é consumida em pequenas quantidades, a salva fornece apenas quantidades mínimas de carboidratos, calorias, proteínas e fibras.

Sumário: A salva é rica em nutrientes - especialmente vitamina K - apesar de ser baixa em calorias. Uma colher de chá (0,7 gramas) ostenta 10% das suas necessidades diárias de vitamina K.

2. A sálvia é carregada com antioxidantes

Antioxidantes são moléculas que ajudam a fortalecer as defesas de seu corpo, neutralizando os radicais livres potencialmente nocivos que estão ligados a doenças crônicas.

Sage contém mais de 160 polifenóis distintos, que são compostos químicos à base de plantas que atuam como antioxidantes em seu corpo.

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Ácido clorogênico, ácido cafeico, ácido rosmarínico, ácido elágico e rutina - todos encontrados na sálvia - estão ligados a benefícios impressionantes para a saúde, tais como menor risco de câncer e melhora da função cerebral e da memória.

Um estudo descobriu que beber 1 xícara (240 ml) de chá de sálvia duas vezes ao dia aumentou significativamente as defesas antioxidantes. Também diminuiu o colesterol LDL total e “ruim” e aumentou o colesterol HDL “bom”.

Sumário: A salva é carregada com antioxidantes ligados a vários benefícios para a saúde, incluindo a melhoria das funções cerebrais e a redução do risco de câncer.

3. A sálvia pode apoiar a saúde bucal

A sálvia tem efeitos antimicrobianos, que podem neutralizar micróbios que promovem a placa dentária.

Em um estudo, um elixir bucal à base de sabão mata efetivamente as bactérias Streptococcus mutans, que é notório por causar cáries dentárias.

Em um estudo com tubo de ensaio, foi demonstrado que um óleo essencial à base de sais para matar e deter a propagação de Candida albicans, um fungo que também pode causar cavidades.

Uma revisão observou que a salva pode tratar infecções de garganta, abcessos dentários, gengivas infectadas e úlceras de boca. Entretanto, é necessária mais pesquisa humana para fazer recomendações abrangentes.

Sálvia: Sálvia tem propriedades antimicrobianas que podem matar micróbios que estimulam o crescimento da placa dentária.

4. A sálvia pode aliviar os sintomas da menopausa

Durante a menopausa, seu corpo experimenta um declínio natural do estrogênio hormonal. Isto pode causar uma ampla gama de sintomas desagradáveis.

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Os sintomas incluem afrontamentos, suor excessivo, secura vaginal e irritabilidade.

A sálvia comum era tradicionalmente usada para reduzir os sintomas da menopausa.

Acredita-se que os compostos em sálvia têm propriedades semelhantes às do estrogênio, permitindo que se liguem a certos receptores em seu cérebro para ajudar a melhorar a memória e tratar afrontamentos e sudorese excessiva.

Em um estudo, o uso diário de um suplemento de sálvia reduziu significativamente o número e a intensidade dos afrontamentos em oito semanas.

Sumário: Sábio pode ajudar a reduzir a intensidade e freqüência dos sintomas da menopausa, tais como afrontamentos e irritabilidade.

5. A sálvia pode reduzir os níveis de açúcar no sangue

As folhas de salva comum têm sido tradicionalmente usadas como remédio contra o diabetes.

A pesquisa humana e animal indica que ela pode ajudar a baixar os níveis de açúcar no sangue.

Em um estudo, o extrato de salva reduziu os níveis de glicose no sangue em ratos com diabetes tipo 1, ativando um receptor específico. Quando ativado, este receptor pode ajudar a limpar o excesso de ácidos graxos livres no sangue, melhorando a sensibilidade insulínica.

Outro estudo em ratos com diabetes tipo 2 descobriu que o chá de sálvia age como metformina - um medicamento prescrito para controlar o açúcar no sangue em pessoas com a mesma doença.

Em humanos, o extrato de folha de salva tem mostrado baixar o açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade à insulina, semelhante à rosiglitazona, outra droga antidiabetes.

No entanto, ainda não há provas suficientes para recomendar o tratamento da sálvia como um tratamento de diabetes. É necessária mais pesquisa humana.

Sumário: Embora a sálvia possa baixar os níveis de açúcar no sangue aumentando a sensibilidade à insulina, é necessária mais pesquisa humana.

6. A sálvia pode apoiar a memória e a saúde do cérebro

A Sage pode ajudar a apoiar seu cérebro e sua memória de várias maneiras.

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Para um, é carregado com compostos que podem atuar como antioxidantes, que comprovadamente protegem o sistema de defesa de seu cérebro.

Parece também deter a quebra do mensageiro químico acetilcolina (ACH), que tem um papel na memória. Os níveis de ACH parecem cair na doença de Alzheimer.

Em um estudo, 39 participantes com doença de Alzheimer leve a moderada consumiram 60 gotas (2 ml) de um suplemento de extrato de sálvia ou um placebo diariamente por quatro meses.

Aqueles que tomam o extrato de sálvia tiveram melhor desempenho em testes que mediram memória, resolução de problemas, raciocínio e outras habilidades cognitivas.

Em adultos saudáveis, foi demonstrado que a sálvia melhora a memória em baixas doses. Doses mais altas também elevam o humor e aumentam o estado de alerta, a calma e o contentamento.

A sálvia parece melhorar a memória e a função cerebral tanto em adultos mais jovens quanto em adultos mais velhos.

Sumário: Estudos mostram que a sálvia pode melhorar a memória, a função cerebral e os sintomas do mal de Alzheimer.

7. A sálvia pode baixar o “mau” colesterol LDL

A cada minuto, mais de uma pessoa nos EUA morre de doença cardíaca.

O colesterol LDL alto “mau” é um fator de risco crucial para doenças cardíacas, afetando um em cada três americanos.

A sálvia pode ajudar a baixar o “mau” colesterol LDL, que pode se acumular em suas artérias e causar danos.

Em um estudo, o consumo de chá de sálvia duas vezes ao dia diminuiu o colesterol LDL “mau” e o colesterol total do sangue, enquanto aumentava o colesterol HDL “bom” após duas semanas.

Vários outros estudos humanos ilustram um efeito semelhante com o extrato de sálvia.

Sumário: A ingestão de produtos de sálvia e salva tem mostrado baixar os níveis “ruins” de colesterol LDL e aumentar os níveis “bons” de colesterol HDL.

8. A sálvia pode proteger contra certos tipos de cânceres

O câncer é uma das principais causas de morte em que as células crescem anormalmente.

Curiosamente, estudos com animais e tubos de ensaio demonstram que a salva pode combater certos tipos de câncer, incluindo os da boca, cólon, fígado, colo do útero, mama, pele e rim.

Nesses estudos, extratos de sálvia suprimem o crescimento de células cancerosas e estimulam a morte celular.

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Embora esta pesquisa seja encorajadora, são necessários estudos humanos para determinar se o sábio é eficaz no combate ao câncer em humanos.

Sumário: A pesquisa com tubos de ensaio e animais sugere que a sálvia pode combater certas células cancerígenas, embora seja necessária a pesquisa humana.

9–11. Outros benefícios potenciais à saúde

Sábio e seus compostos estão ligados a vários outros benefícios à saúde.

Entretanto, esses benefícios não foram pesquisados exaustivamente.

Pode aliviar a diarréia: A sálvia fresca é um remédio tradicional para a diarréia. Estudos com animais e tubos de ensaio descobriram que contém compostos que podem aliviar a diarréia, relaxando seu intestino.
Pode apoiar a saúde óssea: A vitamina K, que a sálvia oferece em grandes quantidades, desempenha um papel na saúde óssea. Uma deficiência desta vitamina está ligada ao desbaste e fraturas dos ossos.
Pode combater o envelhecimento da pele: Vários estudos com tubos de ensaio sugerem que compostos de sálvia podem ajudar a combater os sinais de envelhecimento, tais como rugas.

Sumário: A sálvia tem sido ligada a outros benefícios potenciais à saúde, tais como aliviar a diarréia, apoiar a saúde óssea e combater o envelhecimento da pele.

12. Sábio é fácil de adicionar à sua dieta

A sálvia vem em várias formas e pode ser usada de várias maneiras.

As folhas de salva fresca têm um forte sabor aromático e são melhor utilizadas com parcimônia nos pratos.

Aqui estão algumas maneiras de acrescentar salva fresca à sua dieta:

Polvilhar como guarnição em sopas.
Misturar em um recheio em pratos assados.
Combinar folhas picadas com manteiga para fazer manteiga de sálvia.
Acrescentar folhas picadas ao molho de tomate.
Sirva-o com ovos em uma omelete.

A salva seca é frequentemente preferida pelos cozinheiros e vem moída, esfregada, ou em folhas inteiras.

Aqui estão algumas maneiras de usar a salva seca:

Como uma fricção para as carnes.
Como tempero para legumes assados.
Combinado com purê de batata ou abóbora para um sabor mais terroso.

Você também pode comprar produtos de salva, como chá de salva e suplementos de extrato de salva.

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Sumário: A salva é incrivelmente versátil e fácil de acrescentar a sopas, guisados e pratos assados. Está disponível fresca, seca ou moída.

A sálvia tem efeitos colaterais?

A sálvia é considerada segura, sem efeitos colaterais relatados.

Entretanto, algumas pessoas estão preocupadas com o thujone, um composto encontrado em sálvia comum. Pesquisas com animais descobriram que altas doses de tujona podem ser tóxicas para o cérebro.

Dito isto, não há boas evidências de que a tujona seja tóxica para os seres humanos.

Além disso, consumir quantidades tóxicas de tujona através dos alimentos é quase impossível. Entretanto, beber muito chá de sálvia ou ingerir óleos essenciais de sálvia - o que deve ser evitado em qualquer caso - pode ter efeitos tóxicos.

Para ser seguro, limitar o consumo de chá de sálvia a 3-6 xícaras por dia.

Caso contrário, se você estiver preocupado com o tujone em sálvia comum, você pode simplesmente consumir sálvia espanhola, pois ela não contém tujone.

Sumário: A sálvia é segura para comer e não tem efeitos colaterais relatados, embora o consumo de óleos essenciais de sálvia ou chá de sálvia em excesso possa estar ligado a efeitos adversos.