La gueule de bois est la réaction de votre corps à boire trop d'alcool.
Les symptômes incluent fatigue, nausées, maux de tête, sensibilité à la lumière, déshydratation ou vertiges qui durent plusieurs heures.
Les recherches sur la gueule de bois sont limitées et les processus exacts qui les sous-tendent sont mal compris.
On pense que le corps subit des réponses hormonales et immunitaires spécifiques pendant une gueule de bois qui déclenchent différents symptômes.
Bien qu'il n'existe aucun remède connu contre la gueule de bois, plusieurs aliments et boissons peuvent soulager les symptômes.
Voici les 23 meilleurs aliments et boissons pour aider à soulager la gueule de bois.
1. Bananes
L'alcool bloque la production d'une hormone qui aide votre corps à retenir l'eau, entraînant une déshydratation et la perte d'électrolytes comme le potassium et le sodium.
Les bananes sont particulièrement riches en potassium et peuvent aider à reconstituer les réserves de votre corps. Une banane moyenne contient 12% de l'apport quotidien recommandé (RDI) pour ce nutriment.
2 oeufs
Les œufs sont riches en cystéine, un acide aminé que votre corps utilise pour produire le glutathion antioxydant.
Boire de l'alcool diminue les réserves de glutathion du corps. Sans cela, votre corps a du mal à décomposer les sous-produits toxiques du métabolisme de l'alcool.
Manger des œufs riches en cystéine est un excellent moyen d'augmenter le glutathion dans votre corps et éventuellement d'améliorer les symptômes de la gueule de bois.
3. Pastèque
Étant donné que les maux de tête associés à la gueule de bois sont généralement dus à la déshydratation et à une diminution du flux sanguin vers le cerveau, manger de la pastèque peut aider.
La pastèque est riche en L-citrulline, un nutriment qui peut augmenter le flux sanguin.
De plus, sa teneur élevée en eau peut vous aider à vous réhydrater.
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4. Cornichons
Les cornichons sont riches en sodium, un électrolyte qui s'épuise lors d'une consommation excessive d'alcool.
Manger des cornichons ou boire leur saumure peut aider à augmenter votre taux de sodium et à surmonter votre gueule de bois.
Une lance de cornichon à l'aneth contient environ 13 % de l'apport quotidien recommandé en sodium. Mieux encore, 2,5 onces (75 ml) de jus de cornichon fournissent environ 20 % de l'apport quotidien recommandé.
Gardez à l'esprit que la teneur en sodium des cornichons peut varier selon la marque.
5. Miel
En raison de sa teneur élevée en fructose, le miel peut améliorer les symptômes de la gueule de bois. Il peut être compris entre 34,8% et 39,8% de fructose, selon le type.
Bien que les recherches sur ce sujet soient limitées, le fructose peut aider à débarrasser votre corps de l'alcool plus rapidement.
Une étude sur 50 adultes a révélé que le miel augmentait le taux d'élimination de l'alcool jusqu'à 32,4%.
Malgré sa capacité à augmenter la vitesse à laquelle votre corps se débarrasse de l'alcool, le fructose n'a pas semblé réduire l'intensité des symptômes de la gueule de bois dans une autre étude.
Néanmoins, manger du miel et d'autres aliments contenant du fructose ne doit pas être exclu comme moyen possible de se sentir mieux après avoir trop bu.
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6. Craquelins
Les craquelins contiennent des glucides à action rapide qui peuvent augmenter votre glycémie pendant une gueule de bois et améliorer les symptômes associés.
Lorsque le foie traite l'alcool, il ne se concentre plus sur la régulation de la glycémie. C'est pourquoi l'hypoglycémie peut résulter d'une consommation excessive d'alcool, en particulier chez les personnes atteintes de diabète. Manger des glucides augmente la glycémie.
Cinq biscuits salés (30 grammes) contiennent environ 22 grammes de glucides.
7. Noix
En raison de leur teneur élevée en magnésium, les noix peuvent être une solution à votre gueule de bois.
Une consommation excessive d'alcool peut épuiser le magnésium dans vos cellules. En conséquence, le remplissage des réserves de magnésium peut aider à traiter les symptômes.
Une demi-tasse (71 grammes) d'amandes contient près de 50 % de l'apport quotidien recommandé en magnésium.
8. Épinards
Les épinards sont riches en folate, un nutriment qui peut être diminué en raison d'une forte consommation d'alcool.
Un examen de la recherche a révélé que l'alcool altère l'absorption du folate et que la consommation chronique d'alcool peut entraîner une carence.
Manger des épinards peut vous aider à maintenir des niveaux de folate adéquats après avoir bu de l'alcool. Une tasse (180 grammes) d'épinards cuits fournit 66% de l'apport quotidien recommandé.
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9. Avocat
Manger des avocats après une nuit de forte consommation d'alcool peut aider à augmenter les faibles niveaux de potassium dus à la consommation d'alcool et à la déshydratation.
Un avocat (136 grammes) contient 20% de l'apport quotidien recommandé pour ce minéral.
De plus, la recherche montre que les avocats contiennent des composés qui protègent contre les lésions hépatiques. Étant donné que boire en excès nuit à votre foie, les avocats peuvent être particulièrement bénéfiques pour la gueule de bois.
10. Viande
La viande et d'autres aliments riches en protéines peuvent aider votre corps à mieux gérer la gueule de bois.
La recherche montre que l'alcool empêche votre corps d'absorber certains acides aminés. La consommation chronique d'alcool peut entraîner des carences en acides aminés.
Votre corps décompose les protéines en acides aminés, ce qui en fait un bon choix en cas de gueule de bois.
Trois onces (85 grammes) de bœuf contiennent près de 25 grammes de protéines, tandis que trois onces (84 grammes) de poitrine de poulet contiennent 13 grammes.
11. Gruau
La farine d'avoine contient des glucides complexes qui libèrent lentement et régulièrement du sucre dans le sang et peuvent aider à soulager les symptômes de la gueule de bois.
Une étude a révélé que manger un petit-déjeuner plein de glucides complexes au lieu de sucres raffinés entraînait une amélioration de l'humeur et moins de sensations de fatigue.
Atteindre des flocons d'avoine après une nuit de forte consommation d'alcool peut aider à lutter contre l'anxiété, la fatigue ou l'hypoglycémie liés à la gueule de bois.
12. Myrtilles
Les myrtilles sont riches en nutriments qui combattent l'inflammation dans votre corps, ce qui est pratique si vous avez la gueule de bois.
Une étude portant sur 20 hommes a révélé que les taux sanguins de divers composés inflammatoires augmentaient après la consommation d'alcool.
Ainsi, manger des myrtilles après avoir trop bu peut aider à lutter contre l'inflammation liée.
3. Soupe poulet et nouilles
La soupe poulet et nouilles est un remède populaire contre la grippe ou le rhume. Cependant, il peut également être utile pour la gueule de bois.
La recherche montre que la soupe de nouilles au poulet peut vous aider à vous réhydrater, principalement en raison de sa teneur élevée en sodium.
Une tasse (245 grammes) de soupe poulet et nouilles fournit 35 % de l'apport quotidien recommandé en sodium.
14. Oranges
Les oranges sont riches en vitamine C, ce qui peut empêcher votre corps de perdre du glutathion.
Le glutathion est un antioxydant qui aide à débarrasser votre corps de l'alcool et est souvent diminué pendant la consommation d'alcool.
Manger des oranges peut vous donner la vitamine C dont vous avez besoin pour maintenir des niveaux de glutathion stables et même guérir votre gueule de bois.
15. Asperges
Les asperges contiennent certains composés qui peuvent soulager la gueule de bois.
Selon une étude en éprouvette, les extraits d'asperges ont plus que doublé l'efficacité de certaines enzymes qui aident à décomposer l'alcool et protègent également les cellules hépatiques des dommages.
Bien qu'il n'y ait actuellement aucune recherche sur l'effet des asperges sur la gueule de bois chez l'homme, manger ce légume peut valoir la peine d'essayer.
16. Saumon
Le saumon est riche en acides gras oméga-3 qui sont excellents pour réduire l'inflammation dans votre corps.
Étant donné que la consommation d'alcool peut augmenter le nombre de composés qui causent l'inflammation, manger du saumon ou d'autres poissons gras peut être un bon moyen de soulager les symptômes de la gueule de bois.
17. Patates douces
Les patates douces contiennent plusieurs nutriments qui peuvent vous aider à surmonter la gueule de bois plus rapidement.
Une tasse (200 grammes) de patate douce cuite contient plus de 750 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine A, 14 % de l'apport quotidien recommandé en magnésium et 27 % de l'apport quotidien recommandé en potassium.
La vitamine A peut aider à combattre l'inflammation associée à la gueule de bois, tandis que le magnésium et le potassium sont nécessaires pour remplacer ce qui est perdu pendant la consommation d'alcool.
18. Gingembre
Des recherches approfondies soutiennent l'utilisation du gingembre comme remède efficace contre les nausées.
Les effets antinauséeux du gingembre en font un traitement possible des maux d'estomac associés à la gueule de bois.
Il peut être consommé seul, en smoothie ou en thé.
19. Eau
Boire de l'eau est l'une des choses les plus importantes que vous puissiez faire avec une gueule de bois.
Étant donné que l'alcool est un diurétique, il vous fait uriner plus fréquemment et entraîne une perte d'eau accrue. L'eau peut reconstituer ces fluides perdus.
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20. Jus de tomate
Le jus de tomate peut être une autre bonne boisson à boire avec une gueule de bois.
La recherche montre que les tomates contiennent des composés qui protègent contre les lésions hépatiques. Une consommation excessive d'alcool peut entraîner des dommages au foie, de sorte que les tomates peuvent contrer les effets de la consommation d'alcool.
De plus, une étude en éprouvette a révélé que le jus de tomate peut accélérer la vitesse à laquelle les enzymes traitent l'alcool.
21. Thé vert
Le thé vert peut aussi aider à combattre la gueule de bois.
Une étude a révélé que les composés du thé vert réduisaient considérablement la concentration d'alcool dans le sang chez les rats. Des recherches supplémentaires montrent des effets similaires chez des souris nourries d'extraits de thé vert.
Bien que la recherche n'ait été menée que sur des animaux, l'efficacité du thé vert pour améliorer les symptômes de la gueule de bois peut se traduire chez l'homme.
22. Eau de coco
Étant donné que l'hydratation est une partie si importante de la récupération de la gueule de bois, boire de l'eau de coco peut faciliter la guérison de la gueule de bois.
L'eau de coco contient beaucoup d'électrolytes. Une tasse (240 ml) d'eau de coco contient respectivement 11 % et 17 % des apports quotidiens recommandés en sodium et en potassium.
En conséquence, des recherches ont montré que l'eau de coco est tout aussi efficace que les boissons sportives traditionnelles pour la réhydratation.
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23. Café
Enfin, le café peut être bénéfique pour vaincre la gueule de bois.
La consommation de café a été liée à une diminution de l'inflammation dans certaines études, mais la recherche est mitigée. Par conséquent, boire une tasse de café après une nuit de forte consommation d'alcool peut ou non combattre l'inflammation causée par la gueule de bois.
Cependant, si vous cherchez à améliorer votre fatigue liée à la gueule de bois et à devenir plus alerte, le café est un bon choix.
Sommaire
Bien qu'il n'y ait pas de remède magique contre la gueule de bois, plusieurs aliments et boissons peuvent vous aider à vous sentir mieux.
La meilleure façon de prévenir la gueule de bois est d'éviter complètement l'alcool ou d'en boire avec modération.
Si vous souffrez de la gueule de bois, la consommation de certains des aliments ou boissons de cette liste peut vous permettre de revenir à la normale en un rien de temps.
