Siden oldtiden har honning været brugt som både mad og medicin.
Det er meget højt i gavnlige planteforbindelser og tilbyder flere sundhedsmæssige fordele. Honning er særligt sundt, når det bruges i stedet for raffineret sukker, som er 100 % tomme kalorier.
Her er de 10 bedste sundhedsmæssige fordele ved honning.
1. Honning indeholder nogle næringsstoffer
Honning er en sød, tyk væske lavet af honningbier.
Bierne indsamler sukker - hovedsageligt den sukkerrige nektar af blomster - fra deres miljø.
Når de først er inde i bistaden, indtager, fordøjer og opstøder de gentagne gange nektaren.
Slutproduktet er honning, en væske, der fungerer som opbevaret føde for bier. Duften, farven og smagen afhænger af de besøgte blomstertyper.
Ernæringsmæssigt indeholder 1 spiseskefuld honning (21 gram) 64 kalorier og 17 gram sukker, inklusive fructose, glukose, maltose og saccharose.
Den indeholder stort set nr fiber, fedt, eller protein.
Det indeholder også spormængder - under 1% af det anbefalede daglige indtag - af adskillige vitaminer og mineraler, men du skal spise mange pund for at opfylde dine daglige behov.
Hvor honning skinner er i sit indhold af bioaktive planteforbindelser og antioxidanter. Mørkere typer har tendens til at være endnu højere i disse forbindelser end lysere typer.
Resumé: Honning er en tyk, sød væske lavet af honningbier. Det er lavt i vitaminer og mineraler, men kan være højt i nogle planteforbindelser.
2. Honning af høj kvalitet er rig på antioxidanter
Honning af høj kvalitet indeholder mange vigtige antioxidanter. Disse omfatter organiske syrer og phenoliske forbindelser som flavonoider.
Forskere mener, at kombinationen af disse forbindelser giver honning sin antioxidantkraft.
Interessant nok har to undersøgelser vist, at boghvedehonning øger antioxidantværdien i dit blod.
Antioxidanter er blevet forbundet med reduceret risiko for hjerteanfald, slagtilfælde og visse typer kræft. De kan også fremme øjensundheden.
Resumé: Honning indeholder adskillige antioxidanter, herunder phenolforbindelser som flavonoider.
3. Honning er bedre end sukker for diabetikere
Evidensen om honning og diabetes er blandet.
På den ene side kan det reducere flere risikofaktorer for hjertesygdomme, der er almindelige hos personer med type 2-diabetes.
For eksempel kan det sænke "dårligt" LDL-kolesterol, triglycerider og inflammation, mens det hæver det "gode" HDL-kolesterol.
Nogle undersøgelser har dog fundet ud af, at det også kan øge blodsukkerniveauet - bare ikke så meget som raffineret sukker.
Selvom honning kan være lidt bedre end raffineret sukker for personer med diabetes, bør den stadig indtages med forsigtighed.
Mennesker med diabetes kan klare sig bedst ved at minimere alle fødevarer med højt kulhydratindhold.
Husk også, at visse typer honning kan være forfalsket med almindelig sirup. Selvom honningforfalskning er ulovligt i de fleste lande, er det fortsat et udbredt problem.
Resumé: Nogle undersøgelser viser, at honning forbedrer risikofaktorer for hjertesygdomme hos personer med diabetes. Men det hæver også blodsukkerniveauet - så det kan ikke betragtes som sundt for mennesker med diabetes.
4. Antioxidanter i honning kan hjælpe med at sænke blodtrykket
Blodtryk er en vigtig risikofaktor for hjertesygdomme, og honning kan hjælpe lavere blodtryk.
Dette skyldes, at det indeholder antioxidantforbindelser, der har været forbundet med lavere blodtryk.
Undersøgelser i både rotter og mennesker har vist beskedne reduktioner i blodtrykket ved at indtage honning.
Resumé: At spise honning kan føre til beskedne reduktioner i blodtrykket, en vigtig risikofaktor for hjertesygdomme.
5. Honning hjælper med at forbedre kolesterol
Høje LDL-kolesterolniveauer er en stærk risikofaktor for hjertesygdomme.
Foreslået læsning: Honning citronvand: Et effektivt middel eller en urban myte?
Denne type kolesterol spiller en vigtig rolle i åreforkalkning, den fedtophobning i dine arterier, der kan føre til hjerteanfald og slagtilfælde.
Interessant nok viser flere undersøgelser, at honning evt forbedre dit kolesteroltal.
Det reducerer totalt og "dårligt" LDL-kolesterol, mens det øger det "gode" HDL-kolesterol markant.
For eksempel sammenlignede en undersøgelse med 55 patienter honning med spisesukker og fandt, at honning forårsagede en 5,8 % reduktion i LDL og en 3,3 % stigning i HDL-kolesterol. Det førte også til beskedent vægttab af 1,3%.
Resumé: Honning ser ud til at have en positiv effekt på kolesterolniveauet. Det fører til beskedne reduktioner i totalt og "dårligt" LDL-kolesterol, mens det hæver det "gode" HDL-kolesterol.
6. Honning kan sænke triglycerider
Forhøjede triglycerider i blodet er en anden risikofaktor for hjertesygdomme.
De er også forbundet med insulinresistens, en væsentlig årsag til type 2-diabetes.
Triglyceridniveauer har en tendens til at stige på en diæt med højt sukker og raffinerede kulhydrater.
Interessant nok har flere undersøgelser forbundet regelmæssigt honningforbrug med lavere triglyceridniveauer, især når det bruges til at erstatte sukker.
For eksempel fandt en undersøgelse, der sammenlignede honning og sukker, 11-19 % lavere triglyceridniveauer i honninggruppen.
Resumé: Forhøjede triglycerider er en risikofaktor for hjertesygdomme og type 2-diabetes. Adskillige undersøgelser viser, at honning kan sænke triglyceridniveauet, især når det bruges som sukkererstatning.
7. Antioxidanter i honning er forbundet med andre gavnlige virkninger på hjertesundheden
Igen er honning en rig kilde til phenoler og andre antioxidantforbindelser. Mange af disse har været forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme.
De kan hjælpe arterierne i dit hjerte med at udvide sig, hvilket øger blodgennemstrømningen til dit hjerte. De kan også hjælpe med at forhindre dannelse af blodprop, hvilket kan føre til hjerteanfald og slagtilfælde.
Foreslået læsning: 7 videnskabeligt baserede sundhedsfordele ved Manuka-honning
Desuden viste en undersøgelse i rotter, at honning beskyttede hjertet mod oxidativt stress.
Alt i alt er der ingen langsigtet menneskelig undersøgelse tilgængelig om honning og hjertesundhed. Tag disse resultater med et gran salt.
Resumé: Antioxidanterne i honning er blevet forbundet med gavnlige virkninger på hjertesundheden, herunder øget blodgennemstrømning til dit hjerte og en reduceret risiko for dannelse af blodprop.
8. Honning fremmer forbrændinger og sårheling
Topisk honningbehandling er blevet brugt til at helbrede sår og forbrændinger siden det gamle Egypten og er stadig almindelig i dag.
En gennemgang af 26 undersøgelser om honning og sårpleje viste, at honning var mest effektiv til at hele forbrændinger i delvis tykkelse og sår, der er blevet inficeret efter operationen.
Honning er også en effektiv behandling af diabetiske fodsår, som er alvorlige komplikationer, der kan føre til amputation.
En undersøgelse rapporterede en succesrate på 43,3 % med honning som sårbehandling. I en anden undersøgelse helbredte topisk honning hele 97 % af patienternes diabetiske sår.
Forskere mener, at honningens helbredende kræfter kommer fra dens antibakterielle og antiinflammatoriske virkninger samt dens evne til at nære omgivende væv.
Hvad mere er, kan det hjælpe med at behandle andre hudsygdomme, herunder psoriasis og herpes læsioner.
Manuka honning anses for at være særlig effektiv til behandling af forbrændingssår.
Resumé: Når honning påføres huden, kan den være en del af en effektiv behandlingsplan for forbrændinger, sår og mange andre hudsygdomme. Det er særligt effektivt til diabetiske fodsår.
9. Honning kan hjælpe med at undertrykke hoste hos børn
Hoste er et almindeligt problem for børn med øvre luftvejsinfektioner.
Disse infektioner kan påvirke søvn og livskvalitet for både børn og forældre.
Almindelig medicin mod hoste er dog ikke altid effektive og kan have bivirkninger. Interessant nok kan honning være et bedre valg, og beviser indikerer, at det er meget effektivt.
En undersøgelse viste, at honning virkede bedre end to almindelige hostemedicin.
En anden undersøgelse viste, at det reducerede hostesymptomer og forbedret søvn mere end hostemedicin.
Ikke desto mindre bør honning aldrig gives til børn under et år på grund af risikoen for botulisme.
Resumé: For børn over et år kan honning fungere som et naturligt og sikkert hostedæmpende middel. Nogle undersøgelser viser, at det er endnu mere effektivt end hostemedicin.
10. Honning er lækkert, men stadig højt i kalorier og sukker
Honning er et lækkert, sundere alternativ til sukker.
Foreslået læsning: 11 videnskabeligt baserede sundhedsmæssige fordele ved olivenolie
Sørg for at vælge et mærke af høj kvalitet, for nogle af dem af lavere kvalitet kan blandes med sirup.
Husk, at honning kun bør indtages med måde, da den stadig er høj i kalorier og sukker.
Fordelene ved honning er mest udtalte, når den erstatter et andet, usundere sødestof.
I slutningen af dagen er honning simpelthen et "mindre dårligt" sødemiddel end sukker og majssirup med højt indhold af fructose.
