Honning markedsføres ofte som et sundt alternativ til almindeligt sukker.
Dette skyldes hovedsageligt dets mange sundhedsmæssige fordele og dets antioxidantindhold.
Men mens nogle hævder, at honning kan være en lækker og nærende måde at hjælpe med at tilfredsstille din søde tand, afviser andre det som lidt mere end en forkælelse med højt sukkerindhold.
Denne artikel fortæller dig, om honning er godt eller dårligt for dig.
Hvad er honning?
Honning er et sødt, siruplignende stof, som bier producerer fra blomstrende planters nektar.
Bierne samler nektaren og indtager, fordøjer og sætter den op i bikuben for at producere honning.
Honning opbevares i vokslignende strukturer kaldet honningkager, som mennesker samler gennem biavl.
Mange typer honning er tilgængelige, forskellige baseret på plantekilden, ekstraktionsmetoden, og om den er rå eller pasteuriseret.
Almindelige typer omfatter:
- Kløver honning
- Avocado honning
- Boghvede honning
- Blåbær honning
- Salvie honning
- Eukalyptus honning
- Appelsinblomsthonning
- Alfalfa honning
Selvom ernæringsprofilen varierer afhængigt af typen, har en enkelt spiseskefuld (21 gram) honning typisk 64 kalorier og 17 gram kulhydrater med lidt eller intet fedt, fibre og protein.
Det indeholder også flere mikronæringsstoffer, såsom kalium, jern og zink - men mindre end 1% af det anbefalede daglige indtag i spormængder.
Resumé: Honning er et sødt stof fremstillet af bier af nektar fra blomstrende planter. Der er mange forskellige typer, men det er generelt højt i kalorier og kulhydrater med kun spormængder af mikronæringsstoffer.
Honning er høj i antioxidanter
Honning af høj kvalitet er rig på essentielle antioxidanter - såsom phenolsyrer og flavonoider - der kan understøtte et bedre helbred.
Antioxidanter er forbindelser, der hjælper med at bekæmpe sygdomsfremkaldende frie radikaler og derved reducere din risiko for oxidativ celleskade.
Disse forbindelser spiller en central rolle i sundhed og sygdom - nogle undersøgelser tyder på, at de kan beskytte mod kroniske tilstande, såsom hjertesygdomme, kræft og diabetes.
Desuden har flere undersøgelser fundet ud af, at indtagelse af visse typer honning - såsom boghvedesorten - kan øge dit blods antioxidantstatus.
Resumé: Honning er høj i antioxidanter - såsom phenolsyrer og flavonoider - og at spise det kan øge antioxidantstatus i dit blod.
Honning kan forbedre hjertesundheden
At bytte almindeligt sukker ud med honning af høj kvalitet i din kost kan forbedre forskellige aspekter af hjertesundheden, da det har vist sig at reducere flere risikofaktorer for hjertesygdomme.
For eksempel fandt en 30-dages undersøgelse, der sammenlignede virkningerne af spisesukker og honning hos 55 personer, at honning hjalp med at reducere niveauet af totalt og "dårligt" LDL-kolesterol, mens det øgede "gode" HDL-kolesterol.
Det var også i stand til at sænke triglyceridniveauet med op til 19%.
Derudover har dyreforsøg fundet, at tilskud med honning kan reducere det systoliske blodtryk (det øverste antal af en aflæsning), en anden væsentlig risikofaktor for hjertesygdomme.
Resumé: Dyre- og menneskeundersøgelser tyder på, at handel med almindeligt sukker for honning kan hjælpe med at reducere kolesterol, triglycerider og blodtryk.
Honning fremmer sårheling
I nogle former for traditionel medicin, såsom ayurveda, påføres honning direkte på huden for at hjælpe sårheling.
Dette menes at skyldes honningens antibakterielle egenskaber og dens evne til at mindske væksten af mikroorganismer, der kan forårsage infektion.
I en lille undersøgelse var påføring af manuka-honning direkte på diabetiske fodsår lige så effektiv som konventionelle sårbandager og fremmede heling i 97 % af sårene.
Foreslået læsning: Honning i kaffe: Godt eller dårligt?
Tilsvarende viste en anden undersøgelse med 30 personer, at tilsætning af honning til sårforbindinger forbedrede helingen i omkring 43 % af diabetiske fodsår efter tre måneder.
I mellemtiden tyder anden forskning på, at det også kan være en nyttig behandling for hudsygdomme, såsom psoriasis, dermatitis og herpes.
Resumé: Honning har antibakterielle egenskaber og kan hjælpe med at helbrede sår og behandle hudsygdomme, såsom psoriasis, dermatitis og herpes.
Honning er bedre end raffineret sukker
Selvom honning er høj i sukker og kalorier, er det stadig et bedre valg end raffineret sukker.
Mens raffineret sukker bringer lidt til bordet med hensyn til ernæring, giver honning antioxidanter - herunder phenolsyrer og flavonoider.
En undersøgelse af 48 personer med type 2-diabetes viste, at selvom honning øger blodsukkerniveauet, er det muligvis ikke i samme omfang som sukker.
Undersøgelser tyder også på, at brug af honning i stedet for spisesukker kan reducere triglycerider og totalt og "dårligt" LDL-kolesterol for at støtte dit hjertesundhed.
Men selvom honning kan være en bedre mulighed end raffineret sukker, bør den stadig indtages med måde for at forhindre negative virkninger på dit helbred.
Resumé: Honning giver flere antioxidanter, såsom phenolsyrer og flavonoider. Når det bruges i stedet for sukker, øger det muligvis ikke dit blodsukkerniveau så meget og kan hjælpe med at sænke kolesterol og triglycerider.
Honning kan bidrage til vægtøgning
Honning har et højt indhold af sukker og kalorier - pakker cirka 64 kalorier i en enkelt spiseskefuld (21 gram).
Selvom dette måske ikke virker af meget, kan selv et par portioner om dagen få kalorierne til at stable op.
Over tid kan dette føre til vægtøgning - især hvis andre kostændringer ikke foretages for at tage højde for disse ekstra kalorier.
Foreslået læsning: 5 overraskende sundhedsmæssige fordele ved appelsinjuice
Honning er også højt i sukker, som fordøjes hurtigt og kan få dit blodsukkerniveau til at stige og styrte - hvilket resulterer i øget sult og potentiel langsigtet vægtøgning.
Desuden forbinder forskning konsekvent et højere indtag af tilsat sukker med en højere risiko for vægtøgning og fedme.
Resumé: Honning er højt i kalorier og sukker og kan bidrage til vægtøgning over tid.
Honning har et højt sukkerindhold
På trods af de sundhedsmæssige fordele forbundet med honning, er den høj i sukker - hvilket kan være skadeligt for dit helbred.
Undersøgelser viser, at diæter med højt sukkerindhold kan være forbundet med fedme, betændelse, insulinresistens, leverproblemer og hjertesygdomme.
Overdreven sukkerindtag kan også være forbundet med en højere risiko for depression, demens og endda visse typer kræft.
Derfor er den bedste måde at drage fordel af de potentielle fordele forbundet med honning på at vælge et højkvalitetsmærke og bruge det til at erstatte usunde sødestoffer, såsom majssirup med høj fructose eller raffineret sukker.
Moderér stadig dit indtag og brug det sparsomt for at minimere din risiko for bivirkninger på helbredet.
Resumé: Honning er en form for sukker, der kan påvirke dit helbred negativt, når det indtages i store mængder.
Sådan køber du honning
Ikke al honning er skabt lige.
Mærker af lav kvalitet blandes ofte med sirup for at reducere omkostningerne og maksimere fortjenesten.
Selvom det kan være lidt dyrere, er det at vælge et råhonningmærke af høj kvalitet en enkel og effektiv måde at sikre, at du får det bedste valuta for pengene.
I modsætning til almindelig honning er rå versioner ikke pasteuriseret, filtreret eller forarbejdet, hvilket giver dem mulighed for at bevare deres potentielle naturlige sundhedsfremmende egenskaber.
Desuden sikrer valget af en rå variant, at din honning er fri for tilsatte sirupper eller ekstra ingredienser, der kan mindske mulige fordele.
Husk, at rå honning aldrig bør gives til børn under et år på grund af risikoen for spædbørnsbotulisme, en alvorlig sygdom forårsaget af toksiner fra en specifik bakteriestamme kaldet Clostridium botulinum.
Efter et års alderen er fordøjelsessystemet typisk udviklet nok til at bekæmpe potentielt skadelige toksiner og minimere risikoen for sygdom.
Resumé: Almindelig honning pasteuriseres, filtreres, forarbejdes og blandes med sirup ofte for at reducere omkostningerne. At vælge rå versioner i stedet er den bedste måde at maksimere potentielle sundhedsmæssige fordele.
Resumé
Honning er blevet forbundet med sundhedsmæssige fordele som forbedret hjertesundhed, sårheling og blodets antioxidantstatus.
Men indtagelse af for meget kan forårsage negative virkninger på grund af dets høje sukker- og kalorieindhold.
Derfor er det bedst at bruge honning til at erstatte andre former for sukker og nyde det med måde.
Alligevel, hvis du begrænser dig selv og vælger et produkt af høj kvalitet, kan honning være en del af en sund, velafrundet kost.
