Shafrani i Indisë është një erëz e verdhë-portokalli me origjinë nga Azia Jugore. Është një përbërës popullor në shumë pjata indiane dhe të Lindjes së Mesme.
Konsumohet edhe për përfitimet shëndetësore. Suplementet që përmbajnë shafran të Indisë ose kurkumin - përbërësi kryesor aktiv i tij - po bëhen gjithnjë e më të zakonshme.
Megjithatë, disa njerëz janë të shqetësuar për efektet anësore të mundshme të suplementeve të shafranit të Indisë dhe kurkuminit me doza të larta. Ky rishikim shqyrton provat.
Në këtë artikull
Çfarë është shafrani i Indisë?
Shafrani i Indisë, i njohur gjithashtu me emrin shkencor Curcuma longa, është një erëz e lashtë indiane, barishte medicinale dhe bojë ushqimore në familjen e xhenxhefilit.
Është një përbërës thelbësor në kerri indian, me një shije që shpesh përshkruhet si e hidhur dhe piper. Pothuajse i gjithë shafrani i Indisë në botë rritet dhe konsumohet në Indi.
Kërcelli i rrënjëve të shafranit të Indisë, të quajtura rizoma, janë të verdha ose portokalli të ndezur. Zakonisht thahen dhe bluhen në pluhur.
Shafrani i Indisë përbëhet kryesisht nga karbohidrate, kryesisht niseshte dhe fibra. Megjithatë, si të gjitha erëzat, shafrani i Indisë përmban komponime të shumta bimore dhe lëndë ushqyese.
Kërcelli i rrënjës është gjithashtu i pasur me komponime bimore të quajtura kurkuminoide. Këto kurkuminoidë janë përbërësit kryesorë aktivë të shafranit të Indisë. Ata janë përgjegjës për ngjyrën portokalli-verdhë të shafranit të Indisë dhe shumicën e përfitimeve të tij shëndetësore.
Kurkuminoidi më i studiuar është kurkumini, i cili mund të përbëjë rreth 4% të shafranit të Indisë.
Pluhurat komerciale të shafranit të Indisë ose kurkuminit gjithashtu zakonisht përmbajnë aditivë. Këto përfshijnë dioksidin e silikonit, një agjent kundër ngjitjes që parandalon grumbullimin.
Disa pluhura të lirë të shafranit të Indisë mund të përmbajnë gjithashtu aditivë të paligjshëm që nuk janë të shënuar në etiketa. Ky quhet falsifikimi i shafranit të Indisë, i cili diskutohet më në detaje më poshtë.
Përmbledhje: Shafrani i Indisë është një erëz e njohur e verdhë-portokalli. Përdoret gjithashtu si ngjyrues ushqimor dhe shtojcë dietetike. Komponimi kurkumin është përgjegjës për shumicën e përfitimeve të tij shëndetësore.
Pse njerëzit hanë shafran të Indisë?
Shafrani i Indisë përdoret si erëz dhe ngjyrues ushqimor, duke i dhënë shije dhe ngjyrë ushqimit. Është konsumuar edhe për përfitimet shëndetësore. Shumica e tyre i janë atribuar kurkuminës, përbërësit kryesor aktiv të saj.
Suplementet e kurkuminës ofrojnë përfitimet e mëposhtme, për të përmendur disa:
- Inflamacion i reduktuar. Inflamacioni kronik shoqërohet me shumë sëmundje. Studimet tregojnë se suplementet e kurkuminit mund të zvogëlojnë nivelet e shënuesve inflamatorë dhe ndihmojnë në trajtimin ose zvogëlimin e simptomave të kushteve shëndetësore inflamatore, si sëmundja inflamatore e zorrëve, artriti, psoriaza, depresioni dhe ateroskleroza.
- Statusi i përmirësuar antioksidant. Kurkumina dhe kurkuminoidet e tjera janë antioksidantë të fuqishëm që mund të përmirësojnë statusin tuaj antioksidues. Antioksidantët mbrojnë kundër dëmtimit qelizor nga radikalet e lira që lidhen me gjendjet shëndetësore si diabeti, sëmundjet e zemrës dhe kanceri.
- Përmirësimi i funksionit të enëve të gjakut. Studimet sugjerojnë se suplementet e kurkuminës mund të nxisin zgjerimin (zgjerimin) e enëve të gjakut, duke rritur rrjedhën e gjakut dhe duke ulur presionin e gjakut.
- Reduktuar rrezikun e sulmit në zemër. Ato gjithashtu mund të ulin rrezikun e sulmeve në zemër, ndoshta nëpërmjet efekteve të tyre anti-inflamatore, duke përmirësuar funksionin endotelial ose nivelet e kolesterolit.
- Vetitë antikancerogjene. Kurkumina mund të ndihmojë në ngadalësimin e rritjes së qelizave kancerogjene dhe të nxisë vdekjen e qelizave kancerogjene. Hulumtimet aktuale po hetojnë potencialin e kurkuminit si një trajtim për kancere të ndryshme, duke përfshirë kancerin e gjirit, prostatës, pankreasit, kolorektalit dhe mushkërive.
- Mbështet shëndetin neurologjik. Suplementet e kurkuminës mund të përmirësojnë simptomat e sëmundjeve neurodegjenerative, si sëmundja e Alzheimerit, sëmundja e Parkinsonit, skleroza e shumëfishtë dhe çmenduria.
Përmbledhje: Përveç përdorimit të shafranit të Indisë si erëz dhe ngjyrë ushqimore, njerëzit e hanë atë për përfitimet e tij shëndetësore, të cilat janë studiuar gjerësisht.
Efektet negative të shafranit të Indisë dhe kurkuminit
Si shafrani i Indisë, ashtu edhe përbërësi kryesor i tij aktiv, kurkumina, konsiderohen përgjithësisht të sigurta dhe pa efekte anësore serioze.
Sugjeruar për ju: A ju ndihmon shafrani i Indisë të humbni peshë?
Megjithatë, disa njerëz mund të përjetojnë efekte anësore kur i marrin ato në doza të mëdha si suplemente.
Shafran i Indisë
Shafrani i Indisë përmban rreth 2% oksalate. Në doza të larta, kjo mund të kontribuojë në formimin e gurëve në veshka te individët e predispozuar.
Për më tepër, jo të gjitha pluhurat komerciale të shafranit të Indisë janë të pastra. Disa janë të falsifikuara. Kjo do të thotë që përbërës më të lirë dhe potencialisht toksikë janë shtuar dhe nuk janë të shënuar në etiketë.
Studimet kanë zbuluar se pluhurat tregtarë të shafranit të Indisë mund të përmbajnë mbushës të tillë si niseshte kasava, elbi, gruri ose miell thekre.
Ngrënia e shafranit të Indisë që përmban miell gruri, elbi ose thekre mund të shkaktojë simptoma negative te njerëzit me intolerancë ndaj glutenit ose sëmundje celiac.
Disa pluhura të shafranit të Indisë mund të përmbajnë gjithashtu ngjyrues ushqimor të dyshimtë, të cilët shtohen për të përmirësuar ngjyrën kur pluhuri hollohet me miell.
Një ngjyrues ushqimor i përdorur shpesh në Indi është i verdhë metanil, i quajtur gjithashtu i verdhë acid 36. Studimet e kafshëve tregojnë se e verdha metanil mund të shkaktojë kancer dhe dëmtime neurologjike kur konsumohet në sasi të mëdha.
Ndërsa efektet toksike të metanil yellow nuk janë hetuar te njerëzit, është e paligjshme përdorimi i tij në Shtetet e Bashkuara dhe Evropë.
Disa pluhura të shafranit të Indisë mund të jenë gjithashtu të pasura me plumb, një metal i rëndë që është seriozisht toksik për sistemin nervor.
Ndërveprimet e drogës
Kurkuma dietike nuk ndikon ndjeshëm në mënyrën se si trupi juaj përpunon medikamentet.
Megjithatë, efektet e shafranit të Indisë mund të rriten ose të ndërhyjnë në veprimet e disa prej ilaçeve që po merrni.
Për shembull, shafrani i Indisë ka një efekt antikoagulues, i cili mund të ndërhyjë në koagulimin e gjakut. Marrja e kurkuminës me barna antikoagulante ose hollues gjaku si aspirina, klopidogreli (Plavix) ose warfarina (Jantoven) mund të rrisë efektet e tyre dhe mund të çojë në gjakderdhje të tepërt.
Sugjeruar për ju: Dozimi i shafranit të Indisë: Sa duhet të merrni në ditë?
Shafrani i Indisë mund të ulë gjithashtu sheqerin në gjak dhe mund të përmirësojë efektet e barnave antidiabetike ose insulinës.
Meqenëse shafrani i Indisë mund të ulë presionin e gjakut, mund të ketë efekte shtesë me barnat antihipertensive.
Shafrani i Indisë mund të ndihmojë tretjen duke rritur nivelet e acidit në stomak, gjë që mund të pengojë efektivitetin e antacideve.
Nëse po mendoni të merrni një suplement të ri, gjithmonë flisni fillimisht me mjekun tuaj për t'u siguruar që ai është i vetëdijshëm dhe mund t'ju tregojë për çdo ndërveprim të mundshëm me medikamentet që po merrni tashmë.
Kurkumin
Suplementet e kurkuminës janë të sigurta dhe nuk janë raportuar efekte anësore negative në doza të ulëta.
Një studim më i vjetër në 10 të rritur zbuloi se marrja e 490 mg kurkumin në ditë për një javë nuk shkaktoi efekte anësore.
Një rishikim i ri nga viti 2021 zbuloi gjithashtu se marrja e dozave prej rreth 1000 mg kurkumin në ditë nuk çoi në ndonjë efekt të dukshëm negativ.
Megjithatë, një pjesë e vogël e njerëzve mund të përjetojnë disa efekte anësore të lehta në doza më të larta. Këto mund të përfshijnë:
- Problemet me tretjen. Njerëzit mund të përjetojnë probleme të lehta të tretjes si fryrje, refluks acidi, fryrje dhe diarre në doza ditore që tejkalojnë 1000 mg.
- Dhimbje koke dhe vjellje. Dozat prej 450 mg ose më të larta mund të shkaktojnë dhimbje koke dhe të përzier në një numër të vogël njerëzish.
- Skuqje e lëkurës. Njerëzit kanë raportuar një skuqje të lëkurës pas marrjes së një doze prej 8,000 mg kurkumin ose më shumë, por kjo duket shumë e rrallë.
Doza jashtëzakonisht të larta prej 1,170 mg për paund (2,600 mg/kg) të peshës trupore në ditë për 13 javë, ose deri në 2 vjet, mund të shkaktojnë efekte anësore të rënda te minjtë. Këto përfshijnë rritjen e madhësisë së mëlçisë, leshin e njollosur, ulcerat e stomakut, inflamacionin dhe rritjen e rrezikut të kancerit të zorrëve ose të mëlçisë.
Sugjeruar për ju: Shafrani i Indisë dhe xhenxhefili: Përfitimet dhe përdorimet e kombinuara
Megjithatë, doza e bën helmin. Aktualisht nuk ka asnjë provë që sasitë më të ulëta të kurkuminës shkaktojnë efekte anësore serioze te njerëzit kur merren për periudha të shkurtra. Megjithatë, mungojnë studimet njerëzore mbi efektet afatgjata.
Ndërveprimet e drogës
Ndërsa kurkumina ka një profil shumë të mirë sigurie, disa studime sugjerojnë se mund të ndikojë në mënyrën se si trupi juaj përpunon disa ilaçe, duke përfshirë:
- antibiotikët
- antikoagulantët
- ilaqet kundër depresionit
- antihistamines
- barnat kardiovaskulare
- agjentët kimioterapeutikë
Një studim sugjeron se suplementet e kurkuminës mund të nxisin një gjen që mund të shkaktojë ulje të niveleve të disa ilaçeve antidepresive dhe antipsikotike.
Në një studim të kafshëve, kurkumina rriti efektet antidepresive të fluoksetinës.
Mund të rrisë gjithashtu nivelet e sulfasalazinës (Azulfidine). Sulfasalazina është një ilaç antireumatik modifikues i sëmundjes (DMARD), i cili mund të përshkruhet për të trajtuar kolitin ulceroz ose artritin reumatoid.
Kurkumina mund të pengojë aktivitetin antikancerogjen të barnave të përdorura për kimioterapi, kështu që ata që i nënshtrohen kimioterapisë duhet të konsultohen me mjekun e tyre përpara se të marrin kurkumin.
Ashtu si shafrani i Indisë, efektet e kurkuminës në trup mund të shtojnë ose ndërhyjnë në veprimet e disa prej ilaçeve që po merrni.
Efekti antikoagulues i kurkuminës mund të çojë në gjakderdhje të tepërt nëse merret së bashku me barna antikoagulante ose hollues gjaku si aspirina, klopidogreli (Plavix) ose warfarina (Jantoven)).
Kurkumina gjithashtu mund të ulë sheqerin në gjak dhe mund të përmirësojë efektet e barnave antidiabetike ose insulinës.
Meqenëse kurkumina mund të ulë presionin e gjakut, mund të ketë efekte shtesë me barnat antihipertensive.
Kurkumina mund të rrisë nivelet e acidit në stomak, duke penguar efektivitetin e antacideve.
Thënë kështu, hulumtimi mbi ndërveprimet e mundshme të barnave me kurkumin është i kufizuar dhe nuk ofron prova të mjaftueshme për të konfirmuar nëse marrja e suplementeve të kurkuminit ndërvepron me medikamente të tjera që mund të merrni.
Nëse jeni duke marrë medikamente të tjera, konsultohuni me mjekun tuaj ose një profesionist tjetër të kualifikuar shëndetësor përpara se të merrni suplemente kurkumine.
Përmbledhje: Shafrani i Indisë i pastër konsiderohet i sigurt për shumicën e njerëzve. Megjithatë, pluhurat e shafranit të Indisë ndonjëherë mund të falsifikohen me mbushës të lirë, si niseshte gruri dhe ngjyrues ushqimor të dyshimtë. Ato madje mund të përmbajnë plumb. Dozat e larta të kurkuminës mund të shkaktojnë efekte të lehta anësore tek disa njerëz, por përgjithësisht konsiderohet e sigurt. Efektet afatgjata të marrjes së kurkuminës tek njerëzit janë të panjohura. Suplementet e kurkuminës mund të ndërveprojnë me medikamente të tjera që po merrni. Nëse jeni duke marrë medikamente të tjera, konsultohuni me mjekun tuaj përpara se të merrni suplemente kurkumine.
Sa shumë shafran i Indisë është shumë?
Nuk ka rekomandime zyrtare për marrjen e shafranit të Indisë dhe niveli maksimal i tolerueshëm i marrjes nuk është identifikuar.
Megjithatë, si rregull i përgjithshëm, nuk duhet të tejkaloni rekomandimet e dozës që gjeni në etiketat e suplementeve.
Nga ana tjetër, ka disa udhëzime zyrtare për marrjen e kurkuminës.
Komiteti i Përbashkët i Ekspertëve të FAO/OBSH për aditivët e ushqimit (JECFA) vendosi marrjen e pranueshme diete si 1.4 mg për paund (3 mg/kg) të peshës trupore në ditë.
Për një burrë 178 paund (81 kg), kjo do të përkthehej në 239 mg në ditë.
Megjithatë, një rishikim më i vjetër arriti në përfundimin se dozat prej 3,600-8,000 mg në ditë nuk shkaktojnë efekte anësore serioze. Një studim tjetër tregoi se dozat e vetme prej 12,000 mg toleroheshin mirë.
Si gjithmonë, bisedoni me një mjek përpara se të vendosni se sa suplement duhet të filloni të merrni në ditë.
Përmbledhje: Nuk ka udhëzime zyrtare për marrjen e shafranit të Indisë, por niveli i pranueshëm i marrjes për kurkumin është 1.4 mg për paund (3 mg/kg) të peshës trupore.
Si të siguroni cilësinë e shafranit të Indisë
Disa pluhura të shafranit të Indisë përmbajnë mbushës të lirë që nuk përmenden në etiketa.
Sugjeruar për ju: 9 ilaçe bimore popullore: Përfitimet dhe përdorimet
Këto pluhura të falsifikuara janë të vështira për t'u identifikuar pa një analizë kimike. Bastja juaj më e mirë është të zgjidhni shafranin e Indisë të certifikuar nga një agjenci me reputacion.
Për shembull, ju mund të kërkoni për shafran të Indisë organike të certifikuar nga Departamenti i Bujqësisë i SHBA (USDA).
Nëse jeni duke marrë suplemente shafran të Indisë ose kurkumin, zgjidhni suplemente që kanë një certifikim cilësie nga një palë e tretë. Disa kompani ofrojnë certifikata cilësore për prodhuesit e suplementeve.
Këto përfshijnë NSF International, Informed Choice, dhe Konventën Farmakopiale të SHBA (USP). Kërkoni vulën e tyre në paketimin e produkteve ose shkoni në faqet e tyre të internetit për të parë se çfarë suplementesh kanë certifikuar.
Përmbledhje: Bleni suplementet tuaja të shafranit të Indisë dhe kurkuminit nga furnizues të besueshëm dhe zgjidhni produkte të certifikuara nga një palë e tretë me reputacion.
Përmbledhje
Suplementet e shafranit të Indisë dhe kurkuminit nuk duket se kanë ndonjë efekt anësor të rëndë.
Megjithatë, në doza të larta, disa njerëz mund të jenë të prirur për shqetësime të lehta, të tilla si dhimbje koke ose diarre.
Mbani në mend se shafrani i Indisë me cilësi të ulët mund të falsifikohet me mbushës të lirë, të tillë si niseshte gruri, e cila do të shkaktojë simptoma negative tek njerëzit me intolerancë ndaj glutenit.
Suplementet e kurkuminës mund të ndërveprojnë me medikamente të tjera që po merrni. Konsultohuni me mjekun tuaj përpara se të merrni suplemente kurkumine nëse aktualisht merrni medikamente të tjera, si hollues gjaku, insulinë ose ilaçe antihipertensive.
