Le curcuma est une épice jaune orangé originaire du sud de l'Asie. C'est un ingrédient populaire dans de nombreux plats indiens et du Moyen-Orient.
Il est également consommé pour ses bienfaits pour la santé. Les suppléments contenant du curcuma ou de la curcumine – son principal ingrédient actif – sont de plus en plus courants.
Cependant, certaines personnes s'inquiètent des effets secondaires possibles des suppléments de curcuma et de curcumine à forte dose. Cette revue examine les preuves.
Table des matières
Qu'est-ce que le curcuma?
Le curcuma, également connu sous le nom scientifique de Curcuma longa, est une ancienne épice indienne, une herbe médicinale et un colorant alimentaire de la famille du gingembre.
C'est un ingrédient essentiel des currys indiens, avec un goût souvent décrit comme amer et poivré. Presque tout le curcuma du monde est cultivé et consommé en Inde.
Les tiges racinaires du curcuma, appelées rhizomes, sont jaune vif ou orange. Ils sont généralement séchés et broyés en poudre.
Le curcuma se compose principalement de glucides, principalement d'amidon et de fibres. Cependant, comme toutes les épices, le curcuma contient de nombreux composés végétaux et nutriments.
Les tiges des racines sont également riches en composés végétaux appelés curcuminoïdes. Ces curcuminoïdes sont les principaux composés actifs du curcuma. Ils sont responsables de la couleur jaune orangé du curcuma et de la plupart de ses bienfaits pour la santé.
Le curcuminoïde le plus étudié est la curcumine, qui peut représenter environ 4% du curcuma.
Les poudres commerciales de curcuma ou de curcumine contiennent également généralement des additifs. Ceux-ci incluent le dioxyde de silicium, un agent anti-agglomérant qui empêche l'agglutination.
Certaines poudres de curcuma bon marché peuvent également contenir des additifs illégaux qui ne figurent pas sur les étiquettes. C'est ce qu'on appelle l'adultération du curcuma, qui est discutée plus en détail ci-dessous.
Sommaire: Le curcuma est une épice jaune-orange populaire. Il est également utilisé comme colorant alimentaire et complément alimentaire. La curcumine composée est responsable de la plupart de ses bienfaits pour la santé.
Pourquoi les gens mangent du curcuma?
Le curcuma est utilisé comme épice et colorant alimentaire, ajoutant de la saveur et de la couleur aux aliments. Il a également été consommé pour ses bienfaits pour la santé. La plupart d'entre eux ont été attribués à la curcumine, son principal ingrédient actif.
Les suppléments de curcumine offrent les avantages suivants, pour n'en nommer que quelques-uns:
- Inflammation réduite. L'inflammation chronique est associée à de nombreuses maladies. Des études montrent que les suppléments de curcumine peuvent réduire les niveaux de marqueurs inflammatoires et aider à traiter ou à réduire les symptômes de problèmes de santé inflammatoires, comme les maladies inflammatoires de l'intestin, l'arthrite, le psoriasis, la dépression et l'athérosclérose.
- Statut antioxydant amélioré. La curcumine et les autres curcuminoïdes sont de puissants antioxydants qui peuvent améliorer votre statut antioxydant. Les antioxydants protègent contre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres associés à des problèmes de santé comme le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.
- Amélioration de la fonction des vaisseaux sanguins. Des études suggèrent que les suppléments de curcumine peuvent favoriser la dilatation (élargissement) des vaisseaux sanguins, augmenter le flux sanguin et réduire la pression artérielle.
- Réduction du risque de crise cardiaque. Ils peuvent également réduire le risque de crises cardiaques, éventuellement grâce à leurs effets anti-inflammatoires, en améliorant la fonction endothéliale ou le taux de cholestérol.
- Propriétés anticancéreuses. La curcumine peut aider à ralentir la croissance des cellules cancéreuses et favoriser la mort des cellules cancéreuses. La recherche actuelle étudie le potentiel de la curcumine en tant que traitement de divers cancers, notamment les cancers du sein, de la prostate, du pancréas, colorectal et du poumon.
- Soutenir la santé neurologique. Les suppléments de curcumine peuvent améliorer les symptômes des maladies neurodégénératives, comme la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, la sclérose en plaques et la démence.
Sommaire: En plus d'utiliser le curcuma comme épice et colorant alimentaire, les gens le mangent pour ses bienfaits pour la santé, qui ont été largement étudiés.
Effets indésirables du curcuma et de la curcumine
Le curcuma et son principal ingrédient actif, la curcumine, sont généralement considérés comme sûrs et sans effets secondaires graves.
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Cependant, certaines personnes peuvent ressentir des effets secondaires lorsqu'elles les prennent à fortes doses sous forme de suppléments.
Curcuma
Le curcuma contient environ 2% d'oxalate. À fortes doses, cela peut contribuer aux calculs rénaux chez les personnes prédisposées.
De plus, toutes les poudres de curcuma commerciales ne sont pas pures. Certains sont frelatés. Cela signifie que des ingrédients moins chers et potentiellement toxiques ont été ajoutés et ne sont pas répertoriés sur l'étiquette.
Des études ont révélé que les poudres de curcuma commerciales peuvent contenir des charges telles que l'amidon de manioc, l'orge, le blé ou la farine de seigle.
Manger du curcuma contenant de la farine de blé, d'orge ou de seigle peut provoquer des symptômes indésirables chez les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de maladie coeliaque.
Certaines poudres de curcuma peuvent également contenir des colorants alimentaires douteux, qui sont ajoutés pour améliorer la couleur lorsque la poudre est diluée avec de la farine.
Un colorant alimentaire fréquemment utilisé en Inde est le jaune de métanil, également appelé jaune acide 36. Des études animales montrent que le jaune de métanil peut provoquer des cancers et des lésions neurologiques lorsqu'il est consommé en grande quantité.
Bien que les effets toxiques du jaune de métanil n'aient pas été étudiés chez l'homme, il est illégal de l'utiliser aux États-Unis et en Europe.
Certaines poudres de curcuma peuvent également être riches en plomb, un métal lourd très toxique pour le système nerveux.
Interactions médicamenteuses
Le curcuma alimentaire n'influence pas de manière significative la façon dont votre corps traite les médicaments.
Cependant, les effets du curcuma peuvent augmenter ou interférer avec les actions de certains des médicaments que vous prenez.
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Par exemple, le curcuma a un effet anticoagulant, qui peut interférer avec la coagulation du sang. La prise de curcumine avec des anticoagulants ou des anticoagulants tels que l'aspirine, le clopidogrel (Plavix) ou la warfarine (Jantoven) peut augmenter leurs effets et entraîner des saignements excessifs.
Le curcuma peut également abaisser la glycémie et peut augmenter les effets des médicaments antidiabétiques ou de l'insuline.
Étant donné que le curcuma peut abaisser la tension artérielle, il peut avoir des effets additifs avec les médicaments antihypertenseurs.
Le curcuma peut faciliter la digestion en augmentant les niveaux d'acide gastrique, ce qui peut inhiber l'efficacité des antiacides.
Si vous envisagez de prendre un nouveau supplément, parlez toujours d'abord avec votre médecin pour vous assurer qu'il est au courant et qu'il peut vous indiquer toute interaction possible avec les médicaments que vous prenez déjà.
Curcumine
Les suppléments de curcumine sont sans danger et aucun effet secondaire indésirable n'a été signalé à faible dose.
Une étude plus ancienne portant sur 10 adultes a révélé que la prise de 490 mg de curcumine par jour pendant une semaine ne provoquait aucun effet secondaire.
Une nouvelle revue de 2021 a également révélé que la prise de doses d'environ 1 000 mg de curcumine par jour n'entraînait aucun effet indésirable apparent.
Pourtant, une petite proportion de personnes peut ressentir des effets secondaires bénins à des doses plus élevées. Ceux-ci peuvent inclure:
- Problèmes digestifs. Les personnes peuvent éprouver de légers problèmes digestifs tels que ballonnements, reflux acide, flatulences et diarrhée à des doses quotidiennes supérieures à 1 000 mg.
- Maux de tête et nausées. Des doses de 450 mg ou plus peuvent provoquer des maux de tête et des nausées chez un petit nombre de personnes.
- Démangeaison de la peau. Des personnes ont signalé une éruption cutanée après avoir pris une dose de 8 000 mg de curcumine ou plus, mais cela semble très rare.
Des doses extrêmement élevées de 1 170 mg par livre (2 600 mg/kg) de poids corporel par jour pendant 13 semaines ou jusqu'à 2 ans peuvent provoquer des effets secondaires graves chez le rat. Ceux-ci comprennent une augmentation de la taille du foie, une fourrure tachée, des ulcères d'estomac, une inflammation et un risque accru de cancer de l'intestin ou du foie.
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Cependant, la dose fait le poison. Il n'existe actuellement aucune preuve que de faibles quantités de curcumine provoquent des effets secondaires graves chez l'homme lorsqu'elles sont prises sur de courtes périodes. Cependant, les études humaines sur les effets à long terme font défaut.
Interactions médicamenteuses
Bien que la curcumine ait un très bon profil d'innocuité, certaines recherches suggèrent qu'elle peut affecter la façon dont votre corps traite certains médicaments, y compris:
- antibiotiques
- anticoagulants
- antidépresseurs
- antihistaminiques
- médicaments cardiovasculaires
- agents chimiothérapeutiques
Une étude suggère que les suppléments de curcumine peuvent induire un gène qui peut entraîner une diminution des niveaux de certains médicaments antidépresseurs et antipsychotiques.
Dans une étude animale, la curcumine a renforcé les effets antidépresseurs de la fluoxétine.
Il peut également augmenter les niveaux de sulfasalazine (Azulfidine). La sulfasalazine est un médicament antirhumatismal modificateur de la maladie (DMARD), qui peut être prescrit pour traiter la colite ulcéreuse ou la polyarthrite rhumatoïde.
La curcumine peut inhiber l'activité anticancéreuse des médicaments utilisés pour la chimiothérapie, de sorte que ceux qui subissent une chimiothérapie doivent consulter leur médecin avant de prendre de la curcumine.
Comme le curcuma, les effets de la curcumine sur le corps peuvent augmenter ou interférer avec les actions de certains des médicaments que vous prenez.
L'effet anticoagulant de la curcumine peut entraîner des saignements excessifs s'il est pris avec des anticoagulants ou des anticoagulants tels que l'aspirine, le clopidogrel (Plavix) ou la warfarine (Jantoven)).
La curcumine peut également abaisser la glycémie et peut augmenter les effets des médicaments antidiabétiques ou de l'insuline.
Étant donné que la curcumine peut abaisser la tension artérielle, elle peut avoir des effets additifs avec les médicaments antihypertenseurs.
La curcumine peut augmenter les niveaux d'acide gastrique, inhibant l'efficacité des antiacides.
Cela dit, les recherches sur les interactions médicamenteuses possibles avec la curcumine sont limitées et ne fournissent pas suffisamment de preuves pour confirmer si la prise de suppléments de curcumine interagit avec d'autres médicaments que vous prenez.
Si vous prenez d'autres médicaments, consultez votre médecin ou un autre professionnel de la santé qualifié avant de prendre des suppléments de curcumine.
Sommaire: Le curcuma pur est considéré comme sûr pour la plupart des gens. Cependant, les poudres de curcuma peuvent parfois être falsifiées avec des charges bon marché, telles que l'amidon de blé et des colorants alimentaires douteux. Ils peuvent même contenir du plomb. Des doses élevées de curcumine peuvent provoquer des effets secondaires légers chez certaines personnes, mais elles sont généralement considérées comme sûres. Les effets à long terme de la prise de curcumine chez l'homme sont inconnus. Les suppléments de curcumine peuvent interagir avec d'autres médicaments que vous prenez. Si vous prenez d'autres médicaments, consultez votre médecin avant de prendre des suppléments de curcumine.
Combien de curcuma est trop?
Il n'y a pas de recommandations officielles pour la consommation de curcuma, et le niveau d'apport maximal tolérable n'a pas été identifié.
Cependant, en règle générale, vous ne devez pas dépasser les recommandations posologiques que vous trouvez sur les étiquettes des suppléments.
D'autre part, il existe des directives officielles pour l'apport de curcumine.
Le Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA) a fixé l'apport alimentaire acceptable à 1,4 mg par livre (3 mg/kg) de poids corporel par jour.
Pour un homme de 178 livres (81 kg), cela se traduirait par 239 mg par jour.
Cependant, une revue plus ancienne a conclu que des doses de 3 600 à 8 000 mg par jour ne provoquent pas d'effets secondaires graves. Une autre étude a montré que des doses uniques de 12 000 mg étaient bien tolérées.
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Comme toujours, parlez avec un médecin avant de décider de la quantité de supplément que vous devriez commencer à prendre par jour.
Sommaire: Il n'y a pas de directives officielles pour la consommation de curcuma, mais le niveau d'apport acceptable pour la curcumine est de 1,4 mg par livre (3 mg/kg) de poids corporel.
Comment assurer la qualité du curcuma
Certaines poudres de curcuma contiennent des charges bon marché non mentionnées sur les étiquettes.
Ces poudres frelatées sont difficiles à identifier sans analyse chimique. Votre meilleur pari est de choisir du curcuma certifié par une agence réputée.
Par exemple, vous pouvez rechercher du curcuma biologique certifié par le département américain de l'agriculture (USDA).
Si vous prenez des suppléments de curcuma ou de curcumine, sélectionnez des suppléments dont la qualité est certifiée par un tiers. Plusieurs entreprises fournissent des certifications de qualité aux fabricants de suppléments.
Il s'agit notamment de NSF International, Informed Choice et de la US Pharmacopeial Convention (USP). Recherchez leur sceau sur l'emballage des produits ou visitez leurs sites Web pour voir quels suppléments ils ont certifiés.
Sommaire: Achetez vos suppléments de curcuma et de curcumine auprès de fournisseurs de confiance et choisissez des produits certifiés par un tiers réputé.
Sommaire
Les suppléments de curcuma et de curcumine ne semblent pas avoir d'effets secondaires graves.
Cependant, à fortes doses, certaines personnes peuvent être sujettes à de légers inconforts, comme des maux de tête ou de la diarrhée.
Gardez à l'esprit que le curcuma de mauvaise qualité peut être frelaté avec des agents de remplissage bon marché, tels que l'amidon de blé, ce qui provoquera des symptômes indésirables chez les personnes intolérantes au gluten.
Les suppléments de curcumine peuvent interagir avec d'autres médicaments que vous prenez. Consultez votre médecin avant de prendre des suppléments de curcumine si vous prenez actuellement d'autres médicaments, comme des anticoagulants, de l'insuline ou des antihypertenseurs.
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