A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon.
Nemcsak éberbbé teheti Önt, hanem potenciálisan számos egyéb előnnyel is járhat, beleértve a jobb hangulatot, a mentális teljesítményt és az edzésteljesítményt, valamint csökkenti a szívbetegségek és az Alzheimer-kór kockázatát.
Néhány ember azonban úgy találja, hogy a kávéfogyasztás hatással van az emésztőrendszerükre.
Ez a cikk azt vizsgálja, hogy a kávé miért zavarhatja meg a gyomrot.
Tartalomjegyzék
A kávéban lévő olyan vegyületek, amelyek gyomorrontást okozhatnak
A kávé különféle vegyületeket tartalmaz, amelyek felboríthatják a gyomrot.
Koffein
A koffein a kávé természetes stimulánsa, amely segít ébernek maradni.
Egyetlen 240 ml-es csésze kávé körülbelül 95 mg koffeint tartalmaz.
Bár a koffein erős mentális stimuláns, a kutatások azt sugallják, hogy növelheti az összehúzódások gyakoriságát az emésztőrendszerben.
Például egy régebbi, 1998-as tanulmány megállapította, hogy a koffeintartalmú kávé 23%-kal jobban stimulálja a vastagbelet, mint a koffeinmentes kávé és 60%-kal jobban, mint a víz. Ez azt jelzi, hogy a koffein jelentősen stimulálja az alsó bélrendszert.
Ezenkívül egyes kutatások azt sugallják, hogy a koffein fokozhatja a gyomorsav termelődését, ami felboríthatja a gyomrot, ha az különösen érzékeny.
Kávé savak
Míg a koffeint gyakran úgy tekintik, hogy a kávé miért okozhat gyomorpanaszokat, a tanulmányok kimutatták, hogy a kávésavak is szerepet játszhatnak.
A kávé sok savat tartalmaz, például klorogénsavat és N-alkanoil-5-hidroxi-triptamidot, amelyek fokozzák a gyomorsavtermelést. A gyomorsav segít lebontani az ételt, így az áthalad a bélrendszeren.
Míg egyesek arról számoltak be, hogy a kávé súlyosbíthatja a gyomorégés tüneteit, a kutatások nem meggyőzőek, és nem mutatnak jelentős összefüggést.
Egyéb adalékanyagok
Egyes esetekben a kávé nem az, amitől felfordul a gyomor.
A gyomorpanaszokat olyan adalékanyagok okozhatják, mint a tej, tejszín, édesítőszerek vagy cukor, amelyeket az amerikaiak több mint kétharmada ad a kávéjához.
Például világszerte az emberek körülbelül 65%-a nem tudja megfelelően megemészteni a laktózt, a tejben lévő cukrot, ami olyan tüneteket válthat ki, mint a puffadás, gyomorgörcs vagy hasmenés tejtermékek fogyasztása után.
Összegzés: A kávé számos olyan vegyületet tartalmaz, amelyek felboríthatják a gyomrot, mint például a koffein és a kávésav. Ráadásul az olyan gyakori adalékanyagok, mint a tej, tejszín, cukor vagy édesítőszerek, szintén felboríthatják a gyomrot.
A koffeinmentes kávé felboríthatja a gyomrot?
Egyes esetekben a koffeinmentesre váltás segíthet a gyomorrontáson.
Ez főleg akkor érvényes, ha a koffein a gyomorproblémák okozója.
Ennek ellenére a koffeinmentes kávé továbbra is tartalmaz kávésavakat, például klorogénsavat és N-alkanoil-5-hidroxi-triptamidot, amelyek összefüggésbe hozhatók a fokozott gyomorsavtermeléssel és a bélösszehúzódásokkal.
Ezen túlmenően, ha tejet, tejszínt, cukrot vagy édesítőszereket adnak a koffeinmentes kávéhoz, az ezen adalékanyagokra érzékeny egyéneknél gyomorpanaszokat okozhat.
Összegzés: Annak ellenére, hogy mentes a koffeintől, a koffeinmentes kávé még mindig tartalmaz kávésavat és esetleg adalékanyagokat, amelyek felboríthatják a gyomrot.
Tippek a gyomorpanasz elkerülésére
Ha úgy találja, hogy a kávé felborítja a gyomrát, számos dolog csökkentheti a hatását, így élvezheti a csésze joe-t.
Ha lassan, kortyonként iszik kávét, az megkönnyítheti a gyomrot.
Ezenkívül próbálja meg elkerülni a kávéfogyasztást éhgyomorra. A kávét savasnak tekintik, így étel mellé kortyolgatva megkönnyítheti az emésztést.
Íme néhány egyéb módszer a kávé savasságának minimalizálására:
- Válasszon egy sötétebb sültet. Egy tanulmány megállapította, hogy a hosszabb ideig és magasabb hőmérsékleten pörkölt kávébab kevésbé savas, ami azt jelenti, hogy a sötétebb pörköltek általában kevésbé savasak, mint a világosabb pörköltek.
- Próbáld ki a hidegen főzött kávét. A kutatások szerint a hidegen főzött kávé kevésbé savas, mint a forró kávé.
- Válasszon nagyobb kávézaccot. Egy tanulmány megállapította, hogy a kisebb kávézacc több savat vonhat ki a főzés során. Ez azt jelenti, hogy a nagyobb őrleményből készült kávé kevésbé savas lehet.
Ezen túlmenően, ha szereti a csésze tejes kávét, de laktózérzékeny vagy, vagy úgy érzi, hogy a tej felborítja a gyomrot, próbáljon meg növényi alapú tej alternatívát választani, például szójatejre vagy mandulatejre.
Az Ön számára javasolt: Mennyi koffein van a koffeinmentes kávéban?
Összegzés: Ha úgy találja, hogy a kávé felborítja a gyomrot, próbáljon ki néhány fenti tippet. Sok esetben a kávé savasságának csökkentése vagy az adalékanyagok kerülése segíthet a kávéval kapcsolatos gyomorproblémák leküzdésében.
Összegzés
A kávé számos olyan vegyületet tartalmaz, amelyek felboríthatják a gyomrot.
Ez magában foglalja a koffeint, a kávésavakat és más adalékanyagokat, például a tejet, tejszínt, cukrot és édesítőszereket. A koffein mellett sok ilyen vegyület a koffeinmentes kávéban is megtalálható.
Ha úgy találja, hogy a kávé felborítja a gyomrát, több dolgot is megtehet, hogy minimálisra csökkentse kellemetlen hatásait. Ilyen például az étellel való ivás, az alacsonyabb savas pörkölt választása, a normál tejről szójatejre vagy mandulatejre való átállás, valamint az adalékanyagok visszaszorítása.
