Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě.
Nejen, že se budete cítit bdělejší, ale také potenciálně nabízí mnoho dalších výhod, včetně zlepšení nálady, duševní výkonnosti a výkonu, stejně jako nižší riziko srdečních chorob a Alzheimerovy choroby.
Někteří lidé však zjistili, že pití kávy ovlivňuje jejich trávicí systém.
Tento článek zkoumá důvody, proč vám káva může pokazit žaludek.
Sloučeniny v kávě, které mohou rozrušit váš žaludek
Káva obsahuje různé sloučeniny, které mohou rozrušit váš žaludek.
Kofein
Kofein je přírodní stimulant v kávě, který vám pomáhá zůstat bdělí.
Jeden šálek kávy o objemu 8 uncí (240 ml) obsahuje přibližně 95 mg kofeinu.
Ačkoli je kofein silným mentálním stimulantem, výzkum naznačuje, že může zvýšit frekvenci kontrakcí v celém trávicím traktu.
Například starší studie z roku 1998 zjistila, že káva s kofeinem stimuluje tlusté střevo o 23 % více než káva bez kofeinu a o 60 % více než voda. To znamená, že kofein významně stimuluje vaše spodní střevo.
Některé výzkumy také naznačují, že kofein může zvýšit produkci žaludeční kyseliny, která by mohla rozrušit váš žaludek, pokud je obzvláště citlivý.
Kávové kyseliny
Zatímco kofein je často považován za důvod, proč může káva způsobit žaludeční problémy, studie ukázaly, že kávové kyseliny mohou také hrát roli.
Káva obsahuje mnoho kyselin, jako je kyselina chlorogenová a N-alkanoyl-5-hydroxytryptamid, které zvyšují produkci žaludeční kyseliny. Žaludeční kyselina pomáhá rozkládat potravu, aby se mohla pohybovat vašimi střevy.
Zatímco někteří lidé uvedli, že káva může zhoršit příznaky pálení žáhy, výzkum je neprůkazný a neukazuje žádnou významnou souvislost.
Další přísady
V některých případech není káva to, co vám zvedá žaludek.
Žaludeční nevolnost může být způsobena přísadami, jako je mléko, smetana, sladidla nebo cukr, které si do kávy přidávají více než dvě třetiny Američanů.
Například přibližně 65 % lidí na celém světě nemůže správně strávit laktózu, cukr v mléce, což může vyvolat příznaky jako nadýmání, žaludeční křeče nebo průjem po konzumaci mléčných výrobků.
souhrn: Káva má několik sloučenin, které mohou rozrušit váš žaludek, jako je kofein a kávové kyseliny. Navíc běžné přísady, jako je mléko, smetana, cukr nebo sladidla, mohou také rozrušit váš žaludek.
Káva bez kofeinu může rozrušit váš žaludek?
V některých případech může přechod na bezkofeinovou pomoc s žaludeční nevolností.
To platí hlavně v případě, že je kofein viníkem vašich žaludečních potíží.
To znamená, že káva bez kofeinu stále obsahuje kávové kyseliny, jako je kyselina chlorogenová a N-alkanoyl-5-hydroxytryptamid, které jsou spojovány se zvýšenou produkcí žaludeční kyseliny a kontrakcemi střev.
Navíc přidání mléka, smetany, cukru nebo sladidel do kávy bez kofeinu může způsobit žaludeční potíže u jedinců, kteří jsou citliví na tyto přísady.
souhrn: Navzdory tomu, že káva bez kofeinu neobsahuje kofein, stále obsahuje kávové kyseliny a možná i přísady, které by mohly znepříjemnit váš žaludek.
Tipy, jak se vyhnout podrážděnému žaludku
Pokud zjistíte, že vám káva zvedá žaludek, několik věcí může snížit její účinky, abyste si mohli vychutnat svůj šálek joe.
Pomalé pití kávy po doušcích vám může ulehčit žaludek.
Snažte se také vyhnout pití kávy na lačný žaludek. Káva je považována za kyselou, takže její popíjení spolu s jídlem by mohlo usnadnit trávení.
Zde je několik dalších způsobů, jak minimalizovat kyselost kávy:
- Vyberte tmavší pečeně. Studie zjistila, že kávová zrna pražená déle a při vyšších teplotách byla méně kyselá, což znamená, že tmavší pražení bývá méně kyselé než světlejší pražení.
- Vyzkoušejte kávu vařenou za studena. Výzkumy naznačují, že káva vařená za studena je méně kyselá než horká káva.
- Vyberte si větší kávovou sedlinu. Jedna studie zjistila, že menší kávová sedlina může umožnit extrakci většího množství kyseliny během vaření. To znamená, že káva vyrobená z větší sedliny může být méně kyselá.
Navíc, pokud si vychutnáváte svůj šálek kávy s mlékem, ale trpíte nesnášenlivostí laktózy nebo máte pocit, že vám mléko zvedá žaludek, zkuste přejít na alternativu rostlinného mléka, jako je sójové nebo mandlové mléko.
Doporučené čtení: Kolik kofeinu je v kávě bez kofeinu?
souhrn: Pokud zjistíte, že vám káva zvedá žaludek, vyzkoušejte pár výše uvedených tipů. V mnoha případech může snížení kyselosti kávy nebo vyhýbání se přísadám pomoci v boji proti žaludečním problémům souvisejícím s kávou.
Souhrn
Káva má několik sloučenin, které mohou rozrušit váš žaludek.
Patří sem kofein, kávové kyseliny a další přísady, jako je mléko, smetana, cukr a sladidla. Kromě kofeinu je mnoho z těchto sloučenin také přítomno v kávě bez kofeinu.
Pokud zjistíte, že vám káva zvedá žaludek, existuje několik věcí, které můžete udělat, abyste minimalizovali její nepříjemné účinky. Patří mezi ně pití s jídlem, výběr méně kyselého pečení, přechod z běžného mléka na sójové nebo mandlové mléko a omezení přídatných látek.
