Кава є одним із найпопулярніших напоїв у світі.
Це може не тільки змусити вас почуватись більш пильними, але й потенційно запропонувати багато інших переваг, зокрема покращення настрою, розумової діяльності та фізичних вправ, а також менший ризик серцевих захворювань та хвороби Альцгеймера.
Однак деякі люди вважають, що вживання кави впливає на їх травну систему.
Ця стаття досліджує причини, чому кава може розладнати ваш шлунок.
Сполуки в каві, які можуть розладнати ваш шлунок
Кава містить різні сполуки, які можуть розладнати ваш шлунок.
Кофеїн
Кофеїн є природним стимулятором у каві, який допомагає залишатися бадьорими.
Одна чашка кави об’ємом 8 унцій (240 мл) містить приблизно 95 мг кофеїну.
Хоча кофеїн є потужним розумовим стимулятором, дослідження показують, що він може збільшити частоту скорочень у всьому травному тракті.
Наприклад, більш раннє дослідження 1998 року показало, що кава з кофеїном стимулює товсту кишку на 23% більше, ніж кава без кофеїну, і на 60% більше, ніж вода. Це вказує на те, що кофеїн значно стимулює нижню частину кишечника.
Крім того, деякі дослідження показують, що кофеїн може збільшити вироблення шлункової кислоти, яка може розладнати ваш шлунок, якщо він особливо чутливий.
Кавові кислоти
Хоча кофеїн часто вважають причиною, чому кава може викликати проблеми зі шлунком, дослідження показали, що кавові кислоти також можуть відігравати певну роль.
Кава містить багато кислот, таких як хлорогенова кислота та N-алканоїл-5-гідрокситриптамід, які збільшують вироблення шлункової кислоти. Шлункова кислота допомагає розщеплювати їжу, щоб вона могла рухатися через кишечник.
Хоча деякі люди повідомляють, що кава може посилювати симптоми печії, дослідження не переконливі та не показують істотного зв’язку.
Інші добавки
У деяких випадках кава не викликає розладу шлунка.
Розлад шлунку може бути спричинений такими добавками, як молоко, вершки, підсолоджувачі чи цукор, які більше двох третин американців додають у свою каву.
Наприклад, приблизно 65% людей у всьому світі не можуть належним чином засвоювати лактозу, цукор у молоці, що може спровокувати такі симптоми, як здуття живота, спазми в животі або діарея після вживання молочних продуктів.
Резюме: кава містить кілька сполук, які можуть викликати розлад шлунка, наприклад кофеїн і кавові кислоти. Крім того, звичайні добавки, такі як молоко, вершки, цукор або підсолоджувачі, також можуть розладнати ваш шлунок.
Чи може кава без кофеїну розладнати ваш шлунок?
У деяких випадках перехід на безкофеїн може допомогти при розладі шлунку.
Це в основному стосується випадків, коли кофеїн є винуватцем ваших проблем зі шлунком.
Тим не менш, кава без кофеїну все ще містить кавові кислоти, такі як хлорогенова кислота та N-алканоїл-5-гідрокситриптамід, які пов’язують із збільшенням вироблення шлункової кислоти та скороченням кишечника.
Крім того, додавання молока, вершків, цукру або підсолоджувачів до кави без кофеїну може спричинити проблеми зі шлунком у людей, чутливих до цих добавок.
Резюме: незважаючи на відсутність кофеїну, кава без кофеїну все ще містить кавові кислоти та, можливо, добавки, які можуть розладнати ваш шлунок.
Поради, як уникнути розладу шлунку
Якщо ви помітили, що кава викликає розлад у вашому шлунку, кілька речей можуть зменшити її вплив, щоб ви могли насолоджуватися чашкою чаю.
Вживання кави повільно ковтками може полегшити ваш шлунок.
Також намагайтеся не пити каву натщесерце. Кава вважається кислою, тому вживання її разом з їжею може полегшити травлення.
Ось ще кілька способів мінімізувати кислотність кави:
- Вибирайте більш темну смаження. Дослідження показало, що кавові зерна, обсмажені довше та при вищих температурах, були менш кислими, а це означає, що кавові зерна темного обсмаження, як правило, менш кислі, ніж світліші.
- Спробуйте каву холодного приготування. Дослідження показують, що холодно зварена кава менш кисла, ніж гаряча.
- Вибирайте більшу кавову гущу. Одне дослідження показало, що менша кавова гуща може дозволити вилучити більше кислоти під час заварювання. Це означає, що кава, виготовлена з крупнішої гуми, може бути менш кислою.
Крім того, якщо вам подобається чашка кави з молоком, але ви маєте непереносимість лактози або відчуваєте, що молоко розладнює ваш шлунок, спробуйте перейти на альтернативне молоко рослинного походження, наприклад соєве або мигдальне.
Для вас пропонується: Скільки кофеїну в каві без кофеїну?
Резюме: якщо ви помітили, що кава розладнює ваш шлунок, скористайтеся кількома порадами, наведеними вище. У багатьох випадках зниження кислотності кави або відмова від добавок може допомогти впоратися з проблемами шлунку, пов’язаними з кавою.
Резюме
Кава містить кілька сполук, які можуть розладнати ваш шлунок.
Це включає в себе кофеїн, кавові кислоти та інші добавки, такі як молоко, вершки, цукор і підсолоджувачі. Крім кофеїну, багато з цих сполук також присутні в каві без кофеїну.
Якщо ви помітили, що кава розладнює ваш шлунок, ви можете зробити кілька речей, щоб мінімізувати її неприємні наслідки. Це включає вживання його з їжею, вибір менш кислотної смаженої страви, перехід від звичайного молока на соєве або мигдальне молоко та скорочення добавок.
