A lucerna, más néven lucerna vagy Medicago sativa, egy olyan növény, amelyet évszázadok óta termesztenek állati takarmányként.
Sokáig más takarmányforrásokhoz képest kiváló vitamin-, ásványi anyag- és fehérjetartalma miatt becsülték.
A lucerna a hüvelyesek családjába tartozik, de gyógynövénynek is tekinthető.
Úgy tűnik, eredetileg Dél- és Közép-Ázsiából származik, de évszázadok óta világszerte termesztik.
A takarmányként való felhasználáson kívül régóta használják gyógynövényként is az emberek számára.
Magjait vagy szárított leveleit táplálékkiegészítőként lehet fogyasztani, vagy a magokat csíráztatni és lucernacsíraként fogyasztani.
A lucerna tápanyagtartalma
Az emberek általában lucernát fogyasztanak gyógynövény-kiegészítőként vagy lucernacsíra formájában.
Mivel a leveleket vagy magokat gyógynövény-kiegészítőként, nem pedig élelmiszerként árulják, nem állnak rendelkezésre szabványos tápértékkel kapcsolatos információk.
Azonban általában tisztességes K-vitamin-forrásnak számítanak, és számos más tápanyagot is tartalmaznak, többek között C-vitamint, rezet, mangánt és folsavat.
A lucernacsíra ugyanezeket a tápanyagokat tartalmazza, és nagyon alacsony kalóriatartalmú.
Például 1 csésze (33 gramm) lucernacsíra 8 kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a következőket tartalmazza:
- K-vitamin: a napi érték 8%-a
- C-vitamin: a napi érték 3%-a
- Folát: a napi érték 3%-a
- Thiamin: a napi érték 2%-a
- Riboflavin: a napi érték 3%-a
- Magnézium: a napi érték 2%-a
- Vas: a napi érték 2%-a
- Réz: a napi érték 6%-a
Egy csésze tartalmaz 1 gramm fehérjét és 1 gramm rostból származó szénhidrátot is.
A lucerna bioaktív növényi vegyületek, köztük szaponinok, kumarinok, flavonoidok, fitoszterolok, fitoösztrogének és alkaloidok magas tartalmát is tartalmazza.
Összefoglaló: A lucerna K-vitamint és kis mennyiségben számos más vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Sok bioaktív növényi vegyületet is tartalmaz.
A lucerna segíthet a koleszterinszint csökkentésében
A lucerna koleszterinszint-csökkentő képessége az eddigi legjobban vizsgált egészségügyi előnye.
Számos állatkísérlet kimutatta, hogy csökkentheti az összkoleszterin, az LDL (rossz) koleszterin és a triglicerid szintjét, miközben növeli a HDL (jó) koleszterinszintet - ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
A lucerna koleszterinszint-csökkentő hatását magas szaponin-tartalmának tulajdonítják, amelyek olyan növényi vegyületek, amelyekről ismert, hogy csökkentik a koleszterinszintet.
Ezt úgy érik el, hogy csökkentik a koleszterin felszívódását a bélben, és növelik a vegyületek kiválasztását, hogy új koleszterint hozzanak létre.
A lucerna és a koleszterin emberekben történő felhasználásával kapcsolatban azonban hiányoznak a legújabb kutatások.
Bár több humán kutatásra van szükség, a jelenlegi vizsgálatok ígéretesnek mutatják a lucerna mint potenciális koleszterinszint-csökkentő szer szerepét.
Összefoglaló: Állatkísérletekben kimutatták, hogy a lucerna csökkenti a koleszterinszintet. Ez valószínűleg azért van, mert szaponin nevű növényi vegyületeket tartalmaz.
A lucerna egyéb lehetséges egészségügyi előnyei
A lucerna gyógynövényként való hagyományos felhasználásának hosszú a listája.
Ezek közé tartozik a vérnyomás csökkentése, vízhajtóként való működés, az anyatejtermelés növelése, az ízületi gyulladás kezelése és a vesekőktől való megszabadulás.
A javasolt egészségügyi előnyök többségét még nem vizsgálták. Néhányat közülük azonban bizonyos mértékig már tanulmányoztak.
Javított anyagcsere-egészség
A lucerna egyik hagyományos felhasználása antidiabetikumként vagy vércukorszint-csökkentőként történik.
Számos állatkísérlet megállapította, hogy a lucerna javítja a kardiometabolikus egészséget azáltal, hogy csökkenti a vérzsír- és vércukorszintet.
Az Ön számára javasolt: 9 egészséges bab és hüvelyes, amit ki kell próbálnod
Bár ezek az eredmények ígéretesek, további vizsgálatokra van szükség annak megállapítására, hogy a lucerna ugyanilyen hatással lenne-e az emberekre.
Menopauza tüneteinek enyhítése
A lucerna magas a fitoösztrogéneknek nevezett növényi vegyületekben, amelyek kémiailag hasonlóak az ösztrogén hormonhoz.
Ez azt jelenti, hogy ugyanolyan hatásokat okozhatnak a szervezetben, mint az ösztrogén.
A fitoösztrogének ellentmondásosak, de számos előnyük lehet, beleértve a csökkent ösztrogénszint okozta klimaxos tünetek enyhítését.
A lucerna menopauzális tünetekre gyakorolt hatását nem vizsgálták széles körben, de van némi bizonyíték arra, hogy a hőhullámok csökkentésére használják.
Vannak azonban potenciális kockázatok is. Fontos, hogy beszéljen egy egészségügyi szakemberrel, ha azt fontolgatja, hogy a következő tünetek kezelésére használja.
Antioxidáns hatások
A lucernát régóta használják az ayurvédikus gyógyászatban a gyulladás és az oxidatív károsodás okozta állapotok kezelésére.
A lucerna valóban erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, mivel egyes állatkísérletek szerint megakadályozza a szabad gyökök által okozott oxidatív stressz okozta károsodást.
Konkrétan a lucerna csökkentheti a szabad gyökök által okozott sejthalált és DNS-károsodást. Ezt úgy éri el, hogy csökkenti a szabadgyökök termelését és javítja a szervezet képességét a szabadgyökök elleni küzdelemre.
Ezek az eredmények azonban patkányokon vagy élő patkányokon, egereken és csirkéken végzett kémcsöves sejtvizsgálatokban is előfordultak. További kutatásokra van szükség annak kiderítésére, hogy a lucerna ugyanilyen hatással lenne-e az emberi résztvevőkre.
Összefoglaló: A lucerna számos potenciális egészségügyi előnnyel rendelkezik, de csak néhányat értékeltek ki tudományosan. Jótékonyan hathat az anyagcsere-egészségre, a menopauza tüneteire és az antioxidáns státuszra, de több humán vizsgálatra van szükség.
Biztonság és mellékhatások
Bár a lucerna a legtöbb ember számára valószínűleg biztonságos, egyeseknél káros mellékhatásokat okozhat.
Az Ön számára javasolt: A galagonyabogyó 9 lenyűgöző egészségügyi előnye
Ha Ön terhes
Mivel a nyers lucernacsíra és a lucernamagból készült kiegészítő termékek potenciális élelmiszerbiztonsági kockázatokkal járnak (például az E. coli, a szalmonella és a listeria típusú, élelmiszerrel terjedő kórokozók tárolására szolgálnak), a terheseknek kerülniük kell ezeket a termékeket.
Ha vérhígítót szed
A lucerna és a lucernacsíra magas K-vitamin-tartalmú. Bár ez a legtöbb ember számára előnyös, mások számára veszélyes lehet.
A nagy dózisú K-vitamin hatására a vérhígító gyógyszerek, például a warfarin, kevésbé hatékonyak lehetnek. Ezért fontos, hogy az ilyen gyógyszereket szedők kerüljék a K-vitamin-bevitel nagymértékű megváltoztatását.
Ha autoimmun betegségben szenved
Jelentettek olyan eseteket, amikor a lucerna-kiegészítők néhány embernél a lupusz újraaktiválódását okozták.
Ez a hatás feltehetően a lucernában található L-kavanin aminosav lehetséges immunstimuláló hatásának köszönhető.
Ezért a lupuszban vagy más autoimmun rendellenességben szenvedőknek ajánlott elkerülni.
Ha immunrendszere legyengült
A lucernamagok csírázásához szükséges nedves körülmények ideálisak a baktériumok szaporodásához.
Következésképpen a boltokban árult csírák néha baktériumokkal fertőzöttek, és több baktériumkitörés is összefüggésbe hozható a lucernacsírával.
A szennyezett csíra fogyasztása bárkit megbetegíthet, de a legtöbb egészséges felnőtt hosszú távú következmények nélkül felépül. Egy ilyen fertőzés azonban nagyon súlyos lehet a legyengült immunrendszerű emberek számára.
Ezért az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) azt tanácsolja, hogy a gyermekek, terhes nők, idősebb felnőttek, vagy bárki, akinek immunrendszere legyengült, kerülje a lucernacsírákat és a lucerna magokból készült kiegészítő termékeket.
Összefoglaló: A lucerna káros lehet egyes emberekre, beleértve azokat, akik terhesek, vérhígítót szednek, vagy autoimmun betegségben szenvednek, illetve immunrendszerük legyengült.
Hogyan adjunk lucernát az étrendünkhöz
A lucerna-kiegészítőket porított formában vagy tabletta formájában is szedheti, vagy használhatja lucernát tea készítéséhez.
Mivel olyan kevés emberi vizsgálatot végeztek lucerna magokkal, levelekkel vagy kivonattal, nehéz biztonságos vagy hatékony dózist ajánlani.
Az FDA nem szabályozza szigorúan a gyógynövény-kiegészítőket, ezért kutasson és vásároljon jó hírű gyártótól - lehetőleg olyantól, aki független, harmadik fél által végzett vizsgálatokat végez termékein.
A lucerna étrendbe való beillesztésének másik módja a csírák fogyasztása. A lucernacsírát sokféleképpen beillesztheti az étrendjébe, például szendvicsbe vagy salátába keverve.
Az Ön számára javasolt: 10 táplálékkiegészítő, amely a gyulladás ellen küzd
Megvásárolhatja őket bioboltokban, vagy otthon csíráztathatja őket. Íme, hogyan:
- Adjunk 2 evőkanálnyi lucerna magot egy tálba, üvegbe vagy csíráztatóba, és fedjük le 2-3-szoros mennyiségű hideg vízzel.
- Hagyjuk őket áztatni egy éjszakán át vagy 8-12 órán át.
- Csöpögtesse le és öblítse le jól a csírákat hideg vízzel. Újra lecsöpögtetjük, a lehető legtöbb vizet eltávolítva.
- Tárolja a csírákat közvetlen napfénytől védve, szobahőmérsékleten 3 napig. 8-12 óránként alaposan öblítse le és csepegtesse le.
- A 4. napon helyezze át a csírákat egy közvetett napfénnyel megvilágított helyre, hogy a fotoszintézist lehetővé tegye. 8-12 óránként továbbra is öblítsük és jól lecsöpögtessük őket.
- Az 5. vagy 6. napon a csírák már fogyaszthatóak.
Figyeljen azonban a bakteriális szennyeződés magas kockázatára. Biztosítani kell, hogy a csírákat biztonságos körülmények között termesztik és tárolják.
Összefoglaló: Szedhetsz étrend-kiegészítőket vagy ehetsz lucernacsírát. A csírákat könnyen hozzáadhatjuk szendvicsekhez, salátákhoz és egyebekhez. Vásárolhat csírákat, vagy otthon csíráztathatja a sajátját.
Összefoglaló
A lucerna bizonyítottan segít a koleszterinszint csökkentésében, a vércukorszint szabályozásában és a menopauza tüneteinek enyhítésében.
Az emberek azért is szedik, mert antioxidánsokat és olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a K-vitamin, a réz, a folsav és a magnézium. A lucerna kalóriatartalma is rendkívül alacsony.
Ennek ellenére néhány embernek kerülnie kell a lucernát, beleértve a terheseket, a vérhígító gyógyszereket szedőket és az autoimmun betegségben szenvedőket.
Bár a lucernával kapcsolatban még több magas színvonalú kutatásra van szükség, a lucerna mint egészségfejlesztő élelmiszer vagy étrend-kiegészítő igen ígéretesnek tűnik.
