Selv om kombucha stammer fra Kina for tusindvis af år siden, har denne fermenterede te for nylig genvundet popularitet på grund af dens potentielle sundhedsmæssige fordele.
Kombucha te giver de samme sundhedsmæssige fordele som at drikke sort eller grøn te og giver sunde probiotika.
Sikkerheden ved at drikke kombucha under graviditet og amning er dog ret kontroversiel.
Denne artikel undersøger kombucha og de potentielle problemer i forbindelse med at drikke det under graviditet og amning.
Indholdsfortegnelse
Hvad er kombucha?
Kombucha er en fermenteret drik, der ofte er lavet af sort eller grøn te.
Processen med at tilberede kombucha kan variere. Den består dog typisk af en dobbelt gæringsproces.
Generelt placeres en SCOBY (en flad, rund kultur af bakterier og gær) i sødet te og fermenteres ved stuetemperatur i et par uger.
Kombuchaen overføres derefter til flasker og gærer i yderligere 1-2 uger for at kulsyre, hvilket resulterer i en let sød, let syrlig og forfriskende drik.
Derefter opbevares kombuchaen på køl for at bremse gæringen og kulsyredannelsen.
Du kan finde kombucha i dagligvarebutikker, men nogle mennesker brygger det selv, hvilket kræver omhyggelig forberedelse og overvågning.
Kombucha er steget i salget på det seneste på grund af de sundhedsmæssige fordele, som den opfattes som værende. Det er en god kilde til probiotika, som forsyner din tarm med sunde bakterier.
Probiotika er forbundet med forskellige sundhedsmæssige fordele, herunder fordøjelsessundhed, vægttab og potentielt hjælper med at reducere systemisk inflammation.
Resumé: Kombucha er en fermenteret te, som normalt brygges af grøn eller sort te. Den har for nylig vundet popularitet på grund af dens potentielle sundhedsmæssige fordele, især dens probiotiske indhold.
Bekymringer om at drikke kombucha, mens man er gravid eller ammer
Selv om kombucha har mange sundhedsmæssige fordele, er der nogle ting, du skal huske, før du indtager den, mens du er gravid eller ammer.
Kombucha indeholder alkohol
Gæringsprocessen i kombucha te resulterer i produktion af alkohol i spormængder.
Kombucha, der sælges kommercielt som en “ikke-alkoholisk” drik, indeholder stadig meget små mængder alkohol, men må ikke indeholde mere end 0,5 %, ifølge Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) regler.
Et alkoholindhold på 0,5 % er ikke meget og svarer til den mængde, der findes i de fleste ikke-alkoholholdige øl.
De føderale myndigheder anbefaler dog fortsat, at man fuldstændig begrænser alkoholforbruget i alle graviditetstrimester. CDC fastslår også, at alle typer alkohol kan være lige skadelige.
Desuden er det vigtigt at forstå, at kombucha fremstillet af hjemmebryggere har tendens til at have et højere alkoholindhold, idet nogle brygninger har op til 3%.
Alkohol kan gå over i modermælken, hvis den ammende mor indtager alkohol.
Generelt tager det 1-2 timer for din krop at omsætte en portion alkohol (12 ounce øl, 5 ounce vin eller 1,5 ounce spiritus).
Selv om mængden af alkohol i kombucha er meget mindre end en portion alkohol, bør det stadig overvejes, da spædbørn metaboliserer alkohol meget langsommere end voksne.
Derfor kan det ikke være en dårlig idé at vente et stykke tid med at amme efter indtagelse af kombucha.
Virkningerne af alkoholforbrug i små mængder under graviditet eller amning er endnu ikke fastlagt. Men med usikkerhed er der altid en risiko.
Kombucha er upasteuriseret
Pasteurisering er en metode til varmebehandling af drikkevarer og fødevarer for at dræbe skadelige bakterier som f.eks. listeria og salmonella.
Når kombucha er i sin reneste form, er den ikke blevet pasteuriseret.
Foreslået læsning: Koffein under amning: Hvor meget kan du sikkert have?
FDA anbefaler at undgå upasteuriserede produkter under graviditeten, herunder mælk, bløde oste og rå juice, da disse kan indeholde skadelige bakterier.
Eksponering for patogener som listeria kan skade gravide kvinder og deres ufødte børn og øge risikoen for abort og dødfødsel.
Kombucha kan blive forurenet med skadelige bakterier
Selv om det er mere sandsynligt, at det sker i hjemmebrygget kombucha end i kommercielt fremstillede drikkevarer, kan kombucha blive forurenet med skadelige patogener.
Desværre er det samme miljø, der er nødvendigt for at producere de venlige og gavnlige probiotika i kombucha, det samme miljø, som skadelige patogener og bakterier også gerne vokser i.
Derfor er det vigtigt at brygge kombucha under sanitære forhold og korrekt håndtering.
Kombucha indeholder koffein
Da kombucha traditionelt fremstilles med enten grøn eller sort te, indeholder den koffein. Koffein er et stimulerende middel og kan frit krydse placenta og komme ind i barnets blodbanen.
Mængden af koffein i kombucha varierer, men er noget at huske på, især fordi din krop tager længere tid om at behandle koffein under graviditeten.
For ammende mødre ender en lille procentdel af koffeinen desuden i modermælken.
Hvis du er ammende mor og indtager store mængder koffein, kan det få dit barn til at blive irritabelt og fremme vågenhed.
Derfor anbefales det gravide og ammende kvinder at begrænse koffeinforbruget til højst 200 mg om dagen.
De fleste undersøgelser viser, at det er sikkert at drikke koffein med måde under graviditeten og har ingen skadelige virkninger på dit foster.
Nogle undersøgelser viser dog, at et øget koffeinforbrug kan være forbundet med skadelige virkninger, herunder abort, lav fødselsvægt og for tidlig fødsel.
Foreslået læsning: Er vin glutenfri?
Resumé: Kombucha er muligvis ikke det sikreste valg af drikkevare under graviditet eller amning på grund af dets alkohol- og koffeinindhold og manglende pasteurisering. Desuden kan kombucha, især når den er hjemmebrygget, blive forurenet.
Resumé
Kombucha er en fermenteret drik, der er rig på probiotika, og som giver nogle sundhedsmæssige fordele.
Men når det drejer sig om at drikke kombucha under graviditet eller amning, er der nogle vigtige risici at overveje.
Selv om der ikke findes nogen omfattende undersøgelser af virkningerne af at drikke kombucha under graviditet, kan det være bedst at undgå kombucha under graviditet og amning på grund af det lille alkoholindhold, koffeinindholdet og den manglende pasteurisering.
I sidste ende er den mikrobiologiske sammensætning af denne fermenterede te ret kompleks, og yderligere forskning er berettiget til at forstå dens fordele og sikkerhed fuldt ud.
Hvis du ønsker at tilføje probiotiske fødevarer til din kost under graviditet eller amning, kan du prøve yoghurt med aktive levende kulturer, kefir fremstillet af pasteuriseret mælk eller fermenterede fødevarer som surkål.
