Під недоїданням розуміється надто мало або занадто багато певних поживних речовин.
Це може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, включаючи затримку росту, проблеми з очима, цукровий діабет та захворювання серця.
Від недоїдання страждають мільярди людей у всьому світі. Деякі групи населення мають високий ризик розвитку певних видів недоїдання залежно від їх середовища, способу життя та ресурсів.
У цій статті розглядаються типи, симптоми та причини недоїдання, а також інформація про профілактику та лікування.
Що таке недоїдання?
Неправильне харчування - це стан, який виникає внаслідок дефіциту або надмірного споживання поживних речовин.
Типи недоїдання включають:
- Недоїдання: Цей тип недоїдання виникає через недостатнє отримання білка, калорій або мікроелементів. Це призводить до низької ваги до зросту (втрата), зростання до віку (затримка росту) і ваги до віку (недостатня вага).
- Переїдання: надмірне споживання певних поживних речовин, таких як білки, калорії або жири, також може призвести до недоїдання. Зазвичай це призводить до надмірної ваги або ожиріння.
Люди, які недоїдають, часто мають дефіцит вітамінів і мінералів, особливо заліза, цинку, вітаміну А та йоду.
Однак дефіцит мікроелементів може виникнути і при переїданні.
Ви можете мати зайву вагу або ожиріння від надмірного споживання калорій, але не отримувати достатньо вітамінів і мінералів в той же час.
Це тому, що продукти, які сприяють переїдання, такі як смажені та солодкі продукти, як правило, містять багато калорій і жирів, але з низьким вмістом інших поживних речовин.
Резюме: недоїдання включає недоїдання та переїдання, які можуть призвести до проблем зі здоров’ям та дефіциту поживних речовин, якщо їх не вирішити.
Ознаки та симптоми недоїдання
Ознаки та симптоми недоїдання залежать від типу.
Здатність розпізнавати наслідки недоїдання може допомогти людям і медичним працівникам виявляти та лікувати проблеми, пов’язані з недостатнім або надлишковим харчуванням.
Недоїдання
Недоїдання зазвичай виникає через недостатню кількість поживних речовин у вашому раціоні.
Неправильне харчування може викликати такі симптоми:
- Втрата ваги
- Втрата жирової та м’язової маси
- Впалі щоки і запали очі
- Роздутий живіт
- Сухе волосся і шкіра
- Уповільнене загоєння ран
- Втома
- Труднощі з концентрацією уваги
- Дратівливість
- Депресія і тривога
Люди з недостатнім харчуванням можуть мати один або кілька з цих симптомів. Деякі види недоїдання мають характерні наслідки.
Квашіоркор, серйозний дефіцит білка, викликає затримку рідини і виступаючий живіт. З іншого боку, стан маразм, який є результатом серйозного дефіциту калорій, призводить до втрат і значної втрати жиру та м’язової маси.
Також недостатнє харчування може призвести до дефіциту мікроелементів. Деякі з найбільш поширених недоліків та їх симптоми включають:
- Вітамін А: сухість очей, нічна сліпота, підвищений ризик зараження.
- Цинк: втрата апетиту, затримка росту, уповільнене загоєння ран, випадання волосся, діарея.
- Залізо: порушення функції мозку, проблеми з регулюванням температури тіла, проблеми зі шлунком.
- йод: Збільшення щитовидної залози (зоб), зниження вироблення гормонів щитовидної залози, проблеми росту та розвитку.
Оскільки недостатнє харчування призводить до серйозних фізичних проблем і проблем зі здоров’ям, це може збільшити ризик смерті.
Підраховано, що затримка росту, виснаження, а також дефіцит цинку та вітаміну А спричинили до 45% усіх дитячих смертей у 2011 році.
Переїдання
Основними ознаками переїдання є надмірна вага та ожиріння, але це також може призвести до дефіциту поживних речовин.
Дослідження показують, що люди з надмірною вагою або ожирінням частіше мають недостатнє споживання та низький рівень деяких вітамінів і мінералів у крові, ніж ті, хто має нормальну вагу.
Одне дослідження за участю 285 підлітків показало, що рівень вітамінів А і Е у людей з ожирінням був на 2–10% нижчим, ніж у учасників із нормальною вагою.
Це, ймовірно, тому, що надмірна вага та ожиріння можуть бути результатом надмірного споживання швидкої та обробленої їжі, яка містить багато калорій і жирів, але з низьким вмістом інших поживних речовин.
Для вас пропонується: 8 ознак і симптомів дефіциту білка
Дослідження за участю понад 17 000 дорослих і дітей показало, що ті, хто їв фаст-фуд, мали значно нижче споживання вітамінів А і С і більше калорій, жирів і натрію, ніж ті, хто утримувався від цього типу їжі.
Оцінка недоїдання
Симптоми недоїдання оцінюються медичними працівниками, коли вони проводять скринінг на стан.
Інструменти, які використовуються для виявлення недостатнього харчування, включають діаграми втрати ваги та індексу маси тіла (ІМТ), аналізи крові на статус мікроелементів та фізичне обстеження.
Якщо у вас в анамнезі є втрата ваги та інші симптоми, пов’язані з недостатнім харчуванням, ваш лікар може призначити додаткові дослідження для виявлення дефіциту мікроелементів.
З іншого боку, визначити дефіцит поживних речовин, який є результатом переїдання, може бути складніше.
Якщо ви маєте зайву вагу або ожиріння і їсте переважно оброблені та фаст-фуди, ви можете не отримувати достатньо вітамінів або мінералів. Щоб дізнатися, чи є у вас дефіцит поживних речовин, обговоріть з лікарем свої харчові звички.
Резюме: Симптоми недоїдання включають втрату ваги, втому, дратівливість і дефіцит мікроелементів. Надлишкове харчування може призвести до надмірної ваги, ожиріння та зниження споживання деяких вітамінів і мінералів.
Довгострокові наслідки недоїдання
Неправильне харчування може призвести до розвитку захворювань і хронічних захворювань.
Довгострокові наслідки недостатнього харчування включають більш високий ризик ожиріння, серцевих захворювань і діабету.
Одне дослідження за участю 50 підлітків у Бразилії показало, що хлопчики, які мали відставання в зростанні в результаті недоїдання на ранньому етапі життя, набрали на 5% більше жирової маси за три роки в порівнянні з їх однолітками, які не мали відставання в рості.
Додаткові дослідження показали, що 21% підлітків із затримкою росту в Бразилії мали високий кров’яний тиск порівняно з менш ніж 10% підлітків без затримки росту.
Для вас пропонується: Цинк: переваги, дефіцит, джерела їжі та побічні ефекти
Дослідники підозрюють, що недостатнє харчування в дитинстві викликає зміни в обміні речовин, які можуть призвести до більшої ймовірності розвитку хронічних захворювань пізніше в житті.
Переїдання також може сприяти розвитку деяких проблем зі здоров’ям.
Зокрема, діти з надмірною вагою або ожирінням мають більш високий ризик серцевих захворювань і діабету 2 типу.
Дослідження за участю понад 369 000 дітей показало, що ті, хто страждав ожирінням, мали більш ніж у чотири рази більшу ймовірність розвитку діабету 2 типу, ніж їхні однолітки з нормальним ІМТ.
Оскільки довгострокові наслідки недоїдання можуть підвищити ризик деяких захворювань, профілактика та лікування недоїдання може допомогти зменшити поширеність хронічних захворювань.
Резюме: Дослідження пов’язують недостатнє харчування в дитинстві з більш високим ризиком розвитку високого кров’яного тиску та ожиріння в подальшому житті. Переїдання також може збільшити ймовірність хронічних захворювань, таких як цукровий діабет 2 типу та серцеві захворювання.
Поширені причини недоїдання
Неправильне харчування є глобальною проблемою, яка може виникнути через екологічні, економічні та медичні умови.
За оцінками ВООЗ, понад 460 мільйонів дорослих і 150 мільйонів дітей недоїдають, а більше двох мільярдів дорослих і дітей мають надмірну вагу або ожиріння.
Серед поширених причин недоїдання:
- Відсутність продовольчої безпеки або відсутність доступу до достатньої кількості та доступного харчування: дослідження пов’язують продовольчу безпеку як у країнах, що розвиваються, так і в розвинених країнах із недоїданням.
- Проблеми з травленням і засвоєння поживних речовин: Захворювання, які викликають порушення всмоктування, такі як хвороба Крона, целіакія та надмірний ріст бактерій у кишечнику, можуть викликати недоїдання.
- Надмірне вживання алкоголю: сильне вживання алкоголю може призвести до недостатнього споживання білка, калорій і мікроелементів.
- Розлади психічного здоров'я: Депресія та інші психічні розлади можуть збільшити ризик недоїдання. Одне дослідження показало, що поширеність недоїдання була на 4% вище у людей з депресією, ніж у здорових людей.
- Неможливість отримувати і готувати їжу: Дослідження виявили слабкість, погану рухливість і недостатню силу м’язів як фактори ризику недоїдання. Ці проблеми погіршують навички приготування їжі.
Резюме: Причини недоїдання включають відсутність продовольчої безпеки, певні стани здоров’я та проблеми з мобільністю.
Населення, яким загрожує недоїдання
Від недоїдання страждають люди в усіх частинах світу, але деякі групи населення піддаються підвищеному ризику.
Для вас пропонується: Препарати заліза: кому їх приймати?
Популяції, схильні до недоїдання, включають:
- Люди, які живуть у країнах, що розвиваються, або в районах з обмеженим доступом до їжі: Недоїдання та дефіцит мікроелементів особливо поширені в країнах Африки на південь від Сахари та Південної Азії.
- Особи з підвищеною потребою в поживних речовинах, особливо діти, вагітні та жінки, які годують груддю: У деяких країнах, що розвиваються, 24–31% вагітних і годуючих матерів недоїдають.
- Люди, які живуть у бідності або мають низькі доходи: низький соціально-економічний статус пов'язаний з недоїданням.
- Люди похилого віку, особливо ті, хто живе один або має інвалідність: Дослідження показують, що до 22% літніх людей недоїдають, а понад 45% піддаються ризику недоїдання.
- Люди з проблемами, які впливають на засвоєння поживних речовин: люди з хворобою Крона або виразковим колітом можуть мати в чотири рази більше шансів мати недоїдання, ніж ті, хто не має цих захворювань.
Резюме: літні люди, люди, які живуть у бідності, і ті, хто має проблеми з травленням або мають підвищену потребу в поживних речовинах, піддаються високому ризику недоїдання.
Профілактика та лікування гіпотрофії
Профілактика та лікування недоїдання включає усунення основних причин.
Державні установи, незалежні організації та школи можуть зіграти певну роль у запобіганні недоїдання.
Дослідження показують, що деякі з найефективніших способів запобігання недоїдання включають надання таблеток заліза, цинку та йоду, харчових добавок та освіту щодо харчування для населення, яке ризикує недоїдання.
Крім того, заходи, які заохочують до вибору здорової їжі та фізичної активності для дітей та дорослих із ризиком переїдання, можуть допомогти запобігти надмірній вазі та ожирінню.
Ви також можете допомогти запобігти недоїдання, вживаючи дієту з різноманітними продуктами, які містять достатню кількість вуглеводів, білків, жирів, вітамінів, мінералів і води.
Лікування недоїдання, з іншого боку, часто передбачає більш індивідуальні підходи.
Якщо ви підозрюєте, що ви або хтось із ваших знайомих недоїдаєте, якомога швидше зверніться до лікаря.
Медичний працівник може оцінити ознаки та симптоми недоїдання та рекомендувати заходи, такі як робота з дієтологом для розробки графіка годування, який може включати добавки.
Резюме: Заходи, які заохочують до здорового способу життя або надають освіту щодо харчування та добавки, можуть допомогти зменшити поширеність недоїдання. Лікування зазвичай включає огляд лікаря та рекомендації дієтолога.
Резюме
Під недоїданням розуміється переїдання та недоїдання.
Люди з недостатнім харчуванням можуть відчувати втрату ваги, втому та зміну настрою або розвивати дефіцит вітамінів і мінералів. Надлишкове харчування може призвести до надмірної ваги, ожиріння та недостатнього споживання та дефіциту мікроелементів.
Обидва типи можуть призвести до проблем зі здоров’ям, якщо їх не вирішити.
Якщо ви вважаєте, що ви або хтось із ваших знайомих, можливо, недоїдаєте, особливо недоїдаєте, якомога швидше зверніться до лікаря.
