Неухрањеност се односи на унос премало или превише одређених хранљивих материја.
То може довести до озбиљних здравствених проблема, укључујући успоравање раста, проблеме са очима, дијабетес и болести срца.
Неухрањеност погађа милијарде људи широм света. Неке популације имају висок ризик од развоја одређених врста потхрањености у зависности од њиховог окружења, начина живота и ресурса.
Овај чланак говори о врстама, симптомима и узроцима потхрањености и пружа информације о превенцији и лечењу.
Шта је неухрањеност?
Неухрањеност је стање које настаје услед недостатка или прекомерне потрошње хранљивих материја.
Врсте неухрањености укључују:
- Потхрањеност: Ова врста неухрањености је резултат неуношења довољно протеина, калорија или микронутријената. То доводи до ниске тежине за висину (губљење), висине за узраст (заостајање у развоју) и тежине за узраст (мала тежина).
- Прекомерна исхрана: Прекомерна потрошња одређених хранљивих материја, као што су протеини, калорије или масти, такође може довести до неухрањености. То обично доводи до прекомерне тежине или гојазности.
Неухрањени људи често имају мањак витамина и минерала, посебно гвожђа, цинка, витамина А и јода.
Међутим, недостаци микронутријената могу се јавити и код прекомерне исхране.
Могуће је бити гојазан или гојазан због прекомерне потрошње калорија, али не добијате довољно витамина и минерала у исто време.
То је зато што храна која доприноси прекомерној исхрани, као што је пржена и слатка храна, обично има много калорија и масти, али има мало других хранљивих материја.
Резиме: Неухрањеност укључује неухрањеност и прекомерну исхрану, што може довести до здравствених проблема и недостатака хранљивих материја ако се не реши.
Знаци и симптоми потхрањености
Знаци и симптоми потхрањености зависе од врсте.
Могућност препознавања ефеката потхрањености може помоћи људима и здравственим радницима да идентификују и лече проблеме у вези са недовољном или прекомерном исхраном.
Потхрањеност
Недовољна исхрана је обично резултат недовољног уноса хранљивих материја у вашу исхрану.
Неухрањеност може изазвати следеће симптоме:
- Губитак тежине
- Губитак масти и мишићне масе
- Удубљени образи и упале очи
- Натечен стомак
- Сува коса и кожа
- Одложено зарастање рана
- Умор
- Потешкоће у концентрацији
- Раздражљивост
- Депресија и анксиозност
Људи са потхрањеношћу могу имати један или више ових симптома. Неке врсте потхрањености имају препознатљиве ефекте.
Квашиоркор, озбиљан недостатак протеина, узрокује задржавање течности и избочени стомак. С друге стране, стање маразма, које је резултат озбиљног недостатка калорија, доводи до трошења и значајног губитка масти и мишића.
Недовољна исхрана такође може довести до недостатка микронутријената. Неки од најчешћих недостатака и њихови симптоми укључују:
- Витамин А: суве очи, ноћно слепило, повећан ризик од инфекције.
- Цинк: Губитак апетита, успорен раст, одложено зарастање рана, губитак косе, дијареја.
- Гвожђе: оштећена функција мозга, проблеми са регулацијом телесне температуре, стомачни проблеми.
- јод: Повећане штитне жлезде (гушавост), смањена производња тироидних хормона, проблеми раста и развоја.
Пошто потхрањеност доводи до озбиљних физичких проблема и здравствених проблема, може повећати ризик од смрти.
Процењује се да су заостајање у развоју, трошење и недостаци цинка и витамина А допринели до 45% свих смртних случајева деце у 2011.
Прекомерна исхрана
Главни знаци прекомерне исхране су прекомерна тежина и гојазност, али то такође може довести до недостатка хранљивих материја.
Предлаже се за вас: 8 знакова и симптома недостатка протеина
Истраживања показују да је већа вероватноћа да људи који имају прекомерну тежину или гојазност имају неадекватан унос и низак ниво одређених витамина и минерала у крви у поређењу са онима који имају нормалну тежину.
Једна студија на 285 адолесцената открила је да су нивои витамина А и Е у крви код гојазних људи били 2-10% нижи од оних код учесника нормалне тежине.
Ово је вероватно зато што прекомерна тежина и гојазност могу бити последица прекомерне конзумације брзе и обрађене хране која има много калорија и масти, али има мало других хранљивих материја.
Студија на преко 17.000 одраслих и деце открила је да су они који су јели брзу храну имали значајно мањи унос витамина А и Ц и већу потрошњу калорија, масти и натријума од оних који су се уздржавали од ове врсте хране.
Процена неухрањености
Симптоме потхрањености процењују здравствени радници када прегледају стање.
Алати који се користе за идентификацију неухрањености укључују графиконе губитка тежине и индекса телесне масе (БМИ), тестове крви за статус микронутријената и физичке прегледе.
Ако имате историју губитка тежине и друге симптоме повезане са потхрањеношћу, ваш лекар може наручити додатне тестове да идентификује недостатке микронутријената.
С друге стране, може бити теже идентификовати недостатак хранљивих материја који је резултат прекомерне исхране.
Ако сте гојазни или гојазни и једете углавном прерађену и брзу храну, можда нећете добити довољно витамина или минерала. Да бисте сазнали да ли имате недостатке хранљивих материја, размислите о разговору са својим лекаром о својим навикама у исхрани.
Резиме: Симптоми потхрањености укључују губитак тежине, умор, раздражљивост и недостатак микронутријената. Претерана исхрана може довести до прекомерне тежине, гојазности и мањег уноса одређених витамина и минерала.
Дугорочни ефекти потхрањености
Неухрањеност може довести до развоја болести и хроничних здравствених стања.
Предлаже се за вас: Цинк: предности, недостатак, извори хране и нежељени ефекти
Дугорочни ефекти потхрањености укључују већи ризик од гојазности, срчаних болести и дијабетеса.
Једна студија на 50 адолесцената у Бразилу открила је да су дечаци који су имали заостајање у расту као резултат неухрањености у раном животу, добили 5% више масне масе током три године у поређењу са њиховим вршњацима који нису имали заостајање у расту.
Додатно истраживање је показало да је 21% адолесцената са заосталим растом у Бразилу имало висок крвни притисак у поређењу са мање од 10% адолесцената без заостајања у расту.
Истраживачи сумњају да потхрањеност у детињству изазива промене у метаболизму које могу довести до веће вероватноће развоја хроничних болести касније у животу.
Претерана исхрана такође може допринети развоју одређених здравствених проблема.
Конкретно, деца са прекомерном тежином или гојазност имају веће шансе да оболе од срчаних обољења и дијабетеса типа 2.
Студија на преко 369.000 деце открила је да они који су били гојазни имају више од четири пута веће шансе да развију дијабетес типа 2 у поређењу са њиховим вршњацима који су имали нормалан БМИ.
Пошто дугорочни ефекти потхрањености могу повећати ризик од одређених болести, спречавање и лечење потхрањености може помоћи у смањењу преваленције хроничних здравствених стања.
Резиме: Истраживања су повезала потхрањеност у детињству са већим ризиком од развоја високог крвног притиска и гојазности касније у животу. Прекомерна исхрана такође може повећати вашу вероватноћу од хроничних болести, као што су дијабетес типа 2 и болести срца.
Уобичајени узроци неухрањености
Неухрањеност је светски проблем који може бити последица еколошких, економских и здравствених услова.
СЗО процењује да је преко 460 милиона одраслих и 150 милиона деце потхрањено, док више од две милијарде одраслих и деце има прекомерну тежину или гојазност.
Уобичајени узроци потхрањености укључују:
- Несигурност хране или недостатак приступа довољној и приступачној храни: студије повезују несигурност хране иу земљама у развоју и у развијеним земљама са неухрањеношћу.
- Проблеми са варењем и проблеми са апсорпцијом хранљивих материја: Стања која изазивају малапсорпцију, као што су Кронова болест, целијакија и прекомерни раст бактерија у цревима, могу изазвати неухрањеност.
- Прекомерна конзумација алкохола: Тешка употреба алкохола може довести до неадекватног уноса протеина, калорија и микронутријената.
- Поремећаји менталног здравља: Депресија и друга стања менталног здравља могу повећати ризик од потхрањености. Једна студија је показала да је преваленција потхрањености била 4% већа код особа са депресијом у поређењу са здравим особама.
- Немогућност добијања и припреме хране: Студије су идентификовале слабост, слабу покретљивост и недостатак мишићне снаге као факторе ризика за потхрањеност. Ови проблеми нарушавају вештине припреме хране.
Резиме: Узроци неухрањености укључују несигурност хране, одређена здравствена стања и проблеме у кретању.
Популације у ризику од потхрањености
Неухрањеност погађа људе у свим деловима света, али неке популације су под већим ризиком.
Предлаже се за вас: Додаци гвожђа: Ко треба да их узима?
Популације које су склоне неухрањености укључују:
- Људи који живе у земљама у развоју или подручјима са ограниченим приступом храни: Недостатак исхране и микронутријената је посебно чест у подсахарској Африци и јужној Азији.
- Појединци са повећаним потребама за хранљивим материјама, посебно деца и труднице или дојиље: У неким земљама у развоју, 24–31% трудница и мајки које доје је неухрањено.
- Људи који живе у сиромаштву или имају ниске приходе: Низак социоекономски статус повезан је са неухрањеношћу.
- Старије особе, посебно они који живе сами или имају инвалидитет: Истраживања показују да је до 22% старијих особа неухрањено, а преко 45% је у опасности од неухрањености.
- Људи са проблемима који утичу на апсорпцију хранљивих материја: Људи са Црохновом болешћу или улцерозним колитисом могу имати до четири пута већу вероватноћу да ће имати неухрањеност од оних без ових стања.
Резиме: Старије особе, људи који живе у сиромаштву и они са проблемима са варењем или повећаном потребом за хранљивим материјама су под високим ризиком од потхрањености.
Превенција и лечење потхрањености
Превенција и лечење потхрањености укључује решавање основних узрока.
Владине агенције, независне организације и школе могу играти улогу у превенцији неухрањености.
Истраживања сугеришу да неки од најефикаснијих начина за спречавање неухрањености укључују обезбеђивање таблета гвожђа, цинка и јода, додатака исхрани и едукације о исхрани популацијама које су у опасности од потхрањености.
Поред тога, интервенције које подстичу здрав избор хране и физичку активност за децу и одрасле који су у опасности од прекомерне исхране могу помоћи у спречавању прекомерне тежине и гојазности.
Такође можете помоћи у спречавању потхрањености тако што ћете јести дијету са разноликом храном која укључује довољно угљених хидрата, протеина, масти, витамина, минерала и воде.
Лечење потхрањености, с друге стране, често укључује индивидуализованије приступе.
Ако сумњате да сте ви или неко кога познајете потхрањени, разговарајте са лекаром што је пре могуће.
Здравствени радник може проценити знаке и симптоме потхрањености и препоручити интервенције, као што је рад са дијететичаром на изради распореда храњења који може укључивати суплементе.
Резиме: Интервенције које подстичу здрав начин живота или обезбеђују образовање о исхрани и суплементе могу помоћи у смањењу преваленције потхрањености. Лечење обично укључује процену од стране лекара и препоруке дијететичара.
Резиме
Неухрањеност се односи на прекомерну исхрану и потхрањеност.
Неухрањени људи могу искусити губитак тежине, умор и промене расположења или развити недостатке витамина и минерала. Претерана исхрана може довести до прекомерне тежине, гојазности и неадекватног уноса и недостатака микронутријената.
Обе врсте могу довести до здравствених проблема ако се не реше.
Ако верујете да сте ви или неко кога познајете можда неухрањени, посебно потхрањени, разговарајте са лекаром што је пре могуће.
