Насіння чіа є чудовою харчовою добавкою до ваших страв. Однак їх надмірне споживання може завадити певним лікам і може спричинити задуху.
Насіння чіа, отримане з рослини Salvia hispanica, є поживним і універсальним.
Ви можете знайти їх у різноманітних стравах, таких як пудинги, оладії та багатошарові десерти.
Однією цікавою особливістю насіння чіа є їх здатність вбирати рідину, перетворюючись на желеподібну речовину. Це робить їх популярним вибором для рецептів згущення або навіть заміни яєць у веганській випічці.
Окрім кулінарного використання, насіння чіа виділяються своїм чудовим вмістом поживних речовин і потенційними перевагами для здоров’я.
Однак важливо зазначити, що хоча вони корисні для більшості людей, перевищення може призвести до деяких небажаних реакцій.
У цій статті розглядаються потенційні недоліки надмірного споживання насіння чіа.
Користь насіння чіа
Основною причиною, чому багато хто включає насіння чіа в свій раціон, є їх повноцінне харчування. Вони наповнені клітковиною, білком, корисними жирами та важливими мінералами.
Всього 1 унція (близько 28 грамів) насіння чіа може задовольнити до 42% вашої щоденної потреби в клітковині. Крім того, ви отримуєте здорову кількість фосфору, магнію, кальцію та омега-3.
Крім того, вони мають сильну антиоксидантну присутність, яка допомагає боротися з окисним пошкодженням і може знизити ризики хронічних захворювань.
З огляду на їх щільність поживних речовин, не дивно, що насіння чіа пов’язані з численними перевагами для здоров’я.
Дослідження показали, що дієта з кактусом нопалом, соєвим білком, вівсом і насінням чіа призвела до втрати ваги, зниження рівня жирів у крові та зменшення запалення.
Крім того, насіння чіа є одними з найкращих рослинних джерел омега-3. Омега-3 може підвищити «хороший» холестерин ЛПВЩ, зменшити «поганий» холестерин ЛПНЩ, зменшити рівень жирів у крові та боротися із запаленням.
Якщо вживати насіння чіа в належних кількостях, воно може покращити ваше здоров’я.
Резюме: Насіння чіа, наповнене клітковиною, білком, омега-3, антиоксидантами та важливими мінералами, може підтримувати контроль ваги, зменшувати запалення та збалансувати рівень холестерину.
Занадто багато насіння чіа може розладнати ваш шлунок
Насіння чіа багате клітковиною, що містить 11 грамів на кожну порцію (28 грамів).
Хоча клітковина життєво важлива для здоров’я, допомагає травленню та живить сприятливі кишкові бактерії, її надмірна кількість не завжди корисна.
Надмірне споживання клітковини може призвести до дискомфорту в шлунку, наприклад до газів, здуття живота, запорів, діареї та спазмів у животі.
Ризик цих проблем зростає, якщо ви їсте багато клітковини, не вживаючи достатньо води. Вода сприяє плавному переміщенню клітковини через вашу травну систему.
Ті, хто страждає такими захворюваннями, як виразковий коліт або хвороба Крона, повинні бути обережними. Коли у них загострення, вони можуть захотіти скоротити споживання насіння чіа та інших продуктів з високим вмістом клітковини.
Хоча тривале споживання великої кількості клітковини може захистити від таких запальних захворювань кишечника, під час активних загострень доцільно тимчасово обмежити клітковину, щоб полегшити симптоми.
Для більшості, щоб уникнути проблем з травленням, найкраще поступово вводити клітковину в раціон і залишатися добре зволоженим.
Резюме: споживання великої кількості клітковини іноді може призвести до дискомфорту в травленні. Людям з певними захворюваннями кишечника, можливо, слід бути особливо обережними з насінням чіа під час активних симптомів.
Насіння Чіа може спричинити задуху
Хоча насіння чіа загалом безпечні, вони можуть становити ризик задухи. Особливо це стосується тих, хто має проблеми з ковтанням.
Ризик виникає через здатність насіння чіа розширюватися в 10-12 разів більше свого розміру, коли вони стикаються з водою.
Для вас пропонується: 6 суперкорисних насіння, які ви повинні їсти
Хоча ця властивість розширення корисна в рецептах, вона може бути небезпечною, якщо насіння блокує горло.
Було зафіксовано випадок, коли 39-річний чоловік проковтнув ложку сухого насіння чіа, а потім запив водою. Насіння поширилося в його горлі, спричинивши перешкоду. Йому довелося звернутися за екстреною медичною допомогою, щоб усунути це.
Щоб бути в безпеці, завжди замочуйте насіння чіа принаймні на 5–10 хвилин перед їжею. Тим, хто має проблеми з ковтанням, слід бути особливо обережними з насінням чіа.
Резюме: через їх здатність значно набухати у присутності води сухе насіння чіа може становити ризик задухи. Завжди замочуйте їх перед вживанням, особливо якщо вам важко ковтати.
Насіння Чіа та їх потенційний зв’язок із раком простати
Насіння чіа містить багатий вміст альфа-ліноленової кислоти (ALA), свого роду омега-3 жирної кислоти, яка в основному міститься в рослинах.
Нам усім потрібні омега-3 жири в нашому раціоні, оскільки вони сприяють здоров’ю мозку та корисні для серця.
Люди, які не їдять рибу, можуть отримати користь від ALA, оскільки вона може перетворюватися на докозагексаєнову кислоту (DHA) та ейкозапентаєнову кислоту (EPA), навіть якщо в невеликих кількостях. Ви можете знайти ці активні форми омега-3 в основному в морепродуктах.
Хоча омега-3 зазвичай сприймають як прискорювачі здоров’я, деякі дослідження показують зв’язок між споживанням АЛК і раком простати.
Велике дослідження за участю 288 268 чоловіків показало, що споживання АЛК може підвищити ймовірність розвитку раку передміхурової залози.
Інше дослідження підкреслило, що люди з високим рівнем омега-3 у крові стикаються з більшим ризиком раку передміхурової залози, ніж ті, хто має низький рівень.
Проте висновки не є послідовними. Деякі дослідження показують, що АЛК може захищати від раку простати.
Огляд п’яти різних досліджень показав, що ті, хто споживав щонайменше 1,5 грама АЛК щодня, мали менший ризик розвитку раку простати, ніж ті, хто споживав менше.
Для вас пропонується: 11 доведених переваг насіння чіа для здоров'я
Ще одне масштабне дослідження за участю 840 242 учасників показало, що споживання більшої кількості АЛК знижує ризик раку простати.
Однак важливо відзначити, що ці дослідження вивчали лише зв’язок між ALA та раком передміхурової залози без урахування інших факторів впливу.
Щоб з’ясувати зв’язок між ALA та ризиком раку простати, необхідні додаткові дослідження.
Резюме: існують неоднозначні дані щодо споживання АЛК і ризику раку простати. Деякі вважають, що це збільшує ризик, а інші вважають, що це може його зменшити. Додаткові розслідування мають вирішальне значення.
Алергічні реакції на насіння чіа
Хоча рідко, деякі люди можуть мати алергічну реакцію після вживання насіння чіа.
Ознаки харчової алергії можуть варіюватися від блювоти, діареї та свербіння губ або язика.
У екстремальних ситуаціях алергія може спричинити анафілаксію, серйозний стан, що призводить до проблем з диханням і стискання в горлі та грудях.
Були випадки алергії на насіння чіа, хоча й рідко.
У конкретному випадку чоловік у віці 54 років їв насіння чіа, щоб контролювати рівень холестерину, але незабаром зіткнувся з такими симптомами, як запаморочення, утруднене дихання, кропив’янка та набряк.
Якщо ви спробували насіння чіа і помітили будь-які алергічні реакції, припиніть їх їсти та негайно зверніться до лікаря.
Резюме: хоча це рідко, насіння чіа може викликати алергічну реакцію у деяких людей, що проявляється такими симптомами, як проблеми зі шлунком, свербіж або навіть більш серйозні ознаки. Якщо ви помітили будь-які симптоми, краще звернутися до лікаря.
Потенційна взаємодія ліків із споживанням насіння чіа
Хоча насіння чіа загалом безпечне, якщо ви приймаєте ліки для рівня цукру в крові чи артеріального тиску, варто стежити за споживанням.
Споживання насіння чіа у великих кількостях може змінити ефективність деяких із цих ліків.
Ліки від діабету
Дослідження показують, що насіння чіа може значно знизити рівень цукру в крові.
Ймовірно, це тому, що насіння чіа багаті клітковиною, яка може затримувати всмоктування цукру в кров, допомагаючи стабілізувати рівень цукру в крові.
Для вас пропонується: 7 найкращих рослинних джерел омега-3 жирних кислот
Для багатьох хворих на цукровий діабет помірне споживання насіння чіа може бути корисним для контролю рівня цукру в крові.
Але пам’ятайте, що дози інсуліну підбираються індивідуально для контролю коливань цукру в крові.
Споживання занадто великої кількості насіння чіа може призвести до зниження рівня цукру в крові, що може потребувати певних коригувань дозування ліків від діабету.
Ліки від тиску
Насіння Чіа також мають властивості, які допомагають знижувати артеріальний тиск.
Дослідження показало, що споживання насіння чіа протягом 12 тижнів призвело до падіння артеріального тиску разом із ознаками зниження рівня цукру в крові та запалення.
Це пов’язано з тим, що ці насіння багаті омега-3 жирами, які, як відомо, мають властивість розріджувати кров і можуть допомогти знизити артеріальний тиск.
У дослідженні за участю 90 осіб з підвищеним артеріальним тиском добавки омега-3 протягом восьми тижнів знизили систолічний артеріальний тиск у середньому на 22,2 мм рт.ст., а діастолічний – на 11,95 мм рт.ст. Але зауважте, що учасники проходили діаліз, тому цей висновок може стосуватися не всіх.
Хоча люди з високим кров’яним тиском можуть оцінити переваги насіння чіа для зниження артеріального тиску, ці насіння можуть посилити дію ліків від артеріального тиску, що може призвести до надзвичайно низького кров’яного тиску.
Резюме: Насіння Чіа має здатність знижувати як рівень цукру в крові, так і тиск. Якщо ви приймаєте схожі ліки, дуже важливо відкоригувати споживання насіння чіа, щоб уникнути можливих конфліктів.
Загальні думки про насіння чіа
Насіння Чіа насичене поживними речовинами та має численні переваги для здоров’я, що робить його корисною частиною більшості дієт.
Але вся справа в балансі. Споживання їх у надлишку може мати недоліки.
Якщо ви тільки починаєте, спробуйте 1 унцію (28 грамів) на день і подивіться, як ваше тіло відреагує, перш ніж поступово збільшувати кількість.
Залишайтеся достатньою гідратацією, оскільки ви збільшуєте споживання клітковини, і не забувайте замочувати насіння чіа на короткий час перед їжею.
Якщо вживати його в помірних кількостях, насіння чіа можуть стати чудовим компонентом повноцінної дієти.
Але завжди прислухайтеся до свого організму. Якщо ви помітили будь-які побічні реакції після вживання насіння чіа, найкраще зробити паузу та звернутися до експерта з охорони здоров’я.
