Семена чиа - отличное питательное дополнение к твоим блюдам. Однако употребление их в избытке может помешать приёму некоторых лекарств, а также они могут представлять опасность удушья.
Происходящие из растения Salvia hispanica, семена чиа одновременно питательны и универсальны.
Ты можешь найти их в различных блюдах, таких как пудинги, оладьи и слоёные десерты.
Одна из классных особенностей семян чиа - их способность впитывать жидкость, превращаясь в желеобразную субстанцию. Это делает их популярным выбором для загущения рецептов или даже замены яиц в веганской выпечке.
Помимо кулинарного применения, семена чиа выделяются своим замечательным содержанием питательных веществ и потенциальными преимуществами для здоровья.
Тем не менее важно отметить, что, хотя они и полезны для большинства людей, чрезмерное увлечение ими может привести к некоторым нежелательным реакциям.
В этой статье рассматриваются потенциальные минусы чрезмерного употребления семян чиа.
Польза семян чиа
Ключевая причина, по которой многие включают семена чиа в свой рацион, - их богатое питание. В них много клетчатки, белка, полезных жиров и важнейших минералов.
Всего 1 унция (около 28 граммов) семян чиа может восполнить до 42% твоей суточной потребности в клетчатке. Кроме того, ты получишь полезное количество фосфора, магния, кальция и омега-3.
Кроме того, в них присутствуют сильные антиоксиданты, которые помогают бороться с окислительным повреждением и, возможно, снижают риск хронических заболеваний.
Учитывая плотность питательных веществ, неудивительно, что семена чиа связаны с многочисленными преимуществами для здоровья.
Исследования показали, что диета с кактусом нопаль, соевым белком, овсом и семенами чиа приводит к снижению веса, уменьшению содержания жиров в крови и уменьшению воспаления.
Кроме того, семена чиа являются одним из лучших растительных источников омега-3. Омега-3 могут повышать уровень “хорошего” холестерина ЛПВП, снижать уровень “плохого” холестерина ЛПНП, уменьшать количество жиров в крови и бороться с воспалением.
Если употреблять семена чиа в правильных количествах, они могут улучшить состояние здоровья.
Обзор: Семена чиа, наполненные клетчаткой, белком, омега-3, антиоксидантами и необходимыми минералами, могут поддерживать контроль веса, уменьшать воспаление и балансировать уровень холестерина.
Слишком большое количество семян чиа может расстроить твой желудок
Семена чиа богаты клетчаткой, предлагая 11 граммов на каждую 1-унцевую (28-граммовую) порцию.
Хотя клетчатка жизненно важна для здоровья, помогая пищеварению и питая дружественные кишечнику бактерии, слишком много её не всегда хорошо.
Чрезмерное потребление клетчатки может привести к таким дискомфортным ощущениям в желудке, как газы, вздутие живота, запоры, диарея и спазмы в животе.
Риск возникновения этих проблем повышается, если ты ешь много клетчатки, не запивая её достаточным количеством воды. Вода помогает клетчатке плавно перемещаться по твоей пищеварительной системе.
Тем, кто страдает такими заболеваниями, как язвенный колит или болезнь Крона, следует быть осторожными. В период обострения им лучше сократить количество семян чиа и других продуктов с высоким содержанием клетчатки.
Хотя длительное употребление большого количества клетчатки может защитить от таких воспалительных заболеваний кишечника, во время активных вспышек разумно временно ограничить клетчатку, чтобы облегчить симптомы.
Для большинства, чтобы избежать проблем с пищеварением, лучше всего постепенно вводить в рацион клетчатку и оставаться хорошо увлажнённым.
Описание: Употребление большого количества клетчатки иногда может приводить к дискомфорту в пищеварительной системе. Лицам с некоторыми заболеваниями кишечника, возможно, нужно быть особенно осторожными с семенами чиа во время активных симптомов.
Семена чиа могут представлять опасность удушья
Хотя семена чиа в целом безопасны, они могут представлять опасность удушья. Это особенно актуально для тех, у кого есть проблемы с глотанием.
Предлагаем вам: 6 супер полезных семян, которые ты должен есть
Риск возникает из-за способности семян чиа расширяться в 10-12 раз от своего размера, когда они сталкиваются с водой.
Хотя этот признак расширения удобен в рецептах, он может быть опасен, если семена заблокируют горло.
Был зафиксирован случай, когда 39-летний человек проглотил ложку сухих семян чиа, а затем запил водой. Семена расширились внутри его горла, вызвав обструкцию. Ему пришлось обратиться за неотложной медицинской помощью, чтобы прочистить её.
Чтобы оставаться в безопасности, всегда предварительно замачивай семена чиа хотя бы на 5-10 минут перед употреблением. Тем, у кого есть проблемы с глотанием, следует быть особенно осторожными с семенами чиа.
Описание: Из-за своей способности значительно разбухать в присутствии воды сухие семена чиа могут представлять опасность удушья. Всегда замачивай их перед употреблением, особенно если у тебя есть трудности с глотанием.
Семена чиа и их потенциальная связь с раком простаты
Семена чиа отличаются богатым содержанием альфа-линоленовой кислоты (ALA) - разновидности омега-3 жирных кислот, содержащейся в основном в растениях.
Всем нам необходимы омега-3 жиры в рационе, так как они способствуют здоровью мозга и полезны для сердца.
Люди, которые не едят рыбу, могут получить пользу от ALA, так как она способна превращаться в докозагексаеновую кислоту (ДГК) и эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК), пусть и в ничтожных количествах. В первую очередь ты можешь найти эти активные формы омега-3 в морепродуктах.
Хотя омега-3 обычно рассматриваются как вещества, укрепляющие здоровье, некоторые исследования позволяют предположить связь между потреблением ALA и раком простаты.
Значительное исследование с участием 288 268 мужчин указало на то, что потребление ALA может увеличить шансы развития прогрессирующего рака простаты.
В другом исследовании подчеркивалось, что люди с высоким уровнем омега-3 в крови сталкиваются с большим риском рака простаты, чем те, у кого этот уровень ниже.
Предлагаем вам: 11 доказанных преимуществ семян чиа для здоровья
Тем не менее, выводы не совпадают. Некоторые исследования предполагают, что ALA действительно может защищать от рака простаты.
Обзор пяти различных исследований показал, что у тех, кто ежедневно потреблял не менее 1,5 г ALA, риск развития рака простаты был ниже, чем у тех, кто потреблял меньше.
Другое масштабное исследование с участием 840 242 человек показало, что потребление большего количества ALA связано со снижением риска развития рака простаты.
Однако крайне важно отметить, что в этих исследованиях изучалась только связь между ALA и раком простаты без учёта других влияющих факторов.
Для выяснения связи между ALA и риском рака простаты необходимы дополнительные исследования.
Обзор: Существуют неоднозначные данные относительно употребления ALA и риска развития рака простаты. Одни предполагают, что она повышает риск, другие считают, что она может его снизить. Проведение дополнительных исследований крайне важно.
Аллергические реакции на семена чиа
Хотя и редко, но у некоторых людей после употребления семян чиа может возникнуть аллергическая реакция.
Признаки пищевой аллергии могут варьироваться от рвоты, диареи до зуда губ или языка.
В крайних случаях аллергия может вызвать анафилаксию - серьёзное состояние, приводящее к затруднённому дыханию, сдавливанию горла и груди.
Были случаи аллергии на семена чиа, хотя и редкие.
В одном конкретном случае мужчина в возрасте 54 лет ел семена чиа, чтобы справиться с холестерином, но вскоре столкнулся с такими симптомами, как головокружение, затруднённое дыхание, крапивница и отёки.
Если ты попробуешь семена чиа и заметишь аллергическую реакцию, прекрати их есть и немедленно обратись к врачу.
Описание: Хотя это и редкость, но семена чиа могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей, проявляющиеся такими симптомами, как проблемы с желудком, зуд или даже более серьёзные признаки. Если ты заметил какие-либо симптомы, то лучше всего обратиться к медицинскому специалисту.
Потенциальные лекарственные взаимодействия при употреблении семян чиа
Хотя семена чиа в целом безопасны, если ты принимаешь лекарства от сахара в крови или артериального давления, стоит следить за их потреблением.
Предлагаем вам: 7 лучших растительных источников омега-3 жирных кислот
Употребление семян чиа в больших количествах может изменить эффективность некоторых из этих лекарств.
Лекарства для лечения диабета
Исследования показывают, что семена чиа могут значительно снизить уровень сахара в крови.
Вероятно, это связано с тем, что семена чиа богаты клетчаткой, которая способна задерживать всасывание сахара в кровь, помогая стабилизировать уровень сахара в крови.
Для многих людей, страдающих диабетом, умеренное потребление семян чиа может быть полезным для управления уровнем сахара в крови.
Но помни, что дозы инсулина подбираются индивидуально для каждого человека, чтобы справиться с колебаниями сахара в крови.
Употребление слишком большого количества семян чиа может вызвать падение уровня сахара в крови, что может потребовать некоторой корректировки дозировки твоих лекарств от диабета.
Лекарства от артериального давления
Семена чиа также обладают свойствами, которые помогают в снижении кровяного давления.
Исследование показало, что употребление семян чиа в течение 12 недель привело к снижению артериального давления, а также к признакам снижения уровня сахара в крови и воспаления.
Это связано с тем, что эти семена наполнены омега-3 жирами, которые, как известно, обладают свойствами разжижать кровь и могут помочь в снижении кровяного давления.
В исследовании, в котором приняли участие 90 человек с повышенным артериальным давлением, добавки омега-3 за восемь недель снизили систолическое артериальное давление в среднем на 22,2 мм рт. ст. и диастолическое - на 11,95 мм рт. ст. Но учти, что участники исследования находились на диализе, поэтому этот вывод может относиться не ко всем.
Хотя люди с высоким артериальным давлением могут оценить пользу семян чиа для снижения артериального давления, эти семена могут усиливать действие лекарств от артериального давления, что может привести к экстремально низкому артериальному давлению.
Описание: Семена чиа обладают способностью снижать как уровень сахара в крови, так и давление. Если ты принимаешь сопутствующие препараты, то крайне важно скорректировать потребление семян чиа, чтобы избежать возможных конфликтов.
Общие мысли о семенах чиа
Семена чиа насыщены питательными веществами и обладают многочисленными преимуществами для здоровья, что делает их полезной частью большинства диет.
Но всё дело в балансе. Потребление их в избытке может иметь недостатки.
Если ты только начинаешь, попробуй использовать 1 унцию (28 грамм) в день и посмотри, как отреагирует твой организм, а затем постепенно увеличивай количество.
При увеличении потребления клетчатки оставайся хорошо увлажненным и не забывай ненадолго замачивать семена чиа перед употреблением.
Если принимать их умеренно, то семена чиа могут стать отличным компонентом в хорошо сбалансированной диете.
Но всегда прислушивайся к своему организму. Если ты заметил какие-либо негативные реакции после употребления семян чиа, то лучше всего сделать паузу и обратиться к специалисту по здоровью.
