Kombucha është një çaj i fermentuar që është konsumuar për mijëra vjet.
Jo vetëm që ka të njëjtat përfitime shëndetësore si çaji - por është gjithashtu i pasur me probiotikë të dobishëm.
Kombucha gjithashtu përmban antioksidantë, mund të vrasë bakteret e dëmshme dhe mund të ndihmojë në luftimin e disa sëmundjeve.
Këtu janë 8 përfitimet kryesore të shëndetshme të kombucha, bazuar në dëshmitë shkencore.
1. Kombucha është një burim potencial i probiotikëve
Kombucha mendohet se ka origjinën në Kinë ose Japoni.
Madeshtë bërë duke shtuar lloje të veçanta të baktereve, majave dhe sheqerit në çajin e zi ose të gjelbër, pastaj duke e lejuar atë të fermentohet për një javë ose më shumë.
Gjatë këtij procesi, bakteret dhe majaja formojnë një film të ngjashëm me kërpudhat në sipërfaqen e lëngut. Kjo është arsyeja pse kombucha njihet edhe si "çaji i kërpudhave.”
Kjo pikë është një koloni simbiotike e gjallë e baktereve dhe majave, ose një SCOBY, dhe mund të përdoret për fermentimin e kombucha të re.
Procesi i fermentimit prodhon acid acetik (gjithashtu gjendet në uthull) dhe disa komponime të tjera acidike, gjurmë të niveleve të alkoolit dhe gazrave që e bëjnë atë të gazuar.
Një numër i madh i baktereve gjithashtu rriten në përzierje. Edhe pse ende nuk ka dëshmi për përfitimet probiotike të kombucha, ai përmban disa lloje të baktereve të acidit laktik të cilët mund të kenë funksion probiotik.
Probiotikët i japin zorrëve tuaj baktere të shëndetshme. Këto baktere mund të përmirësojnë shumë aspekte të shëndetit, përfshirë tretjen, inflamacionin dhe madje edhe humbjen e peshës.
Për këtë arsye, shtimi i pijeve si kombucha në dietën tuaj mund të përmirësojë shëndetin tuaj në shumë mënyra.
Përmbledhje: Kombucha është një lloj çaji që është fermentuar. Kjo e bën atë një burim të mirë të probiotikëve, të cilët kanë shumë përfitime shëndetësore.
2. Kombucha mund të sigurojë përfitimet e çajit jeshil
Çaj jeshil është një nga pijet më të shëndetshme në planet.
Kjo ndodh sepse çaji jeshil përmban shumë komponime bioaktive, të tilla si polifenolet, të cilat funksionojnë si antioksidantë të fuqishëm në trup.
Kombucha e bërë nga çaji jeshil përmban shumë nga të njëjtat komponime bimore dhe me sa duket mburret me të njëjtat përfitime.
Studimet tregojnë se pirja e çajit jeshil rregullisht mund të rrisë numrin e kalorive që digjni, të zvogëloni yndyrën në bark, të përmirësoni nivelet e kolesterolit, të ndihmoni në kontrollin e sheqerit në gjak dhe më shumë.
Studimet gjithashtu tregojnë se ata që pinë çaj jeshil kanë një rrezik të reduktuar të kancerit të prostatës, gjirit dhe zorrës së trashë.
Përmbledhje: Kombucha e bërë nga çaji jeshil mund të ofrojë shumë të njëjtat përfitime shëndetësore si vetë çaji jeshil, të tilla si humbja e peshës dhe kontrolli i sheqerit në gjak.
3. Kombucha përmban antioksidantë
Antioksidantët janë substanca që luftojnë radikalet e lira, molekula reaktive që mund të dëmtojnë qelizat tuaja.
Shumë shkencëtarë besojnë se antioksidantët nga ushqimet dhe pijet janë më të mira për shëndetin tuaj sesa shtesat antioksiduese.
Kombucha, veçanërisht kur bëhet me çaj jeshil, duket se ka efekte antioksiduese në mëlçinë tuaj.
Studimet e minjve zbulojnë vazhdimisht se pirja e kombucha rregullisht zvogëlon toksicitetin e mëlçisë të shkaktuar nga kimikatet toksike, në disa raste me të paktën 70%.
Ndërsa nuk ka studime njerëzore mbi këtë temë, duket se është një fushë kërkimore premtuese për njerëzit me sëmundje të mëlçisë.
Përmbledhje: Kombucha është e pasur me antioksidantë dhe studimet kanë treguar se mbron mëlçinë e minjve nga toksiciteti.
4. Kombucha mund të vrasë bakteret
Një nga substancat kryesore të prodhuara gjatë fermentimit të kombucha është acidi acetik, i cili gjithashtu është i bollshëm në uthull.
Sugjeruar për ju: 9 përfitime shëndetësore të kefirit të bazuara në dëshmi
Ashtu si polifenolet në çaj, acidi acetik mund të vrasë shumë mikroorganizma potencialisht të dëmshëm.
Kombucha e bërë nga çaji i zi ose jeshil duket se ka veti të forta antibakteriale, veçanërisht kundër baktereve që shkaktojnë infeksion dhe majave Candida.
Këto efekte antimikrobike shtypin rritjen e baktereve dhe majave të padëshirueshme, por ato nuk ndikojnë në bakteret dhe majat e dobishme probiotike të përfshira në fermentimin e kombucha.
Rëndësia shëndetësore e këtyre vetive antimikrobike është e paqartë.
Përmbledhje: Kombucha është e pasur me polifenole çaji dhe acid acetik, të cilat të dyja janë treguar se shtypin rritjen e baktereve dhe majave të padëshirueshme.
5. Kombucha mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës
Sëmundjet e zemrës janë shkaku kryesor i vdekjeve në botë.
Studimet e minjve tregojnë se kombucha mund të përmirësojë shumë dy shënuesit e sëmundjeve të zemrës, LDL "të keqe" dhe kolesterolin "të mirë" HDL, në vetëm 30 ditë.
Edhe më e rëndësishmja, çaji (veçanërisht çaji jeshil) mbron grimcat e kolesterolit LDL nga oksidimi, i cili mendohet se kontribuon në sëmundjet e zemrës.
Ata që pinë çaj jeshil kanë deri në 31% më pak rrezik për të zhvilluar sëmundje të zemrës, një përfitim që mund të zbatohet edhe për kombucha.
Përmbledhje: Kombucha është treguar të përmirësojë nivelet e "keq" të LDL dhe kolesterolit "të mirë" HDL në minjtë. Gjithashtu mund të mbrojë kundër sëmundjeve të zemrës.
6. Kombucha mund të ndihmojë në menaxhimin e diabetit të tipit 2
Diabeti i tipit 2 prek mbi 300 milionë njerëz në mbarë botën. Karakterizohet nga nivele të larta të sheqerit në gjak dhe rezistencë ndaj insulinës.
Një studim në minjtë diabetikë zbuloi se kombucha ngadalësoi tretjen e karbohidrateve, gjë që uli nivelin e sheqerit në gjak. Gjithashtu përmirësoi funksionin e mëlçisë dhe veshkave.
Sugjeruar për ju: 11 përfitime shëndetësore të bazuara në shkencë të vajit të ullirit
Kombucha e bërë nga çaji jeshil ka të ngjarë të jetë edhe më e dobishme, pasi vetë çaji jeshil është treguar se zvogëlon nivelet e sheqerit në gjak.
Një studim i rishikuar i pothuajse 300,000 individëve zbuloi se ata që pinin çaj jeshil kishin një rrezik 18% më të ulët për t'u bërë diabetikë.
Studime të tjera njerëzore janë të nevojshme për të hetuar përfitimet e kombucha për kontrollin e sheqerit në gjak.
Përmbledhje: Kombucha përmirësoi disa shënues të diabetit tek minjtë, duke përfshirë nivelet e sheqerit në gjak.
7. Kombucha mund të ndihmojë në mbrojtjen kundër kancerit
Kanceri është një nga shkaqet kryesore të vdekjeve në botë. Karakterizohet nga mutacioni qelizor dhe rritja e pakontrolluar e qelizave.
Në studimet e tubave të provës, kombucha ndihmoi në parandalimin e rritjes dhe përhapjes së qelizave kanceroze për shkak të përqendrimit të lartë të polifenoleve të çajit dhe antioksidantëve.
Si funksionojnë vetitë kundër kancerit të polifenoleve të çajit nuk kuptohet mirë.
Megjithatë, mendohet se polifenolet bllokojnë mutacionin e gjeneve dhe rritjen e qelizave të kancerit duke promovuar gjithashtu vdekjen e qelizave të kancerit.
Për këtë arsye, nuk është për t'u habitur që ata që pinë çaj kanë shumë më pak gjasa të zhvillojnë lloje të ndryshme të kancerit.
Sidoqoftë, nëse kombucha ka efekte anti-kancer tek njerëzit nuk është konfirmuar. Nevojiten studime të mëtejshme.
Përmbledhje: Studimet e tubave të provës tregojnë se kombucha mund të shtypë rritjen e qelizave të kancerit. Nuk dihet nëse pirja e kombucha ka ndonjë efekt në rrezikun e kancerit tek njerëzit.
8. Kombucha është e shëndetshme kur bëhet siç duhet
Kombucha është një çaj i pasur me probiotikë me shumë përfitime të mundshme shëndetësore.
Mund ta blini në dyqane ose ta bëni vetë në shtëpi. Sidoqoftë, sigurohuni që ta përgatitni siç duhet.
Kombucha e kontaminuar ose e fermentuar mund të shkaktojë probleme serioze shëndetësore dhe madje edhe vdekje. Kombucha e bërë në shtëpi gjithashtu mund të përmbajë deri në 3% alkool.
Mundësia më e sigurt është të blini kombucha në një dyqan ose në internet. Produktet komerciale janë të shijshme dhe konsiderohen pa alkool, pasi ato duhet të përmbajnë më pak se 0.5% alkool.
Sidoqoftë, kontrolloni përbërësit dhe përpiquni të shmangni markat që janë të larta në sheqer të shtuar.
Përmbledhje: Kombucha e përgatitur në mënyrë jo të duhur mund të ketë efekte negative shëndetësore. Një opsion më i sigurt është të blini kombucha në shishe në dyqan.
Përmbledhje
Shumë njerëz besojnë se kombucha ndihmon në trajtimin e të gjitha llojeve të problemeve kronike shëndetësore.
Sugjeruar për ju: 9 alternativa ndaj kafesë dhe pse duhet t'i provoni
Sidoqoftë, studimet njerëzore mbi efektet e kombucha janë të pakta dhe dëshmitë për efektet e tij shëndetësore janë të kufizuara.
Në të kundërt, ka dëshmi të shumta për përfitimet e çajit dhe probiotikëve, që të dyja gjenden në kombucha.
Nëse vendosni të provoni kombucha të bërë në shtëpi, sigurohuni që është përgatitur siç duhet. Kombucha e kontaminuar mund të shkaktojë më shumë dëm sesa dobi.
