Kombucha este un ceai fermentat care a fost consumat de mii de ani.
Nu numai că are aceleași beneficii pentru sănătate ca ceaiul - dar este și bogat în probiotice benefice.
Kombucha conține, de asemenea, antioxidanți, poate ucide bacteriile dăunătoare și poate ajuta la combaterea mai multor boli.
Iată primele 8 beneficii ale kombucha pentru sănătate, bazate pe dovezi științifice.
1. Kombucha este o sursă potențială de probiotice
Se crede că Kombucha își are originea în China sau Japonia.
Se face prin adăugarea de tulpini specifice de bacterii, drojdie și zahăr la ceaiul negru sau verde, apoi lăsând să fermenteze o săptămână sau mai mult.
În timpul acestui proces, bacteriile și drojdia formează o peliculă asemănătoare ciupercilor pe suprafața lichidului. Acesta este motivul pentru care kombucha este, de asemenea, cunoscut sub numele de „ceai de ciuperci.”
Această blob este o colonie simbiotică vie de bacterii și drojdie sau SCOBY și poate fi folosită pentru a fermenta noi kombucha.
Procesul de fermentare produce acid acetic (găsit și în oțet) și alți alți compuși acizi, urme de alcool și gaze care îl fac carbonatat.
Un număr mare de bacterii cresc, de asemenea, în amestec. Deși încă nu există dovezi pentru beneficiile probiotice ale kombucha, acesta conține mai multe specii de bacterii lactice care pot avea funcție probiotică.
Probioticele oferă intestinului bacterii sănătoase. Aceste bacterii pot îmbunătăți multe aspecte ale sănătății, inclusiv digestia, inflamația și chiar pierderea în greutate.
Din acest motiv, adăugarea de băuturi precum kombucha în dieta dvs. ar putea îmbunătăți sănătatea dvs. în multe feluri.
rezumat: Kombucha este un tip de ceai care a fost fermentat. Acest lucru îl face o sursă bună de probiotice, care au multe beneficii pentru sănătate.
2. Kombucha poate oferi beneficiile ceaiului verde
Ceai verde este una dintre cele mai sănătoase băuturi de pe planetă.
Acest lucru se datorează faptului că ceaiul verde conține mulți compuși bioactivi, cum ar fi polifenoli, care funcționează ca antioxidanți puternici în organism.
Kombucha fabricat din ceai verde conține mulți dintre aceiași compuși vegetali și probabil se mândrește cu unele dintre aceleași beneficii.
Studiile arată că consumul regulat de ceai verde poate crește numărul de calorii pe care le arzi, reduce grăsimile din burtă, poate îmbunătăți nivelul colesterolului, poate ajuta la controlul glicemiei și multe altele.
Studiile arată, de asemenea, că consumatorii de ceai verde prezintă un risc redus de cancer de prostată, sân și colon.
rezumat: Kombucha din ceai verde poate oferi multe dintre aceleași beneficii pentru sănătate ca și ceaiul verde, cum ar fi pierderea în greutate și controlul glicemiei.
3. Kombucha conține antioxidanți
Antioxidanții sunt substanțe care luptă împotriva radicalilor liberi, molecule reactive care vă pot deteriora celulele.
Mulți oameni de știință cred că antioxidanții din alimente și băuturi sunt mai buni pentru sănătatea ta decât suplimentele antioxidante.
Kombucha, mai ales atunci când este preparat cu ceai verde, pare să aibă efecte antioxidante asupra ficatului.
Studiile la șobolani constată în mod constant că consumul de kombucha reduce în mod regulat toxicitatea ficatului cauzată de substanțe chimice toxice, în unele cazuri cu cel puțin 70%.
Deși nu există studii la om pe această temă, pare o zonă promițătoare de cercetare pentru persoanele cu boli de ficat.
rezumat: Kombucha este bogat în antioxidanți, iar studiile au arătat că protejează ficatul șobolanilor de toxicitate.
4. Kombucha poate ucide bacteriile
Una dintre principalele substanțe produse în timpul fermentării kombucha este acidul acetic, care este, de asemenea, abundent în oţet.
Sugestii pentru tine: 9 beneficii ale chefirului pentru sănătate bazate pe dovezi
La fel ca polifenolii din ceai, acidul acetic poate distruge multe microorganisme potențial dăunătoare.
Kombucha fabricat din ceai negru sau verde pare să aibă proprietăți antibacteriene puternice, în special împotriva bacteriilor cauzatoare de infecții și a drojdiilor Candida.
Aceste efecte antimicrobiene suprimă creșterea bacteriilor și drojdiilor nedorite, dar nu afectează bacteriile probiotice benefice și drojdiile implicate în fermentarea kombucha.
Relevanța pentru sănătate a acestor proprietăți antimicrobiene este neclară.
rezumat: Kombucha este bogat în polifenoli de ceai și acid acetic, care s-au dovedit că ambele suprimă creșterea bacteriilor și drojdiilor nedorite.
5. Kombucha poate reduce riscul bolilor de inimă
Bolile de inimă sunt principala cauză de deces la nivel mondial.
Studiile la șobolani arată că kombucha poate îmbunătăți foarte mult doi markeri ai bolilor de inimă, LDL „rău” și colesterol HDL „bun”, în doar 30 de zile.
Și mai important, ceaiul (în special ceaiul verde) protejează particulele de colesterol LDL de oxidare, despre care se crede că contribuie la bolile de inimă.
Consumatorii de ceai verde au un risc cu până la 31% mai mic de a dezvolta boli de inimă, un beneficiu care se poate aplica și kombucha.
rezumat: S-a demonstrat că Kombucha îmbunătățește nivelul LDL „rău” și „bun” al colesterolului HDL la șobolani. De asemenea, poate proteja împotriva bolilor de inimă.
6. Kombucha poate ajuta la gestionarea diabetului de tip 2
Diabetul de tip 2 afectează peste 300 de milioane de oameni din întreaga lume. Se caracterizează prin niveluri ridicate de zahăr din sânge și rezistență la insulină.
Un studiu efectuat pe șobolani diabetici a constatat că kombucha a încetinit digestia carbohidraților, ceea ce a redus nivelul zahărului din sânge. De asemenea, a îmbunătățit funcția ficatului și a rinichilor.
Sugestii pentru tine: 11 beneficii ale uleiului de măsline pentru sănătate, bazate pe știință
Kombucha fabricat din ceai verde este probabil să fie și mai benefic, deoarece sa demonstrat că ceaiul verde în sine reduce nivelul zahărului din sânge.
Un studiu de revizuire a aproape 300.000 de persoane a constatat că consumatorii de ceai verde au un risc cu 18% mai mic de a deveni diabetici.
Sunt necesare studii umane suplimentare pentru a investiga beneficiile kombucha pentru controlul glicemiei.
rezumat: Kombucha a îmbunătățit mai mulți markeri de diabet la șobolani, inclusiv nivelul zahărului din sânge.
7. Kombucha poate ajuta la protejarea împotriva cancerului
Cancerul este una dintre principalele cauze de deces din lume. Se caracterizează prin mutație celulară și creștere celulară necontrolată.
În studiile cu eprubete, kombucha a contribuit la prevenirea creșterii și răspândirii celulelor canceroase datorită concentrației sale ridicate de polifenoli de ceai și antioxidanți.
Nu este bine înțeles cum funcționează proprietățile anti-cancer ale polifenolilor din ceai.
Cu toate acestea, se crede că polifenolii blochează mutația genică și creșterea celulelor canceroase, promovând în același timp moartea celulelor canceroase.
Din acest motiv, nu este surprinzător faptul că băutorii de ceai au mult mai puține șanse să dezvolte diferite tipuri de cancer.
Cu toate acestea, nu a fost confirmat dacă kombucha are efecte anti-cancer la oameni. Sunt necesare studii suplimentare.
rezumat: Studiile cu eprubete arată că kombucha poate suprima creșterea celulelor canceroase. Nu se știe dacă consumul de kombucha are efecte asupra riscului de cancer la oameni.
8. Kombucha este sănătos atunci când este făcut corect
Kombucha este un ceai bogat în probiotice, cu multe beneficii potențiale pentru sănătate.
Îl puteți achiziționa în magazine sau îl puteți face singur acasă. Cu toate acestea, asigurați-vă că îl pregătiți corect.
Kombucha contaminat sau supra-fermentat poate provoca probleme grave de sănătate și chiar moarte. Kombucha de casă poate conține, de asemenea, până la 3% alcool.
Opțiunea mai sigură este de a cumpăra kombucha de la un magazin sau online. Produsele comerciale sunt gustoase și considerate fără alcool, deoarece trebuie să conțină mai puțin de 0,5% alcool.
Cu toate acestea, verificați ingredientele și încercați să evitați mărcile cu un conținut ridicat de zahăr.
Sugestii pentru tine: 9 alternative la cafea și de ce ar trebui să le încerci
rezumat: Kombucha preparat necorespunzător poate avea efecte negative asupra sănătății. O opțiune mai sigură este de a cumpăra kombucha îmbuteliat la magazin.
Rezumat
Mulți oameni cred că kombucha ajută la tratarea a tot felul de probleme cronice de sănătate.
Cu toate acestea, studiile la om asupra efectelor kombucha sunt puține, iar dovezile pentru efectele sale asupra sănătății sunt limitate.
În schimb, există suficiente dovezi pentru beneficiile ceaiului și probioticelor, ambele fiind găsite în kombucha.
Dacă decideți să încercați kombucha de casă, asigurați-vă că este pregătit corespunzător. Kombucha contaminat poate provoca mai mult rău decât bine.
