Kurkuma, znana również jako złota przyprawa, to wysoka roślina rosnąca w Azji i Ameryce Środkowej.
Nadaje on curry żółty kolor i jest stosowany w tradycyjnej medycynie indyjskiej od tysięcy lat w leczeniu różnych schorzeń.
Badania potwierdzają jego stosowanie i pokazują, że może on korzystnie wpływać na Twoje zdrowie.
Jednak połączenie kurkumy z czarnym pieprzem może wzmocnić jej działanie.
W tym artykule omówiono potencjalne korzyści zdrowotne wynikające z połączenia kurkumy i czarnego pieprzu.
Kluczowe składniki aktywne kurkumy i czarnego pieprzu
W ostatnich latach badania potwierdziły, że kurkuma ma właściwości lecznicze.
I choć większość ludzi uważa go jedynie za przyprawę, czarny pieprz może również korzystnie wpływać na zdrowie.
Zarówno kurkuma, jak i czarny pieprz mają kluczowe składniki aktywne, które przyczyniają się do ich właściwości przeciwzapalnych, przeciwutleniających i zwalczających choroby.
Kurkumina w kurkumie
Kluczowe związki zawarte w kurkumie nazywane są kurkuminoidami. Kurkumina jest najbardziej aktywnym i najważniejszym składnikiem kurkumy.
Jako polifenol, kurkumina ma wiele zalet zdrowotnych. Jest silnym przeciwutleniaczem o właściwościach przeciwzapalnych, przeciwbakteryjnych i przeciwgrzybiczych.
Jednak jedną z największych wad kurkuminy jest to, że nie jest ona dobrze wchłaniana przez organizm.
Piperyna w czarnym pieprzu
Czarny pieprz zawiera bioaktywny związek piperynę, alkaloid podobny do kapsaicyny, aktywnego składnika znajdującego się w chili w proszku i pieprzu cayenne.
Wykazano, że piperyna pomaga złagodzić nudności, bóle głowy i słabe trawienie oraz ma właściwości przeciwzapalne.
Jednak jego najważniejszą zaletą może być zdolność do zwiększania wchłaniania kurkuminy.
Podsumowanie: Wykazano, że kurkumina w kurkumie i piperyna w czarnym pieprzu poprawiają stan zdrowia ze względu na ich właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające i zwalczające choroby.
Piperyna zwiększa wchłanianie kurkuminy
Niestety, kurkumina zawarta w kurkumie jest słabo wchłaniana do krwiobiegu. W rezultacie możesz stracić jej zdrowotne właściwości.
Jednak dodanie czarnego pieprzu może pomóc. Badania potwierdzają, że połączenie piperyny czarnego pieprzu z kurkuminą kurkumy zwiększa wchłanianie kurkuminy nawet o 2000%.%.
Jedno z badań wykazało, że dodanie 20 mg piperyny do 2 gramów kurkuminy znacznie zwiększyło jej wchłanianie.
Obecnie istnieją dwie teorie na temat tego, jak to działa.
Po pierwsze, piperyna ułatwia kurkuminie przenikanie przez ścianę jelita do krwiobiegu.
Po drugie, może spowalniać rozkład kurkuminy przez wątrobę, zwiększając jej poziom we krwi.
W rezultacie połączenie kurkuminy z piperyną zwiększa jej potencjalne korzyści zdrowotne.
Podsumowanie: Piperyna znajdująca się w czarnym pieprzu zwiększa wchłanianie kurkuminy, czyniąc ją łatwiej dostępną do wykorzystania przez Twój organizm.
Połączenie kurkumy i czarnego pieprzu zwiększa korzyści zdrowotne
Chociaż kurkumina i piperyna mają swoje własne korzyści zdrowotne, są one jeszcze lepsze razem.
Kurkuma i czarny pieprz zwalczają stany zapalne i pomagają zmniejszyć ból.
Kurkumina zawarta w kurkumie ma silne właściwości przeciwzapalne.
Jest tak silny, że niektóre badania wykazały, że dorównuje mocą niektórym lekom przeciwzapalnym bez negatywnych skutków ubocznych.
Badania wykazują również, że kurkuma może odgrywać rolę w zapobieganiu i leczeniu zapalenia stawów, choroby charakteryzującej się zapaleniem stawów i bólem.
Właściwości przeciwzapalne kurkuminy są często chwalone za zmniejszanie bólu i tymczasowego dyskomfortu.
Sugerowane dla Ciebie: Czy kurkuma pomaga schudnąć?
Wykazano, że piperyna ma również właściwości przeciwzapalne i przeciwartretyczne. Pomaga odczulić określony receptor bólu w twoim ciele, co może dodatkowo zmniejszyć uczucie dyskomfortu.
W połączeniu, kurkumina i piperyna stanowią potężny duet zwalczający stany zapalne, który może pomóc zmniejszyć dyskomfort i ból.
Kurkuma i czarny pieprz mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom
Kurkumina wykazuje obiecujące właściwości nie tylko w leczeniu, ale nawet w zapobieganiu nowotworom.
Badania na probówkach sugerują, że może on zmniejszać wzrost, rozwój i rozprzestrzenianie się raka na poziomie molekularnym. Może również przyczyniać się do śmierci komórek nowotworowych.
Piperyna wydaje się również odgrywać rolę w śmierci niektórych komórek nowotworowych, co może zmniejszyć ryzyko powstawania nowotworów, podczas gdy inne badania wskazują, że może również hamować wzrost komórek rakowych.
Jedno z badań wykazało, że kurkumina i piperyna, zarówno osobno, jak i w połączeniu, przerywały proces samoodnowy komórek macierzystych piersi. Jest to ważne, ponieważ w tym procesie powstaje rak piersi.
Dalsze badania wskazują, że kurkumina i piperyna mają działanie ochronne przed innymi nowotworami, w tym prostaty, trzustki, jelita grubego i nie tylko.
Kurkuma i czarny pieprz wspomagają trawienie.
Medycyna indyjska od tysięcy lat wykorzystuje kurkumę do wspomagania trawienia. Współczesne badania potwierdzają jej zastosowanie, wykazując, że może ona pomóc zmniejszyć skurcze jelit i wzdęcia.
Wykazano, że piperyna zwiększa aktywność enzymów trawiennych w jelitach, co pomaga Twojemu organizmowi szybciej i łatwiej przetwarzać żywność.
Ponadto przeciwzapalne właściwości kurkumy i piperyny mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego jelit, co może pomóc w trawieniu.
Podsumowanie: W połączeniu, kurkumina i piperyna mają zwykle większy wpływ na stany zapalne, trawienie, zmniejszanie bólu i zwalczanie raka.
Bezpieczeństwo i dawkowanie kurkumy i czarnego pieprzu
Kurkumina i piperyna są ogólnie uważane za bezpieczne.
Sugerowane dla Ciebie: 10 sprawdzonych korzyści zdrowotnych kurkumy i kurkuminy
Nie ma oficjalnych zaleceń dotyczących spożycia, a maksymalne tolerowane spożycie nie zostało określone.
Niektóre osoby mogą doświadczać skutków ubocznych, takich jak nudności, bóle głowy i wysypki skórne po zażyciu kurkuminy w dużych dawkach. Dlatego ważne jest, aby przestrzegać zaleceń dotyczących dawkowania na opakowaniu suplementu.
Wspólny Komitet Ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności (JECFA) ustalił dopuszczalne spożycie kurkuminy na poziomie 1,4 mg na funt (3 mg/kg) masy ciała dziennie, czyli około 245 mg dla osoby ważącej 175 funtów (80 kg).
W kulturze indyjskiej kurkuma i czarny pieprz są powszechnie spożywane w herbacie, często w połączeniu z oliwą z oliwek, olejem kokosowym, miodem i imbirem.
Ponieważ kurkumina jest rozpuszczalna w tłuszczach, spożywanie jej z tłuszczem może zwiększyć jej wchłanianie.
Aby jednak w pełni wykorzystać lecznicze właściwości kurkuminy, najlepiej spożywać ją w formie suplementu w połączeniu z piperyną.
Podsumowanie: Kurkuma i czarny pieprz są uważane za bezpieczne i nie odnotowano żadnych poważnych skutków ubocznych. Chociaż można je dodawać do żywności i napojów, suplementy są bardziej korzystne.
Podsumowanie
Kurkuma i czarny pieprz mają korzystny wpływ na zdrowie dzięki zawartości kurkuminy i piperyny.
Ponieważ piperyna zwiększa wchłanianie kurkuminy w organizmie nawet o 2000%, połączenie przypraw wzmacnia ich działanie.
Mogą zmniejszać stan zapalny i poprawiać trawienie, szczególnie w postaci suplementów.
Jeśli chcesz w pełni cieszyć się zaletami kurkumy i czarnego pieprzu, rozważ zmieszanie tych przypraw w celu uzyskania najlepszych rezultatów.
