Kunyit, juga dikenal sebagai bumbu emas, adalah tanaman tinggi yang tumbuh di Asia dan Amerika Tengah.
Ini memberi kari warna kuning dan telah digunakan dalam pengobatan tradisional India selama ribuan tahun untuk mengobati berbagai kondisi kesehatan.
Studi mendukung penggunaannya dan menunjukkan bahwa itu dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Tetapi menggabungkan kunyit dengan lada hitam dapat meningkatkan efeknya.
Artikel ini mengulas potensi manfaat kesehatan dari kombinasi kunyit dan lada hitam.
Bahan aktif utama dalam kunyit dan lada hitam
Dalam beberapa tahun terakhir, penelitian telah mengkonfirmasi bahwa kunyit memiliki khasiat obat.
Dan sementara kebanyakan orang menganggapnya sebagai bumbu, lada hitam juga bisa bermanfaat bagi kesehatan.
Kunyit dan lada hitam memiliki bahan aktif utama yang berkontribusi pada kualitas anti-inflamasi, antioksidan, dan melawan penyakit.
Kurkumin dalam Kunyit
Senyawa kunci dalam kunyit disebut kurkuminoid. Curcumin adalah bahan paling aktif dan paling penting.
Sebagai polifenol, kurkumin memiliki beberapa manfaat kesehatan. Ini adalah antioksidan kuat dengan sifat anti-inflamasi, antibakteri, dan anti-jamur.
Namun, salah satu kerugian terbesar kurkumin adalah tidak terserap dengan baik di dalam tubuh.
Piperin dalam lada hitam
Lada hitam mengandung senyawa bioaktif piperin, alkaloid seperti capsaicin, komponen aktif yang ditemukan dalam bubuk cabai dan cabai rawit.
Piperine telah terbukti membantu meredakan mual, sakit kepala, dan pencernaan yang buruk serta memiliki sifat anti-inflamasi.
Namun, manfaat yang paling signifikan mungkin adalah kemampuannya untuk meningkatkan penyerapan kurkumin.
Ringkasan: Curcumin dalam kunyit dan piperine dalam lada hitam telah terbukti meningkatkan kesehatan karena sifat anti-inflamasi, antioksidan, dan melawan penyakitnya.
Piperin meningkatkan penyerapan kurkumin
Sayangnya, kandungan kurkumin dalam kunyit kurang terserap ke dalam aliran darah. Akibatnya, Anda bisa kehilangan manfaat kesehatannya.
Namun, menambahkan lada hitam bisa membantu. Penelitian mendukung bahwa menggabungkan piperin lada hitam dengan kurkumin kunyit meningkatkan penyerapan kurkumin hingga 2.000%.
Satu studi menunjukkan bahwa menambahkan 20 mg piperin ke 2 gram kurkumin meningkatkan penyerapannya secara signifikan.
Saat ini ada dua teori tentang cara kerjanya.
Pertama, piperin memudahkan kurkumin melewati dinding usus dan masuk ke aliran darah Anda.
Kedua, mungkin memperlambat pemecahan kurkumin oleh hati, meningkatkan kadar darahnya.
Akibatnya, menggabungkan kurkumin dengan piperin meningkatkan potensi manfaat kesehatannya.
Ringkasan: Piperin yang ditemukan dalam lada hitam meningkatkan penyerapan kurkumin, membuatnya lebih tersedia untuk digunakan oleh tubuh Anda.
Kombinasi kunyit dan lada hitam meningkatkan manfaat kesehatan
Sementara curcumin dan piperine masing-masing memiliki manfaat kesehatannya sendiri, mereka bahkan lebih baik jika digabungkan.
Kunyit dan lada hitam melawan peradangan, dan membantu mengurangi rasa sakit
Curcumin kunyit memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat.
Ini sangat manjur sehingga beberapa penelitian menunjukkannya cocok dengan kekuatan beberapa obat antiinflamasi tanpa efek samping negatif.
Studi juga menunjukkan bahwa kunyit dapat berperan dalam mencegah dan mengobati radang sendi, penyakit yang ditandai dengan peradangan dan nyeri sendi.
Sifat anti-inflamasi kurkumin sering dipuji karena mengurangi rasa sakit dan ketidaknyamanan sementara.
Piperine telah terbukti memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-rematik juga. Ini membantu menurunkan kepekaan reseptor nyeri tertentu di tubuh Anda, yang selanjutnya dapat mengurangi perasaan tidak nyaman.
Disarankan untuk Anda: Apakah kunyit membantu Anda menurunkan berat badan?
Saat digabungkan, curcumin dan piperine adalah duo penangkal peradangan yang kuat yang dapat membantu mengurangi rasa tidak nyaman dan nyeri.
Kunyit dan lada hitam dapat membantu mencegah kanker
Curcumin menjanjikan tidak hanya mengobati tetapi bahkan mencegah kanker.
Studi tabung reaksi menunjukkan itu dapat menurunkan pertumbuhan, perkembangan, dan penyebaran kanker pada tingkat molekuler. Itu juga bisa berkontribusi pada kematian sel kanker.
Piperine juga tampaknya berperan dalam kematian sel kanker tertentu, yang dapat menurunkan risiko pembentukan tumor, sementara penelitian lain menunjukkan bahwa itu juga dapat menghambat pertumbuhan sel kanker.
Satu studi menunjukkan bahwa kurkumin dan piperine, baik secara terpisah maupun dalam kombinasi, mengganggu proses pembaharuan diri sel punca payudara. Ini penting, karena proses ini adalah tempat asal kanker payudara.
Studi lebih lanjut menunjukkan curcumin dan piperine memiliki efek perlindungan terhadap kanker tambahan, termasuk prostat, pankreas, kolorektal dan banyak lagi.
Kunyit dan lada hitam membantu pencernaan
Pengobatan India mengandalkan kunyit untuk membantu pencernaan selama ribuan tahun. Studi modern mendukung penggunaannya, menunjukkan bahwa itu dapat membantu mengurangi kejang usus dan perut kembung.
Piperine telah terbukti meningkatkan aktivitas enzim pencernaan di usus, yang membantu tubuh Anda memproses makanan dengan lebih cepat dan mudah.
Selanjutnya, sifat anti-inflamasi kunyit dan piperin dapat membantu mengurangi peradangan usus, yang dapat membantu pencernaan.
Ringkasan: Saat digabungkan, curcumin dan piperine cenderung memiliki efek yang lebih besar pada peradangan, pencernaan, mengurangi rasa sakit, dan melawan kanker.
Keamanan dan dosis kunyit dan lada hitam
Curcumin dan piperine umumnya dianggap aman.
Tidak ada rekomendasi resmi untuk konsumsi keduanya, dan asupan maksimum yang dapat ditoleransi belum teridentifikasi.
Disarankan untuk Anda: 10 manfaat kesehatan yang terbukti dari kunyit dan kurkumin
Orang-orang tertentu mungkin mengalami efek samping seperti mual, sakit kepala, dan ruam kulit setelah mengonsumsi kurkumin dalam dosis besar. Karena itu penting untuk mengikuti rekomendasi dosis pada kemasan suplemen.
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) telah menetapkan asupan makanan yang dapat diterima untuk kurkumin sebanyak 1,4 mg per pon (3 mg/kg) berat badan per hari, atau sekitar 245 mg untuk 175 pon (80- kg) orang.
Dalam budaya India, kunyit dan lada hitam biasa dikonsumsi dalam teh, sering dipadukan dengan minyak zaitun, minyak kelapa, madu, dan jahe.
Karena kurkumin larut dalam lemak, mengonsumsinya dengan lemak dapat meningkatkan penyerapan.
Namun, untuk mendapatkan manfaat obat kurkumin sepenuhnya, sebaiknya dikonsumsi dalam bentuk suplemen yang dikombinasikan dengan piperin.
Ringkasan: Kunyit dan lada hitam dianggap aman, dan tidak ada efek samping serius yang dilaporkan. Meskipun dapat ditambahkan ke makanan dan minuman, suplemen lebih bermanfaat.
Ringkasan
Kunyit dan lada hitam masing-masing memiliki manfaat kesehatan karena kurkumin dan piperine.
Karena piperin meningkatkan penyerapan kurkumin dalam tubuh hingga 2.000%, menggabungkan rempah-rempah memperbesar efeknya.
Mereka dapat mengurangi peradangan dan memperbaiki pencernaan, terutama dalam bentuk suplemen.
Jika Anda ingin menikmati manfaat kunyit dan lada hitam sepenuhnya, pertimbangkan untuk mencampurkan bumbu ini untuk hasil terbaik.
