Turmericul, cunoscut și sub numele de condimentul de aur, este o plantă înaltă care crește în Asia și America Centrală.
Conferă curry-ului culoarea galbenă și este folosit în medicina tradițională indiană de mii de ani pentru a trata diverse afecțiuni.
Studiile susțin utilizarea sa și arată că poate fi benefică pentru sănătatea dumneavoastră.
Dar cuplarea turmericului cu piper negru îi poate spori efectele.
Acest articol trece în revistă potențialele beneficii pentru sănătate ale combinării turmericului și piperului negru.
Tablă de materii
Ingrediente active cheie în turmeric și piper negru
În ultimii ani, cercetările au confirmat faptul că turmericul are proprietăți medicinale.
Și în timp ce majoritatea oamenilor se gândesc la el doar ca la un condiment, piperul negru poate fi benefic pentru sănătate.
Atât turmericul, cât și piperul negru au ingrediente active cheie care contribuie la calitățile lor antiinflamatorii, antioxidante și de combatere a bolilor.
Curcumin în turmeric
Compușii cheie din turmeric se numesc curcuminoizi. Curcumina este ingredientul cel mai activ și este cel mai important.
În calitate de polifenol, curcumina are mai multe avantaje pentru sănătate. Este un antioxidant puternic, cu proprietăți antiinflamatorii, antibacteriene și antifungice.
Cu toate acestea, unul dintre cele mai mari dezavantaje ale curcuminei este că nu este bine absorbit în organism.
Piperină în piper negru
Piperul negru conține compusul bioactiv piperină, un alcaloid ca și capsaicina, componenta activă care se găsește în pudra de ardei iute și în piperul cayenne.
S-a demonstrat că piperina ajută la ameliorarea grețurilor, a durerilor de cap și a digestiei deficitare și are proprietăți antiinflamatorii.
Cu toate acestea, cel mai important beneficiu poate fi capacitatea sa de a stimula absorbția curcuminei.
Rezumat: S-a demonstrat că curcumina din turmeric și piperina din piper negru îmbunătățesc sănătatea datorită calităților lor antiinflamatorii, antioxidante și de combatere a bolilor.
Piperina îmbunătățește absorbția curcuminei
Din păcate, curcumina din turmeric este slab absorbită în sânge. Prin urmare, s-ar putea să nu beneficiați de avantajele sale pentru sănătate.
Cu toate acestea, adăugarea de piper negru poate ajuta. Cercetările susțin că combinarea piperinei de piper negru cu curcumina de turmeric îmbunătățește absorbția curcuminei cu până la 2.000%.
Un studiu a arătat că adăugarea a 20 mg de piperină la 2 grame de curcumină a crescut semnificativ absorbția acesteia.
În prezent, există două teorii privind modul în care funcționează acest lucru.
În primul rând, piperina facilitează trecerea curcuminei prin peretele intestinal și în fluxul sanguin.
În al doilea rând, poate încetini descompunerea curcuminului de către ficat, crescând nivelul acestuia în sânge.
Prin urmare, combinarea curcuminei cu piperina crește potențialele sale beneficii pentru sănătate.
Rezumat: Piperina găsită în piperul negru îmbunătățește absorbția curcuminei, făcându-l mai ușor disponibil pentru a fi utilizat de către organismul dumneavoastră.
Combinația de turmeric și piper negru sporește beneficiile pentru sănătate
În timp ce curcumina și piperina au fiecare propriile beneficii pentru sănătate, ele sunt chiar mai bune împreună.
Turmericul și piperul negru combat inflamația și ajută la reducerea durerii
Curcumina din turmeric are proprietăți antiinflamatorii puternice.
Este atât de puternic încât unele studii au arătat că se potrivește cu puterea unor medicamente antiinflamatorii fără efecte secundare negative.
Studiile demonstrează, de asemenea, că turmericul poate juca un rol în prevenirea și tratarea artritei, o boală caracterizată prin inflamații și dureri articulare.
Sugestii pentru tine: Turmericul vă ajută să pierdeți în greutate?
Proprietățile antiinflamatorii ale curcuminei sunt adesea lăudate pentru reducerea durerii și a disconfortului temporar.
S-a demonstrat că piperina are și proprietăți antiinflamatorii și antiartritice. Ajută la desensibilizarea unui anumit receptor al durerii din corpul dumneavoastră, ceea ce poate reduce și mai mult senzațiile de disconfort.
Atunci când sunt combinate, curcumina și piperina sunt un duo puternic de luptă împotriva inflamației care poate ajuta la reducerea disconfortului și a durerii.
Turmericul și piperul negru pot ajuta la prevenirea cancerului
Curcumina se arată promițătoare nu doar în tratarea, ci chiar în prevenirea cancerului.
Studiile pe eprubeta sugerează că poate reduce creșterea, dezvoltarea și răspândirea cancerului la nivel molecular. De asemenea, ar putea contribui la moartea celulelor canceroase.
Piperina pare să joace, de asemenea, un rol în moartea anumitor celule canceroase, ceea ce poate reduce riscul de formare a tumorilor, în timp ce alte cercetări indică faptul că ar putea, de asemenea, să inhibe creșterea celulelor canceroase.
Un studiu a arătat că curcumina și piperina, atât separat, cât și în combinație, au întrerupt procesul de auto-reînnoire a celulelor stem mamare. Acest lucru este important, deoarece acest proces este cel în care își are originea cancerul de sân.
Alte studii indică faptul că curcumina și piperina au efecte protectoare împotriva altor tipuri de cancer, inclusiv cel de prostată, pancreatic, colorectal și multe altele.
Turmericul și piperul negru ajută la digestie
Medicina indiană se bazează de mii de ani pe turmeric pentru a ajuta la digestie. Studiile moderne susțin utilizarea sa, arătând că poate ajuta la reducerea spasmelor intestinale și a flatulenței.
S-a demonstrat că piperina îmbunătățește activitatea enzimelor digestive din intestin, ceea ce ajută organismul să proceseze alimentele mai rapid și mai ușor.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii dovedite pentru curățenie și curcumină pentru sănătate
În plus, proprietățile antiinflamatorii ale turmericului și piperinei pot ajuta la reducerea inflamației intestinale, ceea ce poate ajuta la digestie.
Rezumat: Atunci când sunt combinate, curcumina și piperina tind să aibă un efect mai mare asupra inflamației, digestiei, reducerii durerii și combaterii cancerului.
Siguranța și dozajul de turmeric și piper negru
Curcumina și piperina sunt în general considerate sigure.
Nu există recomandări oficiale pentru niciunul dintre cele două tipuri de consum, iar aportul maxim tolerabil nu a fost identificat.
Anumite persoane pot prezenta efecte secundare precum greață, dureri de cap și erupții cutanate după administrarea de curcumină în doze mari. Astfel, este important să respectați recomandările privind dozajul de pe ambalajul suplimentului.
Comitetul mixt FAO/OMS de experți pentru aditivi alimentari (JECFA) a stabilit aportul alimentar acceptabil pentru curcumină la 1,4 mg pe kilogram (3 mg/kg) de greutate corporală pe zi, sau aproximativ 245 mg pentru o persoană de 80 kg.
În cultura indiană, turmericul și piperul negru sunt consumate în mod obișnuit în ceai, adesea combinate cu ulei de măsline, ulei de cocos, miere și ghimbir.
Deoarece curcumina este solubilă în grăsimi, consumarea acesteia cu grăsimi poate crește absorbția.
Cu toate acestea, pentru a profita pe deplin de beneficiile medicinale ale curcuminei, cel mai bine este consumată sub formă de supliment combinat cu piperina.
Rezumat: Turmericul și piperul negru sunt considerate sigure și nu au fost raportate efecte secundare grave. Deși pot fi adăugate în alimente și băuturi, suplimentele sunt mai benefice.
Rezumat
Turmericul și piperul negru au fiecare beneficii pentru sănătate datorită curcuminei și piperinei.
Deoarece piperina îmbunătățește absorbția curcuminei în organism cu până la 2.000%, combinarea condimentelor le amplifică efectele.
Acestea pot reduce inflamația și pot îmbunătăți digestia, în special sub formă de suplimente.
Dacă doriți să vă bucurați pe deplin de avantajele turmericului și ale piperului negru, luați în considerare amestecarea acestor condimente pentru cele mai bune rezultate.
