A kurkuma, más néven az arany fűszer, egy magas növény, amely Ázsiában és Közép-Amerikában nő.
Ez adja a curry sárga színét, és a hagyományos indiai gyógyászatban évezredek óta használják különböző egészségügyi állapotok kezelésére.
A tanulmányok alátámasztják a használatát, és azt mutatják, hogy jótékony hatással lehet az egészségre.
De a kurkuma és a fekete bors párosítása fokozhatja a hatását.
Ez a cikk áttekinti a kurkuma és a fekete bors kombinációjának lehetséges egészségügyi előnyeit.
A kurkuma és a fekete bors fő hatóanyagai
Az elmúlt években a kutatások megerősítették, hogy a kurkuma gyógyhatású tulajdonságokkal rendelkezik.
És bár a legtöbb ember úgy gondol rá, mint egy fűszerre, a fekete bors az egészségre is jótékony hatással lehet.
Mind a kurkuma, mind a fekete bors kulcsfontosságú hatóanyagokkal rendelkezik, amelyek hozzájárulnak gyulladáscsökkentő, antioxidáns és betegségellenes tulajdonságaikhoz.
Kurkumin a kurkumában
A kurkuma kulcsfontosságú vegyületeit kurkuminoidoknak nevezik. A kurkumin a legaktívabb összetevő és a legfontosabb.
Polifenolként a kurkumin számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal.
A kurkumin egyik legnagyobb hátránya azonban az, hogy nem szívódik fel jól a szervezetben.
Piperin a fekete borsban
A fekete bors a piperin bioaktív vegyületet tartalmazza, amely a kapszaicinhez hasonló alkaloid, a chiliporban és a cayenne-borsban található aktív komponens.
A piperinről kimutatták, hogy segít enyhíteni a hányingert, a fejfájást és a rossz emésztést, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Mégis, a legjelentősebb előnye az lehet, hogy képes növelni a kurkumin felszívódását.
Összefoglaló: A kurkumában található kurkumin és a fekete borsban található piperin gyulladáscsökkentő, antioxidáns és betegségellenes tulajdonságaiknak köszönhetően bizonyítottan javítja az egészséget.
A piperin fokozza a kurkumin felszívódását
Sajnos a kurkumában lévő kurkumin rosszul szívódik fel a véráramba. Ennek eredményeképpen lemaradhat az egészségre gyakorolt előnyeiről.
A fekete bors hozzáadása azonban segíthet. A kutatások alátámasztják, hogy a fekete bors piperin és a kurkuma kurkumin kombinálása akár 2000 %-kal is fokozza a kurkumin felszívódását.%.
Egy vizsgálat kimutatta, hogy 20 mg piperin hozzáadása 2 gramm kurkuminhoz jelentősen megnövelte annak felszívódását.
Jelenleg két elmélet létezik arra vonatkozóan, hogy ez hogyan működik.
Először is, a piperin megkönnyíti a kurkumin átjutását a bélfalon és a véráramba.
Másodszor, lelassíthatja a kurkumin máj általi lebontását, növelve a vérszintjét.
Ennek eredményeképpen a kurkumin és a piperin kombinálása növeli a potenciális egészségügyi előnyöket.
Összefoglaló: A fekete borsban található piperin fokozza a kurkumin felszívódását, így az könnyebben hozzáférhetővé válik a szervezet számára.
A kurkuma és a fekete bors kombinációja növeli az egészségügyi előnyöket
Míg a kurkumin és a piperin mindegyiknek megvan a maga egészségügyi előnye, együtt még jobbak.
A kurkuma és a fekete bors gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású.
A kurkuma kurkuminja erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Olyan erős, hogy egyes tanulmányok szerint egyes gyulladáscsökkentő gyógyszerek erejével megegyező hatású, negatív mellékhatások nélkül.
Tanulmányok azt is bizonyítják, hogy a kurkuma szerepet játszhat az ízületi gyulladással és fájdalommal járó ízületi gyulladás megelőzésében és kezelésében.
Az Ön számára javasolt: Segít-e a kurkuma a fogyásban?
A kurkumin gyulladáscsökkentő tulajdonságait gyakran dicsérik a fájdalom és az átmeneti kellemetlenségek csökkentésére.
A piperinről kimutatták, hogy gyulladáscsökkentő és ízületi gyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik. Segít deszenzibilizálni egy bizonyos fájdalomreceptort a szervezetben, ami tovább csökkentheti a kellemetlen érzést.
A kurkumin és a piperin együttesen egy erőteljes gyulladáscsökkentő duó, amely segíthet csökkenteni a kellemetlenségeket és a fájdalmat.
A kurkuma és a fekete bors segíthet a rák megelőzésében
A kurkumin nem csak a rák kezelésében, de még a rák megelőzésében is ígéretesnek bizonyul.
A kémcsöves vizsgálatok azt sugallják, hogy molekuláris szinten csökkentheti a rák növekedését, fejlődését és terjedését. Hozzájárulhat a rákos sejtek elhalásához is.
Úgy tűnik, hogy a piperin szerepet játszik bizonyos rákos sejtek halálában is, ami csökkentheti a daganatképződés kockázatát, míg más kutatások szerint gátolhatja a rákos sejtek növekedését is.
Egy vizsgálat kimutatta, hogy a kurkumin és a piperin külön-külön és együttesen is megszakította az emlő őssejtek önmegújulási folyamatát. Ez azért fontos, mert ebben a folyamatban keletkezik az emlőrák.
További tanulmányok rámutatnak arra, hogy a kurkumin és a piperin védőhatást fejt ki további rákos megbetegedésekkel szemben, beleértve a prosztata-, hasnyálmirigy-, vastagbél- és egyéb rákos megbetegedéseket.
A kurkuma és a fekete bors segíti az emésztést.
Az indiai gyógyászat évezredek óta használja a kurkumát az emésztés elősegítésére. A modern tanulmányok alátámasztják a használatát, és kimutatták, hogy segíthet csökkenteni a bélgörcsöket és a puffadást.
A piperin bizonyítottan fokozza az emésztőenzimek aktivitását a bélben, ami segít a szervezetnek gyorsabban és könnyebben feldolgozni az ételt.
Az Ön számára javasolt: A kurkuma és a kurkumin 10 bizonyított egészségügyi előnye
Továbbá a kurkuma és a piperin gyulladáscsökkentő tulajdonságai segíthetnek a bélgyulladás csökkentésében, ami segíthet az emésztésben.
Összefoglaló: A kurkumin és a piperin együttesen nagyobb hatást gyakorol a gyulladásra, az emésztésre, a fájdalom csökkentésére és a rák elleni küzdelemre.
A kurkuma és a fekete bors biztonsága és adagolása
A kurkumin és a piperin általában biztonságosnak tekinthető.
Egyik fogyasztásra sincs hivatalos ajánlás, és a maximálisan tolerálható bevitelt sem határozták meg.
Bizonyos embereknél a kurkumin nagy dózisú szedése után olyan mellékhatások jelentkezhetnek, mint hányinger, fejfájás és bőrkiütések. Ezért fontos, hogy kövesse a kiegészítő csomagolásán található adagolási ajánlásokat.
A FAO/WHO élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó közös szakértői bizottsága (JECFA) a kurkumin elfogadható étrendi bevitelét napi 1,4 mg/kilogramm (3 mg/kg) testsúlyban határozta meg, ami körülbelül 245 mg egy 175 kilós (80 kg-os) személy esetében.
Az indiai kultúrában a kurkumát és a fekete borsot gyakran fogyasztják teában, gyakran olívaolajjal, kókuszolajjal, mézzel és gyömbérrel kombinálva.
Mivel a kurkumin zsírban oldódik, zsírral együtt fogyasztva növelheti a felszívódást.
Azonban a kurkumin gyógyászati előnyeinek teljes kiaknázásához a legjobb, ha piperinnel kombinált kiegészítő formában fogyasztjuk.
Összefoglaló: A kurkuma és a fekete bors biztonságosnak tekinthető, és nem jelentettek súlyos mellékhatásokat. Bár ételekhez és italokhoz adhatók, a kiegészítők előnyösebbek.
Összefoglaló
A kurkuma és a fekete bors mindegyike a kurkumin és a piperin miatt egészségügyi előnyökkel jár.
Mivel a piperin akár 2000%-kal is fokozza a kurkumin felszívódását a szervezetben, a fűszerek kombinálása felerősíti a hatásukat.
Csökkenthetik a gyulladást és javíthatják az emésztést, különösen étrend-kiegészítő formájában.
Ha teljes mértékben élvezni szeretné a kurkuma és a fekete bors előnyeit, a legjobb eredmény érdekében fontolja meg ezeknek a fűszereknek a keverését.
