Gurkemeie, også kjent som det gylne krydderet, er en høy plante som vokser i Asia og Mellom-Amerika.
Det gir karri sin gule farge og har blitt brukt i tradisjonell indisk medisin i tusenvis av år for å behandle ulike helsetilstander.
Studier støtter bruken og viser at det kan være til fordel for helsen din.
Men å koble gurkemeie med svart pepper kan forsterke effekten.
Denne artikkelen gjennomgår de potensielle helsemessige fordelene ved å kombinere gurkemeie og sort pepper.
Innholdsfortegnelse
Viktige aktive ingredienser i gurkemeie og sort pepper
De siste årene har forskning bekreftet at gurkemeie har medisinske egenskaper.
Og mens de fleste tenker på det som noe annet enn et krydder, kan svart pepper også være til fordel for helsen.
Både gurkemeie og sort pepper har viktige aktive ingredienser som bidrar til deres antiinflammatoriske, antioksidant- og sykdomsbekjempende egenskaper.
Curcumin i gurkemeie
Nøkkelforbindelsene i gurkemeie kalles curcuminoider. Curcumin er den mest aktive ingrediensen og er den viktigste.
Som polyfenol har curcumin flere helsemessige fordeler. Det er en sterk antioksidant med anti-inflammatoriske, antibakterielle og anti-soppegenskaper.
En av de største ulempene med curcumin er imidlertid at det ikke absorberes godt i kroppen.
Piperin i sort pepper
Svart pepper inneholder den bioaktive forbindelsen piperin, et alkaloid som capsaicin, den aktive komponenten som finnes i chilipulver og kajennepepper.
Piperin har vist seg å bidra til å lindre kvalme, hodepine og dårlig fordøyelse og har anti-inflammatoriske egenskaper.
Den viktigste fordelen kan likevel være dens evne til å øke absorpsjonen av curcumin.
Sammendrag: Curcumin i gurkemeie og piperin i sort pepper har vist seg å forbedre helsen på grunn av deres antiinflammatoriske, antioksidant- og sykdomsbekjempende egenskaper.
Piperin forbedrer absorpsjonen av curcumin
Dessverre er curcumin i gurkemeie dårlig absorbert i blodet. Som et resultat kan du gå glipp av helsefordelene.
Men å legge til svart pepper kan hjelpe. Forskning støtter at å kombinere svart pepper piperin med gurkemeie curcumin forbedrer curcumin absorpsjon med opptil 2000%.
En studie viste at tilsetning av 20 mg piperin til 2 gram curcumin økte absorpsjonen betydelig.
Det er for tiden to teorier om hvordan dette fungerer.
For det første gjør piperin det lettere for curcumin å passere gjennom tarmveggen og inn i blodet.
For det andre kan det bremse nedbrytningen av curcumin i leveren, og øke blodnivået.
Som et resultat øker kombinasjonen av curcumin med piperin de potensielle helsemessige fordelene.
Sammendrag: Piperinen som finnes i sort pepper forbedrer curcuminabsorpsjonen, og gjør den lettere tilgjengelig for bruk av kroppen din.
Kombinasjonen av gurkemeie og sort pepper øker helsefordelene
Mens curcumin og piperin har sine egne helsemessige fordeler, er de enda bedre sammen.
Gurkemeie og sort pepper bekjemper betennelse og bidrar til å redusere smerte
Gurkemeiens curcumin har sterke anti-inflammatoriske egenskaper.
Det er så kraftig at noen studier har vist at det matcher kraften til noen antiinflammatoriske legemidler uten de negative bivirkningene.
Studier viser også at gurkemeie kan spille en rolle i å forebygge og behandle leddgikt, en sykdom preget av leddbetennelse og smerte.
Curcumins antiinflammatoriske egenskaper blir ofte berømmet for å redusere smerte og midlertidig ubehag.
Piperin har også vist seg å ha anti-inflammatoriske og antiartritiske egenskaper. Det hjelper til med å desensibilisere en spesifikk smertereseptor i kroppen din, noe som kan redusere følelsen av ubehag ytterligere.
Foreslått for deg: Hjelper gurkemeie deg å gå ned i vekt?
Når de kombineres, er curcumin og piperin en kraftig betennelsesbekjempende duo som kan bidra til å redusere ubehag og smerte.
Gurkemeie og sort pepper kan bidra til å forhindre kreft
Curcumin viser løfter når det gjelder ikke bare å behandle, men til og med forebygge kreft.
Testrørstudier tyder på at det kan redusere kreftvekst, utvikling og spredning på molekylært nivå. Det kan også bidra til at kreftceller dør.
Piperin ser også ut til å spille en rolle i døden til visse kreftceller, noe som kan redusere risikoen for svulstdannelse, mens annen forskning indikerer at det også kan hemme veksten av kreftceller.
En studie viste at curcumin og piperin, både separat og i kombinasjon, avbrøt selvfornyelsesprosessen til bryststamceller. Dette er viktig, siden denne prosessen er der brystkreft oppstår.
Ytterligere studier peker på at curcumin og piperin har beskyttende effekter mot flere kreftformer, inkludert prostata, bukspyttkjertel, kolorektal og mer.
Gurkemeie og sort pepper hjelper fordøyelsen
Indisk medisin har vært avhengig av gurkemeie for å hjelpe med fordøyelsen i tusenvis av år. Moderne studier støtter bruken, og viser at det kan bidra til å redusere tarmspasmer og luft i magen.
Piperin har vist seg å øke aktiviteten til fordøyelsesenzymer i tarmen, noe som hjelper kroppen din til å behandle mat raskere og enklere.
Videre kan de antiinflammatoriske egenskapene til gurkemeie og piperin hjelpe til med å redusere tarmbetennelse, noe som kan hjelpe med fordøyelsen.
Sammendrag: Når de kombineres, har curcumin og piperin en tendens til å ha en større effekt på betennelse, fordøyelse, redusere smerte og bekjempe kreft.
Sikkerhet og dosering av gurkemeie og sort pepper
Curcumin og piperin anses generelt som trygge.
Det er ingen offisielle anbefalinger for noen av forbruket, og maksimalt tolerabelt inntak er ikke identifisert.
Foreslått for deg: 10 påviste helsemessige fordeler med gurkemeie og curcumin
Enkelte personer kan oppleve bivirkninger som kvalme, hodepine og hudutslett etter å ha tatt curcumin i store doser. Det er derfor viktig å følge doseringsanbefalingene på tilskuddspakningen.
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) har satt det akseptable diettinntaket for curcumin til 1,4 mg per pund (3 mg/kg) kroppsvekt per dag, eller omtrent 245 mg for en 175-pund (80- kg) person.
I indisk kultur blir gurkemeie og sort pepper ofte konsumert i te, ofte kombinert med olivenolje, kokosnøttolje, honning og ingefær.
Fordi curcumin er fettløselig, kan inntak av det med fett øke absorpsjonen.
Men for å fullt ut høste de medisinske fordelene med curcumin, er det best konsumert i tilleggsform kombinert med piperin.
Sammendrag: Gurkemeie og sort pepper anses som trygge, og ingen alvorlige bivirkninger er rapportert. Mens de kan legges til mat og drikke, er kosttilskudd mer fordelaktige.
Sammendrag
Gurkemeie og sort pepper har begge helsemessige fordeler på grunn av curcumin og piperin.
Ettersom piperin forbedrer curcuminabsorpsjonen i kroppen med opptil 2000 %, forstørrer kombinasjonen av krydder effektene deres.
De kan redusere betennelse og forbedre fordøyelsen, spesielt i tilleggsform.
Hvis du vil nyte fordelene med gurkemeie og sort pepper fullt ut, bør du vurdere å blande disse krydderne for best resultat.
