Gurkemeje, også kendt som det gyldne krydderi, er en høj plante, der vokser i Asien og Mellemamerika.
Det giver karryen dens gule farve og er blevet brugt i traditionel indisk medicin i tusinder af år til at behandle forskellige helbredsproblemer.
Undersøgelser understøtter brugen af det og viser, at det kan gavne dit helbred.
Men hvis man kombinerer gurkemeje med sort peber, kan det forstærke virkningen.
Denne artikel gennemgår de potentielle sundhedsmæssige fordele ved at kombinere gurkemeje og sort peber.
Indholdsfortegnelse
Vigtige aktive ingredienser i gurkemeje og sort peber
I de senere år har forskning bekræftet, at gurkemeje har medicinske egenskaber.
Og selvom de fleste kun tænker på det som et krydderi, kan sort peber også gavne helbredet.
Både gurkemeje og sort peber har vigtige aktive ingredienser, der bidrager til deres antiinflammatoriske, antioxidante og sygdomsbekæmpende egenskaber.
Curcumin i gurkemeje
De vigtigste forbindelser i gurkemeje kaldes curcuminoider. Curcumin er den mest aktive ingrediens og er den vigtigste.
Som polyfenol har curcumin flere sundhedsmæssige fordele. Det er en stærk antioxidant med antiinflammatoriske, antibakterielle og svampedræbende egenskaber.
Men en af de største ulemper ved curcumin er, at det ikke optages godt i kroppen.
Piperin i sort peber
Sort peber indeholder den bioaktive forbindelse piperin, et alkaloid ligesom capsaicin, den aktive komponent i chilipulver og cayennepeber.
Piperin har vist sig at hjælpe med at lindre kvalme, hovedpine og dårlig fordøjelse og har antiinflammatoriske egenskaber.
Men den største fordel kan være dens evne til at øge optagelsen af curcumin.
Summary: Curcumin i gurkemeje og piperin i sort peber har vist sig at forbedre helbredet på grund af deres antiinflammatoriske, antioxidante og sygdomsbekæmpende egenskaber.
Piperin øger optagelsen af curcumin
Desværre absorberes curcuminet i gurkemeje dårligt i blodbanen. Som et resultat kan du gå glip af dets sundhedsmæssige fordele.
Det kan dog hjælpe at tilsætte sort peber. Forskning viser, at kombinationen af piperin fra sort peber og curcumin fra gurkemeje øger optagelsen af curcumin med op til 2.000 %.%.
En undersøgelse viste, at tilsætning af 20 mg piperin til 2 gram curcumin øgede dets absorption betydeligt.
Der er i øjeblikket to teorier om, hvordan det fungerer.
For det første gør piperin det lettere for curcumin at passere gennem tarmvæggen og ind i blodbanen.
For det andet kan det nedsætte nedbrydningen af curcumin i leveren og øge blodets indhold af curcumin.
Derfor øger kombinationen af curcumin og piperin dets potentielle sundhedsmæssige fordele.
Summary: Piperin i sort peber øger optagelsen af curcumin, så det bliver lettere tilgængeligt for kroppen at bruge.
Kombinationen af gurkemeje og sort peber øger sundhedsfordelene
Curcumin og piperin har hver deres sundhedsmæssige fordele, men de er endnu bedre sammen.
Gurkemeje og sort peber bekæmper inflammation og hjælper med at reducere smerte
Curcumin i gurkemeje har stærke antiinflammatoriske egenskaber.
Det er så potent, at nogle studier har vist, at det kan matche effekten af nogle antiinflammatoriske lægemidler uden de negative bivirkninger.
Undersøgelser viser også, at gurkemeje kan spille en rolle i forebyggelse og behandling af gigt, en sygdom, der er karakteriseret ved ledbetændelse og -smerter.
Curcumins antiinflammatoriske egenskaber roses ofte for at reducere smerte og midlertidigt ubehag.
Piperin har også vist sig at have anti-inflammatoriske og anti-artritiske egenskaber. Det hjælper med at desensibilisere en specifik smertereceptor i din krop, hvilket yderligere kan reducere følelsen af ubehag.
Foreslået læsning: Hjælper gurkemeje dig med at tabe dig?
Når de kombineres, er curcumin og piperin en kraftfuld betændelsesbekæmpende duo, der kan hjælpe med at reducere ubehag og smerte.
Gurkemeje og sort peber kan hjælpe med at forebygge kræft
Curcumin viser lovende resultater i ikke bare behandling, men endda forebyggelse af kræft.
Forsøg i reagensglas tyder på, at det kan mindske kræftvækst, -udvikling og -spredning på molekylært niveau. Det kan også bidrage til kræftcellers død.
Piperin ser også ud til at spille en rolle i visse kræftcellers død, hvilket kan mindske din risiko for tumordannelse, mens anden forskning tyder på, at det også kan hæmme væksten af kræftceller.
En undersøgelse viste, at curcumin og piperin, både hver for sig og i kombination, afbrød bryststamcellernes selvfornyelsesproces. Det er vigtigt, da det er i denne proces, at brystkræft opstår.
Yderligere undersøgelser peger på, at curcumin og piperin har beskyttende virkninger mod flere kræftformer, herunder prostata, bugspytkirtel, tyktarm og flere andre.
Gurkemeje og sort peber hjælper på fordøjelsen
Indisk medicin har brugt gurkemeje til at hjælpe med fordøjelsen i tusinder af år. Moderne studier understøtter brugen af gurkemeje og viser, at det kan hjælpe med at reducere tarmkramper og flatulens.
Piperin har vist sig at øge aktiviteten af fordøjelsesenzymer i tarmen, hvilket hjælper din krop med at bearbejde maden hurtigere og lettere.
Desuden kan de antiinflammatoriske egenskaber ved gurkemeje og piperin hjælpe med at reducere tarmbetændelse, hvilket kan hjælpe med fordøjelsen.
Summary: Når curcumin og piperin kombineres, har de en tendens til at have en større effekt på inflammation, fordøjelse, smertelindring og kræftbekæmpelse.
Sikkerhed og dosering af gurkemeje og sort peber
Curcumin og piperin anses generelt for at være sikre.
Der er ingen officielle anbefalinger for hverken indtag eller forbrug, og det maksimale tolerable indtag er ikke blevet identificeret.
Foreslået læsning: 10 dokumenterede sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje og curcumin
Visse mennesker kan opleve bivirkninger som kvalme, hovedpine og hududslæt efter at have taget curcumin i store doser. Det er derfor vigtigt at følge doseringsanbefalingerne på kosttilskuddets emballage.
Den fælles FAO/WHO-ekspertkomité for fødevaretilsætningsstoffer (JECFA) har fastsat det acceptable indtag af curcumin til 1,4 mg pr. pund (3 mg/kg) kropsvægt pr. dag, eller ca. 245 mg for en person på 80 kg.
I den indiske kultur drikker man ofte gurkemeje og sort peber i te, ofte kombineret med olivenolie, kokosolie, honning og ingefær.
Da curcumin er fedtopløseligt, kan det øge optagelsen, hvis det indtages sammen med fedt.
Men for at få fuldt udbytte af de medicinske fordele ved curcumin, er det bedst at indtage det i form af kosttilskud kombineret med piperin.
Summary: Gurkemeje og sort peber anses for at være sikre, og der er ikke rapporteret om alvorlige bivirkninger. De kan tilsættes til mad og drikke, men kosttilskud er mere gavnlige.
Resumé
Gurkemeje og sort peber har begge sundhedsmæssige fordele på grund af curcumin og piperin.
Da piperin øger optagelsen af curcumin i kroppen med op til 2.000%, forstærker kombinationen af krydderierne deres virkning.
De kan reducere inflammation og forbedre fordøjelsen, især i form af kosttilskud.
Hvis du vil nyde fordelene ved gurkemeje og sort peber fuldt ud, skal du overveje at blande disse krydderier for at få de bedste resultater.
