🥑 3 απλά βήματα για να χάσετε βάρος όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Ερυθριτόλη

Υγιεινό γλυκαντικό ή πολύ καλό για να είναι αληθινό?

Το γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων ερυθριτόλη υποστηρίζεται ότι έχει την ίδια γεύση με τη ζάχαρη, χωρίς θερμίδες και παρενέργειες. Είναι όμως πολύ καλό για να είναι αληθινό?

Με βάση στοιχεία
Αυτό το άρθρο βασίζεται σε επιστημονικά στοιχεία, γραμμένα από εμπειρογνώμονες και ελεγμένα από εμπειρογνώμονες.
Κοιτάμε και τις δύο πλευρές του επιχειρήματος και προσπαθούμε να είμαστε αντικειμενικοί, αμερόληπτοι και ειλικρινείς.
Τελευταία ενημέρωση στις 25 Φεβρουάριος 2022 και τελευταία αναθεώρηση από ειδικό στις 25 Οκτώβριος 2021.

Το γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων ερυθριτόλη μπορεί να φαίνεται πολύ καλό για να είναι αληθινό.

Είναι φυσικό, δεν προκαλεί παρενέργειες και έχει σχεδόν ακριβώς τη ζάχαρη - χωρίς τις θερμίδες.

Έχει όλα τα πράγματα που είναι καλά για την κανονική ζάχαρη, χωρίς κανένα από τα αρνητικά, αν και ορισμένα μέσα ενημέρωσης αμφισβητούν τα οφέλη της.

Αυτό το τεκμηριωμένο άρθρο εξετάζει τα οφέλη και τις πιθανές παρενέργειες της ερυθριτόλης.

Τι είναι η ερυθριτόλη?

Η ερυθριτόλη ανήκει σε μια κατηγορία ενώσεων που ονομάζονται αλκοόλες σακχάρου.

Πολλές διαφορετικές αλκοόλες ζάχαρης χρησιμοποιούνται από τους παραγωγούς τροφίμων. Αυτά περιλαμβάνουν ξυλιτόλη, σορβιτόλη και μαλτιτόλη.

Τα περισσότερα από αυτά λειτουργούν ως γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων σε προϊόντα χωρίς ζάχαρη ή χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.

Οι περισσότερες αλκοόλες ζάχαρης βρίσκονται σε μικρές ποσότητες στη φύση, ειδικά στα φρούτα και τα λαχανικά.

Ο τρόπος δομής αυτών των μορίων τους δίνει τη δυνατότητα να διεγείρουν τους υποδοχείς γλυκιάς γεύσης στη γλώσσα σας.

Η ερυθριτόλη φαίνεται να είναι αρκετά διαφορετική από τις άλλες αλκοόλες ζάχαρης.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι το MSG ανθυγιεινό; Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Αρχικά, περιέχει πολύ λιγότερες θερμίδες:

Με μόνο το 6% των θερμίδων της ζάχαρης, εξακολουθεί να περιέχει το 70% της γλυκύτητας.

Σε μεγάλη παραγωγή, η ερυθριτόλη δημιουργείται όταν ένας τύπος ζύμης ζυμώνει τη γλυκόζη από καλαμπόκι ή άμυλο σιταριού.

Περίληψη: Η ερυθριτόλη είναι μια αλκοόλη ζάχαρης που χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων. Παρέχει μόνο περίπου το 6% των θερμίδων που βρίσκονται σε ίση ποσότητα ζάχαρης.

Είναι ασφαλής η ερυθριτόλη?

Συνολικά, η ερυθριτόλη φαίνεται να είναι πολύ ασφαλής.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς να γίνετε vegan με προϋπολογισμό

Πολλαπλές μελέτες για την τοξικότητα και τις επιδράσεις στο μεταβολισμό έχουν διεξαχθεί σε ζώα.

The World's most trusted place to buy and sell cryptocurrency Get $10 in free Bitcoin for singing up. Sign up and get $10

Παρά τη μακροχρόνια σίτιση υψηλών ποσοτήτων ερυθριτόλης, δεν έχουν εντοπιστεί σοβαρές παρενέργειες.

Υπάρχει μια σημαντική προειδοποίηση για τις περισσότερες αλκοόλες ζάχαρης - μπορούν να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα.

Λόγω της μοναδικής χημικής δομής τους, το σώμα σας δεν μπορεί να τα αφομοιώσει και περνούν αναλλοίωτα στο μεγαλύτερο μέρος του πεπτικού σας συστήματος ή μέχρι να φτάσουν στο παχύ έντερο.

Στο παχύ έντερο, ζυμώνονται από τα μόνιμα βακτήρια, τα οποία παράγουν αέριο ως παράπλευρο προϊόν.

Κατά συνέπεια, η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων αλκοόλων ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και πεπτική διαταραχή. Ανήκουν σε μια κατηγορία ινών γνωστή ως FODMAP.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Η μείωση στα γαλακτοκομικά: Θρεπτικά συστατικά, οφέλη και μειονεκτήματα

Ωστόσο, η ερυθριτόλη είναι διαφορετική από τις άλλες αλκοόλες σακχάρου. Το μεγαλύτερο μέρος του απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος πριν φτάσει στο παχύ έντερο.

Κυκλοφορεί στο αίμα για λίγο, έως ότου τελικά αποβληθεί αμετάβλητη στα ούρα. Περίπου το 90% της ερυθριτόλης αποβάλλεται με αυτόν τον τρόπο.

Αν και η ερυθριτόλη δεν έχει σοβαρές παρενέργειες, η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων μπορεί να προκαλέσει πεπτική διαταραχή, όπως εξηγείται στο επόμενο κεφάλαιο.

Περίληψη: Το μεγαλύτερο μέρος της ερυθριτόλης που τρώτε απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος και αποβάλλεται με τα ούρα. Φαίνεται να έχει ένα εξαιρετικό προφίλ ασφαλείας.

Παρενέργειες ερυθριτόλης

Περίπου το 90% της ερυθριτόλης που τρώτε απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος. Το υπόλοιπο 10% ταξιδεύει χωρίς πέψη προς το παχύ έντερο.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς να καταλάβετε αν τα αυγά είναι καλά ή κακά

Σε αντίθεση με τις περισσότερες αλκοόλες ζάχαρης, φαίνεται να είναι ανθεκτικό στη ζύμωση από βακτήρια του παχέος εντέρου.

Μελέτες σίτισης που παρέχουν έως και 0,45 γραμμάρια ανά λίβρα (1 γραμμάριο ανά κιλό) σωματικού βάρους δείχνουν ότι είναι πολύ καλά ανεκτό.

Ωστόσο, μία μελέτη έδειξε ότι 50 γραμμάρια ερυθριτόλης σε μία μόνο δόση αύξησαν τη ναυτία και το γουργούρισμα του στομάχου.

Εκτός αν τρώτε τεράστιες ποσότητες κάθε φορά, είναι απίθανο να προκαλέσετε στομαχικές διαταραχές. Ωστόσο, η ευαισθησία στην ερυθριτόλη μπορεί να διαφέρει μεταξύ των ατόμων.

Περίληψη: Περίπου το 10% της καταποθείσας ερυθριτόλης δεν απορροφάται στο αίμα και ταξιδεύει προς το κόλον. Για το λόγο αυτό, μια πολύ υψηλή πρόσληψη ερυθριτόλης μπορεί να προκαλέσει κάποιες πεπτικές παρενέργειες.

Η ερυθριτόλη δεν αυξάνει το σάκχαρο του αίματος ή την ινσουλίνη

Οι άνθρωποι δεν έχουν τα ένζυμα που χρειάζονται για να διασπάσουν την ερυθριτόλη.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Μπορείς να γίνεις vegan μερικής απασχόλησης;?

Απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος και στη συνέχεια απεκκρίνεται αμετάβλητη στα ούρα.

Όταν χορηγείται ερυθριτόλη σε υγιείς ανθρώπους, δεν υπάρχει αλλαγή στα επίπεδα σακχάρου ή ινσουλίνης στο αίμα. Δεν υπάρχει επίσης καμία επίδραση στη χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια ή άλλους βιοδείκτες.

Για όσους είναι υπέρβαροι ή έχουν διαβήτη ή άλλα θέματα που σχετίζονται με το μεταβολικό σύνδρομο, η ερυθριτόλη φαίνεται να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη ζάχαρη.

Περίληψη: Η ερυθριτόλη δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό το καθιστά ένα εξαιρετικό υποκατάστατο ζάχαρης για άτομα με διαβήτη.

Η ερυθριτόλη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Μελέτες σε διαβητικούς αρουραίους δείχνουν ότι δρα ως αντιοξειδωτικό, μειώνοντας πιθανώς τη βλάβη των αιμοφόρων αγγείων που προκαλείται από τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Μπανάνες: Μπανάνες: καλές ή κακές?

Μια άλλη μελέτη σε 24 ενήλικες με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι η λήψη 36 γραμμαρίων ερυθριτόλης κάθε μέρα για ένα μήνα βελτίωσε τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων τους, μειώνοντας ενδεχομένως τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Ωστόσο, η ερυθριτόλη δεν είναι χωρίς διαμάχες. Μια μελέτη συνέδεσε τα υψηλά επίπεδα ερυθριτόλης στο αίμα με την αύξηση του λίπους σε νέους ενήλικες.

Απαιτούνται περισσότερες μελέτες προτού να γίνουν ισχυρισμοί σχετικά με τη σημασία αυτών των ευρημάτων για την υγεία.

Περίληψη: Η ερυθριτόλη δρα ως αντιοξειδωτικό και μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Αυτά τα οφέλη μπορεί δυνητικά να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αλλά χρειάζονται περισσότερες μελέτες.

Η ερυθριτόλη μπορεί να καταστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων στο στόμα σας

Μια κοινή αρνητική παρενέργεια της υπερβολικής πρόσληψης ζάχαρης είναι η κακή οδοντική υγεία, οι κοιλότητες και η τερηδόνα.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Σνακ: Καλό ή κακό?

Τα επιβλαβή βακτήρια στο στόμα χρησιμοποιούν ζάχαρη για ενέργεια. Κατά τη διαδικασία, απελευθερώνουν οξέα που διαβρώνουν το σμάλτο των δοντιών.

Ως αποτέλεσμα, οι αλκοόλες ζάχαρης με γλυκιά γεύση όπως η ξυλιτόλη και η ερυθριτόλη έχουν βρει τον δρόμο τους σε προϊόντα «φιλικά προς τα δόντια», καθώς τα βακτήρια του στόματος δεν μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν για ενέργεια.

Η ξυλιτόλη και η ερυθριτόλη καταστέλλουν επίσης άμεσα την ανάπτυξη βακτηρίων.

Πολλαπλές μελέτες εξέτασαν τις επιδράσεις της ερυθριτόλης στις κοιλότητες και τα αποτελέσματα είναι μικτά. Ορισμένες μελέτες δείχνουν μείωση της πλάκας και των επιβλαβών βακτηρίων, ενώ άλλες δεν δείχνουν μείωση των κοιλοτήτων.

Σύμφωνα με μια τριετή μελέτη σε 485 παιδιά σχολικής ηλικίας, η ερυθριτόλη ήταν ακόμη πιο προστατευτική από την τερηδόνα από την ξυλιτόλη και τη σορβιτόλη.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Πράσινες μπανάνες: Πράσινες μπανάνες: καλές ή κακές?

Μια ανασκόπηση κατέληξε επίσης στο ίδιο συμπέρασμα, υποστηρίζοντας ότι η ερυθριτόλη είναι πιο αποτελεσματική κατά της οδοντικής πλάκας και της τερηδόνας από την ξυλιτόλη ή τη σορβιτόλη.

Περίληψη: Η ερυθριτόλη μπορεί να καταστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων στο στόμα. Επίσης, σε αντίθεση με τη ζάχαρη, δεν τροφοδοτεί τα βακτήρια που προκαλούν κοιλότητες.

Περίληψη

Συνολικά, η ερυθριτόλη φαίνεται να είναι ένα εξαιρετικό γλυκαντικό.

Οι άνθρωποι που έχουν επίγνωση της υγείας μπορεί να επιλέξουν να γλυκάνουν το φαγητό τους με στέβια ή μέλι. Ωστόσο, το μέλι περιέχει θερμίδες και φρουκτόζη και πολλοί άνθρωποι δεν εκτιμούν την επίγευση της στέβιας.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι κακό να χάνεις βάρος πολύ γρήγορα?

Η ερυθριτόλη φαίνεται να προσφέρει το καλύτερο και των δύο κόσμων.

Μοιραστείτε αυτό το άρθρο:
Μοιραστείτε αυτό το άρθρο: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter

Περισσότερα άρθρα που μπορεί να σας αρέσουν

Οι άνθρωποι που διαβάζουν “Ερυθριτόλη”, αγαπούν επίσης αυτά τα άρθρα:

Θέματα

Περιηγηθείτε σε όλα τα άρθρα