Az alacsony kalóriatartalmú eritritol édesítő túl jónak tűnhet ahhoz, hogy igaz legyen.
Természetes, nem okoz mellékhatásokat, és szinte pontosan olyan ízű, mint a cukor - kalória nélkül.
Minden benne van, ami jó a rendes cukorban, minden negatívum nélkül, bár egyes médiumok megkérdőjelezik annak előnyeit.
Ez a bizonyítékokon alapuló cikk áttekinti az eritritol előnyeit és lehetséges mellékhatásait.
Mi az eritrit?
Az eritrit a cukoralkoholoknak nevezett vegyületek osztályába tartozik.
Az élelmiszergyártók sokféle cukoralkoholt használnak. Ide tartoznak a xilit, a szorbit és a maltit.
Legtöbbjük alacsony kalóriatartalmú édesítőszerként működik cukormentes vagy alacsony cukortartalmú termékekben.
A legtöbb cukoralkohol kis mennyiségben található a természetben, különösen a gyümölcsökben és zöldségekben.
Ezeknek a molekuláknak a felépítése lehetővé teszi számukra, hogy stimulálják a nyelv ízletes receptorait.
Az eritritol egészen másnak tűnik, mint a többi cukoralkohol.
Először is sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz:
- Asztali cukor: 4 kalória grammonként
- Xilit: 2,4 kalória grammonként
- Eritrit: 0,24 kalória grammonként
A cukor kalóriájának mindössze 6% -a, még mindig az édesség 70% -át tartalmazza.
A nagyüzemi termelés során eritrit keletkezik, amikor egyfajta élesztő erjesztik a glükózt a kukoricából vagy a búzakeményítőből.
Összefoglaló: Az eritrit egy cukor-alkohol, amelyet alacsony kalóriatartalmú édesítőszerként használnak. Ez csak körülbelül 6% -át biztosítja a kalóriának, amely azonos mennyiségű cukorban található.
Biztonságos az eritrit?
Összességében az eritrit nagyon biztonságosnak tűnik.
Számos vizsgálatot végeztek állatokon a toxicitásáról és az anyagcserére gyakorolt hatásairól.
A nagy mennyiségű eritrit hosszú távú táplálása ellenére nem észleltek súlyos mellékhatásokat.
A legtöbb cukoralkoholnak van egy fontos figyelmeztetése - emésztési problémákat okozhatnak.
Egyedülálló kémiai szerkezetük miatt a szervezeted nem tudja megemészteni őket, és változatlanul átjutnak az emésztőrendszered nagy részén, vagy amíg el nem érik a vastagbélt.
A vastagbélben a rezidens baktériumok erjesztik őket, amelyek melléktermékként gázt termelnek.
Következésképpen a nagy mennyiségű cukoralkohol fogyasztása puffadást és emésztési zavarokat okozhat. A FODMAP -ként ismert szálak kategóriájába tartoznak.
Az eritrit azonban más, mint a többi cukoralkohol. Nagy része felszívódik a véráramba, mielőtt eléri a vastagbélt.
Egy ideig kering a vérben, míg végül változatlan formában ürül a vizelettel. Az eritrit körülbelül 90% -a ürül így.
Bár az eritritnek nincsenek súlyos mellékhatásai, a nagy mennyiségű étkezés emésztési zavarokat okozhat, amint azt a következő fejezetben kifejtjük.
Összefoglaló: Az elfogyasztott eritrit nagy része felszívódik a véráramba és kiválasztódik a vizelettel. Úgy tűnik, hogy kiváló biztonsági profillal rendelkezik.
Az eritrit mellékhatásai
Az elfogyasztott eritrit körülbelül 90% -a felszívódik a véráramba. A fennmaradó 10% emésztetlenül a vastagbélbe utazik.
A legtöbb cukoralkohollal ellentétben úgy tűnik, hogy ellenáll a vastagbélbaktériumok általi erjedésnek.
Az etetési vizsgálatok, amelyek akár 0,45 gramm / font (1 gramm / kg) testtömeget biztosítanak, azt mutatják, hogy nagyon jól tolerálható.
Egy tanulmány azonban kimutatta, hogy 50 gramm eritrit egyetlen adagban fokozta a hányingert és a gyomorrontást.
Hacsak nem eszel belőle hatalmas mennyiséget egyszerre, nem valószínű, hogy gyomorpanaszokat okoz. Az eritritol -érzékenység azonban emberekenként változhat.
Összefoglaló: A bevitt eritrit körülbelül 10% -a nem szívódik fel a vérbe, és lejut a vastagbélbe. Emiatt az eritritol nagyon magas bevitele bizonyos emésztési mellékhatásokat okozhat.
Az eritrit nem növeli a vércukorszintet vagy az inzulint
Az emberek nem rendelkeznek az eritritol lebontásához szükséges enzimekkel.
Az Ön számára javasolt: 5 természetes édesítőszer, ami jót tesz az egészségednek
Felszívódik a véráramba, majd változatlan formában ürül a vizelettel.
Ha egészséges emberek eritritet kapnak, nincs változás a vércukorszintben vagy az inzulinszintben. Ezenkívül nincs hatása a koleszterinre, a trigliceridekre vagy más biomarkerekre.
Azok számára, akik túlsúlyosak vagy cukorbetegségben szenvednek, vagy más, metabolikus szindrómával kapcsolatos problémájuk van, az eritritol kiváló alternatíva a cukor számára.
Összefoglaló: Az eritrit nem emeli a vércukorszintet. Ez kiváló cukorpótlóvá teszi a cukorbetegek számára.
Az eritrit csökkentheti a szívbetegségek kockázatát
A diabéteszes patkányokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy antioxidánsként hat, valószínűleg csökkenti a magas vércukorszint okozta érkárosodást.
Egy másik tanulmány 24, 2 -es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtten azt találta, hogy 36 gramm eritrit minden nap egy hónapig történő bevétele javítja az erek működését, és potenciálisan csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Az eritrit azonban nem vitathatatlan. Egy tanulmány a magas vér eritritszintjét a fiatal felnőttek zsírnövekedéséhez kapcsolta.
További vizsgálatokra van szükség, mielőtt bármilyen állítást tehetnének ezen megállapítások egészségügyi relevanciájáról.
Összefoglaló: Az eritritol antioxidánsként hat, és javíthatja a véredények működését a 2 -es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. Ezek az előnyök potenciálisan csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát, de további vizsgálatokra van szükség.
Az eritritol elnyomhatja a baktériumok szaporodását a szájában
A túlzott cukorbevitel egyik gyakori mellékhatása a rossz fogászati egészség, a fogszuvasodás és a fogszuvasodás.
A szájban lévő káros baktériumok cukrot használnak energiának. Ennek során olyan savakat szabadítanak fel, amelyek a fogzománcot erodálják.
Ennek eredményeként az édes ízű cukoralkoholok, mint a xilit és az eritrit, utat mutattak a „fogbarát” termékek közé, mivel a szájbaktériumok nem tudják felhasználni őket energiaként.
Az Ön számára javasolt: 10 természetes alternatívája a finomított cukornak
A xilit és az eritrit közvetlenül is elnyomja a baktériumok növekedését.
Számos tanulmány vizsgálta az eritritol üregekre gyakorolt hatását, és az eredmények vegyesek. Egyes tanulmányok a lepedék és a káros baktériumok számának csökkenését mutatják, míg mások nem mutatják az üregek csökkenését.
Egy 485 iskolás gyermeken végzett hároméves vizsgálat szerint azonban az eritrit még jobban védett a fogszuvasodás ellen, mint a xilit és a szorbit.
Egy felülvizsgálat ugyanerre a következtetésre jutott, azt állítva, hogy az eritrit hatékonyabb a fogszuvasodás és a fogszuvasodás ellen, mint a xilit vagy a szorbit.
Összefoglaló: Az eritritol elnyomhatja a baktériumok szaporodását a szájban. Ezenkívül a cukorral ellentétben nem táplálja az üreget okozó baktériumokat.
Összefoglaló
Összességében az eritrit kiváló édesítőszernek tűnik.
- Szinte nem tartalmaz kalóriát.
- A cukor 70% -a édes.
- Nem emeli a vércukorszintet és az inzulinszintet.
- Emberi vizsgálatok nagyon kevés mellékhatást mutatnak, főleg kisebb emésztési problémákat néhány embernél.
- Azok a vizsgálatok, amelyekben az állatokat hosszú ideig nagy mennyiségben etetik, nem mutatnak káros hatásokat.
Az egészségtudatos emberek dönthetnek úgy, hogy ételüket steviával vagy mézzel édesítik. A méz azonban kalóriát és fruktózt tartalmaz, és sokan nem értékelik a stevia utóízét.
Úgy tűnik, hogy az eritrit mindkét világ legjobbjait kínálja.
