Peste Tilapia

Tilapia este un pește ieftin, cu aromă ușoară. Este al patrulea cel mai des consumat fructe de mare în Statele Unite.

Mulți oameni iubesc tilapia pentru că este relativ accesibilă și nu are un gust foarte de pește.

Cu toate acestea, studiile științifice au evidențiat preocupări legate de conținutul de grăsime al tilapiei. Mai multe rapoarte ridică, de asemenea, întrebări legate de practicile de cultivare a tilapiei.

Drept urmare, mulți oameni susțin că ar trebui să evitați cu totul acest pește și că poate fi chiar dăunător sănătății dvs.

Acest articol examinează dovezile și trece în revistă beneficiile și pericolele consumului de tilapia.

Ce este tilapia?

Numele tilapia se referă la mai multe specii de pești de apă dulce care aparțin familiei ciclidelor.

Deși tilapia sălbatică este originară din Africa, peștele a fost introdus în întreaga lume și este acum crescut în peste 135 de țări.

Este un pește ideal pentru crescătorie pentru că nu îi deranjează să fie aglomerat, crește rapid și consumă o dietă vegetariană ieftină. Aceste calități se traduc într-un produs relativ ieftin în comparație cu alte tipuri de fructe de mare.

Beneficiile și pericolele tilapiei depind în primul rând de diferențele dintre practicile agricole, care variază în funcție de locație.

China este de departe cel mai mare producător mondial de tilapia. Ei produc peste 1,6 milioane de tone metrice anual și furnizează majoritatea importurilor de tilapia din Statele Unite.

rezumat: Tilapia este numele mai multor specii de pești de apă dulce. Deși cultivată în întreaga lume, China este cel mai mare producător de acest pește.

Informații nutriționale pentru tilapia

Tilapia este o sursă destul de impresionantă de proteine. În 3,5 uncii (100 de grame), conține 26 de grame de proteine și doar 128 de calorii.

Și mai impresionantă este cantitatea de vitamine și minerale din acest pește. Tilapia este bogată în niacină, vitamina B12, fosfor, seleniu și potasiu.

O porție de 3,5 uncii conține următoarele:

• Calorii: 128
• Carbohidrați: 0 grame
• Proteină: 26 de grame
• Grasimi: 3 grame
• Niacina: 24% din doza zilnică recomandată
• Vitamina B12: 31% din aportul zilnic recomandat
• Fosfor: 20% din doza zilnică recomandată
• Seleniu: 78% din doza zilnică recomandată
• Potasiu: 20% din doza zilnică recomandată

Tilapia este, de asemenea, o sursă slabă de proteine, cu doar 3 grame de grăsime per porție.

Sugestii pentru tine: Dieta pescatariană - Un ghid complet pentru începători

Cu toate acestea, tipul de grăsime din acest pește contribuie la reputația proastă a acestuia. Următoarea secțiune discută în continuare grăsimea din tilapia.

rezumat: Tilapia este o sursă slabă de proteine, plină de diverse vitamine și minerale.

Tilapia poate duce la creșterea inflamației

Peștele este aproape universal considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă.

Unul dintre principalele motive pentru aceasta este că peștii precum somonul, păstrăvul, tonul albacore și sardinele conțin cantități mari de acizi grași omega-3. Somonul prins sălbatic conține peste 2.500 mg de omega-3 per porție de 3,5 uncii (100 de grame).

Acizii grași Omega-3 sunt grăsimi sănătoase care scad inflamația și trigliceridele din sânge. Ele au fost, de asemenea, asociate cu un risc redus de boli de inimă.

Vestea proastă pentru tilapia este că conține doar 240 mg de acizi grași omega-3 per porție - de zece ori mai puțini omega-3 decât somonul sălbatic.

Dacă nu a fost suficient de rău, tilapia conține mai mulți acizi grași omega-6 decât omega-3.

Acizii grași Omega-6 sunt foarte controversați, dar în general mai puțin sănătoși decât omega-3. Unii oameni cred chiar că acizii grași omega-6 pot fi nocivi și pot crește inflamația dacă sunt consumați în exces.

Raportul recomandat de omega-6 și omega-3 în dietă este de obicei cât mai aproape de 1:1 posibil. Consumul de pește bogat în omega-3, cum ar fi somonul, vă va ajuta mai ușor să îndepliniți această țintă, în timp ce tilapia nu oferă prea mult ajutor.

Sugestii pentru tine: Ce sunt alimentele ecologice și dacă sunt mai bune decât cele ne-ecologice?

Mai mulți experți avertizează împotriva consumului de tilapia dacă încercați să vă reduceți riscul de boli inflamatorii precum bolile de inimă.

rezumat: Tilapia conține mult mai puțin omega-3 decât alți pești precum somonul. Raportul său omega-6 și omega-3 este mai mare decât alți pești și poate contribui la inflamarea organismului.

Rapoartele despre practicile agricole sunt îngrijorătoare

Pe măsură ce cererea consumatorilor pentru tilapia continuă să crească, cultivarea tilapiei oferă o metodă rentabilă de a produce un produs relativ ieftin pentru consumator.

Cu toate acestea, mai multe rapoarte din ultimul deceniu au dezvăluit detalii referitoare la practicile de cultivare a tilapiei, în special de la fermele din China.

Tilapia sunt adesea hrănite cu fecale de animale

Un raport al Administrației pentru Alimente și Medicamente din Statele Unite (FDA) a arătat că este obișnuit ca peștii crescuți în China să fie hrăniți cu fecale de la animale de la animale.

Deși această practică reduce costurile de producție, bacteriile precum Salmonella din deșeurile animale pot contamina apa și pot crește riscul de boli transmise prin alimente.

Folosirea fecalelor de animale ca hrană nu a fost asociată direct cu niciun pește specific din raport. Cu toate acestea, aproximativ 73% din tilapia importată în Statele Unite provine din China, unde această practică este deosebit de comună.

Tilapia poate fi poluată cu substanțe chimice nocive

Un alt articol a raportat că FDA a respins peste 800 de transporturi de fructe de mare din China în perioada 2007-2012, inclusiv 187 de transporturi de tilapia.

Acesta a menționat că peștele nu a îndeplinit standardele de siguranță, deoarece au fost poluați cu substanțe chimice potențial dăunătoare, inclusiv „reziduuri de medicamente veterinare și aditivi nesiguri.”.

Seafood Watch de la Monterey Bay Aquarium a raportat, de asemenea, că mai multe substanțe chimice despre care se știe că provoacă efecte toxice erau încă folosite în cultivarea tilapiei chinezești, deși unele dintre ele au fost interzise de peste un deceniu.

Sugestii pentru tine: Cum să fii omnivor etic

rezumat: Mai multe rapoarte au dezvăluit practici extrem de îngrijorătoare în cultivarea tilapiei chineze, inclusiv utilizarea fecalelor ca hrană și utilizarea substanțelor chimice interzise.

Cel mai sigur mod de a mânca tilapia și alternative mai bune

Din cauza practicilor agricole îngrijorătoare care implică tilapia în China, cel mai bine este să evitați tilapia din China și să căutați tilapia din alte părți ale lumii.

Când cumpărați tilapia de crescătorie, cele mai bune surse includ pește din Statele Unite, Canada, Țările de Jos, Ecuador sau Peru.

În mod ideal, tilapia prinsă în sălbăticie este preferabilă peștilor de crescătorie. Dar tilapia sălbatică este foarte greu de găsit. Marea majoritate a tilapiei disponibile consumatorilor este cultivată.

Alternativ, alte tipuri de pește pot fi mai sănătoase și mai sigure de consumat. Peștii precum somonul, păstrăvul și heringul au mult mai mulți acizi grași omega-3 per porție decât tilapia.

În plus, acești pești sunt mai ușor de găsit prinși în sălbăticie, ceea ce va ajuta la evitarea unora dintre substanțele chimice interzise folosite în unele crescătorii de tilapia.

rezumat: Dacă consumați tilapia, cel mai bine este să vă limitați consumul de pește crescut în China. Cu toate acestea, peștii precum somonul și păstrăvul au o cantitate mai mare de omega-3 și se pot dovedi a fi alternative mai sănătoase.

Rezumat

Tilapia este un pește ieftin, consumat în mod obișnuit, care este crescut în întreaga lume.

Este o sursă slabă de proteine, care este, de asemenea, bogată în mai multe vitamine și minerale, cum ar fi seleniu, vitamina B12, niacină și potasiu.

Cu toate acestea, există mai multe motive pentru care poate doriți să evitați sau să limitați tilapia.

În plus, au existat rapoarte despre utilizarea fecalelor de animale ca hrană și utilizarea continuă a substanțelor chimice interzise la fermele de tilapia din China. Din acest motiv, dacă alegeți să mâncați tilapia, cel mai bine este să evitați peștele din China.

Alternativ, alegerea peștelui bogat în acizi grași omega-3, cum ar fi somonul sălbatic sau păstrăvul, poate fi o alegere mai sănătoasă și mai sigură de fructe de mare.