Tilapia është një peshk i lirë, me shije të butë. Është ushqimi i katërt më i konsumuar i detit në Shtetet e Bashkuara.
Shumë njerëz e duan tilapia sepse është relativisht e përballueshme dhe nuk ka shije shumë të peshkut.
Megjithatë, studimet shkencore kanë nxjerrë në pah shqetësimet për përmbajtjen e yndyrës së tilapia. Disa raporte ngrenë gjithashtu pyetje rreth praktikave të kultivimit të tilapisë.
Si rezultat, shumë njerëz pretendojnë se duhet ta shmangni plotësisht këtë peshk dhe se ai madje mund të jetë i dëmshëm për shëndetin tuaj.
Ky artikull shqyrton provat dhe rishikon përfitimet dhe rreziqet e ngrënies së tilapisë.
Në këtë artikull
Çfarë është tilapia?
Emri tilapia i referohet disa llojeve të peshqve kryesisht të ujërave të ëmbla që i përkasin familjes së cichlid.
Megjithëse tilapia e egër është vendase në Afrikë, peshku është futur në mbarë botën dhe tani kultivohet në mbi 135 vende.
Është një peshk ideal për kultivim, sepse nuk e ka problem të jetë i mbushur me njerëz, rritet shpejt dhe konsumon një dietë vegjetariane të lirë. Këto cilësi përkthehen në një produkt relativisht të lirë në krahasim me llojet e tjera të prodhimeve të detit.
Përfitimet dhe rreziqet e tilapisë varen kryesisht nga ndryshimet në praktikat bujqësore, të cilat ndryshojnë sipas vendndodhjes.
Kina është deri tani prodhuesi më i madh në botë i tilapia. Ato prodhojnë mbi 1.6 milionë tonë metrikë në vit dhe sigurojnë pjesën më të madhe të importeve të tilapisë nga Shtetet e Bashkuara.
Përmbledhje: Tilapia është emri për disa lloje peshqish të ujërave të ëmbla. Edhe pse kultivohet në të gjithë botën, Kina është prodhuesi më i madh i këtij peshku.
Faktet e të ushqyerit të Tilapisë
Tilapia është një burim mjaft mbresëlënës i proteinave. Në 3,5 ons (100 gram), ajo përmban 26 gram proteina dhe vetëm 128 kalori.
Edhe më mbresëlënëse është sasia e vitaminave dhe mineraleve në këtë peshk. Tilapia është e pasur me niacinë, vitaminë B12, fosfor, selen dhe kalium.
Një shërbim prej 3,5 ons përmban sa vijon:
- Kaloritë: 128
- Karbohidratet: 0 gram
- Proteina: 26 gram
- Yndyrnat: 3 gram
- Niacina: 24% e marrjes së rekomanduar ditore
- Vitamina B12: 31% e marrjes së rekomanduar ditore
- Fosfori: 20% e marrjes së rekomanduar ditore
- Seleni: 78% e marrjes së rekomanduar ditore
- Kaliumi: 20% e marrjes së rekomanduar ditore
Tilapia është gjithashtu një burim i dobët i proteinave, me vetëm 3 gram yndyrë për racion.
Megjithatë, lloji i yndyrës në këtë peshk kontribuon në reputacionin e tij të keq. Seksioni vijues diskuton më tej yndyrën në tilapia.
Përmbledhje: Tilapia është një burim i dobët i proteinave plot me vitamina dhe minerale të ndryshme.
Tilapia mund të çojë në rritjen e inflamacionit
Peshku konsiderohet pothuajse universalisht një nga ushqimet më të shëndetshme në planet.
Një nga arsyet kryesore për këtë është se peshqit si salmoni, trofta, tuna albacore dhe sardelet përmbajnë sasi të mëdha të acideve yndyrore omega-3. Salmoni i kapur i egër përmban mbi 2500 mg omega-3 për 100 gram.
Acidet yndyrore omega-3 janë yndyrna të shëndetshme që ulin inflamacionin dhe trigliceridet në gjak. Ato gjithashtu janë shoqëruar me një rrezik të reduktuar të sëmundjeve të zemrës.
Lajmi i keq për tilapinë është se ai përmban vetëm 240 mg acide yndyrore omega-3 për racion - dhjetë herë më pak omega-3 se salmoni i egër.
Nëse kjo nuk do të ishte mjaft e keqe, tilapia përmban më shumë acide yndyrore omega-6 sesa omega-3.
Acidet yndyrore omega-6 janë shumë të diskutueshme, por në përgjithësi më pak të shëndetshme se omega-3. Disa njerëz madje besojnë se acidet yndyrore omega-6 mund të jenë të dëmshme dhe të rrisin inflamacionin nëse hahen shumë.
Raporti i rekomanduar i omega-6 me omega-3 në dietë është zakonisht sa më afër 1:1 të jetë e mundur. Konsumimi i peshkut me përmbajtje të lartë omega-3, si salmoni, do t'ju ndihmojë të arrini më lehtë këtë objektiv, ndërsa tilapia nuk ofron shumë ndihmë.
Sugjeruar për ju: Çfarë është ushqimi organik dhe a është më i mirë se ushqimi jo organik?
Disa ekspertë paralajmërojnë kundër konsumimit të tilapisë nëse po përpiqeni të ulni rrezikun e sëmundjeve inflamatore si sëmundjet e zemrës.
Përmbledhje: Tilapia përmban shumë më pak omega-3 se peshqit e tjerë si salmoni. Raporti i tij omega-6 ndaj omega-3 është më i lartë se peshqit e tjerë dhe mund të kontribuojë në inflamacion në trup.
Raportet e praktikave bujqësore janë shqetësuese
Ndërsa kërkesa e konsumatorit për tilapia vazhdon të rritet, kultivimi i tilapisë ofron një metodë me kosto efektive për të prodhuar një produkt relativisht të lirë për konsumatorin.
Megjithatë, disa raporte gjatë dekadës së fundit kanë zbuluar detaje në lidhje me praktikat e kultivimit të tilapisë, veçanërisht nga fermat në Kinë.
Tilapia shpesh ushqehet me feces kafshësh
Një raport nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave e Shteteve të Bashkuara (FDA) zbuloi se është e zakonshme që peshqit e kultivuar në Kinë të ushqehen me feces nga kafshët.
Megjithëse kjo praktikë ul kostot e prodhimit, bakteret si Salmonella në mbetjet e kafshëve mund të kontaminojnë ujin dhe të rrisin rrezikun e sëmundjeve që vijnë nga ushqimi.
Përdorimi i feçeve të kafshëve si ushqim nuk ishte i lidhur drejtpërdrejt me ndonjë peshk specifik në raport. Megjithatë, rreth 73% e tilapisë së importuar në Shtetet e Bashkuara vjen nga Kina, ku kjo praktikë është veçanërisht e zakonshme.
Tilapia mund të ndotet me kimikate të dëmshme
Një artikull tjetër raportoi se FDA refuzoi mbi 800 dërgesa ushqimesh deti nga Kina nga 2007-2012, duke përfshirë 187 dërgesa me tilapia.
Ai përmendi se peshqit nuk plotësonin standardet e sigurisë, pasi ishin të ndotur me kimikate potencialisht të dëmshme, duke përfshirë "mbetje ilaçesh veterinare dhe aditivë të pasigurt”.
Seafood Watch i Monterey Bay Aquarium gjithashtu raportoi se disa kimikate të njohura se shkaktojnë efekte toksike po përdoren ende në kultivimin kinez të tilapisë, pavarësisht se disa prej tyre janë të ndaluara për më shumë se një dekadë.
Sugjeruar për ju: Si të jesh një omnivor etik
Përmbledhje: Disa raporte kanë zbuluar praktika shumë shqetësuese në bujqësinë kineze të tilapisë, duke përfshirë përdorimin e feces si ushqim dhe përdorimin e kimikateve të ndaluara.
Mënyra më e sigurt për të ngrënë tilapia dhe alternativa më të mira
Për shkak të praktikave bujqësore që përfshijnë tilapinë në Kinë, është më mirë të shmangni tilapinë nga Kina dhe të kërkoni tilapia nga pjesë të tjera të botës.
Kur blini tilapia të kultivuara, burimet më të mira përfshijnë peshqit nga Shtetet e Bashkuara, Kanadaja, Holanda, Ekuadori ose Peruja.
Në mënyrë ideale, tilapia e kapur në egër preferohet nga peshqit e kultivuar. Por tilapia e egër është shumë e vështirë për t'u gjetur. Shumica dërrmuese e tilapisë në dispozicion të konsumatorëve kultivohet.
Përndryshe, llojet e tjera të peshkut mund të jenë më të shëndetshëm dhe më të sigurt për t'u konsumuar. Peshqit si salmoni, trofta dhe harenga kanë shumë më tepër acide yndyrore omega-3 për racion sesa tilapia.
Për më tepër, këta peshq janë më të lehtë për t'u kapur në egër, gjë që do të ndihmojë në shmangien e disa prej kimikateve të ndaluara të përdorura në disa kultivime tilapia.
Përmbledhje: Nëse konsumoni tilapia, është më mirë të kufizoni konsumin e peshkut të kultivuar në Kinë. Megjithatë, peshqit si salmoni dhe trofta janë më të larta në omega-3 dhe mund të jenë alternativa më të shëndetshme.
Përmbledhje
Tilapia është një peshk i lirë, i konsumuar zakonisht që kultivohet në të gjithë botën.
Është një burim i dobët i proteinave që është gjithashtu i lartë në disa vitamina dhe minerale, të tilla si selenium, vitaminë B12, niacinë dhe kalium.
Megjithatë, ka disa arsye pse mund të dëshironi të shmangni ose kufizoni tilapinë.
Plus, ka pasur raporte për përdorimin e feçeve të kafshëve si ushqim dhe përdorimin e vazhdueshëm të kimikateve të ndaluara në fermat tilapia në Kinë. Për shkak të kësaj, nëse zgjidhni të hani tilapia, është mirë të shmangni peshkun nga Kina.
Përndryshe, zgjedhja e peshkut të lartë në acide yndyrore omega-3 si salmoni i egër ose trofta mund të jetë një zgjedhje më e shëndetshme dhe më e sigurt e ushqimeve të detit.
