Afine

Afinele sunt un membru al familiei heather și sunt înrudite cu afinele, afinele și afinele.

Cea mai frecvent cultivată specie este afinul nord-american (Vaccinium macrocarpon), dar în natură se găsesc și alte tipuri.

Din cauza gustului lor foarte ascuțit și acru, afinele sunt rareori consumate crude.

Cel mai adesea sunt consumate sub formă de suc, de obicei îndulcit și amestecat cu alte sucuri de fructe.

Alte produse pe bază de merișor includ sosuri, merișoare uscate și pulberi și extracte utilizate în suplimente.

Afinele sunt bogate în diverse vitamine și compuși vegetali sănătoși, dintre care unii sunt eficienți împotriva infecțiilor urinare (ITU).

Acest articol vă spune totul despre afine, inclusiv faptele lor nutriționale și beneficiile pentru sănătate.

Informații nutriționale despre afine

Afinele proaspete sunt aproape 90% apă; restul sunt în mare parte carbohidrați și fibre.

Principalele substanțe nutritive din 1 cană (100 de grame) de afine crude, neîndulcite, sunt:

• Calorii: 46
• Apă: 87%
• Proteine: 0,4 grame
• Carbohidrați: 12,2 grame
• Sucru: 4 grame
• Fibre: 4,6 grame
• Grăsimi: 0,1 grame

Carbohidrați și fibre

Afinele sunt compuse în principal din carbohidrați și fibre.

Acestea sunt în principal zaharuri simple, cum ar fi zaharoza, glucoza și fructoza.

Restul cuprinde fibre insolubile - cum ar fi pectina, celuloza și hemiceluloza - care trec prin intestin aproape intacte.

Afinele conțin, de asemenea, fibre solubile. Din acest motiv, consumul excesiv de afine poate provoca simptome digestive, cum ar fi diareea.

Pe de altă parte, sucul de afine nu conține practic nicio fibră și este de obicei diluat cu alte sucuri de fructe - și îndulcit cu adaos de zahăr.

Vitamine și minerale

Afinele sunt o sursă bogată de mai multe vitamine și minerale, în special vitamina C.

• Vitamina C. Cunoscută și sub numele de acid ascorbic, vitamina C este unul dintre antioxidanții predominanți din afine. Este esențială pentru a vă menține pielea, mușchii și oasele.
• Mangan. Găsit în majoritatea alimentelor, manganul este esențial pentru creștere, metabolism și pentru sistemul antioxidant al organismului dumneavoastră.
• Vitamina E. O clasă de antioxidanți esențiali solubili în grăsimi.
• Vitamina K1. Cunoscută și sub numele de filochinonă, vitamina K1 este esențială pentru coagularea sângelui.
• Copper. Un oligoelement, adesea scăzut în dieta occidentală. Un aport inadecvat de cupru poate avea efecte negative asupra sănătății inimii.

Rezumat: Afinele sunt alcătuite în principal din carbohidrați și fibre. De asemenea, se mândresc cu mai multe vitamine și minerale, inclusiv mangan, cupru și vitaminele C, E și K1. Rețineți că sucul de afine nu are aproape deloc fibre.

Alți compuși vegetali din afine

Afinele sunt foarte bogate în compuși vegetali bioactivi și antioxidanți - în special polifenoli flavonoli.

Sugestii pentru tine: 8 dintre cele mai sănătoase fructe de pădure pe care le poți mânca

Mulți dintre acești compuși ai plantelor sunt concentrați în piele - și sunt foarte reduși în sucul de afine.

• Quercetin. Cel mai abundent polifenol antioxidant din afine. Afinele se numără printre principalele surse de quercetină din fructe.
• Myricetin. Un polifenol antioxidant major în afine, miricetina poate avea mai multe efecte benefice pentru sănătate.
• Peonidina. Alături de cianidină, peonidina este responsabilă de culoarea roșie bogată a afine și de unele dintre efectele sale asupra sănătății. Afinele sunt printre cele mai bogate surse alimentare de peonidină.
• Acid ursolic. Concentrat în piele, acidul ursolic este un compus triterpenic. Este un ingredient din multe plante medicinale tradiționale și are efecte antiinflamatorii puternice.
• Proantocianidine de tip A. Numite și taninuri condensate, se crede că acești polifenoli sunt eficienți împotriva infecțiilor urinare.

Rezumat: Afinele sunt o sursă bogată de diverși compuși vegetali bioactivi. Unii dintre aceștia, cum ar fi proantocianidinele de tip A, pot ajuta la prevenirea infecțiilor urinare.

Prevenirea infecțiilor tractului urinar

Infecțiile urinare sunt printre cele mai frecvente infecții bacteriene - mai ales în rândul femeilor.

Acestea sunt cel mai adesea cauzate de bacteria intestinală Escherichia coli (E. coli), care se atașează la suprafața interioară a vezicii urinare și a tractului urinar.

Sugestii pentru tine: Sunt pastilele de afine bune pentru tine? Beneficii, efecte secundare și dozaj

Afinele conțin fitonutrienți unici cunoscuți sub numele de proantocianidine de tip A sau taninuri condensate.

Proantocianidinele de tip A împiedică E. coli să se atașeze la mucoasa vezicii urinare și a tractului urinar, ceea ce face din afine o potențială măsură preventivă împotriva infecțiilor urinare.

Afinele sunt printre cele mai bogate surse de fructe în proantocianidine - în special cele de tip A.

Mai multe studii la om indică faptul că consumul de suc de afine sau administrarea de suplimente de afine poate reduce riscul de infecții urinare la copii și adulți.

Revizuirile sistematice și meta-analizele susțin aceste constatări, în special în cazul femeilor cu ITU recurente.

În schimb, câteva studii nu au constatat niciun beneficiu semnificativ.

Nu toate produsele pe bază de afine sunt eficiente împotriva infecțiilor urinare. Proantocianidinele se pot pierde în timpul procesării, ceea ce le face nedetectabile în multe produse.

Pe de altă parte, suplimentele de afine - care conțin cantități suficiente de proantocianidine de tip A - pot fi o strategie preventivă utilă.

Dacă suspectați că aveți o infecție urinară, adresați-vă medicului dumneavoastră. Tratamentul principal ar trebui să fie antibioticele.

Rețineți că afinele nu sunt eficiente în tratarea infecțiilor. Ele reduc doar riscul de a le contracta în primul rând.

Rezumat: Sucul de afine și suplimentele pot reduce riscul de infecție urinară. Cu toate acestea, ele nu tratează această infecție.

Alte beneficii potențiale ale merișoarelor

Afinele pot avea multe alte efecte benefice pentru sănătate.

Afinele pot ajuta la prevenirea cancerului de stomac și a ulcerelor

Cancerul de stomac este o cauză frecventă de deces prin cancer la nivel mondial.

Infecția cu bacteria Helicobacter pylori (H. pylori) este considerată o cauză majoră a cancerului de stomac, a inflamațiilor și a ulcerelor.

Sugestii pentru tine: Mure: Informații nutriționale și beneficii pentru sănătate

Afinele conțin compuși vegetali unici, cunoscuți sub numele de proantocianidine de tip A, care pot reduce riscul de cancer de stomac prin împiedicarea H. pylori de a se atașa la mucoasa stomacului dvs.

Un studiu efectuat pe 189 de adulți a sugerat că consumul zilnic a 2,1 căni (500 ml) de suc de afine poate reduce semnificativ infecțiile cu H. pylori.

Un alt studiu efectuat pe 295 de copii a constatat că consumul zilnic de suc de afine timp de 3 săptămâni a suprimat creșterea H. pylori la aproximativ 17% dintre cei infectați.

Sănătatea inimii

Bolile de inimă sunt principala cauză de deces la nivel mondial.

Afinele conțin diverși antioxidanți care pot fi benefici pentru sănătatea inimii. Printre aceștia se numără antocianii, proantocianidinele și quercetina.

În studiile efectuate la om, sucul sau extractele de afine s-au dovedit a fi benefice pentru diverși factori de risc pentru bolile de inimă. Produsele pe bază de merișor pot ajuta prin:

• creșterea nivelului de colesterol HDL (colesterol bun)
• scăderea nivelului de colesterol LDL (rău) la persoanele cu diabet zaharat
• protejarea colesterolului LDL (rău) de oxidare
• reducerea rigidității vaselor de sânge la persoanele cu boli de inimă
• scăderea tensiunii arteriale
• scăderea nivelului de homocisteină din sânge, reducând astfel riscul de inflamare a vaselor de sânge

Acestea fiind spuse, nu toate studiile au găsit rezultate similare.

Rezumat: Dacă sunt consumate în mod regulat, afinele sau sucul de afine pot reduce riscul de cancer de stomac. Sucul și extractul îmbunătățesc, de asemenea, mai mulți factori de risc pentru bolile de inimă, inclusiv nivelul colesterolului și tensiunea arterială.

Siguranța și efectele secundare ale merișoarelor

Afinele și produsele din afine sunt de obicei sigure dacă sunt consumate cu moderație.

Cu toate acestea, un consum excesiv poate provoca dureri de stomac și diaree - și poate crește, de asemenea, riscul de pietre la rinichi la persoanele predispuse.

Pietre la rinichi

Pietrele la rinichi se formează atunci când anumite minerale din urină ating concentrații ridicate. Este adesea foarte dureros.

Puteți minimiza riscul prin intermediul dietei dvs.

Cele mai multe pietre la rinichi sunt făcute din oxalat de calciu, astfel încât excesul de oxalat în urină este unul dintre principalii factori de risc.

Sugestii pentru tine: Cartofi dulci: Informații nutriționale și beneficii pentru sănătate

Afinele - în special extractele concentrate de afine - pot conține niveluri ridicate de oxalați. Din acest motiv, acestea sunt considerate un factor de risc pentru calculi renali atunci când sunt consumate în cantități mari.

Cu toate acestea, studiile la om au furnizat rezultate contradictorii, necesitând cercetări suplimentare.

Susceptibilitatea de a dezvolta pietre la rinichi variază de la o persoană la alta. La majoritatea oamenilor, afinele nu afectează probabil în mod semnificativ formarea pietrelor la rinichi.

Cu toate acestea, dacă sunteți predispus la pietre la rinichi, limitarea consumului de afine și de alte alimente cu conținut ridicat de oxalat poate fi o măsură rezonabilă.

Rezumat: Consumul ridicat de afine poate crește riscul de pietre la rinichi la persoanele predispuse.

Rezumat

Afinele sunt consumate pe scară largă uscate, sub formă de suc sau în suplimente.

Sunt o sursă bună de vitamine și minerale - și sunt extrem de bogate în mai mulți compuși vegetali unici.

Acești compuși pot ajuta la prevenirea infecțiilor urinare, a cancerului de stomac și a bolilor de inimă.