Quả nam việt quất là một thành viên của họ thạch nam và có họ hàng với quả việt quất, quả việt quất và quả lingonberry.
Loài được trồng phổ biến nhất là nam việt quất Bắc Mỹ (Vaccinium macrocarpon), nhưng các loại khác được tìm thấy trong tự nhiên.
Do có vị chua và gắt, quả nam việt quất hiếm khi được ăn sống.
Chúng thường được tiêu thụ dưới dạng nước trái cây, thường được làm ngọt và pha trộn với các loại nước ép trái cây khác.
Các sản phẩm khác từ nam việt quất bao gồm nước sốt, nam việt quất khô, bột và chất chiết xuất được sử dụng trong thực phẩm bổ sung.
Quả nam việt quất rất giàu vitamin và hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe, một số trong đó có tác dụng chống nhiễm trùng đường tiết niệu (UTIs).
Bài viết này cho bạn biết mọi thứ về quả nam việt quất, bao gồm cả thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của chúng.
Thành phần dinh dưỡng của quả nam việt quất
Quả nam việt quất tươi có gần 90% là nước; phần còn lại chủ yếu là carbs và chất xơ.
Các chất dinh dưỡng chính trong 1 cốc (100 gam) quả nam việt quất thô, không đường là:
- calo: 46
- Nước: 87%
- Chất đạm: 0,4 gam
- tinh bột: 12,2 gam
- Đường: 4 gam
- Chất xơ: 4,6 gam
- Mập: 0,1 gam
Carbs và chất xơ
Quả nam việt quất chủ yếu bao gồm carbs và chất xơ.
Đây chủ yếu là các loại đường đơn giản như sucrose, glucose và fructose.
Phần còn lại bao gồm chất xơ không hòa tan - chẳng hạn như pectin, cellulose và hemicellulose - đi qua ruột của bạn gần như nguyên vẹn.
Quả nam việt quất cũng chứa chất xơ hòa tan. Vì lý do này, tiêu thụ quá nhiều quả nam việt quất có thể gây ra các triệu chứng tiêu hóa, chẳng hạn như tiêu chảy.
Mặt khác, nước ép nam việt quất hầu như không chứa chất xơ và thường được pha loãng với các loại nước ép trái cây khác - và được làm ngọt bằng đường bổ sung.
Vitamin và các khoáng chất
Quả nam việt quất là một nguồn phong phú của một số vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C.
- Vitamin C. Còn được gọi là axit ascorbic, vitamin C là một trong những chất chống oxy hóa chiếm ưu thế trong quả nam việt quất. Nó là điều cần thiết để duy trì làn da, cơ bắp và xương của bạn.
- mangan. Được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm, mangan rất cần thiết cho sự tăng trưởng, trao đổi chất và hệ thống chống oxy hóa của cơ thể bạn.
- vitamin E. Một nhóm các chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo thiết yếu.
- Vitamin K1. Còn được gọi là phylloquinone, vitamin K1 rất cần thiết cho quá trình đông máu.
- Đồng. Một nguyên tố vi lượng, thường ít trong chế độ ăn uống của người phương Tây. Lượng đồng không đủ có thể có tác dụng phụ đối với sức khỏe tim mạch.
Bản tóm tắt: Quả nam việt quất chủ yếu được tạo thành từ carbs và chất xơ. Họ cũng tự hào về một số vitamin và khoáng chất, bao gồm mangan, đồng và vitamin C, E và K1. Hãy nhớ rằng nước ép nam việt quất hầu như không có chất xơ.
Các hợp chất thực vật khác của quả nam việt quất
Quả nam việt quất rất giàu hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học và chất chống oxy hóa - đặc biệt là flavonol polyphenol.
Nhiều hợp chất thực vật này tập trung ở vỏ — và bị giảm đi rất nhiều trong nước ép nam việt quất.
- Quercetin. Polyphenol chống oxy hóa phong phú nhất trong quả nam việt quất. Quả nam việt quất là một trong những nguồn trái cây chính của quercetin.
- myricetin. Một polyphenol chống oxy hóa chính trong quả nam việt quất, myricetin có thể có một số tác dụng có lợi cho sức khỏe.
- mẫu đơn. Cùng với cyanidin, peonidin chịu trách nhiệm tạo ra màu đỏ đậm của quả nam việt quất và một số tác dụng đối với sức khỏe của chúng. Quả nam việt quất là một trong những nguồn thực phẩm phong phú nhất của peonidin.
- axit ursolic. Tập trung ở da, axit ursolic là một hợp chất triterpene. Nó là một thành phần trong nhiều loại thuốc thảo dược truyền thống và có tác dụng chống viêm mạnh.
- Proanthocyanidin loại A. Còn được gọi là tanin cô đặc, những polyphenol này được cho là có hiệu quả chống lại UTI.
Bản tóm tắt: Quả nam việt quất là một nguồn phong phú của các hợp chất thực vật hoạt tính sinh học khác nhau. Một số trong số này, chẳng hạn như proanthocyanidin loại A, có thể giúp ngăn ngừa UTI.
Phòng ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu
Nhiễm trùng tiểu là một trong những bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn phổ biến nhất - đặc biệt là ở phụ nữ.
Chúng thường do vi khuẩn đường ruột Escherichia coli (E. coli) gây ra, bám vào bề mặt bên trong của bàng quang và đường tiết niệu của bạn.
Đề xuất cho bạn: Thuốc nam việt quất có tốt cho bạn không? Lợi ích, tác dụng phụ và liều lượng
Quả nam việt quất chứa các chất dinh dưỡng thực vật độc đáo được gọi là proanthocyanidin loại A hoặc tannin cô đặc.
Proanthocyanidin loại A ngăn E. coli bám vào niêm mạc bàng quang và đường tiết niệu của bạn, làm cho quả nam việt quất trở thành một biện pháp phòng ngừa tiềm năng chống lại UTI.
Quả nam việt quất là một trong những nguồn trái cây giàu proanthocyanidin nhất - đặc biệt là loại A.
Một số nghiên cứu trên người chỉ ra rằng uống nước ép nam việt quất hoặc bổ sung nam việt quất có thể làm giảm nguy cơ nhiễm trùng tiểu ở trẻ em và người lớn.
Đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp hỗ trợ những phát hiện này, đặc biệt là đối với phụ nữ bị nhiễm trùng tiểu tái phát.
Ngược lại, một vài nghiên cứu đã không tìm thấy bất kỳ lợi ích đáng kể nào.
Không phải tất cả các sản phẩm nam việt quất đều có hiệu quả chống lại UTI. Proanthocyanidin có thể bị mất trong quá trình chế biến, khiến chúng không thể phát hiện được trong nhiều sản phẩm.
Mặt khác, các chất bổ sung nam việt quất - có chứa đủ lượng proanthocyanidin loại A - có thể là một chiến lược phòng ngừa hữu ích.
Nếu bạn nghi ngờ mình bị nhiễm trùng tiểu, hãy nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe của bạn. Quá trình điều trị chính nên là kháng sinh.
Hãy nhớ rằng quả nam việt quất không có hiệu quả trong điều trị nhiễm trùng. Chúng chỉ làm giảm nguy cơ bạn mắc phải chúng ngay từ đầu.
Bản tóm tắt: Nước ép nam việt quất và các chất bổ sung có thể làm giảm nguy cơ UTI của bạn. Tuy nhiên, họ không điều trị nhiễm trùng này.
Những lợi ích tiềm năng khác của quả nam việt quất
Quả nam việt quất có thể có nhiều tác dụng có lợi khác cho sức khỏe.
Quả nam việt quất có thể giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày và loét
Ung thư dạ dày là nguyên nhân phổ biến gây tử vong liên quan đến ung thư trên toàn thế giới.
Đề xuất cho bạn: Quả dâu tằm: Sự thật về dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
Nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori (H. pylori) được xem là nguyên nhân chính gây ung thư, viêm, loét dạ dày.
Quả nam việt quất chứa các hợp chất thực vật độc đáo được gọi là proanthocyanidins loại A, có thể làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày bằng cách ngăn ngừa H. pylori bám vào niêm mạc dạ dày của bạn.
Một nghiên cứu ở 189 người trưởng thành cho thấy rằng uống 2,1 cốc (500 ml) nước ép nam việt quất mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể tình trạng nhiễm H. pylori.
Một nghiên cứu khác ở 295 trẻ em cho thấy việc uống nước ép nam việt quất hàng ngày trong 3 tuần đã ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn H. pylori ở khoảng 17% số trẻ bị nhiễm bệnh.
Sức khỏe tim mạch
Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới.
Quả nam việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch. Chúng bao gồm anthocyanin, proanthocyanidin và quercetin.
Trong các nghiên cứu trên người, nước ép hoặc chất chiết xuất từ quả nam việt quất đã được chứng minh là có lợi đối với các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim khác nhau. Các sản phẩm từ nam việt quất có thể giúp:
- tăng mức cholesterol HDL (tốt) của bạn
- giảm mức cholesterol LDL (có hại) ở những người mắc bệnh tiểu đường
- bảo vệ cholesterol LDL (có hại) khỏi quá trình oxy hóa
- giảm độ cứng trong mạch máu ở những người mắc bệnh tim
- hạ huyết áp
- giảm nồng độ homocysteine trong máu, do đó giảm nguy cơ viêm trong mạch máu
Điều đó nói rằng, không phải tất cả các nghiên cứu tìm thấy kết quả tương tự.
Bản tóm tắt: Nếu tiêu thụ thường xuyên, quả nam việt quất hoặc nước ép nam việt quất có thể làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày. Nước trái cây và chiết xuất cũng cải thiện một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm mức cholesterol và huyết áp.
An toàn và tác dụng phụ của quả nam việt quất
Quả nam việt quất và các sản phẩm từ nam việt quất thường an toàn nếu được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Tuy nhiên, tiêu thụ quá mức có thể gây đau bụng và tiêu chảy - và cũng có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận ở những người dễ mắc bệnh.
Sỏi thận
Sỏi thận hình thành khi một số khoáng chất trong nước tiểu của bạn đạt nồng độ cao. Nó thường rất đau.
Bạn có thể giảm thiểu rủi ro thông qua chế độ ăn uống của mình.
Hầu hết sỏi thận được làm từ canxi oxalate, vì vậy quá nhiều oxalate trong nước tiểu của bạn là một trong những yếu tố nguy cơ chính.
Đề xuất cho bạn: Khoai lang: Sự thật về dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
Quả nam việt quất - đặc biệt là chiết xuất nam việt quất cô đặc - có thể chứa hàm lượng oxalat cao. Vì lý do này, chúng được coi là một yếu tố nguy cơ gây sỏi thận khi tiêu thụ với số lượng lớn.
Tuy nhiên, các nghiên cứu của con người đã cung cấp kết quả mâu thuẫn, cần nghiên cứu thêm.
Khả năng phát triển sỏi thận khác nhau giữa các cá nhân. Ở hầu hết mọi người, quả nam việt quất có thể không ảnh hưởng đáng kể đến sự hình thành sỏi thận.
Tuy nhiên, nếu bạn dễ bị sỏi thận, bạn nên hạn chế ăn quả nam việt quất và các loại thực phẩm giàu oxalate khác.
Bản tóm tắt: Tiêu thụ nhiều quả nam việt quất có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận ở những người dễ mắc bệnh.
Bản tóm tắt
Quả nam việt quất được tiêu thụ rộng rãi ở dạng khô, dưới dạng nước ép hoặc thực phẩm bổ sung.
Chúng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào — và đặc biệt giàu một số hợp chất thực vật độc đáo.
Các hợp chất này có thể giúp ngăn ngừa UTI, ung thư dạ dày và bệnh tim.
