Lingonberries sunt fructe de padure mici și roșii care au un gust asemănător cu afinele, dar nu sunt la fel de acide.
Ele cresc pe un mic arbust veșnic verde - Vaccinium vitis-idaea - originar din regiunea scandinavă din nordul Europei.
Lingonberries au fost numite superfructe pe baza valorii lor nutriționale și a potențialelor beneficii pentru sănătate, cum ar fi controlul greutății și sănătatea inimii.
Iată 14 beneficii impresionante pentru sănătate ale lingonberries.
1. Afinele sunt bogate în antioxidanți
Din punct de vedere nutrițional, lingonberries sunt cele mai notabile pentru antioxidanții și alți compuși vegetali.
O porție de 3/4 de cană (100 de grame) de lingonberries furnizează 139% din doza zilnică recomandată pentru mangan, o componentă minerală a uneia dintre principalele enzime antioxidante ale organismului dumneavoastră - superoxid dismutaza.
În plus, o porție de afine asigură 10% și 12% din doza zilnică recomandată pentru vitaminele E și, respectiv, C, care au și rol de antioxidanți.
Mai mult, ca multe fructe de pădure, afinele sunt bogate în compuși vegetali, inclusiv antociani și flavonoide.
De fapt, culoarea roșie a lingonberries provine din antociani, care pot avea beneficii antioxidante și antiinflamatorii.
Afinele furnizează, de asemenea, quercetină, un flavonoid care este un antioxidant și un agent antiinflamator. Acesta poate contribui la reducerea riscului de hipertensiune arterială, boli de inimă și alte afecțiuni.
Summary: Lingonberries sunt bogate în compuși care funcționează ca antioxidanți, inclusiv mangan, vitamina C, vitamina E și anumiți compuși vegetali, cum ar fi antocianii și quercetina.
2. Afinele pot promova bacteriile intestinale sănătoase
Bacteriile și alți microbi din tractul digestiv - numiți microbiota intestinală - pot fi un factor cheie pentru sănătatea dumneavoastră. Ceea ce mâncați influențează foarte mult compoziția microbiotei intestinale.
Studiile pe animale sugerează că consumul de lingonberries poate declanșa modificări în componența microbiotei intestinale care ar putea ajuta la protejarea împotriva inflamației de grad scăzut.
Hrănirea șoarecilor cu o dietă bogată în grăsimi cu lingonberries timp de 11 săptămâni a ajutat la prevenirea inflamației de grad scăzut și a crescut numărul de Akkermansia muciniphila, bacterii care ajută la menținerea sănătății mucoasei intestinale.
Inflamația cronică afectează multe afecțiuni, inclusiv bolile de inimă, diabetul de tip 2, boala ficatului gras non-alcoolic și demența.
Astfel, adăugarea de afine în dieta dumneavoastră poate avea efecte antiinflamatorii și de promovare a sănătății intestinale, deși sunt necesare studii pe oameni pentru a confirma aceste beneficii.
Summary: Consumul de afine poate declanșa schimbări în compoziția bacteriilor intestinale, ajutând la protejarea împotriva inflamației de grad scăzut. Acest lucru vă poate reduce riscul de boli cronice.
3. Afinele pot ajuta la controlul greutății
La fel ca și alte fructe de pădure, afinele sunt un aliment favorabil pierderii în greutate, oferind doar 54 de calorii pe porție de 3/4 de cană (100 de grame).
Cu toate acestea, este posibil să existe mai mult decât un număr redus de calorii în ceea ce privește rolul lor potențial în controlul greutății.
Într-un studiu de trei luni la șoareci cu o dietă bogată în grăsimi, cei care au primit 20% din calorii din afine au cântărit cu 21% mai puțin și au avut o grăsime corporală semnificativ mai mică decât cei care au mâncat o dietă bogată în grăsimi cu același număr de calorii, fără fructe de pădure.
Mai mult, cei care au mâncat lingonberry și-au menținut greutatea și corpul slab mai bine decât șoarecii care au mâncat diete bogate în grăsimi care conțineau alte fructe de pădure.
Motivele pentru aparentele efecte anti-obezitate ale lingonberries nu au fost evaluate în acest studiu, dar ar putea fi datorate schimbărilor în bacteriile intestinale care favorizează slăbirea.
Sugestii pentru tine: Merișoare: Nutriție, beneficii, efecte secundare și multe altele
Un alt studiu a constatat că hrănirea șoarecilor cu afine a redus abundența de bacterii Firmicutes din intestin, legate de o greutate corporală mai mare. Acest lucru se poate datora faptului că Firmicutes pot extrage mai bine energia din particulele de alimente nedigerate.
În plus, un studiu în eprubetă sugerează că afinele pot inhiba acțiunea unei enzime necesare pentru a digera grăsimile din alimente. Dacă nu digerați grăsimea, nu veți obține caloriile acesteia.
Sunt necesare cercetări suplimentare la om pentru a verifica potențialele efecte anti-obezitate ale lingonberries și pentru a determina cantitatea necesară pentru a obține acest beneficiu.
Rezumat: Afinele sunt relativ sărace în calorii, iar cercetările pe animale sugerează că consumul lor zilnic poate preveni creșterea în greutate.
4. Afinele promovează un nivel sănătos al zahărului din sânge
Studiile efectuate în eprubetă și pe animale sugerează că afinele și extractul de afine pot ajuta la controlul glicemiei, parțial datorită conținutului de polifenoli și fibre.
Studiile preliminare la om susțin aceste constatări.
Atunci când bărbații sănătoși au mâncat iaurt îndulcit cu 1/3 cană (40 de grame) de pulbere de lingonberry, nivelurile lor de zahăr din sânge și de insulină au fost aceleași ca atunci când au mâncat iaurt fără pulbere de lingonberry - în ciuda carbohidraților suplimentari din fructe.
În mod similar, atunci când femeile sănătoase au mâncat 2/3 cană (150 de grame) de lingonberries piure cu aproximativ trei linguri (35 de grame) de zahăr, vârful de insulină după ce au mâncat a fost cu 17% mai mic în comparație cu un grup de control care a mâncat zahăr fără lingonberries.
Gestionarea nivelurilor de insulină și reducerea la minimum a vârfurilor de insulină poate ajuta la menținerea răspunsului organismului la insulină, reducând riscul de diabet de tip 2 și obezitate.
Sugestii pentru tine: 9 beneficii impresionante pentru sănătate ale murelor
Summary: Studiile pe eprubeta, pe animale și studiile preliminare la om sugerează că afinele pot ajuta la atenuarea răspunsului zahărului din sânge și a insulinei la consumul de carbohidrați. Acest lucru se poate datora conținutului lor de polifenoli și fibre.
5. Afinele pot susține sănătatea inimii
Multe tipuri de fructe de pădure - inclusiv afinele - pot favoriza sănătatea inimii. Acest beneficiu se poate datora conținutului lor de polifenoli și fibre.
Studiile efectuate pe animale și pe eprubete sugerează că afinele pot ajuta la relaxarea arterelor inimii pentru a susține fluxul sanguin, încetinirea progresiei aterosclerozei, scăderea trigliceridelor și protejarea celulelor cardiace împotriva daunelor oxidative.
Hrănirea șoarecilor cu o dietă bogată în grăsimi cu 20% din calorii din afine, timp de trei luni, a dus la niveluri de colesterol total cu 30% mai mici decât cele cu o dietă bogată în grăsimi, cu același număr de calorii, fără fructe de pădure.
În plus, șoarecii care au urmat dieta îmbogățită cu lingonberry au avut o acumulare de grăsime semnificativ mai mică în ficat. Acest lucru sugerează că fructele de pădure pot proteja împotriva bolii ficatului gras non-alcoolic - un potențial factor de risc pentru bolile de inimă.
Totuși, este nevoie de cercetări pe oameni.
Summary: Studiile efectuate în eprubete și pe animale sugerează că afinele pot favoriza circulația sângelui, pot încetini progresia aterosclerozei și pot reduce colesterolul și trigliceridele din sânge. Cu toate acestea, sunt necesare studii la om pentru a confirma posibilele beneficii pentru sănătatea inimii.
6. Afinele pot proteja sănătatea ochilor
Lumina poate provoca deteriorarea radicalilor liberi în ochi.
Retina - care transformă lumina în semnale nervoase pe care creierul le interpretează ca o viziune - este deosebit de vulnerabilă la lumina ultravioletă A (UVA) de la soare, la lumina albastră din lumina soarelui și la dispozitivele digitale, cum ar fi smartphone-urile și computerele.
Studiile în eprubeta sugerează că extractul de merișor poate proteja celulele retinei de deteriorarea radicalilor liberi cauzată de lumina albastră și UVA. Această protecție provine de la compuși vegetali, inclusiv antociani.
Anterior, studiile pe animale și pe oameni au constatat că consumul de antociani din fructe de pădure crește nivelul din sânge al acestor compuși vegetali protectori, care pot fi transportați la ochi.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii dovedite pentru sănătate ale afinelor
Deși sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma beneficiile extractului de lingonberry pentru ochii tăi, o recomandare de lungă durată pentru susținerea vederii este de a mânca o mulțime de fructe și legume bogate în antioxidanți - care ar putea include lingonberries.
Summary: Cercetările preliminare sugerează că compușii vegetali din extractul de lingonberry pot proteja ochii de lumina albastră și UVA dăunătoare, dar sunt necesare studii umane.
7. Afinele pot reduce riscul de cancer
Fructele - inclusiv afinele - furnizează fibre, compuși vegetali și vitamine care pot reduce riscul de cancer.
Într-un studiu de 10 săptămâni efectuat pe șoareci predispuși la tumori intestinale, cei hrăniți cu 10% (în greutate) din dieta bogată în grăsimi sub formă de lingonberries liofilizate, sub formă de pulbere, au avut tumori cu 60% mai mici și cu 30% mai puține decât grupul de control.
În plus, un studiu în eprubetă a constatat că sucul fermentat de afine a inhibat creșterea și răspândirea celulelor canceroase orale. Cu toate acestea, a fost nevoie de o cantitate de 30 de ori mai mare de suc de lingonberry pentru a egala eficacitatea curcuminei - un compus anticancerigen din turmeric.
O opțiune alternativă pot fi suplimentele de extract de lingonberry, care concentrează componentele benefice.
Studiile în eprubetă arată că extractele de lingberry pot promova moartea celulelor canceroase din leucemia umană și inhibă creșterea și răspândirea celulelor canceroase de sân, de colon și de col uterin.
Deși aceste rezultate sunt încurajatoare, sunt necesare cercetări suplimentare.
Rezumat: Studiile preliminare efectuate pe animale și în eprubete sugerează că consumul de cantități concentrate de afine - cum ar fi sub formă de pulbere sau extract - poate inhiba creșterea celulelor canceroase. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări.
8-13. Alte beneficii potențiale pentru sănătate ale afinelor
Oamenii de știință cercetează multe alte beneficii potențiale ale lingonberries, inclusiv:
- Sănătatea creierului: Studiile pe rozătoare sugerează că afinele sau extractul lor pot îmbunătăți funcția creierului, inclusiv memoria în condiții de stres. Analizele în eprubetă implică faptul că antioxidanții din fructe de pădure protejează celulele creierului.
- Antivirale: Într-un studiu de testare, extractul de lingonberry - în special antocianii - a oprit replicarea virusului gripal A și a inhibat coxsackievirus B1, care este legat de un risc crescut de diabet de tip 1.
- Sănătatea orală: Conform studiilor de testare, afinele conțin compuși vegetali care pot respinge bacteriile care promovează bolile gingivale și acumularea de placă pe dinți.
- Protecția rinichilor: Hrănirea șobolanilor cu 1 ml de suc de afine zilnic timp de trei săptămâni înainte de leziuni renale i-a protejat de pierderea funcției renale. Antocianinele din suc au redus inflamația dăunătoare a rinichilor.
- Infecții ale tractului urinar (ITU): Femeile care au băut o combinație de suc concentrat de afine și afine timp de șase luni au avut un risc cu 20% mai mic de ITU recurente. Cu toate acestea, sucul de afine trebuie să fie testat singur.
- Prezervarea alimentelor: Concentratul de afine adăugat la o pastă de fructe cu conținut redus de zahăr a ajutat la inhibarea creșterii mucegaiului. În plus, un extract de lingonberry a descurajat puternic dezvoltarea bacteriilor care provoacă în mod obișnuit intoxicații alimentare.
Summary: Studiile preliminare sugerează că afinele pot fi benefice pentru creier, tractul urinar, rinichi și sănătatea orală, precum și pentru combaterea virușilor și conservarea alimentelor.
14. Afinele sunt ușor de adăugat în dieta dumneavoastră
Aceste fructe de pădure roșii pot adăuga o culoare vibrantă și o aromă dulce-acrișoară la nenumărate feluri de mâncare.
Afinele proaspete sunt disponibile doar în anumite regiuni. Cel mai probabil le veți găsi în Suedia, Norvegia, Finlanda și în țările învecinate, precum și în nord-vestul Pacificului și în câteva state din nord-estul SUA. De asemenea, pot crește în stare sălbatică în estul Canadei.
Pe lângă cele proaspete, puteți cumpăra afine congelate sau sub formă de pulbere. De asemenea, le puteți găsi uscate sau în sucuri, sosuri, gemuri și conserve - dar acestea sunt adesea îndulcite cu zahăr, ceea ce le face mai puțin sănătoase.
Iată câteva idei pentru utilizarea lingonberries:
- Adăugați pulbere de lingonberry în iaurt, smoothie-uri sau shake-uri proteice.
- Se presară afine proaspete sau decongelate pe salatele cu frunze verzi.
- Acoperiți clătitele sau vafele cu sos de casă de afine îndulcit cu stevia.
- Adăugați lingonberries la scones, brioșe și alte produse de patiserie.
- Se amestecă pulberea de afine în fulgii de ovăz sau în cerealele reci.
- Combinați afinele proaspete sau decongelate cu alte fructe de pădure pentru a face o salată de fructe.
- Adăugați pulbere de lingonberry în ceaiul cald sau rece.
În majoritatea rețetelor, puteți folosi afine în loc de afine sau afine.
Rezumat: Deși afinele proaspete pot fi greu de găsit, vă puteți bucura de ele congelate sau sub formă de pudră. Adăugați-le în băuturi, produse de patiserie sau iaurt. Limitați produsele cu afine îndulcite cu zahăr, cum ar fi gemurile și sosurile.
Rezumat
Lingonberries sunt fructe de pădure mici, roșii, supranumite superfructe datorită profilului lor nutrițional și conținutului de antioxidanți.
Deși sunt necesare mai multe cercetări, studiile sugerează că acestea pot promova bacteriile intestinale sănătoase, controlul greutății, sănătatea inimii și controlul zahărului din sânge - printre alte beneficii.
Se știe de mult timp că fructele de pădure de orice fel sunt bune pentru dumneavoastră, așa că, dacă puteți găsi afine în forme neîndulcite - cum ar fi proaspete, congelate sau sub formă de pulbere - bucurați-vă de ele cât de des doriți.
