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O café pode aumentar o seu metabolismo?

Um olhar mais atento sobre o café e a perda de peso

O café contém cafeína, uma substância estimulante que comprovadamente aumenta a liberação de gorduras dos tecidos adiposos e aumenta a taxa metabólica de repouso.

Baseado em evidências
Este artigo é baseado em evidências científicas, escritas por especialistas e verificadas por especialistas.
Olhamos para os dois lados do argumento e nos esforçamos para ser objetivos, imparciais e honestos.
O café pode aumentar o seu metabolismo e ajudar a queimar gordura?
Última atualização em 20 de janeiro de 2023 e última revisão por um especialista em 5 de dezembro de 2021.

O café contém cafeína, que é a substância psicoativa mais consumida no mundo.

O café pode aumentar o seu metabolismo e ajudar a queimar gordura?

A cafeína também está incluída na maioria dos suplementos comerciais para queima de gordura hoje - e por um bom motivo.

Além disso, é uma das poucas substâncias conhecidas por ajudar a mobilizar gorduras de seus tecidos adiposos e aumentar o metabolismo.

Mas o café realmente ajuda você a perder peso? Este artigo analisa de perto as evidências.

Café contém estimulantes

Muitas substâncias biologicamente ativas encontradas nos grãos de café chegam à bebida final.

Vários deles podem afetar o metabolismo:

A mais importante delas é a cafeína, que é muito potente e foi estudada exaustivamente.

A cafeína funciona bloqueando um neurotransmissor inibitório chamado adenosina.

Ao bloquear a adenosina, a cafeína aumenta o disparo dos neurônios e a liberação de neurotransmissores como a dopamina e a norepinefrina. Isso, por sua vez, faz você se sentir mais energizado e acordado.

Dessa forma, o café o ajuda a se manter ativo quando, de outra forma, você se sentiria cansado. Pode melhorar o desempenho do exercício em 11-12%, em média.

Resumo: O café contém vários estimulantes, principalmente a cafeína. A cafeína não apenas aumenta sua taxa metabólica, mas também o deixa mais alerta.

O café pode ajudar a mobilizar a gordura do tecido adiposo

A cafeína estimula o sistema nervoso, que envia sinais diretos às células de gordura, dizendo-lhes para quebrar a gordura.

Ele faz isso aumentando os níveis sanguíneos do hormônio epinefrina.

A epinefrina, também conhecida como adrenalina, viaja pelo sangue até os tecidos adiposos, sinalizando para quebrar as gorduras e liberá-las no sangue.

É claro que a liberação de ácidos graxos no sangue não o ajuda a perder gordura, a menos que você esteja queimando mais calorias do que consome na dieta. Esta condição é conhecida como balanço energético negativo.

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Você pode atingir um equilíbrio energético negativo comendo menos ou se exercitando mais. Outra estratégia complementar é tomar suplementos de queima de gordura, como a cafeína.

A cafeína também pode acelerar o seu metabolismo, conforme discutido no próximo capítulo.

Resumo: Ao aumentar os níveis sanguíneos de epinefrina (adrenalina), a cafeína promove a liberação de ácidos graxos do tecido adiposo.

O café pode aumentar sua taxa metabólica

A taxa na qual você queima calorias em repouso é chamada de taxa metabólica de repouso (RMR).

Quanto maior for a sua taxa metabólica, mais fácil será para você perder peso e mais você pode comer sem ganhar peso.

Estudos mostram que a cafeína pode aumentar a RMR em 3–11%, com doses maiores tendo um efeito maior.

Curiosamente, a maior parte do aumento do metabolismo é causada por um aumento na queima de gordura.

Infelizmente, o efeito é menos pronunciado em pessoas obesas.

Um estudo mostrou que a cafeína aumentou a queima de gordura em até 29% em pessoas magras, enquanto o aumento foi de apenas cerca de 10% em indivíduos obesos.

O efeito também parece diminuir com a idade e é maior em indivíduos mais jovens.

Para obter mais estratégias de queima de gordura, consulte este artigo sobre 10 maneiras fáceis de aumentar seu metabolismo:

10 maneiras fáceis de aumentar seu metabolismo
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Resumo: A cafeína aumenta sua taxa metabólica de repouso, o que significa que aumenta o número de calorias que você queima em repouso.

Café e perda de peso a longo prazo

Há uma advertência importante: as pessoas tornam-se tolerantes aos efeitos da cafeína com o tempo.

A curto prazo, a cafeína pode aumentar a taxa metabólica e aumentar a queima de gordura, mas depois de um tempo, as pessoas se tornam tolerantes aos efeitos e ela para de funcionar.

Mas mesmo que o café não faça você gastar mais calorias a longo prazo, ainda existe a possibilidade de que ele diminua o apetite e ajude você a comer menos.

Em um estudo, a cafeína teve um efeito de redução do apetite nos homens, mas não nas mulheres, fazendo-os comer menos durante as refeições após o consumo da cafeína. No entanto, outro estudo não mostrou efeito em homens.

Se o café ou a cafeína podem ajudá-lo a perder peso a longo prazo, pode depender de cada pessoa. Neste ponto, não há evidências de tais efeitos de longo prazo.

Resumo: As pessoas podem desenvolver tolerância aos efeitos da cafeína. Por esse motivo, beber café ou outras bebidas com cafeína pode ser uma estratégia ineficaz para perder peso a longo prazo.

Resumo

Embora a cafeína possa aumentar seu metabolismo em curto prazo, esse efeito é diminuído em bebedores de café por muito tempo devido à tolerância.

Se você está interessado principalmente em café para perder gordura, pode ser melhor alterar seus hábitos de consumo de café para evitar o aumento da tolerância. Talvez ciclos de duas semanas ligados, duas semanas de folga seja o melhor.

Claro, existem muitos outros excelentes motivos para beber café, incluindo o fato de que o café é uma das maiores fontes de antioxidantes na dieta ocidental.

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