Tamna čokolada puna je hranjivih tvari koje mogu pozitivno utjecati na vaše zdravlje.
Napravljen od sjemena kakaovog drveta, jedan je od najboljih izvora antioksidansa koje možete pronaći.
Studije pokazuju da tamna čokolada može poboljšati vaše zdravlje i smanjiti rizik od srčanih bolesti.
U ovom se članku razmatra 7 zdravstvenih prednosti tamne čokolade ili kakaa koje potvrđuje znanost.
1. Tamna čokolada je vrlo hranjiva
Ako kupujete kvalitetnu tamnu čokoladu s visokim udjelom kakaa, tada je prilično hranjiva.
Sadrži pristojnu količinu topljivih vlakana i pun je minerala.
Pločica tamne čokolade od 100 grama sadrži 70-85% kakaa:
- Vlakno: 11 grama
- Željezo: 67% preporučenog dnevnog unosa
- Magnezij: 58% preporučenog dnevnog unosa
- Bakar: 89% preporučenog dnevnog unosa
- Mangan: 98% preporučenog dnevnog unosa
Osim toga, ima dosta kalija, fosfora, cinka i selena.
Naravno, 100 grama (3,5 unci) prilično je velika količina i nije nešto što biste trebali konzumirati dnevno. Ovi nutrijenti također dolaze sa 600 kalorija i umjerenim količinama šećera.
Iz tog razloga tamnu čokoladu najbolje je konzumirati umjereno.
Profil masnih kiselina kakaa i tamne čokolade također je dobar. Masti se uglavnom sastoje od oleinske kiseline (zdrave masti koja se nalazi i u maslinovom ulju), stearinske kiseline i palmitinske kiseline.
Stearinska kiselina ima neutralni učinak na kolesterol u tijelu. Palmitinska kiselina može povisiti razinu kolesterola, ali čini samo jednu trećinu ukupnih kalorija masti.
Tamna čokolada također sadrži stimulanse poput kofeina i teobromina, no malo je vjerojatno da ćete ostati budni noću jer je količina kofeina vrlo mala u usporedbi s kavom.
Sažetak: Kvalitetna tamna čokolada bogata je vlaknima, željezom, magnezijem, bakrom, manganom i nekoliko drugih minerala.
2. Tamna čokolada snažan je izvor antioksidansa
ORAC označava sposobnost apsorpcije radikala kisika. To je mjera antioksidativnog djelovanja hrane.
Istraživači su postavili hrpu slobodnih radikala (loših) na uzorak hrane i vidjeli koliko dobro antioksidansi u hrani mogu razoružati slobodne radikale.
Biološka važnost ORAC vrijednosti dovodi se u pitanje jer se mjeri u epruveti i možda neće imati isti učinak na tijelo.
Međutim, vrijedi spomenuti da su sirova, neprerađena zrna kakaa među namirnicama s najvećim brojem bodova koje su testirane.
Tamna čokolada puna je biološki aktivnih organskih spojeva koji djeluju kao antioksidansi. Među njima su polifenoli, flavanoli i katehini.
Jedno je istraživanje pokazalo da kakao i tamna čokolada imaju više antioksidativnog djelovanja, polifenola i flavanola nego bilo koje drugo testirano voće, koje uključuje borovnice i acai bobice.
Sažetak: Kakao i tamna čokolada imaju veliki izbor snažnih antioksidansa. Imaju mnogo više od većine drugih namirnica.
3. Tamna čokolada može poboljšati protok krvi i sniziti krvni tlak
Flavanoli u tamnoj čokoladi mogu potaknuti endotel, sluznicu arterija, na proizvodnju dušikovog oksida (NO).
Jedna od funkcija NO -a je slanje signala arterijama za opuštanje, što smanjuje otpor protoku krvi i stoga smanjuje krvni tlak.
Mnoge kontrolirane studije pokazuju da kakao i tamna čokolada mogu poboljšati protok krvi i sniziti krvni tlak, iako su učinci obično blagi.
Međutim, jedno istraživanje na osobama s visokim krvnim tlakom nije pokazalo učinak, pa to uzmite s rezervom.
S obzirom na velike razlike među studijama na tu temu, jasno je da je potrebno više istraživanja.
Sažetak: Bioaktivni spojevi u kakau mogu poboljšati protok krvi u arterijama i uzrokovati malo, ali statistički značajno smanjenje krvnog tlaka.
4. Tamna čokolada podiže HDL i štiti LDL od oksidacije
Konzumiranje tamne čokolade može poboljšati nekoliko važnih čimbenika rizika za srčane bolesti.
Predlaže se za vas: 11 znanstveno utemeljenih zdravstvenih prednosti maslinovog ulja
U kontroliranoj studiji, pokazalo se da kakao u prahu značajno smanjuje oksidirani LDL (loši) kolesterol u muškaraca. Također je povećao HDL i smanjio ukupni LDL za one s visokim kolesterolom.
Oksidirani LDL znači da je LDL kolesterol reagirao sa slobodnim radikalima.
To čini samu LDL česticu reaktivnom i sposobnom oštetiti druga tkiva, poput sluznice arterija u vašem srcu.
Posve je logično da kakao snižava oksidirani LDL. Sadrži obilje snažnih antioksidansa koji dospijevaju u krvotok i štite lipoproteine od oksidativnih oštećenja.
Flavanoli u tamnoj čokoladi također mogu smanjiti rezistenciju na inzulin, što je još jedan čest faktor rizika za bolesti poput bolesti srca i dijabetesa.
Međutim, tamna čokolada također sadrži šećer, koji može imati suprotan učinak.
Sažetak: Tamna čokolada poboljšava nekoliko važnih čimbenika rizika za nastanak bolesti. Smanjuje osjetljivost LDL -a na oksidativna oštećenja, dok povećava HDL i poboljšava osjetljivost na inzulin.
5. Tamna čokolada može smanjiti rizik od srčanih bolesti
Čini se da spojevi u tamnoj čokoladi imaju visoku zaštitu od oksidacije LDL -a.
Dugoročno, to bi trebalo uzrokovati mnogo manje kolesterola u arterijama, što bi rezultiralo manjim rizikom od srčanih bolesti.
Nekoliko dugoročnih opservacijskih studija pokazuje prilično drastično poboljšanje.
U studiji na 470 starijih muškaraca utvrđeno je da kakao smanjuje rizik od smrti od srčanih bolesti za 50% tijekom 15 godina.
Druga studija pokazala je da je konzumiranje čokolade dva ili više puta tjedno smanjilo rizik od kalcificiranog plaka u arterijama za 32%. Rjeđe konzumiranje čokolade nije imalo učinka.
Još jedno istraživanje pokazalo je da je konzumiranje tamne čokolade više od pet puta tjedno smanjilo rizik od srčanih bolesti za 57%.
Kliničko ispitivanje iz 2017. pokazalo je da su ispitanici koji su konzumirali bademe sa ili bez tamne čokolade pokazali poboljšana razina LDL kolesterola.
Predlaže se za vas: 12 zdravih namirnica bogatih željezom
Naravno, ove četiri studije su promatračke, pa nije jasno je li čokolada smanjila rizik.
Međutim, budući da je biološki proces poznat (niži krvni tlak i oksidirani LDL), vjerojatno je da redovito konzumiranje tamne čokolade može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Sažetak: Promatračke studije pokazuju drastično smanjenje rizika od srčanih oboljenja među onima koji konzumiraju najviše čokolade.
6. Tamna čokolada može zaštititi vašu kožu od sunca
Bioaktivni spojevi u tamnoj čokoladi također mogu biti izvrsni za vašu kožu.
Flavanoli mogu zaštititi od oštećenja od sunca, poboljšati protok krvi u kožu te povećati gustoću i hidrataciju kože.
Minimalna eritemalna doza (MED) minimalna je količina UVB zraka potrebna za izazivanje crvenila na koži 24 sata nakon izlaganja.
U jednoj studiji na 30 ljudi MED se više nego udvostručio nakon konzumiranja tamne čokolade s visokim udjelom flavanola tijekom 12 tjedana.
Ako planirate odmor na plaži, razmislite o tome da uživate u malo tamne čokolade prethodnih tjedana i mjeseci. No prije nego što odustanete od uobičajene njege kože u korist više tamne čokolade, provjerite sa svojim liječnikom ili dermatologom.
Sažetak: Studije pokazuju da flavanoli iz kakaa mogu poboljšati protok krvi u kožu i zaštititi je od oštećenja sunca.
7. Tamna čokolada mogla bi poboljšati rad mozga
Dobrim vijestima još nije kraj. Tamna čokolada također može poboljšati funkciju vašeg mozga.
Jedno istraživanje zdravih dobrovoljaca pokazalo je da 5 dana konzumiranje visokog flavanolnog kakaa poboljšava protok krvi u mozak.
Kakao također može značajno poboljšati kognitivne funkcije kod starijih osoba s blagim kognitivnim oštećenjem. Također može poboljšati govornu tečnost i nekoliko čimbenika rizika za nastanak bolesti.
Osim toga, kakao sadrži stimulativne tvari poput kofeina i teobromina, što može biti ključni razlog zašto može poboljšati funkciju mozga u kratkom roku.
Sažetak: Kakao ili tamna čokolada mogu poboljšati rad mozga povećanjem protoka krvi. Također sadrži stimulanse poput kofeina i teobromina.
Sažetak
Postoje značajni dokazi da kakao može pružiti snažne zdravstvene prednosti, posebno štiteći od srčanih bolesti.
Naravno, to ne znači da biste trebali izaći i konzumirati puno čokolade svaki dan. Još je pun kalorija i lako se prejesti.
Možda popijete jedan ili dva kvadrata nakon večere i pokušate ih uživati. Ako želite blagodati kakaa bez kalorija u čokoladi, razmislite o pripremi vrućeg kakaa bez vrhnja ili šećera.
Predlaže se za vas: 10 namirnica s visokim udjelom masti koje su zapravo super zdrave
Također imajte na umu da puno čokolade na tržištu nije hranjivo.
Odaberite kvalitetne stvari: tamnu čokoladu sa 70% ili većim udjelom kakaa.
Tamne čokolade obično sadrže malo šećera, ali količine su obično male, a što je tamnija čokolada, to će manje šećera sadržavati.
Čokolada je jedna od rijetkih namirnica koje imaju izvanredan okus, a pružaju značajne zdravstvene prednosti.
