Το wakame είναι ένα είδος βρώσιμων φυκιών που καλλιεργείται στην Ιαπωνία και την Κορέα εδώ και αιώνες.
Εκτός του ότι δίνει μια μοναδική γεύση και υφή στις σούπες και τις σαλάτες, το wakame είναι χαμηλό σε θερμίδες αλλά πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την υγεία.
Προσφέρει πολλά δυνητικά οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της βελτιωμένης υγείας της καρδιάς και της ενισχυμένης απώλειας βάρους.
Ακολουθούν 8 εκπληκτικά οφέλη για την υγεία από τα φύκια wakame.
1. Το wakame είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Το wakame είναι χαμηλό σε θερμίδες αλλά παρέχει μια καλή ποσότητα σημαντικών θρεπτικών συστατικών.
Ακόμη και σε μικρές ποσότητες, μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της πρόσληψης μετάλλων όπως το ιώδιο, το μαγγάνιο, το φυλλικό οξύ, το μαγνήσιο και το ασβέστιο, ώστε να καλύψετε τις ανάγκες σας σε θρεπτικά συστατικά.
Μόλις δύο κουταλιές της σούπας (10 γραμμάρια) ωμό φύκι wakame προσφέρει:
- Θερμίδες: 5
- Πρωτεΐνη: 0,5 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 1 γραμμάριο
- Ιώδιο: 280% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Μαγγάνιο: 7% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Φολικό οξύ: 5% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Νάτριο: 4% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Μαγνήσιο: 3% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
- Ασβέστιο: 2% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
Κάθε μερίδα wakame περιέχει επίσης βιταμίνες A, C, E και K, καθώς και σίδηρο, χαλκό και φώσφορο.
Περίληψη: Το wakame είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες, αλλά περιέχει καλή ποσότητα ιωδίου, μαγγανίου, φυλλικού οξέος, μαγνησίου και ασβεστίου.
2. Το Wakame μπορεί να υποστηρίξει τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς
Συμπληρώνοντας το εξαιρετικό θρεπτικό προφίλ του, το wakame είναι μια καλή πηγή ιωδίου.
Το Wakame περιέχει περίπου 42 mcg ιωδίου ανά γραμμάριο, περίπου το 28% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
Το ιώδιο είναι ένα βασικό μέταλλο που το σώμα σας χρησιμοποιεί για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών, οι οποίες βοηθούν στην υποστήριξη της ανάπτυξης, του μεταβολισμού, της σύνθεσης πρωτεϊνών και της επιδιόρθωσης των κυττάρων.
Παρόλα αυτά, η ανεπάρκεια ιωδίου είναι απίστευτα συχνή, με ορισμένες αναφορές να εκτιμούν ότι περίπου δύο δισεκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως πάσχουν από αυτή.
Η ανεπάρκεια αυτού του βασικού μικροθρεπτικού συστατικού μπορεί να συμβάλει στον υποθυρεοειδισμό, μια κατάσταση κατά την οποία ο θυρεοειδής σας δεν μπορεί να παράγει αρκετή θυρεοειδική ορμόνη για να υποστηρίξει τη φυσιολογική λειτουργία.
Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας ιωδίου μπορεί να περιλαμβάνουν αύξηση του σωματικού βάρους, κόπωση, τριχόπτωση και ξηρό, λεπιοειδές δέρμα.
Συνοπτική περιγραφή: Το Wakame είναι μια καλή πηγή ιωδίου, απαραίτητη για τη λειτουργία του θυρεοειδούς και την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών.
3. Το wakame μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι μια κατάσταση που επιβαρύνει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία σας, αποδυναμώνοντας τον καρδιακό μυ και αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η προσθήκη του wakame στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί η αρτηριακή πίεση υπό έλεγχο και να βελτιστοποιηθεί η υγεία της καρδιάς.
Για παράδειγμα, μια μελέτη διάρκειας δέκα εβδομάδων έδειξε ότι η χορήγηση ουσιών που εξάγονται από το wakame σε αρουραίους μείωσε σημαντικά τη συστολική αρτηριακή πίεση (ο ανώτατος αριθμός των μετρήσεων της αρτηριακής πίεσης).
Μια άλλη μελέτη σε 417 παιδιά έδειξε ότι η υψηλότερη πρόσληψη φυκιών μείωσε την αρτηριακή πίεση.
Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους για να εκτιμηθεί πώς το wakame μπορεί να επηρεάσει την αρτηριακή πίεση στο γενικό πληθυσμό.
Περίληψη: Μελέτες σε ζώα και ανθρώπους δείχνουν ότι το wakame μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης, αλλά χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να κατανοήσουμε καλύτερα την αιτία και το αποτέλεσμα.
4. Το wakame μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης
Η χοληστερόλη παίζει ρόλο σε πολλές πτυχές της υγείας, από την παραγωγή ορμονών έως την πέψη των λιπών.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 6 πολλά υποσχόμενα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση χυμού amla
Ωστόσο, η υπερβολική χοληστερόλη στο αίμα μπορεί να συσσωρευτεί στις αρτηρίες σας και να εμποδίσει τη ροή του αίματος, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Αν και η τρέχουσα έρευνα περιορίζεται σε μελέτες σε ζώα, ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το wakame μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να συμβάλει στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η συμπληρωματική χορήγηση φυκιών wakame μείωσε αποτελεσματικά τα επίπεδα της “κακής” LDL χοληστερόλης σε αρουραίους.
Ομοίως, μια άλλη μελέτη σε ζώα έδειξε ότι η αποξηραμένη σκόνη wakame άλλαξε την έκφραση συγκεκριμένων γονιδίων και βοήθησε στη σημαντική μείωση των επιπέδων χοληστερόλης μετά από μόλις 28 ημέρες.
Παρά αυτά τα πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα, η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο το wakame μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα χοληστερόλης στον άνθρωπο απαιτεί περαιτέρω έρευνα.
Συνοπτική περιγραφή: Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το wakame μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να συμβάλει στην προαγωγή της υγείας της καρδιάς. Ωστόσο, η ανθρώπινη έρευνα είναι ελλιπής.
6. Το wakame μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα και να βελτιώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη
Ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το wakame μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση της αντίστασης στην ινσουλίνη για την ενίσχυση της συνολικής υγείας.
Μια μελέτη τεσσάρων εβδομάδων έδειξε ότι η συμπληρωματική χορήγηση 48 γραμμαρίων φυκιών καθημερινά μείωσε σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε 20 άτομα με διαβήτη.
Μια άλλη μελέτη σε ζώα έδειξε ότι το wakame απέτρεψε την αντίσταση στην ινσουλίνη - μια κατάσταση που μειώνει την ικανότητα του σώματός σας να χρησιμοποιεί αποτελεσματικά την ινσουλίνη για τη μεταφορά του σακχάρου στα κύτταρά σας, προκαλώντας υψηλό σάκχαρο στο αίμα.
Παρόλα αυτά, η τρέχουσα έρευνα σχετικά με τις επιδράσεις του wakame στο σάκχαρο του αίματος είναι περιορισμένη. Χρειάζονται πρόσθετες μελέτες για να ανακαλύψουμε πώς το wakame μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα του ανθρώπου.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 7 οφέλη για την υγεία και χρήσεις των σπόρων γλυκάνισου
Περίληψη: Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το wakame μπορεί να μειώσει την παραγωγή γλυκόζης στο σώμα και να αποτρέψει την αντίσταση στην ινσουλίνη, ώστε να διατηρείται το σάκχαρο στο αίμα υπό έλεγχο. Ωστόσο, η έρευνα σε ανθρώπους είναι ελλιπής.
7. Το Wakame μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους
Αν θέλετε να χάσετε μερικά επιπλέον κιλά, ίσως θελήσετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να ενσωματώσετε το wakame στη διατροφή σας.
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πολλά βασικά θρεπτικά συστατικά και έχει επίσης αποδειχθεί ότι προάγει τον έλεγχο του βάρους σε μελέτες σε ζώα.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η συμπληρωματική χορήγηση εκχυλίσματος φυκιών wakame κατέστειλε την αύξηση του σωματικού βάρους σε ποντίκια που ακολουθούσαν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Επιπλέον, μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι το wakame παρουσίασε αποτελέσματα κατά της παχυσαρκίας σε αρουραίους και ήταν σε θέση να μειώσει τον λιπώδη ιστό.
Ορισμένες μελέτες έχουν επίσης παρατηρήσει ότι τα προγράμματα διατροφής που περιλαμβάνουν τακτικά φύκια μπορούν να μειώσουν το σωματικό βάρος και την περιφέρεια της μέσης.
Επειδή οι περισσότερες έρευνες έχουν διεξαχθεί σε ζώα, απαιτούνται πρόσθετες μελέτες υψηλής ποιότητας για να εξεταστεί πώς το wakame μπορεί να επηρεάσει το ανθρώπινο βάρος.
Συνοπτική περιγραφή: Αρκετές μελέτες σε ζώα έχουν διαπιστώσει ότι το wakame μπορεί να αποτρέψει την αύξηση του σωματικού βάρους και να μειώσει την ποσότητα του λιπώδους ιστού στο σώμα.
8. Το wakame είναι ευπροσάρμοστο, νόστιμο και εύκολο να το προσθέσετε στη διατροφή σας.
Το wakame απολαμβάνεται σε όλο τον κόσμο για την απαλή υφή και την ήπια γεύση του.
Είναι επίσης εξαιρετικά ευπροσάρμοστο και μπορεί να χρησιμεύσει ως συστατικό σε διάφορα πιάτα και συνταγές.
Συχνά βρίσκεται σε αποξηραμένη μορφή, το wakame μουλιάζει σε νερό για περίπου δέκα λεπτά πριν από την κατανάλωση για να μαλακώσει και να αφαιρέσει την περίσσεια αλατιού.
Μετά την εμβάπτιση, το wakame μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τα φυλλώδη χόρτα όπως το μαρούλι, το σπανάκι ή η ρόκα στις αγαπημένες σας σαλάτες.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 10 αποδεδειγμένα οφέλη από τα ρεβίθια για την υγεία
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τις λωρίδες σε σούπες για γεύση και θρεπτικά συστατικά.
Εναλλακτικά, σερβίρετε το wakame ως συνοδευτικό πιάτο με σάλτσα σόγιας ή ξύδι για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας.
Περίληψη: Το Wakame μπορεί να μουλιάσει και να προστεθεί σε σούπες, σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα για να ενισχύσει το θρεπτικό προφίλ των αγαπημένων σας φαγητών.
Πιθανές παρενέργειες του wakame
Αν και το wakame είναι γενικά υγιεινό, η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες παρενέργειες σε ορισμένα άτομα.
Ορισμένες μάρκες μπορεί να περιέχουν υψηλές ποσότητες νατρίου, το οποίο μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση σε όσους είναι ευαίσθητοι στις επιδράσεις του.
Είναι επίσης πλούσιο σε ιώδιο, καθώς περιέχει περίπου το 28% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ανά γραμμάριο.
Αν και το ιώδιο είναι απαραίτητο για την παραγωγή των θυρεοειδικών ορμονών, η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων μπορεί να βλάψει την υγεία του θυρεοειδούς σας και να προκαλέσει συμπτώματα όπως πυρετό, πόνο στο στομάχι, ναυτία και διάρροια.
Τα φύκια μπορεί επίσης να περιέχουν ορισμένα βαρέα μέταλλα και μολυσματικές ουσίες, ωστόσο πολλές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι οι ποσότητες είναι πολύ χαμηλές για να προκαλούν ανησυχία.
Συνοπτική περιγραφή: Το wakame έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο και ορισμένες μάρκες μπορεί επίσης να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Και τα δύο μπορούν να προκαλέσουν αρνητικές παρενέργειες εάν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα. Τα φύκια μπορεί επίσης να περιέχουν μικρές ποσότητες ορισμένων βαρέων μετάλλων.
Περίληψη
Το wakame είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό, βρώσιμο φύκι που μπορεί να προσθέσει μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα στη διατροφή σας για λίγες θερμίδες.
Έχει επίσης συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των χαμηλότερων επιπέδων χοληστερόλης, της μειωμένης αρτηριακής πίεσης, της ενισχυμένης απώλειας βάρους και της μείωσης του σακχάρου στο αίμα.
Το καλύτερο από όλα, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να απολαύσετε αυτό το νόστιμο φύκι ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, καθιστώντας εύκολο να επωφεληθείτε από τις μοναδικές ιδιότητες που προάγουν την υγεία σας.
