Вакаме - это вид съедобных морских водорослей, которые веками культивировались в Японии и Корее.
Помимо того, что вакамэ придает супам и салатам уникальный вкус и текстуру, в нем мало калорий, но много питательных веществ, необходимых для здоровья.
Он предлагает множество потенциальных преимуществ, включая улучшение здоровья сердца и усиленную потерю веса.
Вот 8 удивительных преимуществ морских водорослей вакамэ для здоровья.
1. Вакамэ содержит мало калорий и богат питательными веществами
Вакамэ содержит мало калорий, но поставляет хорошее количество важных питательных веществ.
Даже в небольших количествах он может помочь увеличить потребление таких минералов, как йод, марганец, фолат, магний и кальций, чтобы помочь тебе удовлетворить свои потребности в питательных веществах.
Всего две столовые ложки (10 граммов) сырых морских водорослей вакаме предлагают:
- Калории: 5
- Протеин: 0,5 грамма
- Углеводы: 1 грамм
- Йод: 280% от рекомендуемой суточной нормы потребления
- Марганец: 7% от рекомендуемой суточной нормы потребления
- Фолаты: 5% от рекомендуемой суточной нормы потребления
- Натрий: 4% от рекомендуемого суточного потребления
- Магний: 3% от рекомендуемого суточного потребления
- Кальций: 2% от рекомендуемой суточной нормы потребления
Каждая порция вакаме также содержит витамины А, С, Е и К, а также железо, медь и фосфор.
Общая информация: Вакаме очень низкокалорийна, но содержит хорошее количество йода, марганца, фолата, магния и кальция.
2. Вакамэ может поддерживать правильную функцию щитовидной железы
Завершая свой звездный профиль питательных веществ, вакаме является хорошим источником йода.
Вакамэ содержит примерно 42 мкг йода на грамм, что составляет около 28% от рекомендованного суточного потребления.
Йод - это важный минерал, который твой организм использует для производства гормонов щитовидной железы, которые помогают поддерживать рост, метаболизм, синтез белка и восстановление клеток.
Тем не менее, дефицит йода невероятно распространен, по некоторым данным, им страдают около двух миллиардов человек во всем мире.
Дефицит этого ключевого микроэлемента может способствовать развитию гипотиреоза, состояния, при котором твоя щитовидная железа не может производить достаточное количество тиреотропного гормона для поддержания нормальной функции.
Симптомы дефицита йода могут включать увеличение веса, усталость, выпадение волос и сухую, шелушащуюся кожу.
Общая информация: Вакаме - хороший источник йода, необходимого для функционирования щитовидной железы и выработки тиреоидных гормонов.
3. Вакамэ может снизить кровяное давление и риск сердечных заболеваний
Высокое кровяное давление - это состояние, которое создает дополнительную нагрузку на сердце и кровеносные сосуды, ослабляя сердечную мышцу и повышая риск сердечных заболеваний.
Некоторые исследования показывают, что добавление вакаме в твой рацион может помочь держать кровяное давление под контролем и оптимизировать здоровье сердца.
Например, одно десятинедельное исследование показало, что введение крысам веществ, извлеченных из вакаме, значительно снижало систолическое артериальное давление (верхнее число показателей артериального давления).
Другое исследование, проведенное на 417 детях, показало, что более высокое потребление морской капусты снижает кровяное давление.
Однако необходимо больше исследований на людях, чтобы оценить, как вакаме может влиять на кровяное давление среди населения в целом.
Общая информация: Исследования на животных и людях показывают, что вакаме может помочь снизить уровень кровяного давления, но для лучшего понимания причины и следствия необходимы дополнительные исследования.
4. Вакамэ может принести пользу здоровью сердца, снижая уровень холестерина
Холестерин играет роль во многих аспектах здоровья, начиная от выработки гормонов и заканчивая перевариванием жиров.
Предлагаем вам: 6 многообещающих преимуществ для здоровья от употребления сока амлы
Однако избыток холестерина в крови может накапливаться в твоих артериях и блокировать кровоток, увеличивая риск сердечного приступа и инсульта.
Хотя текущие исследования ограничены исследованиями на животных, некоторые исследования показали, что вакаме может снижать уровень холестерина и способствовать улучшению здоровья сердца.
Одно исследование показало, что добавка из морских водорослей вакаме эффективно снижает уровень “плохого” холестерина ЛПНП у крыс.
Аналогично, другое исследование на животных показало, что высушенный порошок вакаме изменял экспрессию специфических генов, помогая значительно снизить уровень холестерина всего через 28 дней.
Несмотря на эти многообещающие результаты, понимание того, как вакаме может влиять на уровень холестерина у человека, требует дальнейших исследований.
Общая информация: Исследования на животных показали, что вакаме может снижать уровень холестерина, способствуя здоровью сердца. Однако исследований на людях не хватает.
6. Вакамэ может снижать уровень сахара в крови и улучшать резистентность к инсулину
Некоторые исследования показали, что вакамэ может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить резистентность к инсулину для укрепления общего здоровья.
Одно четырехнедельное исследование показало, что добавка 48 граммов морских водорослей в день значительно снизила уровень сахара в крови у 20 человек с диабетом.
Другое исследование на животных показало, что вакамэ предотвращает резистентность к инсулину - состояние, которое нарушает способность твоего организма эффективно использовать инсулин для транспортировки сахара в клетки, вызывая высокий уровень сахара в крови.
Тем не менее, текущие исследования влияния вакаме на уровень сахара в крови ограничены. Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, как вакаме может влиять на уровень сахара в крови человека.
Общая информация: Исследования на животных показывают, что вакаме может снизить выработку глюкозы в организме и предотвратить резистентность к инсулину, чтобы держать сахар в крови под контролем. Тем не менее, исследований на людях не хватает.
7. Вакамэ может помочь в потере веса
Если ты стремишься сбросить несколько лишних килограммов, тебе стоит подумать о включении вакаме в свой рацион.
Предлагаем вам: 7 полезных свойств и способов применения семян аниса
В нем много ключевых питательных веществ, а также было показано, что он способствует контролю веса в исследованиях на животных.
Одно исследование показало, что добавка экстракта морских водорослей вакамэ подавляет набор веса у мышей, сидящих на диете с высоким содержанием жиров.
Более того, другое исследование показало, что вакаме проявляло антиожирительный эффект у крыс и было способно уменьшить жировую ткань.
Некоторые исследования также заметили, что диетические планы, регулярно включающие морскую капусту, могут снизить массу тела и окружность талии.
Поскольку большинство исследований проводилось на животных, необходимы дополнительные высококачественные исследования, чтобы изучить, как вакаме может влиять на вес человека.
Общая информация: Несколько исследований на животных показали, что вакаме может предотвратить увеличение веса и уменьшить количество жировой ткани в организме.
8. Вакамэ универсален, вкусен и его легко добавить в свой рацион
Вакаме любят во всем мире за его мягкую текстуру и мягкий вкус.
Кроме того, он весьма универсален и может служить ингредиентом в различных блюдах и рецептах.
Часто встречается в сушеном виде, перед употреблением вакамэ замачивают в воде примерно на десять минут, чтобы помочь размягчить и удалить излишки соли.
После вымачивания вакаме может легко заменить листовую зелень вроде салата, шпината или рукколы в твоих любимых салатах.
Ты также можешь добавлять полоски в супы для аромата и питательных веществ.
В качестве альтернативы подавай вакамэ как гарнир, дополнив его соевым соусом или уксусом, чтобы завершить трапезу.
Общая информация: Вакаме можно вымачивать и добавлять в супы, салаты и гарниры, чтобы усилить питательный профиль твоих любимых продуктов.
Возможные побочные эффекты вакаме
Хотя вакамэ в целом полезен для здоровья, употребление избыточного количества может вызвать неблагоприятные побочные эффекты у некоторых людей.
Предлагаем вам: 10 доказанных преимуществ нута для здоровья
Некоторые марки могут содержать большое количество натрия, который может повышать кровяное давление у тех, кто чувствителен к его воздействию.
Он также содержит большое количество йода: на один грамм приходится примерно 28% рекомендуемой дневной нормы.
Хотя йод необходим для производства гормонов щитовидной железы, потребление его избыточного количества может нанести вред здоровью твоей щитовидной железы и вызвать такие симптомы, как лихорадка, боль в животе, тошнота и диарея.
Морская капуста также может содержать некоторые тяжелые металлы и загрязняющие вещества, однако многочисленные исследования показали, что их количество слишком мало, чтобы вызывать беспокойство.
Общая информация: Вакаме содержит много йода, а некоторые марки могут также содержать много натрия. И то, и другое может вызвать негативные побочные эффекты, если употреблять их в избытке. Морские водоросли также могут содержать небольшое количество некоторых тяжелых металлов.
Резюме
Вакамэ - это высокопитательная съедобная морская капуста, которая может добавить в твой рацион ряд витаминов и минералов за несколько калорий.
Его также связывают с различными преимуществами для здоровья, включая снижение уровня холестерина, уменьшение кровяного давления, усиленную потерю веса и снижение уровня сахара в крови.
Лучше всего то, что существует множество различных способов наслаждаться этой вкусной морской водорослью как частью сбалансированной диеты, что позволяет легко воспользоваться её уникальными свойствами, способствующими укреплению здоровья.
