Wakame to rodzaj jadalnych wodorostów uprawianych od wieków w Japonii i Korei.
Oprócz wyjątkowego smaku i tekstury zup i sałatek, wakame jest niskokaloryczne, ale bogate w kilka składników odżywczych niezbędnych dla zdrowia.
Oferuje wiele potencjalnych korzyści, w tym poprawę zdrowia serca i zwiększoną utratę wagi.
Oto 8 zaskakujących korzyści zdrowotnych wodorostów wakame.
1. Wakame jest niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze
Wakame jest niskokaloryczne, ale dostarcza dużą ilość ważnych składników odżywczych.
Nawet w niewielkich ilościach może pomóc zwiększyć spożycie minerałów, takich jak jod, mangan, kwas foliowy, magnez i wapń, aby pomóc Ci zaspokoić zapotrzebowanie na składniki odżywcze.
Zaledwie dwie łyżki stołowe (10 gramów) surowych wodorostów wakame oferują:
- Kalorie: 5
- Białko: 0,5 grama
- Węglowodany: 1 gram
- Jod: 280% zalecanego dziennego spożycia
- Mangan: 7% zalecanego dziennego spożycia
- Folian: 5% zalecanego dziennego spożycia
- Sód: 4% zalecanego dziennego spożycia
- Magnez: 3% zalecanego dziennego spożycia
- Wapń: 2% zalecanego dziennego spożycia
Każda porcja wakame zawiera również witaminy A, C, E i K, a także żelazo, miedź i fosfor.
Podsumowanie: Wakame jest bardzo niskokaloryczne, ale zawiera dużą ilość jodu, manganu, kwasu foliowego, magnezu i wapnia.
2. Wakame może wspierać prawidłowe funkcjonowanie tarczycy
Dopełniając swój znakomity profil odżywczy, wakame jest dobrym źródłem jodu.
Wakame zawiera około 42 mcg jodu na gram, co stanowi około 28% zalecanego dziennego spożycia.
Jod jest niezbędnym minerałem, który Twój organizm wykorzystuje do produkcji hormonów tarczycy, które wspomagają wzrost, metabolizm, syntezę białek i naprawę komórek.
Mimo to niedobór jodu jest niezwykle powszechny, a niektóre raporty szacują, że dotyczy około dwóch miliardów ludzi na całym świecie.
Niedobór tego kluczowego mikroelementu może przyczynić się do niedoczynności tarczycy, stanu, w którym twoja tarczyca nie może wytworzyć wystarczającej ilości hormonu tarczycy, aby wspierać normalne funkcjonowanie.
Objawy niedoboru jodu mogą obejmować przyrost masy ciała, zmęczenie, wypadanie włosów i suchą, łuszczącą się skórę.
Podsumowanie: Wakame jest dobrym źródłem jodu, niezbędnego do funkcjonowania tarczycy i produkcji hormonów tarczycy.
3. Wakame może obniżać ciśnienie krwi i ryzyko chorób serca
Wysokie ciśnienie krwi to stan, który dodatkowo obciąża serce i naczynia krwionośne, osłabiając mięsień sercowy i zwiększając ryzyko chorób serca.
Niektóre badania sugerują, że dodanie wakame do diety może pomóc utrzymać ciśnienie krwi pod kontrolą i zoptymalizować zdrowie serca.
Przykładowo, jedno z dziesięciotygodniowych badań wykazało, że podawanie szczurom substancji wyekstrahowanych z wakame znacząco obniżyło skurczowe ciśnienie krwi (najwyższą liczbę odczytów ciśnienia krwi).
Inne badanie przeprowadzone na 417 dzieciach wykazało, że wyższe spożycie wodorostów obniżyło ciśnienie krwi.
Potrzeba jednak więcej badań na ludziach, aby ocenić, w jaki sposób wakame może wpływać na ciśnienie krwi w populacji ogólnej.
Podsumowanie: Badania na zwierzętach i ludziach pokazują, że wakame może pomóc obniżyć poziom ciśnienia krwi, ale potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć przyczynę i skutek.
4. Wakame może korzystnie wpływać na zdrowie serca, obniżając poziom cholesterolu.
Cholesterol odgrywa rolę w wielu aspektach zdrowia, od produkcji hormonów po trawienie tłuszczów.
Jednak nadmiar cholesterolu we krwi może gromadzić się w tętnicach i blokować przepływ krwi, zwiększając ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
Sugerowane dla Ciebie: 6 obiecujących korzyści zdrowotnych płynących z picia soku z amli
Chociaż obecne badania są ograniczone do badań na zwierzętach, niektóre badania wykazały, że wakame może obniżać poziom cholesterolu i pomagać w poprawie zdrowia serca.
Jedno z badań wykazało, że suplementacja wodorostami wakame skutecznie obniżyła poziom “złego” cholesterolu LDL u szczurów.
Podobnie, inne badanie na zwierzętach wykazało, że suszony proszek wakame zmienił ekspresję określonych genów, pomagając znacząco obniżyć poziom cholesterolu już po 28 dniach.
Pomimo tych obiecujących wyników, zrozumienie, w jaki sposób wakame może wpływać na poziom cholesterolu u ludzi, wymaga dalszych badań.
Podsumowanie: Badania na zwierzętach wykazały, że wakame może obniżać poziom cholesterolu, wspomagając zdrowie serca. Brakuje jednak badań na ludziach.
6. Wakame może obniżać poziom cukru we krwi i poprawiać insulinooporność.
Niektóre badania wykazały, że wakame może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i poprawić insulinooporność, poprawiając ogólny stan zdrowia.
Jedno z czterotygodniowych badań wykazało, że suplementacja 48 gramami wodorostów dziennie znacząco obniżyła poziom cukru we krwi u 20 osób z cukrzycą.
Inne badanie na zwierzętach wykazało, że wakame zapobiega insulinooporności - stanowi, który upośledza zdolność organizmu do efektywnego wykorzystania insuliny do transportu cukru do komórek, powodując wysoki poziom cukru we krwi.
Obecne badania nad wpływem wakame na poziom cukru we krwi są jednak ograniczone. Potrzebne są dodatkowe badania, aby odkryć, w jaki sposób wakame może wpływać na poziom cukru we krwi u ludzi.
Podsumowanie: Badania na zwierzętach pokazują, że wakame może zmniejszać produkcję glukozy w organizmie i zapobiegać insulinooporności, aby utrzymać poziom cukru we krwi pod kontrolą. Brakuje jednak badań na ludziach.
7. Wakame może pomóc w utracie wagi
Jeśli chcesz zrzucić kilka zbędnych kilogramów, możesz rozważyć włączenie wakame do swojej diety.
Jest bogaty w kilka kluczowych składników odżywczych, a w badaniach na zwierzętach wykazano, że wspomaga kontrolę wagi.
Jedno z badań wykazało, że suplementacja ekstraktem z wodorostów wakame hamowała przyrost masy ciała u myszy na diecie wysokotłuszczowej.
Co więcej, inne badanie wykazało, że wakame wykazywało działanie przeciw otyłości u szczurów i było w stanie zredukować tkankę tłuszczową.
Niektóre badania wykazały również, że dieta regularnie uwzględniająca wodorosty może zmniejszyć masę ciała i obwód talii.
Ponieważ większość badań przeprowadzono na zwierzętach, potrzebne są dodatkowe badania wysokiej jakości, aby sprawdzić, w jaki sposób wakame może wpływać na wagę ludzi.
Podsumowanie: Kilka badań na zwierzętach wykazało, że wakame może zapobiegać przybieraniu na wadze i zmniejszać ilość tkanki tłuszczowej w organizmie.
8. Wakame jest uniwersalne, smaczne i łatwe do dodania do Twojej diety
Wakame cieszy się popularnością na całym świecie ze względu na swoją miękką konsystencję i łagodny smak.
Jest również bardzo wszechstronny i może służyć jako składnik różnych potraw i przepisów.
Wakame, często spotykane w postaci suszonej, jest moczone w wodzie przez około dziesięć minut przed spożyciem, aby zmiękczyć i usunąć nadmiar soli.
Po namoczeniu wakame może z łatwością zastąpić zieleninę liściastą, taką jak sałata, szpinak czy rukola, w Twoich ulubionych sałatkach.
Możesz również dodawać paski do zup, aby dodać im smaku i składników odżywczych.
Alternatywnie, podawaj wakame jako dodatek do sosu sojowego lub octu, aby uzupełnić posiłek.
Podsumowanie: Wakame można namoczyć i dodać do zup, sałatek i dodatków, aby poprawić profil odżywczy twoich ulubionych potraw.
Możliwe skutki uboczne wakame
Chociaż wakame jest ogólnie zdrowe, spożywanie nadmiernych ilości może powodować niepożądane skutki uboczne u niektórych osób.
Niektóre marki mogą zawierać duże ilości sodu, który może zwiększać ciśnienie krwi u osób wrażliwych na jego działanie.
Jest również bogaty w jod, zawierając około 28% zalecanego dziennego spożycia na gram.
Chociaż jod jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy, spożywanie nadmiernych ilości może zaszkodzić zdrowiu tarczycy i powodować objawy, takie jak gorączka, ból brzucha, nudności i biegunka.
Sugerowane dla Ciebie: 10 sprawdzonych właściwości zdrowotnych ciecierzycy
Wodorosty mogą również zawierać pewne metale ciężkie i zanieczyszczenia, ale wiele badań wykazało, że ich ilość jest zbyt niska, aby stanowić powód do niepokoju.
Podsumowanie: Wakame jest bogate w jod, a niektóre marki mogą być również bogate w sód. Oba te składniki mogą powodować negatywne skutki uboczne, jeśli są spożywane w nadmiarze. Wodorosty mogą również zawierać niewielkie ilości niektórych metali ciężkich.
Podsumowanie
Wakame to wysoce odżywcze, jadalne wodorosty, które mogą wzbogacić Twoją dietę o szereg witamin i minerałów za niewielką ilość kalorii.
Wiąże się to również z różnymi korzyściami zdrowotnymi, w tym niższym poziomem cholesterolu, obniżonym ciśnieniem krwi, zwiększoną utratą wagi i obniżonym poziomem cukru we krwi.
Co najlepsze, istnieje wiele różnych sposobów, aby cieszyć się tymi smacznymi wodorostami w ramach zbilansowanej diety, co ułatwia korzystanie z ich wyjątkowych właściwości prozdrowotnych.
