Při nízkobílkovinné dietě se doporučuje zvýšit příjem obilovin, ovoce a zeleniny a zároveň omezit živočišné produkty. Je však důležité si uvědomit, že konzumace pouze nízkobílkovinných potravin může vést k výživovým nedostatkům a měla by se zkoušet pouze pod dohledem lékaře.
Taková strava se často navrhuje jako lék na konkrétní zdravotní problémy.
Mezi běžné stavy, které mohou vyžadovat nízkobílkovinný přístup, patří zhoršená funkce jater, onemocnění ledvin nebo poruchy ovlivňující metabolismus bílkovin.
Nedávné studie také naznačily, že nízkobílkovinné režimy mohou prodloužit délku života a poskytnout ochranu proti chronickým onemocněním.
Tento článek se zabývá výhodami a nevýhodami nízkobílkovinného režimu a pomůže vám vyhodnotit, zda byste neměli upravit svou spotřebu bílkovin.
Obsah
Co je nízkobílkovinná dieta?
Nízkobílkovinná dieta vyžaduje omezení množství přijímaných bílkovin, obvykle tak, aby tvořily 4-8 % denních kalorií.
To odpovídá přibližně 20-50 gramům bílkovin denně v závislosti na vaší kalorické spotřebě.
Pro představu, většině lidí se doporučuje přijímat přibližně 10-15 % denních kalorií z bílkovin. Tento doporučený podíl může být vyšší u sportovců, seniorů a osob se specifickými zdravotními problémy.
I když jsou bílkoviny pro celkové zdraví zásadní, omezení jejich konzumace může prospět osobám s určitými zdravotními potížemi.
Nízkobílkovinná dieta může být prospěšná zejména těm, kteří mají snížené schopnosti ledvin nebo jater.
Je také potenciální nutností pro osoby s metabolickými poruchami ovlivňujícími zpracování bílkovin, jako je homocystinurie a fenylketonurie.
Přijetí nízkobílkovinného režimu vyžaduje pečlivé plánování, aby se předešlo zdravotním komplikacím a možnému nedostatku živin.
Pokud uvažujete o nízkobílkovinné dietě, zvažte její možná rizika a omezení.
Shrnutí: Nízkobílkovinná dieta obvykle zahrnuje bílkoviny, které tvoří asi 4-8 % denního příjmu kalorií. I když může být při určitých zdravotních potížích výhodná, je třeba zvážit možná rizika.
Zdravotní přínosy nízkobílkovinné stravy
Nízkobílkovinné diety jsou prospěšné především pro osoby se specifickými zdravotními problémy nebo nemocemi, na rozdíl od osob, které jsou obecně v dobrém zdravotním stavu.
Přebytečné bílkoviny jsou obvykle odbourávány játry za vzniku odpadního produktu zvaného močovina, který je vylučován ledvinami.
Snížení příjmu bílkovin může snížit zátěž jater a ledvin, což může prospět lidem s onemocněním jater nebo zhoršenou funkcí ledvin.
To pomáhá zlepšit metabolismus bílkovin a zabraňuje hromadění močoviny v krvi.
Vysoká hladina močoviny v krvi způsobuje příznaky, jako je únava, ztráta chuti k jídlu, úbytek hmotnosti a změny duševního stavu.
Může být také spojena s vyšším rizikem diabetu 2. typu a úmrtí u pacientů se srdečním selháním.
Snížení příjmu bílkovin je nutné také u osob s genetickými poruchami, které ovlivňují metabolismus bílkovin, jako je homocystinurie a fenylketonurie.
Tyto poruchy narušují odbourávání specifických aminokyselin, takže snížení příjmu bílkovin může pomoci minimalizovat příznaky.
Některé výzkumy také zjistily, že nízkobílkovinná strava může být spojena s několika zdravotními výhodami pro celou populaci.
Podle jednoho přehledu byl omezený příjem bílkovin u dospělých středního věku spojen s prodloužením délky života a snížením rizika chronických onemocnění, jako je rakovina, srdeční choroby a cukrovka.
K vyhodnocení možných dlouhodobých přínosů omezení bílkovin u zdravých dospělých je však třeba provést další studie.
Shrnutí: Omezení konzumace bílkovin může přinést významné výhody osobám s onemocněním jater a ledvin, fenylketonurií a homocystinurií. Podle nedávné studie má navíc potenciál prodloužit délku života a snížit pravděpodobnost vzniku chronických onemocnění.
Možné vedlejší účinky nízkobílkovinné diety
Bílkoviny jsou základní živinou, která má zásadní význam pro růst a vývoj.
Doporučené čtení: Vegetariánská strava: Průvodce pro začátečníky a jídelníček
Tělo ho využívá k tvorbě základů svalů, kůže a kostí, k produkci nezbytných enzymů a hormonů a k výstavbě a obnově tkání.
Studie ukazují, že nedostatek bílkovin může poškodit zdraví, včetně zhoršení imunitních funkcí, úbytku svalové hmoty a snížení růstu u dětí.
Mezi další možné příznaky nedostatku bílkovin patří otoky, chudokrevnost, ztukovatění jater, vypadávání vlasů a snížená hustota kostí.
Kromě možných zdravotních rizik může být snížení příjmu bílkovin velmi náročné.
Nízkobílkovinná dieta vyžaduje nejen trochu kreativity, ale také pečlivé plánování, abyste zajistili splnění dalších výživových potřeb.
Je to proto, že potraviny s vysokým obsahem bílkovin dodávají mnoho kalorií a důležitých mikroživin.
Například hovězí maso je bohaté na vitaminy skupiny B, železo a zinek, zatímco fazole jsou dobrým zdrojem hořčíku, fosforu a draslíku.
Při nízkobílkovinné dietě je nutné zajistit příjem těchto živin z jiných zdrojů, abyste předešli jejich nedostatku.
Vzhledem k možným nebezpečím a zdravotním rizikům se však nízkobílkovinná dieta nedoporučuje, pokud nemáte základní zdravotní potíže a nejste pod přímým lékařským dohledem.
Shrnutí: Nedostatek bílkovin může způsobit zhoršení imunitních funkcí, úbytek svalové hmoty a snížení růstu. Snížení příjmu bílkovin může být také náročné a vyžaduje pečlivé plánování, abyste uspokojili své nutriční potřeby.
Potraviny, které lze jíst při nízkobílkovinné dietě
Ve většině diet se jídla soustředí na potraviny s vysokým obsahem bílkovin, jako je maso nebo rostlinné bílkoviny.
Při nízkobílkovinné dietě by se však vaše jídla měla zaměřit na nízkobílkovinné složky pokrmů, jako jsou obiloviny, zelenina nebo ovoce.
Maso a rostlinné bílkoviny můžete do svého jídelníčku stále zařazovat, ale měli byste je používat jako přílohu a konzumovat je jen v malém množství.
Možná budete muset také zvýšit příjem zdravých tuků, které vám mohou dodat další kalorie, abyste splnili své denní potřeby.
Doporučené čtení: 21 nejlepších nápadů na svačinu, pokud máte cukrovku
Zdravé potraviny s nízkým obsahem bílkovin
- Ovoce: Jablka, banány, hrušky, broskve, bobuloviny, grapefruity atd.
- Zelenina: Rajčata, chřest, papriky, brokolice, listová zelenina atd.
- Zrniny: rýže, oves, chléb, těstoviny, ječmen atd.
- Zdravé tuky: Zahrnuje avokádo, olivový olej a kokosový olej.
Shrnutí: Při nízkobílkovinné dietě byste měli konzumovat hodně ovoce, zeleniny, obilovin, zdravých tuků a minimální množství potravin s vysokým obsahem bílkovin.
Potraviny, kterým se při nízkobílkovinné dietě vyhnout
Bílkoviny jsou stále nezbytnou součástí stravy, i když držíte nízkobílkovinnou dietu. Nevyhýbejte se mu proto úplně.
Pokud však držíte dietu s nízkým obsahem bílkovin, měli byste konzumovat potraviny s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou živočišné produkty a rostlinné bílkoviny, s mírou.
Za tímto účelem zvyšte příjem zdravých potravin s nízkým obsahem bílkovin, jako je ovoce a zelenina. Současně možná budete muset omezit množství bílkovin.
Například porce kuřecího masa je obvykle asi 4 unce (113 gramů).).
Při nízkobílkovinné dietě však možná budete muset toto množství snížit na polovinu a držet se porce 2 uncí (57 gramů), abyste udrželi příjem bílkovin pod kontrolou.
Potraviny s vysokým obsahem bílkovin, které je třeba omezit nebo se jim vyhnout
- Maso, jako je kuřecí, krůtí, hovězí a vepřové.
- Ryby a měkkýši
- Vejce
- Luštěniny včetně fazolí, hrachu a čočky
- Mléčné výrobky, jako je mléko, sýr a jogurt.
- Sójové výrobky, jako je tofu, tempeh a natto.
- Ořechy, jako jsou vlašské ořechy, mandle a pistácie.
- Semínka, jako jsou chia semínka, lněná semínka a konopná semínka.
Shrnutí: Pro úspěšné dodržování nízkobílkovinné diety se doporučuje omezit konzumaci potravin s vysokým obsahem bílkovin, jako je maso, ryby, vejce, luštěniny, mléčné výrobky, sója, ořechy a semena. Naopak zařazení více na živiny bohatých nízkobílkovinných variant, jako je ovoce a zelenina, do jídelníčku může být prospěšné.
3denní ukázkový jídelníček nízkobílkovinné diety
Zde je třídenní vzorový jídelníček, který vám pomůže začít.
Den 1
- Snídaně: 1 vařené vejce se 2 skořicovými palačinkami.
- Svačina: 1 střední jablko s 1 polévkovou lžící (16 gramů) arašídového másla.
- Oběd: 1 šálek (140 g) vařených špaget se zeleninovou boloňskou omáčkou a 1/2 šálku (67 g) pečeného chřestu.
- Svačina: 1 šálek (76 gramů) jahod s 1 uncí (28 gramů) hořké čokolády.
- Večeře: (28 gramů) tuňáka z konzervy a 1/2 avokáda. Ozdobte rajčaty, salátem a cibulí.
- Svačina: 1 šálek (148 gramů) mražených borůvek.
Den 2
- Snídaně: 1 šálek (28 g) cereálií s 1/2 šálku (119 ml) mandlového mléka a 1 velkým pomerančem.
- Svačina: 1 střední banán.
- Oběd: Sendvič s 1 uncí (28 gramů) lahůdkového masa a 1/2 šálku (55 gramů) zelených fazolek. Obloha: salát, rajčata a majonéza.
- Svačina: 5 krekrů s 1 uncí (28 gramů) sýra čedar.
- Večeře: 2 unce (57 gramů) grilovaného kuřete s 1/2 šálku (90 gramů) vařené bílé rýže a 1/2 šálku (78 gramů) brokolice vařené v páře.
- Svačina: 1 kelímek (245 gramů) kokosového jogurtu s 1/2 kelímku (72 gramů) ostružin.
Den 3
- Snídaně: 2 plátky toastu s 1 uncí (28 gramů) smetanového sýra a 1 středně velké jablko.
- Svačina: 1 šálek (151 gramů) mražených hroznů.
- Oběd: Květákový burger a 1 malý pečený sladký brambor politý 1 lžící (14 g) olivového oleje.
- Svačina: 1/2 šálku (70 gramů) baby mrkve se 2 lžícemi (30 gramů) guacamole.
- Večeře: Řecký salát se 2 šálky (60 gramů) špenátu a 1 uncí (28 gramů) sýra feta. Přidejte okurky, rajčata, olivy a cibuli podle chuti a zalijte 1 lžící (14 gramů) olivového oleje. Podávejte s 1 plátkem pita chleba.
- Svačina: 3 šálky popcornu na vzduchu.
Měli byste vyzkoušet nízkobílkovinnou dietu?
U pacientů s onemocněním jater, ledvin nebo metabolismu bílkovin může dieta s nízkým obsahem bílkovin pomoci zmírnit příznaky.
Doporučené čtení: Průvodce veganskou keto dietou
Pro průměrného zdravého člověka však existuje jen málo důkazů o jeho zdravotních přínosech.
Takové stravování vyžaduje pečlivé plánování, abyste se vyhnuli možným zdravotním rizikům a nedostatku živin. Je nanejvýš důležité postupovat pouze s lékařským vedením.
Před zahájením nízkobílkovinné diety je nezbytné poradit se s lékařem nebo dietologem. Ti vám pomohou určit, zda je to pro vás vhodná volba, a poskytnou vám rady, jak zajistit, aby vaše strava byla stále zdravá a plnohodnotná.
