“Lascia che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo.”
Queste sono famose parole dell'antico medico greco Ippocrate, spesso chiamato il padre della medicina occidentale.
Prescriveva l'aglio per curare una varietà di condizioni mediche.
La scienza moderna ha recentemente confermato molti di questi effetti benefici sulla salute.
Ecco 11 benefici per la salute dell'aglio che sono supportati dalla ricerca umana.
1. L'aglio contiene composti con potenti proprietà medicinali
L'aglio è una pianta della famiglia Allium (cipolla).
È strettamente imparentato con cipolle, scalogni e porri. Ogni segmento di un bulbo d'aglio è chiamato spicchio. Ci sono circa 10-20 chiodi di garofano in un singolo bulbo, più o meno.
L'aglio cresce in molte parti del mondo ed è un ingrediente popolare in cucina per il suo forte odore e il suo sapore delizioso.
Tuttavia, nel corso della storia antica, l'uso principale dell'aglio era per le sue proprietà salutari e medicinali.
Il suo uso è stato ben documentato da molte importanti civiltà, tra cui egiziani, babilonesi, greci, romani e cinesi.
Gli scienziati ora sanno che la maggior parte dei suoi benefici per la salute sono causati da composti di zolfo formati quando uno spicchio d'aglio viene tritato, schiacciato o masticato.
Forse il più famoso di questi è conosciuto come allicin. Tuttavia, l'allicina è un composto instabile che è presente solo brevemente nell'aglio fresco dopo che è stato tagliato o schiacciato.
Altri composti che possono svolgere un ruolo nei benefici per la salute dell'aglio includono diallil disolfuro e s-allil cisteina.
I composti solforati dell'aglio entrano nel corpo dal tratto digestivo e viaggiano in tutto il corpo, dove esercita i suoi potenti effetti biologici.
Riepilogo: l'aglio è una pianta della famiglia delle cipolle coltivata per il suo gusto caratteristico e i suoi benefici per la salute. Contiene composti di zolfo, che si ritiene apportino alcuni benefici per la salute.
2. L'aglio è altamente nutriente ma ha pochissime calorie
Calorie per calorie, l'aglio è incredibilmente nutriente.
Uno spicchio (3 grammi) di aglio crudo contiene:
- Manganese: 2% del valore giornaliero
- Vitamina B6: 2% del valore giornaliero
- Vitamina C: 1% del valore giornaliero
- Selenio: 1% del valore giornaliero
- Fibra: 0,06 grammi
- Quantità decenti di calcio, rame, potassio, fosforo, ferro e vitamina B1
Questo viene fornito con 4,5 calorie, 0,2 grammi di proteine e 1 grammo di carboidrati.
L'aglio contiene anche tracce di vari altri nutrienti. Contiene un po' di quasi tutto ciò di cui hai bisogno.
Riepilogo: l'aglio è a basso contenuto calorico e ricco di vitamina C, vitamina B6 e manganese. Contiene anche tracce di vari altri nutrienti.
3. L'aglio può combattere le malattie, incluso il comune raffreddore
Gli integratori di aglio sono noti per aumentare la funzione del sistema immunitario.
Un ampio studio di 12 settimane ha scoperto che un supplemento giornaliero di aglio riduceva il numero di raffreddori del 63% rispetto a un placebo.
Anche la durata media dei sintomi del raffreddore è stata ridotta del 70%, da 5 giorni nel gruppo placebo a soli 1,5 giorni nel gruppo aglio.
Un altro studio ha scoperto che una dose elevata di estratto di aglio invecchiato (2,56 grammi al giorno) ha ridotto di 61 il numero di giorni di malattia per raffreddore o influenza.%.
Tuttavia, una revisione ha concluso che le prove sono insufficienti e sono necessarie ulteriori ricerche.
Nonostante la mancanza di prove evidenti, potrebbe valere la pena provare ad aggiungere aglio alla tua dieta se hai spesso il raffreddore.
Riepilogo: gli integratori di aglio aiutano a prevenire e ridurre la gravità di malattie comuni come l'influenza e il raffreddore.
4. I composti attivi dell'aglio possono ridurre la pressione sanguigna
Le malattie cardiovascolari come infarti e ictus sono i più grandi assassini del mondo.
La pressione alta, o ipertensione, è uno dei fattori più importanti di queste malattie.
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Studi sull'uomo hanno scoperto che gli integratori di aglio hanno un impatto significativo sulla riduzione della pressione sanguigna nelle persone con pressione alta.
In uno studio, 600-1.500 mg di estratto di aglio invecchiato erano altrettanto efficaci del farmaco atenololo nel ridurre la pressione sanguigna in 24 settimane.
Le dosi di supplemento devono essere abbastanza alte per avere gli effetti desiderati. La quantità necessaria equivale a circa quattro spicchi d'aglio al giorno.
Riepilogo: Alte dosi di aglio sembrano migliorare la pressione sanguigna per quelli con nota alta pressione sanguigna (ipertensione). In alcuni casi, gli integratori possono essere efficaci quanto i normali farmaci.
5. L'aglio migliora i livelli di colesterolo, che può ridurre il rischio di malattie cardiache
L'aglio può abbassare il colesterolo totale e LDL.
Per quelli con colesterolo alto, gli integratori di aglio sembrano ridurre il colesterolo totale e/o LDL di circa 10-15%.
Guardando specificamente al colesterolo LDL (il "cattivo") e HDL (il "buono"), l'aglio sembra abbassare l'LDL ma non ha alcun effetto affidabile sull'HDL.
Alti livelli di trigliceridi sono un altro noto fattore di rischio per le malattie cardiache, ma l'aglio sembra non avere effetti significativi sui livelli di trigliceridi.
Riepilogo: gli integratori di aglio sembrano ridurre il colesterolo totale e LDL, in particolare in coloro che hanno il colesterolo alto. Colesterolo HDL e trigliceridi non sembrano essere influenzati.
6. L'aglio contiene antiossidanti che possono aiutare a prevenire il morbo di Alzheimer e la demenza
Il danno ossidativo dei radicali liberi contribuisce al processo di invecchiamento.
L'aglio contiene antiossidanti che supportano i meccanismi protettivi dell'organismo contro il danno ossidativo.
È stato dimostrato che alte dosi di integratori di aglio aumentano gli enzimi antiossidanti negli esseri umani e riducono significativamente lo stress ossidativo in coloro che soffrono di pressione alta.
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Gli effetti combinati sulla riduzione del colesterolo e della pressione sanguigna, nonché le proprietà antiossidanti, possono ridurre il rischio di malattie cerebrali comuni come il morbo di Alzheimer e la demenza.
Riepilogo: l'aglio contiene antiossidanti che proteggono dai danni cellulari e dall'invecchiamento. Può ridurre il rischio di malattia di Alzheimer e demenza.
7. L'aglio può aiutarti a vivere più a lungo
I potenziali effetti dell'aglio sulla longevità sono impossibili da dimostrare nell'uomo.
Ma dati gli effetti benefici su importanti fattori di rischio come la pressione sanguigna, ha senso che l'aglio possa aiutarti a vivere più a lungo.
Anche il fatto che possa combattere le malattie infettive è un fattore importante, perché queste sono cause comuni di morte, soprattutto negli anziani o nelle persone con sistema immunitario disfunzionale.
Riepilogo: l'aglio ha effetti benefici noti sulle cause comuni delle malattie croniche, quindi ha senso che possa anche aiutarti a vivere più a lungo.
8. Le prestazioni atletiche potrebbero essere migliorate con integratori di aglio
L'aglio è stata una delle prime sostanze che migliorano le prestazioni.
Era tradizionalmente usato nelle culture antiche per ridurre la fatica e migliorare la capacità lavorativa dei lavoratori.
In particolare, è stato dato agli atleti olimpici nell'antica Grecia.
Studi sui roditori hanno dimostrato che l'aglio aiuta con le prestazioni fisiche, ma sono stati condotti pochissimi studi sull'uomo.
Le persone con malattie cardiache che hanno assunto olio di aglio per 6 settimane hanno avuto una riduzione del 12% della frequenza cardiaca massima e una migliore capacità di esercizio.
Tuttavia, uno studio su nove ciclisti competitivi non ha riscontrato vantaggi in termini di prestazioni.
Altri studi suggeriscono che l'affaticamento indotto dall'esercizio può essere ridotto con l'aglio.
Riepilogo: l'aglio può migliorare le prestazioni fisiche negli animali da laboratorio e nelle persone con malattie cardiache. I benefici nelle persone sane non sono ancora conclusivi.
9. Mangiare aglio può aiutare a disintossicare i metalli pesanti nel corpo
A dosi elevate, i composti solforati dell'aglio hanno dimostrato di proteggere dai danni agli organi causati dalla tossicità dei metalli pesanti.
Uno studio di quattro settimane sui dipendenti di un impianto di batterie per auto (esposizione eccessiva al piombo) ha rilevato che l'aglio ha ridotto i livelli di piombo nel sangue del 19%. Ha anche ridotto molti segni clinici di tossicità, inclusi mal di testa e pressione sanguigna.
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Tre dosi di aglio al giorno hanno addirittura superato il farmaco D-penicillamina nel ridurre i sintomi.
Riepilogo: in uno studio è stato dimostrato che l'aglio riduce significativamente la tossicità del piombo e i sintomi correlati.
10. L'aglio può migliorare la salute delle ossa
Nessuno studio sull'uomo ha misurato gli effetti dell'aglio sulla perdita ossea.
Tuttavia, studi sui roditori hanno dimostrato che può ridurre al minimo la perdita ossea aumentando gli estrogeni nelle femmine.
Uno studio su donne in menopausa ha scoperto che una dose giornaliera di estratto secco di aglio (pari a 2 grammi di aglio crudo) ha ridotto significativamente un marker di carenza di estrogeni.
Ciò suggerisce che questo integratore può avere effetti benefici sulla salute delle ossa nelle donne.
Cibi come aglio e cipolle possono anche avere effetti benefici sull'osteoartrite.
Riepilogo: l'aglio sembra avere alcuni benefici per la salute delle ossa aumentando i livelli di estrogeni nelle donne, ma sono necessari ulteriori studi sull'uomo.
11. L'aglio è facile da includere nella dieta e ha un sapore delizioso
L'ultimo non è un beneficio per la salute ma è comunque importante.
L'aglio è molto facile (e delizioso) da includere nella tua dieta attuale.
Si abbina alla maggior parte dei piatti salati, in particolare zuppe e salse. Il gusto forte dell'aglio può anche aggiungere un pugno a ricette altrimenti insipide.
L'aglio si presenta in diverse forme, da chiodi di garofano interi e paste lisce a polveri e integratori come l'estratto di aglio e l'olio d'aglio.
Tuttavia, tieni presente che ci sono alcuni aspetti negativi dell'aglio, come l'alitosi. Alcune persone sono allergiche ad esso.
Se hai un disturbo emorragico o stai assumendo farmaci per fluidificare il sangue, parla con il tuo medico prima di aumentare l'assunzione di aglio.
Un modo comune di usare l'aglio è quello di schiacciare qualche spicchio d'aglio fresco con uno spremiaglio, quindi mescolarlo con olio extra vergine di oliva e un po' di sale.
Questo è un condimento sano e super soddisfacente.
Riepilogo: l'aglio è delizioso e facile da aggiungere alla tua dieta. Puoi usarlo in piatti salati, zuppe, salse, condimenti e altro.
Riepilogo
Per migliaia di anni si è creduto che l'aglio avesse proprietà medicinali.
La scienza ora lo ha confermato.
