La avena es uno de los cereales integrales más nutritivos y versátiles del mercado.
Cargada de fibra, vitaminas y minerales esenciales, la avena es un pilar en las despensas de los hogares de todo el mundo.
Tanto si te apetece utilizarla como cereal caliente para el desayuno, como base para unas gachas sabrosas y reconfortantes, o si quieres añadir textura y fibra a los productos horneados, no se puede negar que tener avena a mano es una buena idea.
Sin embargo, si no has utilizado tus copos de avena para nada más que como accesorio de la alacena, te preguntarás cuándo es el momento de tirarlos.
Este artículo repasa la vida útil de la harina de avena y cómo saber cuándo tu alijo está listo para ser renovado.
Vida útil de la avena
La avena tiene una vida útil razonablemente larga en comparación con muchos otros alimentos.
Sin embargo, su vida útil exacta puede variar drásticamente en función de cómo se haya procesado, si se ha cocinado, si se ha añadido algún ingrediente perecedero y el método de almacenamiento.
Al igual que el arroz o la pasta secos, la avena procesada comercialmente y sin cocer, rápida o cortada con acero, suele durar al menos 12 meses, y hasta 2 años si el envase no se abre o la avena se guarda en un recipiente hermético.
La avena procesada comercialmente suele someterse a un proceso de cocción al vapor, lo que contribuye a su larga vida útil.
La avena no estabilizada es una avena que no ha sido vaporizada durante su procesamiento y, por lo tanto, tiene una vida útil reducida de unos 3-4 meses.
Los copos de avena que contienen otros ingredientes, como leche en polvo o fruta, pueden durar entre 4 meses y 1 año, dependiendo del tipo de ingredientes añadidos y de cómo se almacenen.
Si no estás seguro, comprueba en la etiqueta del envase la fecha de caducidad o de consumo preferente.
Al igual que las sopas y los guisos, los copos de avena previamente cocinados o preparados no deben conservarse más de 3-4 días antes de tirarlos. Sin embargo, si la congelas, puede conservarse de forma segura hasta 3 meses.
Resumen: La vida útil de la avena puede variar desde unos pocos días hasta hasta 2 años, dependiendo de cómo se procese, almacene y prepare.
Cómo saber si tu avena se ha estropeado
Si se almacena adecuadamente, la avena sin cocer no se considera un alimento potencialmente peligroso. Esto significa que es improbable que se estropee de forma que te ponga enfermo si la comes una vez pasada.
Dicho esto, la calidad de la avena disminuirá con el tiempo, y puede que se vuelva rancia, cambie de color o desarrolle sabores que no son especialmente agradables.
Si la avena seca está expuesta a la humedad mientras está almacenada, será más susceptible a la aparición de moho. Si ves que crece algún tipo de moho en tu avena -ya sea cocida o seca- no la comas.
Si no estás seguro de si tu avena sigue siendo buena, empieza por inspeccionar el color, la textura y el olor. Si observas manchas oscuras, olores extraños o aglomeraciones, probablemente sea mejor tirarla o añadirla al cubo de la composta.
Sumario: Comprueba si tu avena tiene moho o cambios en el olor, el color o la textura para evaluar si es seguro consumirla.
Consejos de almacenamiento para maximizar la vida útil de la avena
El truco para maximizar la vida útil de tu avena es el método de almacenamiento.
Querrás asegurarte de que la avena sin cocer se mantenga lo más seca posible. Minimizar la exposición a la luz y al oxígeno también puede ayudar.
Guárdalos en un lugar fresco y seco, como una despensa o un armario. Después de abrir su envase original, pásalos a un recipiente hermético, como un tarro de cristal, acero inoxidable o cerámica, para ayudar a mantenerlos frescos.
Cuando guardes la avena cocida, opta por un recipiente con cierre hermético, y mantenla refrigerada hasta que vayas a comerla. Si la vas a congelar, guárdala en un recipiente hermético para evitar que se queme en el congelador.
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Resumen: Para maximizar la vida útil de la avena, consérvala en un lugar fresco y seco, con una exposición mínima a la humedad, el aire y la luz.
Resumen
Los copos de avena son un alimento básico en los hogares de todo el mundo.
Si se mantiene seca, la avena procesada comercialmente puede durar hasta 1-2 años. Sin embargo, la vida útil exacta variará en función de cómo se haya procesado, cómo se almacene, si se ha cocinado y si se ha añadido algún ingrediente perecedero.
Si notas algún tipo de moho o cambios en el color o el olor de la avena, es mejor que la tires.
Puedes maximizar la vida útil de cualquier tipo de avena manteniéndola alejada del exceso de humedad y de la exposición al oxígeno. La avena previamente cocinada debe guardarse siempre en el frigorífico o en el congelador hasta que estés listo para comerla.
