Většina lidí nikdy neslyšela o vitamínu K2.
Tento vitamín je v západní stravě vzácný a nedostalo se mu velké pozornosti hlavního proudu.
Tato účinná živina však hraje zásadní roli v mnoha aspektech vašeho zdraví.
Vitamin K2 může být chybějícím článkem mezi stravou a několika chronickými onemocněními.
Co je vitamín K?
Vitamin K byl objeven v roce 1929 jako základní živina pro srážení krve (srážení krve).
První objev byl oznámen v německém vědeckém časopise, kde byl nazván „Koagulationsvitamin“ – odkud pochází „K“.
Objevil to také zubař Weston Price, který cestoval po světě na počátku 20. století a studoval vztah mezi stravou a nemocemi u různých populací.
Zjistil, že neprůmyslová strava měla vysoký obsah některých neidentifikovaných živin, které zřejmě chránily před zubním kazem a chronickými nemocemi.
Nazval tuto záhadnou živinu jako „aktivátor X“, o kterém se nyní věří, že to byl vitamín K2.
Existují dvě hlavní formy vitaminu K:
- Vitamin K1 (fylochinon): Nachází se v rostlinných potravinách, jako je listová zelenina.
- Vitamin K2 (menachinon): Nachází se v živočišných potravinách a fermentovaných potravinách.
Vitamin K2 lze dále rozdělit na několik různých podtypů, z nichž nejdůležitější jsou MK-4 a MK-7.
souhrn: Vitamin K byl původně objeven jako živina podílející se na srážení krve. Existují dvě formy: K1 (nachází se v rostlinných potravinách) a K2 (nachází se v živočišných a fermentovaných potravinách).
Jak funguje vitamín K1 a vitamín K2?
Vitamin K aktivuje proteiny, které hrají roli při srážení krve, metabolismu vápníku a zdraví srdce.
Jednou z jeho nejdůležitějších funkcí je regulace ukládání vápníku. Jinými slovy, podporuje kalcifikaci kostí a zabraňuje kalcifikaci krevních cév a ledvin.
Někteří vědci se domnívají, že role vitamínů K1 a K2 jsou zcela odlišné a mnozí se domnívají, že by měly být klasifikovány jako samostatné živiny.
Tuto myšlenku podporuje studie na zvířatech, která ukazuje, že vitamin K2 (MK-4) snižuje kalcifikaci krevních cév, zatímco vitamin K1 nikoli.
Kontrolované studie u lidí také pozorují, že doplňky vitamínu K2 obecně zlepšují zdraví kostí a srdce, zatímco vitamín K1 nemá žádné významné výhody.
Je však zapotřebí více studií na lidech, než budou funkční rozdíly mezi vitamíny K1 a K2 plně pochopeny.
souhrn: Vitamin K hraje zásadní roli při srážení krve, zdraví srdce a zdraví kostí.
Vitamin K2 může pomoci předcházet srdečním onemocněním
Hromadění vápníku v tepnách kolem srdce je obrovským rizikovým faktorem pro srdeční onemocnění.
Proto vše, co může snížit tuto akumulaci vápníku, může pomoci předcházet srdečním onemocněním.
Předpokládá se, že vitamín K pomáhá tím, že zabraňuje ukládání vápníku ve vašich tepnách.
V jedné studii trvající 7–10 let měli lidé s nejvyšším příjmem vitaminu K2 o 52 % nižší pravděpodobnost vzniku kalcifikace tepen a o 57 % nižší riziko úmrtí na srdeční choroby.
Další studie na 16 057 ženách zjistila, že účastnice s nejvyšším příjmem vitamínu K2 měly mnohem nižší riziko srdečních onemocnění – na každých 10 mcg K2, které zkonzumovaly denně, se riziko srdečních onemocnění snížilo o 9.%.
Na druhou stranu vitamín K1 neovlivnil ani jednu z těchto studií.
Mějte však na paměti, že výše uvedené studie jsou observační studie, které nemohou prokázat příčinu a následek.
Několik kontrolovaných studií, které byly provedeny, používalo vitamín K1, který se zdá být neúčinný.
Jsou zapotřebí dlouhodobé kontrolované studie vitaminu K2 a srdečních chorob.
Přesto existuje vysoce pravděpodobný biologický mechanismus pro jeho účinnost a silné pozitivní korelace se zdravím srdce v observačních studiích.
Doporučené čtení: 10 přirozených způsobů, jak budovat zdravé kosti
souhrn: Vyšší příjem vitaminu K2 je silně spojen se sníženým rizikem srdečních onemocnění. Vitamin K1 se zdá být méně užitečný nebo neúčinný.
Vitamin K2 může pomoci zlepšit zdraví kostí a snížit riziko osteoporózy
Osteoporóza – což v překladu znamená „porézní kosti“ – je v západních zemích běžným problémem.
Převládá zejména u starších žen a silně zvyšuje riziko zlomenin.
Jak bylo uvedeno výše, vitamín K2 hraje ústřední roli v metabolismu vápníku – hlavního minerálu, který se nachází ve vašich kostech a zubech.
Vitamin K2 aktivuje vazebné působení vápníku u dvou proteinů – matrix GLA proteinu a osteokalcinu, které pomáhají budovat a udržovat kosti.
Je zajímavé, že existují také podstatné důkazy z kontrolovaných studií, že K2 může poskytnout velké výhody pro zdraví kostí.
Tříletá studie na 244 postmenopauzálních ženách zjistila, že ty, které užívaly doplňky vitaminu K2, měly mnohem pomalejší pokles minerální hustoty kostí související s věkem.
Dlouhodobé studie na japonských ženách pozorovaly podobné přínosy – i když v těchto případech byly použity velmi vysoké dávky. Ze 13 studií pouze jedna neprokázala výrazné zlepšení.
Sedm z těchto studií, které se zabývaly zlomeninami, zjistilo, že vitamín K2 redukoval zlomeniny páteře o 60 %, zlomeniny kyčle o 77 % a všechny nespinální zlomeniny o 81 %.%.
V souladu s těmito zjištěními jsou doplňky vitaminu K oficiálně doporučovány pro prevenci a léčbu osteoporózy v Japonsku.
Někteří výzkumníci však nejsou přesvědčeni – dvě velké přehledové studie dospěly k závěru, že důkazy pro doporučení doplňků vitaminu K pro tento účel jsou nedostatečné.
souhrn: Vitamin K2 hraje zásadní roli v metabolismu kostí a studie naznačují, že může pomoci předcházet osteoporóze a zlomeninám.
Vitamin K2 může zlepšit zdraví zubů
Vědci spekulovali, že vitamín K2 může ovlivnit zdraví zubů.
Doporučené čtení: 11 doplňků stravy při osteoporóze
Žádné studie na lidech to však přímo netestovaly.
Na základě studií na zvířatech a role vitaminu K2 v metabolismu kostí je rozumné předpokládat, že tato živina má vliv i na zdraví zubů.
Jedním z hlavních regulačních proteinů v zubním zdraví je osteokalcin – stejný protein, který je kritický pro metabolismus kostí a je aktivován vitamínem K2.
Osteokalcin spouští mechanismus, který stimuluje růst nového dentinu, což je zvápenatělá tkáň pod sklovinou vašich zubů.
Předpokládá se, že důležitou roli zde hrají také vitamíny A a D, které působí synergicky s vitamínem K2.
souhrn: Předpokládá se, že vitamín K2 může hrát zásadní roli v zubním zdraví, ale studie na lidech, které by prokázaly výhody doplňků v této oblasti, v současnosti chybí.
Vitamin K2 může pomoci v boji proti rakovině
Rakovina je běžnou příčinou úmrtí v západních zemích.
I když moderní medicína našla mnoho způsobů, jak ji léčit, stále přibývá nových případů rakoviny.
Proto je nanejvýš důležité najít účinné preventivní strategie.
Je zajímavé, že bylo provedeno několik studií o vitamínu K2 a určitých typech rakoviny.
Dvě klinické studie naznačují, že vitamín K2 snižuje recidivu rakoviny jater a prodlužuje dobu přežití.
Navíc observační studie na 11 000 mužích zjistila, že vysoký příjem vitaminu K2 byl spojen s o 63 % nižším rizikem pokročilé rakoviny prostaty, zatímco vitamin K1 neměl žádný účinek.
Je však zapotřebí více kvalitních studií, než bude možné vznést jakákoli silná tvrzení.
souhrn: Bylo zjištěno, že vitamín K2 zlepšuje přežití u pacientů s rakovinou jater. Zdá se, že muži, kteří konzumují nejvyšší množství K2, mají nižší riziko pokročilého karcinomu prostaty.
Zdroje vitamínu K2
Několik široce dostupných potravin je bohatým zdrojem vitamínu K1, ale vitamín K2 je méně běžný.
Vaše tělo dokáže částečně přeměnit vitamín K1 na K2. To je užitečné, protože množství vitamínu K1 v typické stravě je desetkrát větší než množství vitamínu K2.
Současné důkazy však naznačují, že proces konverze je neefektivní. V důsledku toho můžete mnohem více těžit z přímé konzumace vitamínu K2.
Vitamin K2 je také produkován střevními bakteriemi ve vašem tlustém střevě. Některé důkazy naznačují, že širokospektrá antibiotika přispívají k nedostatku K2.
Přesto je průměrný příjem této důležité živiny v moderní stravě neuvěřitelně nízký.
Doporučené čtení: 9 zdravotních přínosů vitaminu B6 (pyridoxin)
Vitamin K2 se nachází především v určitých živočišných a fermentovaných potravinách, kterých většina lidí nejí mnoho.
Bohaté živočišné zdroje zahrnují mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku z krav chovaných na trávě, vaječné žloutky, stejně jako maso z jater a dalších orgánů.
Vitamin K je rozpustný v tucích, což znamená, že nízkotučné a libové živočišné produkty ho neobsahují mnoho.
Živočišné potraviny obsahují podtyp MK-4, zatímco fermentované potraviny jako kysané zelí, natto a miso obsahují více delších podtypů, MK-5 až MK-14.
Pokud jsou pro vás tyto potraviny nedostupné, vhodnou alternativou je užívání doplňků.
Výhody suplementace K2 mohou být ještě více posíleny v kombinaci s vitamínem D, protože tyto dva vitamíny mají synergické účinky.
I když je třeba to prostudovat podrobněji, současný výzkum vitaminu K2 a zdraví je slibný.
Pro mnoho lidí to může mít důsledky pro záchranu života.
souhrn: Vitamín K2 můžete získat z mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku, vaječného žloutku, jater a fermentovaných potravin, jako je kysané zelí.
Souhrn
Vitamín K je skupina živin, které se dělí na vitamíny K1 a K2.
Vitamin K1 se podílí na srážení krve a vitamin K2 prospívá zdraví kostí a srdce. Je však zapotřebí více studií o úloze podtypů vitaminu K.
Někteří vědci jsou přesvědčeni, že doplňky vitaminu K2 by měli pravidelně užívat lidé ohrožení srdečním onemocněním. Jiní poukazují na to, že je třeba provést další studie, než bude možné učinit nějaká solidní doporučení.
Vitamin K však hraje zásadní roli ve fungování těla.
Abyste si udrželi dobré zdraví, ujistěte se, že ve stravě přijímáte dostatečné množství vitamínů K1 a K2.
