Мед часто продается как здоровая альтернатива обычному сахару.
Это в основном связано с его многочисленными преимуществами для здоровья и содержанием антиоксидантов.
Однако, в то время как некоторые утверждают, что мед может быть вкусным и питательным способом помочь удовлетворить вашу тягу к сладкому, другие отвергают его как не более чем потворство сладкому.
В этой статье рассказывается, полезен ли мед для вас или вреден.
Что такое мед?
Мед — это сладкое сиропообразное вещество, которое пчелы производят из нектара цветущих растений.
Пчелы собирают нектар, а затем потребляют, переваривают и отрыгивают его внутри улья для производства меда.
Мед хранится в воскоподобных структурах, называемых сотами, которые люди собирают в процессе пчеловодства.
Доступны многие виды меда, различающиеся в зависимости от растительного источника, метода экстракции и того, является ли он сырым или пастеризованным.
Общие типы включают:
- Клеверный мед
- Мед из авокадо
- Гречишный мед
- Черничный мед
- Шалфейный мед
- Эвкалиптовый мед
- Мед из цветков апельсина
- люцерновый мед
Хотя профиль питания варьируется в зависимости от типа, одна столовая ложка (21 грамм) меда обычно содержит 64 калории и 17 граммов углеводов с небольшим содержанием жира, клетчатки и белка.
Он также содержит несколько микроэлементов, таких как калий, железо и цинк, но менее 1% рекомендуемой суточной дозы в следовых количествах.
Резюме: Мед — это сладкое вещество, которое пчелы производят из нектара цветущих растений. Есть много разных видов, но, как правило, они содержат много калорий и углеводов, а микроэлементы содержатся лишь в следовых количествах.
Мед богат антиоксидантами
Высококачественный мед богат незаменимыми антиоксидантами, такими как фенольные кислоты и флавоноиды, которые могут способствовать укреплению здоровья.
Антиоксиданты — это соединения, которые помогают бороться со свободными радикалами, вызывающими болезни, тем самым снижая риск окислительного повреждения клеток.
Эти соединения играют центральную роль в здоровье и болезнях — некоторые исследования показывают, что они могут защищать от хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и диабет.
Более того, несколько исследований показали, что употребление в пищу определенных видов меда, таких как гречишный, может повысить антиоксидантный статус вашей крови.
Резюме: мед богат антиоксидантами, такими как фенольные кислоты и флавоноиды, и его употребление может повысить антиоксидантный статус вашей крови.
Мед может улучшить здоровье сердца
Замена обычного сахара на высококачественный мед в вашем рационе может улучшить различные аспекты здоровья сердца, поскольку было показано, что он снижает несколько факторов риска сердечных заболеваний.
Например, одно 30-дневное исследование, сравнивающее влияние столового сахара и меда на 55 человек, показало, что мед помогает снизить уровень общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП, одновременно повышая уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.
Он также смог снизить уровень триглицеридов до 19 раз.%.
Кроме того, исследования на животных показали, что добавление меда может снизить систолическое артериальное давление (верхнее число показаний), еще один значительный фактор риска сердечных заболеваний.
Резюме: Исследования на животных и людях показывают, что замена обычного сахара на мед может помочь снизить уровень холестерина, триглицеридов и кровяное давление.
Мед способствует заживлению ран
В некоторых формах традиционной медицины, таких как аюрведа, мед наносят непосредственно на кожу, чтобы ускорить заживление ран.
Считается, что это связано с антибактериальными свойствами меда и его способностью уменьшать рост микроорганизмов, которые могут вызвать инфекцию.
В одном небольшом исследовании нанесение меда манука непосредственно на диабетические язвы стопы было столь же эффективным, как и обычные раневые повязки, и способствовало заживлению 97% язв.
Предлагаем вам: Мед в кофе: хорошо или плохо?
Точно так же другое исследование с участием 30 человек показало, что добавление меда в раневые повязки ускоряет заживление примерно 43% диабетических язв стопы через три месяца.
Между тем, другие исследования показывают, что это также может быть полезным для лечения кожных заболеваний, таких как псориаз, дерматит и герпес.
Резюме: мед обладает антибактериальными свойствами и может помочь в заживлении язв и лечении кожных заболеваний, таких как псориаз, дерматит и герпес.
Мед лучше рафинированного сахара
Хотя мед содержит много сахара и калорий, он все же лучше, чем рафинированный сахар.
В то время как рафинированный сахар мало что дает для питания, мед содержит антиоксиданты, в том числе фенольные кислоты и флавоноиды.
Одно исследование с участием 48 человек с диабетом 2 типа показало, что мед повышает уровень сахара в крови, но не в такой степени, как сахар.
Исследования также показывают, что использование меда вместо столового сахара может снизить уровень триглицеридов, а также общего и «плохого» холестерина ЛПНП для поддержания здоровья сердца.
Тем не менее, хотя мед может быть лучшим вариантом, чем рафинированный сахар, его все же следует употреблять в умеренных количествах, чтобы предотвратить неблагоприятное воздействие на ваше здоровье.
Резюме: Мед содержит несколько антиоксидантов, таких как фенольные кислоты и флавоноиды. При использовании вместо сахара он может не так сильно повышать уровень сахара в крови и может помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов.
Мед может способствовать набору веса
Мед содержит много сахара и калорий — в одной столовой ложке (21 грамм) содержится примерно 64 калории.).
Хотя это может показаться не таким уж большим, даже несколько порций в день могут привести к накоплению калорий.
Со временем это может привести к увеличению веса, особенно если другие диетические изменения не учитывают эти лишние калории.
Предлагаем вам: 5 удивительных преимуществ апельсинового сока для здоровья
Мед также содержит большое количество сахара, который быстро переваривается и может привести к резкому скачку и падению уровня сахара в крови, что приводит к усилению чувства голода и потенциальному увеличению веса в долгосрочной перспективе.
Более того, исследования постоянно связывают более высокое потребление добавленного сахара с более высоким риском увеличения веса и ожирения.
Резюме: мед содержит много калорий и сахара и может способствовать увеличению веса с течением времени.
Мед содержит большое количество сахара
Несмотря на пользу для здоровья, связанную с медом, в нем много сахара, что может нанести вред вашему здоровью.
Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием сахара могут быть связаны с ожирением, воспалением, резистентностью к инсулину, проблемами с печенью и сердечными заболеваниями.
Избыточное потребление сахара также может быть связано с повышенным риском депрессии, слабоумия и даже некоторых видов рака.
Таким образом, лучший способ воспользоваться потенциальными преимуществами, связанными с медом, — это выбрать высококачественный бренд и использовать его для замены вредных подсластителей, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или рафинированный сахар.
Тем не менее, умерьте потребление и используйте его экономно, чтобы свести к минимуму риск побочных эффектов для здоровья.
Резюме: Мед — это форма сахара, которая может негативно повлиять на ваше здоровье при употреблении в больших количествах.
Как купить мёд
Не весь мёд одинаков.
Некачественные бренды часто смешивают с сиропом, чтобы сократить расходы и максимизировать прибыль.
Хотя это может быть немного дороже, выбор высококачественной марки сырого меда — это простой и эффективный способ гарантировать, что вы получите максимальную отдачу от затраченных средств.
В отличие от обычного меда, сырые версии не пастеризуются, не фильтруются и не обрабатываются, что позволяет им сохранять свои потенциальные природные полезные свойства.
Кроме того, выбор сырого сорта гарантирует, что ваш мед не содержит добавленных сиропов или дополнительных ингредиентов, которые могут уменьшить возможные преимущества.
Помните, что сырой мед никогда нельзя давать детям младше одного года из-за риска младенческого ботулизма, тяжелого заболевания, вызываемого токсинами определенного штамма бактерий, называемого Clostridium botulinum.
После годовалого возраста пищеварительная система обычно достаточно развита, чтобы бороться с потенциально вредными токсинами и минимизировать риск заболеваний.
Резюме: Обычный мед часто пастеризуют, фильтруют, обрабатывают и смешивают с сиропом, чтобы сократить расходы. Вместо этого выбор необработанных версий — лучший способ максимизировать потенциальную пользу для здоровья.
Резюме
Мед был связан с преимуществами для здоровья, такими как улучшение здоровья сердца, заживление ран и антиоксидантный статус крови.
Однако чрезмерное употребление может вызвать неблагоприятные последствия из-за высокого содержания сахара и калорий.
Таким образом, лучше использовать мед вместо других форм сахара и наслаждаться им в умеренных количествах.
Тем не менее, если вы ограничите себя и выберете качественный продукт, мед может стать частью здорового, полноценного рациона.
