캐롬 씨앗은 ajwain 허브 또는 Trachyspermum ammi의 씨앗입니다. 그들은 인도 요리에서 일반적입니다.
"씨앗"이라고 부르지만 캐롬 씨는 아자와인 허브의 열매입니다.
그들은 약간 녹색에서 갈색이며 자극적이고 쓴 맛이 있습니다. 커민 씨와 비슷해 보이지만 맛과 향은 백리향에 더 가깝습니다.
그들은 종종 전체 씨앗으로 판매되지만 가루로 갈아서 요리 향신료로 사용할 수 있습니다.
캐롬 씨앗은 믿을 수 없을 정도로 영양가가 풍부하고 섬유질, 항산화제 및 기타 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 이 때문에 건강상의 이점과 관련이 있으며 전통 인도 의학 관행에서 오랫동안 사용되어 왔습니다.
다음은 캐롬 씨앗의 상위 6가지 건강상의 이점과 용도입니다.
1. 캐롬 씨앗은 박테리아 및 곰팡이와 싸울 수 있습니다.
캐롬 씨앗에는 강력한 항균 및 항진균 특성이 있습니다.
이는 박테리아와 진균의 성장을 억제하는 것으로 밝혀진 두 가지 활성 화합물인 티몰과 카르바크롤 때문일 가능성이 높습니다.
시험관 연구에 따르면 이러한 화합물은 식중독 및 기타 건강 상태의 주범인 대장균(대장균) 및 살모넬라와 같은 잠재적으로 해로운 박테리아와 싸울 수 있습니다.
한 시험관 연구에서는 캐롬 씨앗이 다른 용매보다 칸디다 알비칸스, 칸디다 크루세이, 스트렙토코쿠스 뮤탄스를 포함한 박테리아 및 곰팡이의 다약제 내성 변종에 대해 더 효과적이라는 사실을 관찰했습니다.
그러나 씨앗이 인간의 박테리아 및 곰팡이 성장에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 조사하려면 추가 연구가 필요합니다.
요약: 시험관 연구에 따르면 캐롬 종자와 그 화합물은 대장균, 살모넬라 및 칸디다 알비칸스를 포함한 특정 박테리아 및 진균류의 성장을 억제할 수 있습니다.
2. 캐롬 씨앗은 콜레스테롤 수치를 개선합니다.
동물 연구에 따르면 캐롬 씨앗은 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치를 낮출 수 있습니다. 높은 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치는 심장 질환의 위험 요소입니다.
한 토끼 연구에서 캐롬 종자 분말은 총 콜레스테롤, LDL(나쁜) 콜레스테롤 및 트리글리세리드 수치를 감소시켰습니다.
유사하게 쥐를 대상으로 한 연구에서는 캐롬 종자 추출물이 총 콜레스테롤, 트리글리세리드 및 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 효과적으로 낮추는 동시에 심장 보호 HDL(좋은) 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 나타났습니다.
그러나 두 연구 모두에서 캐롬 종자 분말은 정상적인 식단을 통해 종자를 섭취할 수 없는 고용량으로 사용했을 때만 높은 콜레스테롤 수치를 치료하는 데 효과적인 것으로 입증되었습니다.
씨앗이 인간의 콜레스테롤 수치에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 평가하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
요약: 동물 연구에 따르면 캐롬 종자 분말과 추출물을 고용량 섭취하면 심장 질환의 위험 요소인 콜레스테롤과 트리글리세라이드 수치가 높아질 수 있습니다.
3. 캐롬 씨앗은 혈압을 낮출 수 있습니다.
고혈압 또는 고혈압은 심장 질환 및 뇌졸중의 위험을 증가시키는 일반적인 상태입니다.
전통적인 치료에는 칼슘 채널 차단제와 같은 약물 사용이 포함됩니다. 이 차단제는 칼슘이 심장 세포로 들어가는 것을 막고 혈관을 이완 및 확장시켜 혈압을 낮춥니다.
일부 연구에 따르면 캐롬 씨앗의 주요 성분인 티몰은 칼슘 채널 차단 효과가 있을 수 있으며 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
예를 들어, 캐롬 종자 추출물이 쥐의 혈압 수치를 감소시킨다는 연구 결과가 있습니다.
그러나 혈압 수치를 낮추는 캐롬 씨앗의 효과에 대한 연구는 여전히 제한적입니다. 씨앗이 인간의 혈압에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 이해하려면 추가 연구가 필요합니다.
요약: 캐롬 씨앗은 칼슘 채널 차단제로 작용하여 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있지만 현재 연구는 동물 연구에 국한되어 있습니다.
4. 캐롬 씨앗은 소화성 궤양을 돕고 소화 불량을 완화합니다.
캐롬 씨앗은 일반적으로 아유르베다 의학에서 소화 문제에 대한 가정 치료제로 사용됩니다.
일부 연구에 따르면 캐롬 종자 추출물은 식도, 위 또는 소장의 염증인 소화성 궤양과 싸울 수 있습니다.
예를 들어, 2주간의 쥐 연구에서 캐롬 종자 추출물로 치료하면 이부프로펜으로 인한 위궤양이 개선되는 것으로 나타났습니다.
이 연구는 추출물의 효과가 소화성 궤양 치료에 사용되는 일반적인 약물의 효과와 비슷하다는 것을 발견했습니다.
캐롬 종자 추출물은 또한 가스와 만성 소화 불량을 예방하고 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 소화 불량은 위 상부에 지속적인 통증과 불편감으로 분류됩니다. 위장 비우기 지연은 소화불량의 인지된 원인 중 하나입니다.
흥미롭게도 캐롬 종자 향신료는 쥐의 위를 통과하는 음식의 과정을 가속화하여 소화 불량을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 이것은 인간 연구에서 입증되지 않았습니다.
요약: 캐롬 씨앗이 소화성 궤양과 싸우고 소화 불량을 개선하는 데 도움이 될 수 있다는 증거가 있지만 연구는 동물 연구로 제한됩니다.
5. 캐롬 씨앗은 기침을 예방하고 공기 흐름을 개선할 수 있습니다.
일부 증거에 따르면 캐롬 씨앗이 기침 완화에 도움이 될 수 있습니다.
연구는 부족하지만 기니피그에 대한 한 연구에서는 캐롬 씨앗이 기침을 치료하는 데 사용되는 일반적인 약물인 코데인보다 더 큰 기침 방지 효과를 생성한다는 사실을 발견했습니다.
캐롬 씨앗은 또한 폐로의 공기 흐름을 개선할 수 있습니다.
천식이 있는 사람들을 대상으로 한 연구에서 체중 kg당 0.057~0.113ml(kg당 0.125~0.25ml)의 캐롬 종자 추출물로 치료하면 투여 후 30~180분 후에 폐로의 기류가 증가했습니다.
그 효과는 일반적인 천식 치료제인 테오필린과 비슷했습니다.
인간의 기침 및 기타 호흡기 증상에 대한 캐롬 씨앗의 효과를 더 잘 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
요약: 제한적인 연구에 따르면 캐롬 씨앗은 기침 방지 효과가 있을 수 있으며 폐 기류를 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
6. 캐롬 씨앗에는 항염증 효과가 있습니다.
염증은 좋거나 나쁠 수 있습니다. 단기 염증은 질병이나 부상에 대한 신체의 자연적 보호입니다.
반면에 만성 염증은 신체에 부정적인 영향을 미치고 특정 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
캐롬 씨앗은 항염증 효과가 있는 것으로 나타났으며 신체의 염증을 줄일 수 있습니다.
쥐를 대상으로 한 연구에서 캐롬 종자 추출물을 보충하면 상당한 항염증 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
유사하게, 최근 연구에서는 캐롬 종자 추출물을 21일 동안 투여한 관절염 유발 쥐가 염증과 관련된 효소인 엘라스타제 수치 감소와 같은 염증 지표를 개선한 것으로 나타났습니다.
더 많은 연구가 필요하지만 과학자들은 캐롬 종자 추출물이 잠재적으로 염증성 질환을 치료할 수 있다고 결론지었습니다.
요약: 일부 증거는 캐롬 종자 추출물이 항염증 특성을 가질 수 있음을 시사합니다. 그러나 연구는 동물 연구에 국한됩니다.
캐롬 씨앗은 안전한가요?
대부분의 사람들에게 캐롬 씨앗은 섭취하기에 안전합니다.
그럼에도 불구하고 임산부나 모유 수유 중인 여성은 선천적 결함이나 심지어 유산을 포함하여 태아 건강에 잠재적으로 위험한 영향을 미칠 수 있으므로 피해야 합니다.
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임신 중인 경우 캐롬 씨앗을 씨앗, 추출물 또는 분말 형태로 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 중요합니다.
또한 고용량의 캐롬 씨앗을 섭취한 후 메스꺼움에 대한 일화적인 보고가 있었습니다. 이런 이유로 씨앗은 소량으로 섭취해야 합니다.
요약: 캐롬 씨앗은 대부분의 사람들이 섭취하기에 안전합니다. 임산부나 모유 수유 중인 여성은 캐롬 씨앗이 태아에게 독성 영향을 미치는 것으로 나타났기 때문에 복용을 피해야 합니다.
요약
캐롬 씨앗은 전통 인도 요리와 아유르베다 의학에서 오랫동안 사용되어 왔습니다.
항균 및 항염증 효과가 있는 것으로 나타났으며 소화성 궤양을 효과적으로 치료하고 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
그러나 대부분의 증거는 동물 및 시험관 연구에서 나온 것이며 인간 건강에 대한 캐롬 씨앗의 이점을 더 잘 이해하려면 추가 연구가 필요합니다.
캐롬 씨앗은 대부분의 사람들에게 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 씨앗은 태아에게 해로운 영향을 미치기 때문에 임산부에게는 안전하지 않습니다.
