Hạt carom là hạt của loại thảo mộc ajwain hoặc Trachyspermum ammi. Chúng phổ biến trong ẩm thực Ấn Độ.
Mặc dù được gọi là “hạt”, nhưng hạt carom là quả của loại thảo mộc ajwain.
Chúng có màu hơi xanh đến nâu và có vị cay, đắng. Chúng trông tương tự như hạt thì là, nhưng hương vị và mùi thơm của chúng gần giống với cỏ xạ hương.
Chúng thường được bán dưới dạng nguyên hạt nhưng có thể được nghiền thành bột và dùng làm gia vị nấu ăn.
Hạt carom cực kỳ bổ dưỡng và giàu chất xơ, chất chống oxy hóa cũng như các vitamin và khoáng chất khác. Do đó, chúng có liên quan đến lợi ích sức khỏe và từ lâu đã được sử dụng trong các phương pháp y học cổ truyền của Ấn Độ.
Dưới đây là 6 lợi ích sức khỏe và công dụng hàng đầu của hạt carom.
1. Hạt carom có thể chống vi khuẩn và nấm
Hạt carom có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm mạnh mẽ.
Điều này có thể là do hai trong số các hợp chất hoạt động của nó, thymol và carvacrol, đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm.
Các nghiên cứu về ống nghiệm chỉ ra rằng các hợp chất này có thể chống lại các vi khuẩn có khả năng gây hại như Escherichia coli (E. coli) và Salmonella - thủ phạm gây ngộ độc thực phẩm và các tình trạng sức khỏe khác.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm đã quan sát thấy rằng hạt carom có hiệu quả hơn đối với các chủng vi khuẩn và nấm đa kháng thuốc bao gồm Candida albicans, Candida krusei và Streptococcus mutans so với các dung môi khác.
Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm để xem xét hạt có thể ảnh hưởng như thế nào đến sự phát triển của vi khuẩn và nấm ở người.
Bản tóm tắt: Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy hạt carom và các hợp chất của chúng có thể ức chế sự phát triển của một số chủng vi khuẩn và nấm, bao gồm E. coli, Salmonella và Candida albicans.
2. Hạt carom cải thiện mức cholesterol
Nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng hạt carom có thể làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính. Nồng độ cholesterol và chất béo trung tính cao là yếu tố nguy cơ của bệnh tim.
Trong một nghiên cứu trên thỏ, bột hạt carom làm giảm mức cholesterol toàn phần, cholesterol LDL (có hại) và chất béo trung tính.
Tương tự, một nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất hạt carom làm giảm hiệu quả mức cholesterol toàn phần, chất béo trung tính và cholesterol LDL (có hại) đồng thời làm tăng mức cholesterol HDL (có lợi) bảo vệ tim.
Tuy nhiên, trong cả hai nghiên cứu, bột hạt carom chỉ tỏ ra hiệu quả trong việc điều trị mức cholesterol cao khi được sử dụng với liều lượng cao mà bạn sẽ không nhận được khi ăn hạt thông qua chế độ ăn bình thường.
Cần nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá hạt có thể ảnh hưởng đến mức cholesterol của con người như thế nào.
Bản tóm tắt: Các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng bột và chiết xuất hạt carom liều cao có thể làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính tăng cao - cả hai yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.
3. Hạt carom có thể hạ huyết áp
Huyết áp cao, hay tăng huyết áp, là tình trạng phổ biến làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Điều trị truyền thống liên quan đến việc sử dụng các loại thuốc như thuốc chẹn kênh canxi. Những thuốc chẹn này ngăn chặn canxi xâm nhập vào các tế bào của tim và làm giãn nở các mạch máu, dẫn đến hạ huyết áp.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng thymol - thành phần chính của hạt carom - có thể có tác dụng ngăn chặn kênh canxi và có thể giúp hạ huyết áp.
Ví dụ, các nghiên cứu chứng minh rằng chiết xuất hạt carom làm giảm huyết áp ở chuột.
Tuy nhiên, nghiên cứu về hiệu quả của hạt carom trong việc hạ huyết áp vẫn còn hạn chế. Các nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để hiểu làm thế nào hạt có thể ảnh hưởng đến huyết áp của con người.
Bản tóm tắt: Hạt carom có thể hoạt động như một thuốc chẹn kênh canxi và giúp hạ huyết áp, mặc dù nghiên cứu hiện tại chỉ giới hạn ở các nghiên cứu trên động vật.
4. Hạt carom giúp chữa loét dạ dày và giảm chứng khó tiêu
Hạt carom thường được sử dụng như một phương thuốc gia đình cho các vấn đề tiêu hóa trong y học Ayurvedic.
Đề xuất cho bạn: 9 lợi ích sức khỏe ấn tượng của kalonji (hạt nigella)
Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất hạt carom có thể chống loét dạ dày, là vết loét ở thực quản, dạ dày hoặc ruột non.
Ví dụ, một nghiên cứu trên chuột kéo dài hai tuần đã quan sát thấy rằng việc điều trị bằng chiết xuất hạt carom đã cải thiện tình trạng loét dạ dày do ibuprofen gây ra.
Nghiên cứu cho thấy tác dụng của chiết xuất tương đương với tác dụng của một loại thuốc thông thường dùng để điều trị loét dạ dày tá tràng.
Chiết xuất hạt carom cũng có thể giúp ngăn ngừa và điều trị đầy hơi và chứng khó tiêu mãn tính. Khó tiêu được phân loại là đau dai dẳng và khó chịu ở phần trên của dạ dày. Chậm làm rỗng dạ dày là một trong những nguyên nhân gây khó tiêu.
Điều thú vị là gia vị hạt carom đã được chứng minh là đẩy nhanh quá trình thức ăn đi qua dạ dày ở chuột, có thể giúp cải thiện chứng khó tiêu. Tuy nhiên, điều này vẫn chưa được chứng minh trong các nghiên cứu trên người.
Bản tóm tắt: Có một số bằng chứng cho thấy hạt carom có thể giúp chống loét dạ dày và cải thiện chứng khó tiêu, nhưng nghiên cứu chỉ giới hạn ở các nghiên cứu trên động vật.
5. Hạt carom có thể ngăn ngừa ho và cải thiện luồng không khí
Một số bằng chứng cho thấy hạt carom có thể giúp giảm ho.
Mặc dù nghiên cứu còn rất ít, nhưng một nghiên cứu trên chuột lang đã phát hiện ra rằng hạt carom tạo ra tác dụng chống ho tốt hơn codeine, một loại thuốc phổ biến được sử dụng để điều trị ho.
Hạt carom cũng có thể cải thiện luồng không khí đến phổi.
Trong một nghiên cứu ở những người mắc bệnh hen suyễn, điều trị bằng 0,057–0,113 ml mỗi pound (0,125–0,25 ml mỗi kg) chiết xuất hạt carom, trọng lượng cơ thể đã làm tăng luồng không khí vào phổi trong 30–180 phút sau khi dùng.
Hiệu quả tương đương với theophylline, một loại thuốc trị hen suyễn phổ biến.
Cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ hơn về tác dụng của hạt carom đối với ho và các triệu chứng hô hấp khác ở người.
Bản tóm tắt: Nghiên cứu hạn chế cho thấy rằng hạt carom có thể có tác dụng chống ho và có thể giúp tăng luồng khí phổi.
6. Hạt carom có tác dụng chống viêm
Viêm có thể tốt hoặc xấu. Viêm ngắn hạn là sự bảo vệ tự nhiên của cơ thể bạn chống lại bệnh tật hoặc chấn thương.
Đề xuất cho bạn: 10 lợi ích sức khỏe của sữa vàng và cách làm sữa
Mặt khác, viêm mãn tính có thể có tác động tiêu cực đến cơ thể của bạn và làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh.
Hạt carom đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm và có thể làm giảm viêm trong cơ thể bạn.
Một nghiên cứu trên chuột cho thấy việc bổ sung chiết xuất hạt carom có tác dụng chống viêm đáng kể.
Tương tự như vậy, một nghiên cứu gần đây cho thấy những con chuột bị viêm khớp được cho chiết xuất hạt carom trong 21 ngày đã cải thiện các dấu hiệu viêm, chẳng hạn như mức độ elastase thấp hơn, một loại enzyme liên quan đến chứng viêm.
Trong khi cần nhiều nghiên cứu hơn, các nhà khoa học đã kết luận rằng chiết xuất hạt carom có khả năng điều trị bệnh viêm nhiễm.
Bản tóm tắt: Một số bằng chứng cho thấy chiết xuất hạt carom có thể có đặc tính chống viêm. Tuy nhiên, nghiên cứu chỉ giới hạn ở các nghiên cứu trên động vật.
Hạt carom có an toàn không?
Đối với hầu hết mọi người, hạt carom an toàn để tiêu thụ.
Tuy nhiên, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú nên tránh chúng do những ảnh hưởng nguy hiểm đến sức khỏe thai nhi, bao gồm dị tật bẩm sinh hoặc thậm chí sảy thai.
Nếu bạn đang mang thai, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi dùng hạt carom ở dạng hạt, chiết xuất hoặc dạng bột.
Ngoài ra, các báo cáo giai thoại về buồn nôn sau khi ăn hạt carom liều cao đã được ghi nhận. Vì lý do này, hạt nên được ăn với số lượng nhỏ.
Bản tóm tắt: Hạt carom an toàn cho hầu hết mọi người tiêu thụ. Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên tránh dùng hạt carom, vì chúng đã được chứng minh là có tác dụng độc đối với thai nhi.
Bản tóm tắt
Hạt carom từ lâu đã được sử dụng trong ẩm thực truyền thống của Ấn Độ và y học Ayurveda.
Chúng đã được chứng minh là có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm và có thể điều trị hiệu quả vết loét dạ dày, giảm huyết áp và mức cholesterol.
Tuy nhiên, hầu hết bằng chứng là từ các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm, và cần nghiên cứu thêm để hiểu rõ hơn về lợi ích của hạt carom đối với sức khỏe con người.
Hạt carom được coi là an toàn cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên, loại hạt này không an toàn cho phụ nữ mang thai vì chúng có liên quan đến tác hại đối với thai nhi.
