安息香酸ナトリウムは、保存期間を延長するために一部のソーダ、パッケージ食品、パーソナルケア製品に添加される防腐剤です。.
この人工添加物は無害だと主張する人がいる一方で、ガンやその他の健康問題に関連付ける人もいます。.
安息香酸ナトリウムの用途や安全性に関する懸念など、安息香酸ナトリウムの概要を詳しく説明します。.
安息香酸ナトリウムとは?
安息香酸ナトリウムは、加工食品や飲料の保存期間を延ばすための防腐剤としてよく知られているが、他にもいくつかの用途がある。.
安息香酸と水酸化ナトリウムを組み合わせた、無臭の結晶性の粉末です。安息香酸は保存性が高く、水酸化ナトリウムと組み合わせることで、製品に溶け込みやすくなります。.
安息香酸ナトリウムは天然には存在しないが、安息香酸はシナモン、クローブ、トマト、ベリー類、プラム、りんご、クランベリーなど多くの植物に含まれる.
さらに、ある種の細菌は、ヨーグルトなどの乳製品を発酵させる際に安息香酸を生成する.
概要： 安息香酸ナトリウムは、人工化合物です。それは、それが他のいくつかの用途を持っているものの、食品防腐剤として最もよく知られている.
安息香酸ナトリウムのさまざまな産業分野での使用例
安息香酸ナトリウムは、加工食品や飲料に使用されるほか、一部の医薬品、化粧品、パーソナルケア製品、工業製品にも添加される。.
ここでは、その多彩な機能を詳しくご紹介します。.
食品・飲料
安息香酸ナトリウムは、FDAが食品への使用を認めた最初の防腐剤であり、現在でも広く使用されている食品添加物である。安息香酸ナトリウムはGRAS（Generally Recognized As Safe）に分類され、専門家は意図したとおりに使用すれば安全であるとみなしています。.
食品添加物として国際的に認可されており、識別番号211が付与されています。例えば、欧州の食品にはE211として記載されています。.
安息香酸ナトリウムは、食品中の有害なバクテリア、カビなどの微生物の増殖を抑制し、腐敗を抑止する。特に酸性の食品に効果があります。.
そのため、炭酸飲料、瓶入りのレモンジュース、漬物、ゼリー、サラダドレッシング、醤油などの調味料などの食品によく使用されます.
薬物治療
安息香酸ナトリウムは、一部の市販薬や処方薬、特に咳止めシロップなどの液体医薬品に含まれる防腐剤である。.
さらに、錠剤製造時の潤滑油にもなり、錠剤を透明で滑らかにし、飲み込んだ後に素早く分解されるのを助ける。.
最後に、血中アンモニア濃度の上昇を治療するために、より多量の安息香酸ナトリウムが処方される場合があります。アンモニアはタンパク質の分解に伴う副産物であり、特定の病状では血中濃度が危険なほど高くなることがあります。.
その他の用途
安息香酸ナトリウムは、化粧品やパーソナルケア製品（ヘアケア製品、ベビーワイプ、歯磨き粉、マウスウォッシュなど）の防腐剤として一般的に使用されています。.
また、工業的な用途もある。最も重要な用途のひとつは、自動車のエンジンの冷却水など、腐食を防止することである。.
さらに、写真加工の安定剤や、ある種のプラスチックの強度を向上させるために使用されることもある.
概要: 安息香酸ナトリウムは、防腐剤、医薬品、その他の機能を持つ多用途の化学物質です。これは、特定の包装された食品、飲料、医薬品、化粧品、パーソナルケア、および工業製品に使用されています。.
安息香酸ナトリウムの健康被害の可能性
安息香酸ナトリウムを含むすべての化学添加物に対して、一般に警戒心を抱く人がいます。予備的な研究では、その安全性について疑問が呈されているが、さらなる研究が必要である.
発がん性のある物質に変換する
安息香酸ナトリウムは、発がん性物質であるベンゼンに変化することが懸念されています。.
安息香酸ナトリウムやビタミンC（アスコルビン酸）を含む炭酸飲料などでは、ベンゼンが生成されることがある).
特に、ダイエット飲料はベンゼンが生成されやすく、通常のソーダや果実飲料に含まれる糖分はベンゼンの生成を抑える可能性があります.
その他、熱や光にさらされたり、保管期間が長かったりすると、ベンゼン濃度が上昇することがあります。.
2005年、FDAが検査した200種類のソーダや果実飲料のうち10種類から、米国環境保護庁（EPA）が定めた安全な飲料水の基準値である5ppbを超えるベンゼンが検出されました。).
驚くべきことに、フルーツ味のダイエットソーダとジュース飲料は5ppbのベンゼンを超えていた。その後、これらの10種類の飲料は、許容レベルになるように配合が変更されるか、安息香酸ナトリウムが完全に除去されています。.
FDAは、より新しい製品分析を公表していませんが、飲料に含まれる低レベルのベンゼンは健康上のリスクをもたらさないとしています.
しかし、低レベルのベンゼンを定期的に摂取することと発がんリスクとの関係を評価する長期的な研究はまだ不足している.
安息香酸ナトリウムのその他の健康への潜在的懸念
予備的研究では、安息香酸ナトリウムの他の可能性のあるリスクについて評価されている。:
- **炎症：**動物実験によると、安息香酸ナトリウムは、摂取量に比例して体内の炎症経路を活性化させることが示唆されています。これには、癌の発生を促進する炎症が含まれます。.
- **注意欠陥多動性障害（ADHD）：**大学生を対象とした研究では、ADHDと飲料に含まれる安息香酸ナトリウムの高い摂取量が関連付けられました。この添加物はまた、いくつかの研究で子供のADHDに関連しています。.
- **食欲抑制：**マウスの脂肪細胞を用いた試験管試験で、安息香酸ナトリウムに暴露すると、食欲抑制ホルモンであるレプチンの放出が減少した。その減少率は49～70％で、曝露量に正比例していた。.
- 酸化ストレス： 試験管による研究では、安息香酸ナトリウムの濃度が高いほど、より多くのフリーラジカルが生成されることが示唆されています。フリーラジカルは細胞を傷つけ、慢性疾患のリスクを高める可能性があります。.
- アレルギー： 安息香酸ナトリウムを含む食品を摂取したり、パーソナルケア製品を使用した後、ごく一部の人がかゆみや腫れなどのアレルギー反応を起こす可能性があります。.
これらの初期の知見を確認するために、特に人に関するさらなる研究が必要である。.
概要： 安息香酸ナトリウムは、炎症、酸化ストレス、肥満、ADHD、アレルギーのリスクを高める可能性があることが研究で指摘されています。また、発がん性物質であるベンゼンに変換される可能性がありますが、飲料に含まれる低レベルのものは安全であると考えられています。.
安息香酸ナトリウムに薬効がある可能性
安息香酸ナトリウムを大量に摂取すると、特定の病状を治療するのに役立つことがあります。.
肝臓疾患や遺伝性尿素サイクル異常症など、尿からのアンモニア排泄が制限される疾患において、血中のアンモニア濃度が高くなることを抑制します。.
さらに、安息香酸ナトリウムは、不要な化合物を結合させたり、他の化合物のレベルを増減させる特定の酵素の活性に影響を与えるなど、薬効を発揮する可能性があることが科学者によって特定されています。.
その他、安息香酸ナトリウムの薬用としての可能性が研究されている。:
- **統合失調症：**統合失調症の人を対象とした6週間の研究では、標準的な薬物療法と並行して安息香酸ナトリウムを毎日1,000mg摂取すると、プラセボと比較して症状が21%軽減されました。また、同様の研究で、以下のような効果も示されました。.
- **多発性硬化症（MS）：**動物および試験管研究は、安息香酸ナトリウムが MS の進行を遅らせる可能性があることを示唆しています。これは、ミエリンの生産、MSで破損した保護神経のカバーを刺激することがあります。.
- **うつ病：**ある6週間のケーススタディでは、著しいうつ病の男性に安息香酸ナトリウムを毎日500mg投与したところ、症状が64％改善し、MRIスキャンではうつ病に関連する脳の構造が改善されたことが示されました。.
- メープルシロップ尿症： この遺伝性疾患は、特定のアミノ酸の分解を阻害するため、尿がシロップのような臭いになる。ある幼児を対象とした研究では、安息香酸ナトリウムの静脈内投与が病気の危機的な局面で有効であることがわかりました。.
- <パニック障害：不安、腹痛、胸の圧迫感、動悸を特徴とするパニック障害の女性が、安息香酸ナトリウムを毎日500mg摂取したところ、6週間でパニック症状が61％軽減されました。.
安息香酸ナトリウムには副作用（吐き気、嘔吐、腹痛など）があります。.
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また、安息香酸ナトリウムの薬用量は、エネルギー生産に重要な役割を果たすアミノ酸のカルニチンを体内で枯渇させる可能性があります。このため、カルニチンのサプリメントを摂取する必要があります。.
これらの理由から、安息香酸ナトリウムは慎重に用量をコントロールし、継続的にモニタリングを行いながら処方されます。.
概要： 安息香酸ナトリウムの医薬品は、高い血中アンモニア濃度を治療することができます。また、統合失調症や多発性硬化症などの他の症状にも使用できるよう研究されている.
安息香酸ナトリウムの総合的な安全性
FDAは、食品および飲料に含まれる安息香酸ナトリウムの濃度を重量比で0.1％まで認めています。使用する場合は、成分表に記載する必要があります。.
安息香酸ナトリウムは体内に蓄積されません。24時間以内に代謝され、尿中に排泄されるため、安全性が高い。.
WHOは、安息香酸ナトリウムの1日の許容摂取量を体重1ポンド（0～5mg/kg）あたり0～2.27mgに設定しています。一般に、通常の食事で1日の許容摂取量を超えることはありません.
それでも、この添加物に対してより敏感な人もいるかもしれません。安息香酸ナトリウムに対するアレルギーが疑われる場合は、医師に相談し、適切な検査を受けてください。.
パーソナルケア製品に含まれる安息香酸ナトリウムについて、Environmental Working Groupは、この添加物を0から10のスケールで危険度3に格付けしており、その使用による全体的なリスクは比較的低いことを意味しています.
概要: FDAは、食品や飲料に添加できる安息香酸ナトリウムの量を制限しています。典型的な暴露に基づく毒性を経験することはほとんどありません。.
概要
安息香酸ナトリウムは安全であると考えられており、一般的に1日の許容摂取量である体重1ポンドあたり0～2.27mg（1kgあたり0～5mg）を超えることはないとされています。しかし、個人によってはより敏感な場合があります.
この添加物は、炎症、ADHD、肥満などの健康問題のリスク増加と関連があるとされているが、さらなる研究が必要である.
添加物の中には、新しい研究が完了するとGRAS（Generally Recognized As Safe）認可を失うものがあるため、安全性の評価を継続し、添加物の許容範囲に個人差があることを認識することが重要であることを覚えておいてください。.
しかし、加工食品の摂取を最小限に抑え、人工添加物の少ない、より自然な成分のパーソナルケア製品を選ぶことは常に賢い選択です。.
