Якщо у вас діабет, знайти солодкі ласощі з низьким вмістом вуглеводів і цукру може бути складним завданням.
Мало того, вибір закусок з високим вмістом клітковини, білка та корисних для серця жирів для кращого контролю цукру в крові може бути ще складнішим.
На щастя, існує багато поживних варіантів, у тому числі багато, які можна приготувати вдома, використовуючи лише кілька інгредієнтів.
Ось 12 простих солодких закусок і ласощів для людей з цукровим діабетом.
Однокомпонентні продукти харчування
Наведені нижче продукти не потребують ніякої підготовки, тому вони дуже швидкі, портативні та зручні.
1. Чорний шоколад
При помірних кількостях чорний шоколад може бути корисним і смачним способом задовольнити ласунок.
Він особливо багатий на флавоноїди, тип рослинної сполуки, яка може допомогти запобігти резистентності до інсуліну та захистити від проблем із серцем у людей з діабетом 2 типу.
Крім того, він містить менше цукру, вуглеводів і калорій, ніж молочний шоколад, тому що в кожній порції 1 унція (28 грам) міститься всього 13 грамів вуглеводів.
Для досягнення найкращих результатів шукайте темний шоколад з вмістом какао не менше 70% і дотримуйтесь приблизно 28 грамів за раз.
2. Груші
Груші є чудовим джерелом клітковини, що містить понад 4 грами клітковини з 21,3 грамами вуглеводів у кожній порції 1 чашки (140 грамів).
Клітковина уповільнює всмоктування цукру в крові, що може стабілізувати рівень цукру в крові після їжі.
Згідно з одним дослідженням, споживання свіжих груш також може бути ефективною стратегією для покращення контролю цукру в крові для людей з діабетом.
Грушами можна ласувати як є для солодкої та простої закуски або нарізати тонкими скибочками, схожими на чіпси, і запекти, щоб отримати додатковий хруст.
3. Яблука
Яблука універсальні, смачні та поживні, з 28 грамами вуглеводів і 5 грамами клітковини в одному середньому яблуці.
Вони також мають низький глікемічний індекс, який є мірою того, наскільки певні продукти впливають на рівень цукру в крові.
Більше того, одне дослідження також показало, що вживання яблука перед вживанням рису допомогло знизити рівень цукру в крові в порівнянні з вживанням лише рису.
Спробуйте нарізати яблука і додати трохи кориці, щоб легко перекусити в дорозі, або додайте трохи арахісового масла, щоб збільшити споживання білка і здорових жирів.
4. Виноград
Як і інші види фруктів, виноград може бути корисним продуктом з високим вмістом клітковини для людей з діабетом.
Кожна порція 1/2 склянки (75 грам) містить приблизно 1 грам клітковини і 14 грамів вуглеводів.
Червоний виноград також багатий антиоксидантами та поліфенолами, які можуть допомогти зменшити окислювальний стрес і захистити від ускладнень здоров’я, пов’язаних із діабетом.
Щоб отримати солодку та освіжаючу закуску, насолоджуйтесь свіжим виноградом або спробуйте заморозити його на ніч.
5. Грецький йогурт
З 20 грамами білка в кожній порції 7 унцій (200 грам) грецький йогурт може бути відмінним варіантом перекусу для людей з діабетом.
Збільшення споживання білка може допомогти підтримати контроль над апетитом і зменшити тягу до їжі.
Цікаво, що деякі дослідження також показують, що щоденне вживання йогурту, збагаченого вітаміном D і пробіотиками, може допомогти покращити контроль цукру в крові у людей з діабетом 2 типу.
Найкраще вибрати звичайний грецький йогурт і підсолодити його вдома улюбленими фруктами разом з приправою кориці або гарбузового пирога.
Готові закуски
Нижче наведено кілька чудових варіантів закусок, які, можливо, потребують трохи підготувати, але їх все одно швидко та легко зробити та взяти, коли ви в дорозі.
6. Пудинг Чіа
Пудинг Чіа корисний, смачний і його легко приготувати, використовуючи лише кілька простих інгредієнтів.
Для вас пропонується: 10 найкращих рецептів кето-смузі
Він містить насіння чіа, поживний інгредієнт, насичений клітковиною, білком та омега-3 жирними кислотами.
Згідно з одним оглядом 12 досліджень, додавання насіння чіа до вашої дієти може бути пов’язано зі зниженням рівня цукру в крові та зниженням діастолічного артеріального тиску.
Щоб приготувати пудинг з чіа в домашніх умовах, змішайте 1/2 склянки (120 мл) мигдального, вівсяного або кокосового молока з 2 столовими ложками (25 грам) насіння чіа і невеликою кількістю меду або кленового сиропу в баночці.
Ви також можете покрити пудинг своїми улюбленими фруктами, а потім накрити і залишити в холодильнику для застигання принаймні на 2 години.
7. Енергія з низьким вмістом вуглеводів
Перекуси з низьким вмістом вуглеводів – це зручні портативні закуски, які ви можете легко налаштувати відповідно до ваших особистих уподобань в їжі.
Зазвичай вони включають горіхи, такі як мигдаль або кешью, які містять багато клітковини і білка.
Один великий огляд 40 досліджень показав, що споживання деревних горіхів може бути пов’язане зі зниженням рівня інсуліну натщесерце та зниженням резистентності до інсуліну, що може допомогти покращити контроль цукру в крові.
Для початку додайте 1/2 склянки (70 грам) мигдалю і 1/2 склянки (70 грам) кешью в кухонний комбайн, а також 1 склянку (200 грам) фініків Medjool, морську сіль і крапельку екстракту ванілі.
Якщо ви відчуваєте креативність, ви також можете поекспериментувати з іншими інгредієнтами, такими як подрібнений кокос, какао-порошок, горіхове масло, насіння льону або протеїновий порошок.
Перемішайте суміш до однорідності, потім розділіть на невеликі кульки і викладіть на застелене деко або тарілку. Поставте в холодильник принаймні на 20 хвилин до застигання і насолоджуйтеся.
8. Фруктова миска з сиром
Сир і фрукти — чудова закуска, яка містить багато білка та клітковини в кожній порції.
Деякі дослідження показують, що молочні продукти з низьким вмістом жиру, такі як сир, можуть бути корисними для покращення резистентності до інсуліну та зменшення маси тіла та жиру на животі.
Для вас пропонується: 28 здорових закусок, які сподобаються вашим дітям
Одне дослідження за участю понад 482 000 людей також показало, що збільшення споживання фруктів може бути пов’язане зі зниженням ризику судинних ускладнень у людей з цукровим діабетом.
Для смачної закуски або десерту з’єднайте кілька столових ложок сиру з улюбленими фруктами, такими як яблука, полуниця, чорниця або ківі.
9. Стежка суміш
Trail mix є портативним, зручним і повністю настроюваним, що робить його чудовою закускою для людей з діабетом.
Однак, оскільки багато магазинних сортів містять багато вуглеводів, калорій і цукру, можливо, краще приготувати їх вдома.
Більшість рецептів передбачає використання горіхів і насіння, таких як мигдаль, пекан, кешью, гарбузове насіння та насіння соняшнику, які багаті білком і клітковиною.
Ви також можете підсолодити його невеликою кількістю темного шоколаду та сухофруктів.
10. Бананове морозиво
Бананове морозиво готується легко і вимагає лише одного простого інгредієнта: бананів.
Банани є хорошим джерелом клітковини і мають низький глікемічний індекс, що може бути корисно для регулювання рівня цукру в крові.
Крім того, одне дослідження за участю 45 осіб показало, що щоденне вживання бананів значно знижує рівень цукру в крові натще через 4 тижні у людей з високим рівнем холестерину.
Щоб приготувати бананове морозиво в домашніх умовах, наріжте стиглий банан, помістіть його в герметичний контейнер і заморозьте принаймні на 2-3 години.
Далі збийте заморожений банан в кухонному комбайні або блендері, поки він не досягне однорідної м’якої консистенції для подачі. Насолоджуйтесь як є, або перемістіть в інший контейнер і заморозьте, поки він не стане твердішим і твердішим.
11. Білковий смузі
Смузі може бути швидким і простим способом втиснути додаткову кількість клітковини та білка у свій раціон, а також задовольнити ласощі.
Ви можете використовувати такі інгредієнти, як сироватковий протеїн, який допомагає уповільнити спорожнення шлунка та стимулює секрецію інсуліну для кращого контролю цукру в крові.
Для вас пропонується: 29 корисних закусок, які допоможуть вам схуднути
Ви також можете додати листову зелень, наприклад шпинат, яка є прекрасним джерелом клітковини та антиоксидантів.
Щоб приготувати власний білковий коктейль вдома, змішайте молоко, протеїновий порошок, зелень і фрукти з високим вмістом клітковини і насолоджуйтесь.
12. Обсмажений на кориці нут
Нут неймовірно багатий поживними речовинами, у кожній порції міститься багато білка, клітковини, фолатів і марганцю.
Мало того, вони можуть бути особливо корисні для людей з цукровим діабетом 2 типу.
Одне невелике дослідження за участю 12 жінок показало, що споживання нуту перед їжею значно знижує рівень цукру в крові та споживання енергії, порівняно з контрольною групою.
В іншому дослідженні були подібні результати, зазначаючи, що вживання нуту з білим рисом покращує рівень цукру в крові порівняно з вживанням лише білого рису.
Ви можете приготувати нут, обсмажений у кориці, зливши консервований нут, а потім кинувши його в кокосове масло, корицю, сіль і трохи меду. Випікайте їх при 400°F (204°C) протягом 15–20 хвилин.
Резюме
Існує багато здорових і поживних солодощів і закусок, якими ви можете насолоджуватися як частина збалансованої дієти, якщо у вас діабет.
В ідеалі шукайте продукти з низьким вмістом цукру і високим вмістом білка, клітковини та корисних для серця жирів.
Ви можете скористатися наведеним вище списком, щоб допомогти вам почати. Не соромтеся експериментувати з іншими продуктами, щоб знайти те, що підходить саме вам.
