随着素食主义越来越流行，越来越多的女性选择以这种方式进食——包括在怀孕期间.
纯素饮食排除所有动物产品，通常强调蔬菜和豆类等全食。这种饮食模式与各种健康益处有关，包括降低患 2 型糖尿病和心脏病的风险.
然而，有些人担心纯素饮食可能会导致营养缺乏，这对孕妇或婴儿尤其危险.
本文探讨了当前的研究，以确定怀孕期间纯素饮食的安全性，并提供有关如何正确执行的提示.
怀孕期间的纯素饮食可能是安全的
从历史上看，纯素饮食因缺乏营养和不适合更敏感的生命阶段而受到批评，例如怀孕.
这是因为它们的天然营养素含量往往很低，例如维生素 B12、omega-3 脂肪、铁、碘、钙和锌——所有这些在怀孕期间都特别重要.
这些营养素摄入量低会导致营养素缺乏、妊娠并发症以及母婴健康状况不佳.
例如，怀孕期间维生素 B12 水平不足可能会增加流产、低出生体重、早产或先天缺陷的风险.
也就是说，提供足量这些营养素的纯素饮食似乎与包括肉、蛋和奶制品的传统饮食一样健康.
例如，研究表明，遵循纯素饮食的女性通常比不遵循纯素饮食的女性患妊娠并发症的风险更高.
纯素食女性患产后抑郁症、剖宫产 (C-section) 分娩以及孕产妇或婴儿死亡率的风险可能较低.
因此，世界各地的几个营养学会，包括美国营养与饮食学会，都发表了官方声明，支持纯素饮食在生命的各个阶段都是安全的，包括怀孕.
尽管如此，专家们一致认为，精心计划的纯素饮食需要仔细监测营养摄入量，关注多样化和营养丰富的食物，以及使用强化食品或补充剂.
概括: 均衡的纯素饮食被认为在生命的各个阶段都是安全的，包括怀孕。然而，它们需要仔细规划.
潜在的好处
适当计划的纯素饮食可以为您和您的宝宝提供健康益处.
例如，植物性饮食往往富含纤维，但糖和脂肪含量低。这些属性可以预防妊娠糖尿病——或怀孕期间的高血糖水平——以及怀孕期间体重增加过多.
更重要的是，纯素饮食中的高蔬菜和纤维含量可以预防先兆子痫——一种由怀孕期间血压升高引起的并发症.
纯素饮食甚至可能有助于防止 DNA 损伤并降低宝宝出现某些发育问题的风险.
尽管如此，还需要更多的研究。重要的是要记住，这些好处仅适用于提供足量所有重要营养素的精心计划的纯素饮食.
因此，有兴趣在怀孕期间遵循纯素饮食的女性应考虑向专门从事素食的注册营养师寻求指导。 植物性饮食. 这样做有助于确保您获得您和宝宝所需的所有营养.
概括: 适当计划的纯素饮食可以保护母亲和婴儿免受各种与妊娠相关的并发症的影响，包括妊娠糖尿病和发育问题。如果您想在怀孕期间遵循这种饮食习惯，您应该咨询营养师.
常见问题
虽然均衡的纯素饮食对于怀孕来说是完全可以接受的，但计划不当的饮食会带来风险.
鉴于纯素饮食不包括所有动物产品，因此某些营养素含量很低。未能充分补充以下营养素可能会损害您和您宝宝的健康.
维生素B12
纯素饮食自然不含这种维生素。缺乏可能会增加流产、妊娠糖尿病、早产和畸形的风险.
维生素D
无论饮食如何，许多女性在怀孕期间的维生素 D 水平较低。水平不足可能会增加您患先兆子痫、低出生体重和流产的风险.
铁
您的身体不会像动物产品中的血红素铁那样吸收植物性食物中的非血红素铁。这可能会增加您缺铁和相关并发症的风险，例如早产和低出生体重.
碘
不含碘盐、海藻或碘补充剂的纯素饮食可能含有太少的这种营养素。碘摄入不足会导致婴儿发育不良，以及甲状腺和精神功能受损.
钙
怀孕期间钙摄入不足可能会增加母亲患先兆子痫、骨折和骨骼疾病的风险.
Omega-3 脂肪
纯素食者的血液中二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 的含量往往较低——这两种 omega-3 对宝宝的眼睛、大脑和神经系统很重要.
蛋白质
蛋白质摄入不足可能会减慢宝宝的生长发育。纯素饮食中的蛋白质可能很丰富，但更难消化，使您的每日蛋白质需求量增加约 10%.
锌
大多数女性在怀孕期间摄入的锌太少，这可能会导致低出生体重、分娩时间延长和早产。植物性锌更难吸收，素食女性每日需求量增加50%.
胆碱
这种营养素对宝宝神经系统的发育至关重要。大多数女性在怀孕期间摄入的量太少——植物性食物只含有少量.
在纯素饮食中获得足够量的所有这些营养素是可能的，但需要仔细计划。特别是，您可能需要服用多种补充剂.
如果您想在怀孕期间保持纯素饮食，请考虑让营养师检查您的饮食和营养水平，因为他们可以帮助您识别和补偿任何不理想的摄入量.
概括: 纯素饮食的某些营养素自然很低，因此您应该仔细计划食物摄入量，服用补充剂，如果您计划在怀孕期间遵循这种饮食习惯，请咨询营养师.
