葡萄干、苏丹果和醋栗都是受欢迎的干果类型。.
更具体地说，它们是不同类型的葡萄干.
含有必要的维生素、矿物质和抗氧化剂，在世界各地的不同菜系中都被用于制作甜味和咸味菜肴。.
尽管它们很受欢迎，但对于这些美味的食物仍有很多混淆之处.
这篇文章解释了葡萄干、苏丹果和醋栗之间的区别。.
它们是不同类型的葡萄干
简单地说，葡萄干、苏丹果和醋栗是不同类型的葡萄干。.
然而，了解这三者之间的区别可能会令人困惑，特别是葡萄干和苏丹果，因为它们的定义在世界不同地区有所不同。.
在美国，“葡萄干 “一词适用于葡萄干和苏丹果。苏丹果被称为 “黄金 “葡萄干，以区分这两种葡萄干。.
在国际上，这是一个不同的故事。在大多数国家，包括英国，葡萄干和苏丹果是根据葡萄的种类和加工方法来区分的。.
术语 “醋栗 “也适用于醋栗科的浆果，如红醋栗和黑醋栗。.
为避免混淆，本文将根据国际定义提及葡萄干和苏丹果。.
葡萄干
葡萄干是一种已经干燥了约三周的葡萄。葡萄在干燥过程中会变黑，这使得葡萄干呈现出深褐色。.
一系列的葡萄品种被用来制作葡萄干。其大小、味道和颜色取决于葡萄的种类.
在美国，葡萄干通常由汤普森无籽品种制成。.
然而，在澳大利亚，葡萄干完全由较大的葡萄品种制成，包括马斯喀特、莱克西亚和沃尔瑟姆-克罗斯，而且通常比苏丹果大。.
葡萄干颜色深，质地柔软，味道甜美，通常比苏丹果和醋栗大。.
苏丹人
苏丹果是由绿色无籽葡萄制成的，特别是汤普森无籽品种。.
与葡萄干不同，苏丹果通常在干燥前涂上油基溶液，以加快干燥过程。由于这个原因，它们的颜色通常比葡萄干和醋栗更浅。.
在澳大利亚，一些苏丹葡萄是在没有干燥液的情况下制成的。这些葡萄需要更长的时间来干燥 - 长达三周 - 并且是深棕色的。它们通常被称为 “天然 “苏丹果。.
在美国，苏丹果被称为 “金葡萄干 “或 “苏丹果葡萄干”。这些葡萄是用一种叫做二氧化硫的防腐剂处理的，以保持其较浅的葡萄颜色.
苏丹果通常比葡萄干小，更甜，更多汁，颜色比葡萄干和醋栗浅。.
醋栗
醋栗，也被称为 “赞特醋栗”，是微小的干葡萄。.
尽管名字如此，醋栗是由一种叫做 “黑科林斯 “和 “卡里纳 “的无籽小葡萄干燥而成。.”
醋栗的干燥时间可长达三周.
由于体积小，它们具有甜美、浓郁的味道，为甜食和咸食菜肴增加质感和甜味。.
**摘要：**葡萄干、苏丹果和醋栗都是各种类型的葡萄干。葡萄干和苏丹果柔软、甜美、多汁，而醋栗的味道浓郁、甜美、刺激。葡萄干通常是这三种葡萄中最大的一种。.
它们的营养成分是相似的
葡萄干、苏丹果和醋栗的营养价值很高.
这是由于干燥过程，它将水含量从80%降至15%。%.
在这个过程中，葡萄会收缩，留下一个小而营养丰富的干果。事实上，按重量计算，葡萄干的纤维、维生素和矿物质含量是新鲜葡萄的四倍。.
下面的列表比较了1盎司（28克）葡萄干、苏丹果和醋栗之间的营养差异.
葡萄干的营养成分概况
- 热量： 95
- 碳水化合物： 22克
- 蛋白质： 1克
- 脂肪： 0克
- 纤维： 1克
- **糖：**17克
- 钾： 占每日建议摄入量的6%。
- **维生素C：**每日建议摄入量的1%。
- **维生素K：**每日建议摄入量的1%。
苏丹果的营养成分概况
- 热量： 106
- 碳水化合物： 22克
- 蛋白质： 1克
- 脂肪： 0克
- 纤维： 2克
- **糖：**21克
- 钾： 占每日建议摄入量的8%。
- **维生素C：**每日建议摄入量的1%。
- **维生素K：**每日建议摄入量的1%。
醋栗的营养成分概况
- 热量： 79
- 碳水化合物： 21克
- 蛋白质： 1克
- 脂肪： 0克
- 纤维： 2克
- 糖： 19克
- 钾： 占每日建议摄入量的7%。
- **维生素C：**每日建议摄入量的2%。
- **维生素K：**每日建议摄入量的1%。
正如你所看到的，三者之间的差异是轻微的。所有这些都是高含量的天然糖，含有大约60-75%的糖。.
它们还富含纤维和钾，是植物化合物的重要来源，包括强大的抗氧化剂。.
缺点是，当葡萄被晒干时，维生素C和维生素K的含量会比新鲜品种明显减少。.
**摘要：**葡萄干、苏丹果和醋栗的营养成分相似，都含有大量纤维、钾和抗氧化剂。缺点是，它们的糖分较高，维生素C和K含量低于新鲜葡萄。.
它们可能提供相同的健康益处
葡萄干、苏丹果和醋栗在几个方面有利于你的健康.
这三者都是抗氧化剂的绝佳来源，包括多酚类物质.
抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基和氧化压力造成的有害损害，自由基和氧化压力导致了炎症和许多疾病，包括癌症。.
更重要的是，葡萄干、苏丹果和醋栗都含有丰富的纤维。一盎司（28克）含有1-2克纤维，占你每日需求量的4-8%。.
研究表明，富含纤维的水果和蔬菜的饮食可能有助于降低高血压、心脏病和糖尿病的风险。.
研究还表明，吃葡萄干可能:
- 降低血压
- 改善血糖控制
- 增加饱腹感
虽然没有明确研究过苏丹果和醋栗的健康益处，但由于它们的营养成分相似，可能会导致类似的健康影响。.
最后，尽管葡萄干、苏丹果和醋栗可以是一个健康的选择，但重要的是要记住，干果的糖分和热量很高，很容易暴饮暴食。.
因此，干果只应少量食用，最好与其他营养食品如坚果、种子或酸奶一起食用。.
**摘要：**葡萄干、苏丹果和醋栗可以改善你的消化系统健康和血糖水平，减少炎症并降低血压。但缺点是它们的糖和热量也很高，应适量食用。.
它们在厨房里有类似的用途
葡萄干、苏丹果和醋栗的用途非常广泛，可以单独食用，也可以作为零食，或者添加到米饭、炖菜、沙拉、燕麦片和烘焙食品中。.
尽管它们在大小和味道上略有不同，但在许多相同的食谱中都可以使用，并且可以很容易地相互替代。.
这里有一些关于如何将它们纳入你的饮食的想法:
- **添加到奶酪拼盘中：**干葡萄是奶酪拼盘中的一个美食补充。作为三者中最大的一种，葡萄干与奶油布里奶酪、坚果和饼干搭配得很好。.
- **作为上午或下午的零食吃：**你可以原汁原味地吃，或者把它们加入酸奶或坚果中，以获得更多的零食。另外，还可以尝试制作自己的混合小食品.
- **添加到燕麦片中：**撒上一小片葡萄干、苏丹果和醋栗，为你的粥添加天然的甜味。.
- **添加到烘焙食品中：**在松饼、格兰诺拉麦片和饼干中添加干果是增加烘焙食品甜度的一个好方法。葡萄干和苏丹果有利于吸收其他味道，使成品更加美味。.
- **添加到沙拉中：**尤其是醋栗，是为沙拉添加甜味和质地的最佳选择。它们与苦味蔬菜和松脆的坚果搭配得很好。.
- **添加到咸味菜肴中：**尝试将这三种食物中的任何一种添加到咸味菜肴中，如咖喱、肉丸、酸辣酱、米饭和粗粮。醋栗由于体积小，通常效果最好。.
将葡萄干、苏丹果和醋栗储存在阴凉、干燥、黑暗的地方，如储藏室。把它们放在一个密封的袋子里，或储存在玻璃瓶里。.
**摘要：**葡萄干、苏丹果和醋栗是用途极为广泛的食品。它们可以直接食用，也可以添加到甜味和咸味菜肴中，从松饼和蛋糕到咖喱、沙拉和奶酪拼盘。.
你应该选择哪种类型?
葡萄干、苏丹果和醋栗都有很高的营养价值，适合相互替代。.
最后，最好是根据食谱或菜肴以及你的口味偏好，逐一进行选择.
还必须记住，一些制造商添加了一种叫做二氧化硫的防腐剂，以保持新鲜葡萄的颜色。它主要用于苏丹果或 “金葡萄干”。.”
有些人对二氧化硫很敏感，吃了之后会出现胃痉挛、皮疹和哮喘发作等症状。.
如果你对二氧化硫敏感，请在标签上寻找这种防腐剂。.
**摘要：**葡萄干、苏丹果和醋栗都有很高的营养价值，在一些食谱中可以相互替代。如果你对这种防腐剂敏感，请查看标签上的二氧化硫。.
摘要
葡萄干、苏丹果和醋栗是不同类型的葡萄干，富含纤维、钾和抗氧化剂。.
葡萄干是由一系列葡萄品种制成的。它们是自然晾干的，通常是三种葡萄中最大的一种。.
苏丹果是由无籽绿葡萄制成的。它们通常在干燥前被浸泡在溶液中，这加快了干燥过程。它们通常是最多汁、颜色最浅的。.
醋栗是由小葡萄品种制成的。它们是自然风干的，是三种葡萄中最小和最深的一种。.
在一天结束时，都是很好的选择，甚至可能有利于你的健康。你的选择取决于有关的食谱和你的口味偏好。.
