生酮饮食是一种非常低碳水化合物、高脂肪的饮食模式。它迫使你的身体使用脂肪而不是葡萄糖作为燃料。.
生酮饮食最初被用作减少癫痫患者发作活动的一种方式.
然而，研究表明，它还可能提供其他健康益处，如减肥、降低胰岛素抵抗、胆固醇和血糖水平，甚至改善阿尔茨海默氏症等神经系统疾病。.
这种饮食方式的膳食计划可能具有挑战性，因为你必须选择健康的食物，提供多样性，并符合你每天的脂肪、蛋白质和碳水化合物的摄入目标。.
许多乳制品食品是禁区，因为它们的碳水化合物含量太高。因此，你可能想知道松软干酪的情况.
这篇文章回顾了松软干酪是否是一种适合酮症的乳制品选择，以及你如何将其纳入你的饮食中。.
酮症饮食和碳水化合物要求
酮体饮食迫使你的身体燃烧酮体–一种脂肪的副产品–而不是葡萄糖作为燃料.
为了使饮食的效果最大化，你必须继续产生酮体，这是酮症代谢状态的一个特征。因此，你必须吃大部分的脂肪，适量的蛋白质，以及很少的含碳水化合物的食物。.
吃太多的碳水化合物会很快把你踢出酮症。此外，大量的蛋白质可能使你脱离酮症，因为你的身体可以将蛋白质转化为葡萄糖.
标准的酮症饮食通常包括大约80%的热量来自脂肪，15%来自蛋白质，5%来自碳水化合物。.
因此，如果你的目标是每天2000卡路里，你的目标应该是每天摄入大约178克脂肪，75克蛋白质，以及只有25克碳水化合物，以进入酮症状态。.
然而，如果你已经有一段时间处于酮症状态，你可能能够增加一点碳水化合物，并且仍然产生酮体。关键是找到你的碳水化合物极限.
在一项对50名遵循低碳酮饮食减肥的妇女的研究中，大多数参与者能够在2周后将其碳水化合物摄入量从每天20克增加到40-60克，并且仍然产生酮体.
无论如何，酮症饮食的碳水化合物含量仍然很低，所以重要的是要围绕高脂肪但不含或含碳水化合物很低的食物来计划你的膳食和零食。碳水化合物含量可能过高的食物包括:
- 所有的水果，除了一小部分的浆果
- 淀粉类和根茎类蔬菜，如白薯或红薯、胡萝卜和香菜等
- 豆类，如干豆子、豌豆和扁豆
- 谷物，如燕麦、小麦、藜麦、法罗和大米
- 牛奶和酸奶
- 低脂食品和甜点
通常推荐用于酮症饮食的无碳水化合物或极低碳水化合物的乳制品食品包括全脂、未加工的奶酪和浓奶油。.
摘要：为了保持酮症状态，重要的是大部分吃脂肪，以及适量的蛋白质，并将碳水化合物限制在每天20-60克左右。牛奶和酸奶等乳制品通常碳水化合物含量太高，但全脂奶酪是允许的。.
松软干酪和酮症
当遵循生酮饮食时，像奶酪这样的乳制品食品可以提供所需的脂肪，以及高质量的蛋白质、钙质和多样性，所以把它们作为一种选择是很好的。.
然而，奶酪的碳水化合物和脂肪含量可能有所不同，特别是在松软干酪品种之间。如果你想在你的酮症饮食中加入松软干酪，检查其营养标签很重要.
减脂或脱脂松软干酪不仅脂肪少，而且可能比全脂松软干酪的碳水化合物多。.
这是因为一些减脂产品含有水果，许多产品含有胶基增稠剂，用于使低脂乳制品具有与全脂产品类似的质地和厚度。然而，它们也增加了碳水化合物的含量.
以下是大约1/2杯（100克）各种类型的松软干酪的营养信息:
4%全脂松软干酪
- 热量： 98
- 碳水化合物： 3克
- 脂肪： 4克
- 蛋白质：11克
2%减脂松软干酪
- 热量： 81
- 碳水化合物： 5克
- 脂肪： 2克
- 蛋白质： 10克
1%减脂松软干酪
- 热量： 72
- 碳水化合物： 3克
- 脂肪： 1克
- 蛋白质： 12克
脱脂松软干酪
- 热量： 72
- 碳水化合物： 7克
- 脂肪： 0克
- 蛋白质： 10克
低脂松软干酪配菠萝和樱桃
- 热量： 97
- 碳水化合物： 13克
- 脂肪： 1克
- 蛋白质： 9克
低脂松软干酪配花园蔬菜
- 热量： 98
- 碳水化合物： 4克
- 脂肪： 4克
- 蛋白质：11克
所有的松软干酪都是蛋白质的良好来源，但由于它的这种营养素含量不是太高，如果你在进行酮症饮食，它应该符合你的每日蛋白质摄入量。.
然而，如果你的每日碳水化合物限制很低，一份松软干酪可能会让你咬一口，如果它是脱脂或含有水果的话.
摘要：如果你想在酮症饮食中加入松软干酪，检查其营养标签和比较品牌很重要。那些普通的和4%脂肪的奶酪一般来说脂肪含量最高，碳水化合物含量最低。.
如何吃松软的奶酪并保持其酮症状态
对酮症饮食来说，最好的松软干酪类型是全脂的，不含增稠剂和稳定剂，如瓜尔豆胶或黄原胶。在1/2杯（100克）的份量中，它应该只提供大约3克碳水化合物。.
作为一种营养丰富的零食，可以加入一些切碎的新鲜香草，并与低碳水化合物的蔬菜如芹菜、黄瓜条或西兰花花瓣一起食用。.
为了制作美味的低碳水化合物蔬菜蘸酱，将松软干酪与一整只烤红辣椒、1/4茶匙大蒜粉和一大撮干罗勒混合在一起。.
如果你想在不影响碳水化合物的情况下提高脂肪含量，可以加入一些橄榄油或几汤匙切碎的橄榄来搅拌。.
摘要：普通的全脂松软干酪可以与低碳水化合物的蔬菜搭配，成为适合酮体的零食。你也可以用它来制作美味的低碳水化合物蘸酱底料。.
摘要
松软干酪可以是一种酮症友好的蛋白质选择，但理想情况下，你应该选择全脂的纯松软干酪.
作为一种健康、低碳水化合物的零食，可将其与蔬菜搭配，或作为蘸酱使用。.
鉴于松软干酪含有一些碳水化合物，你可能想限制你的份量，这取决于你的每日碳水化合物目标.
