都是素食主义者吗?
几乎所有面包都是用四种简单的原料制成的：面粉，水，盐和酵母。酵母是用于帮助面包生长的一种微观真菌。因此，最简单的面包确实是素食主义者.
但是，并不是所有的面包都只用那些基本成分制成。某些类型的面包还包括其他成分，如甜味剂或脂肪。那些可以用动物成分制成.
一些面包食谱也可能使用鸡蛋，牛奶，黄油或蜂蜜来赋予其不同的口感。所以那些面包不是纯素的.
但是，在大多数情况下，大多数面包（例如三明治面包，法式面包，酸面团，百吉饼和皮塔饼）都是素食主义者。如果不确定，请检查标签或询问供应商如何制作.
如何分辨面包是否是素食主义者?
检查面包是否是素食主义者的最好方法是检查配料表。避免使用包含动物成分的面包，例如乳制品，鸡蛋，黄油，酪乳，明胶或蜂产品.
一些面包还可能包含甘油单酸酯，甘油二酸酯和卵磷脂。这些成分通常是素食主义者，但并非总是如此!
- 甘油单酸酯和甘油二酸酯是用于改善口感并有助于保持面包新鲜的脂肪类型。这些类型的脂肪由大豆油制成，但也可以源自动物脂肪.
- 卵磷脂是由大豆制成的乳化剂。但也可以从鸡蛋中获取.
在大多数情况下，很难分辨这两种成分是由大豆制成还是源自动物.
如果您想确保自己的面包是纯素食主义者，除非产品标有“纯素食主义者”的标签，否则请尽量避免使用含有这些成分的面包。".
最常见的纯素面包
这是最常见的纯素面包:
三明治面包
专为准备三明治而准备的面包.
法国面包
细长的面包，皮脆皮脆。如今在世界范围内广受欢迎的法国经典.
爵巴塔面包
一种意大利白面包，其硬皮和轻脆的面包屑可以识别.
拓荒者
酸面团是一种由面粉，水和盐制成的发酵面包.
皮塔饼
面包由面粉，水，酵母和盐制成的面包。有些品种可能会添加鸡蛋或牛奶来调味，因此请检查标签!
更多纯素面包
- 以西结书
- 法式面包
- 犹太面包
一般规则是，如果面包加工较少，则很可能是纯素食主义者。面包，咸味或干性面包也更可能是素食主义者。确保检查松软的奶油蛋卷面包类型的标签。这些类型的面包通常包含鸡蛋或奶制品.
如何在面包食谱中替代非素食成分?
自己制作面包很容易，并且可以确保面包是纯素食主义者。最简单的面包食谱是天然的素食主义者。但是仍然可以修改其他非素食食谱以使其成为素食主义者.
代替鸡蛋
鸡蛋可以用奇亚籽代替。这是更换一个鸡蛋的方法:
将1汤匙（15毫克）正大种子与3汤匙（45毫升）温水混合。然后等待并静置，直到混合物变得像果冻一样的稠度为止。然后以与添加鸡蛋相同的方式将混合物添加到面糊中.
代替黄油
椰子油或橄榄油等植物油是黄油的绝佳替代品.
替代乳汁
豆奶，燕麦奶或杏仁奶等植物性牛奶是乳制品的绝佳替代品。确保使用不加糖的牛奶使其不太甜!
代替蜂蜜
枫糖浆是蜂蜜等蜂产品的绝佳替代品。要了解有关蜂蜜以及为什么它不是纯素食主义者的更多信息，请查看本文。: 是蜂蜜素食主义者?
因此，您可以看到，许多类型的面包都是天然素食主义者。尽管如此，某些类型的面包仍包含纯素食成分，例如鸡蛋，黄油，牛奶或蜂蜜。因此，确保您在吃纯素面包的最好方法是仔细检查标签或自己制作面包.
