杏仁奶是一种营养丰富的低热量饮料，非常受欢迎.
它是通过研磨杏仁，将它们与水混合，然后过滤混合物制成的产品看起来很像牛奶并具有坚果味.
通常会添加额外的营养素，如钙、核黄素、维生素 E 和维生素 D，以提高其营养含量.
许多商业品种可供选择，有些人自己在家制作.
非常适合不能或选择不喝牛奶的人，以及喜欢这种口味的人.
这篇文章详细介绍了杏仁奶的 9 大最重要的健康益处.
1.杏仁奶热量低
杏仁奶的卡路里比牛奶低得多.
有些人对此感到困惑，因为众所周知，杏仁的卡路里和脂肪含量很高。然而，由于杏仁奶的加工方式，成品中只含有很小一部分杏仁.
这对想要减少卡路里和 减肥.
一杯（240 毫升）无糖杏仁奶含有大约 30-50 卡路里的热量，而等量的全脂牛奶含有 146 卡路里的热量。这意味着杏仁奶所含的卡路里减少了 65-80%.
限制卡路里摄入量是减肥的有效方法，尤其是与运动相结合。即使适度减轻体重的 5-10% 也有助于预防和控制糖尿病等疾病.
如果您想减肥，只需用杏仁奶代替每日两到三份乳制品，每天最多可减少 348 卡路里的热量.
由于大多数适度的减肥策略建议每天少摄入约 500 卡路里的热量，因此喝杏仁奶可能是帮助您减肥的简单方法.
请记住，加糖的商业品种的卡路里含量可能要高得多，因为它们含有添加糖。此外，未经过滤的自制版本可能含有更多的杏仁，因此它们的卡路里也可能更高.
概括: 与普通牛奶相比，无糖杏仁奶所含的卡路里最多可减少 80%。用它代替牛奶可能是一种有效的减肥策略.
2.杏仁奶含糖量低
不加糖的杏仁奶品种的含量非常低 糖.
一杯（240 毫升）杏仁奶仅含有 1-2 克碳水化合物，其中大部分是膳食纤维。相比之下，1 杯（240 毫升）牛奶含有 13 克碳水化合物，其中大部分是糖.
需要注意的是，许多商业品种的杏仁奶都添加了糖分和调味。这些品种每杯可能含有约 5-17 克糖（240 毫升）).
因此，务必始终检查添加糖的营养标签和成分表.
然而，不加糖的杏仁奶可以帮助那些试图限制糖摄入量的人.
例如，糖尿病患者通常需要限制每日碳水化合物的摄入量。用杏仁奶代替牛奶可能是实现这一目标的好方法.
概括: 不加糖的杏仁奶天然含糖量低，适合那些限制糖摄入量的人，如糖尿病患者。不过很多品种都是加糖的，看营养标签还是很重要的.
3.杏仁奶富含维生素E
杏仁天然富含维生素 E，仅 1 盎司（28 克）即可提供每日所需维生素 E 的 37%).
因此，杏仁奶也是维生素 E 的天然来源，尽管大多数商业品种在加工过程中也会添加额外的维生素 E.
一杯杏仁奶（240 毫升）可提供您每日所需维生素 E 的 20-50%，具体取决于品牌。相比之下，牛奶根本不含维生素E.
维生素 E 是一种强大的抗氧化剂，可以对抗体内的炎症和压力.
它有助于预防心脏病和癌症，还可能对骨骼和眼睛健康产生有益影响.
更重要的是，已发现维生素 E 对大脑健康有显着益处。研究发现它可以改善心理表现。它还似乎可以降低阿尔茨海默病的风险，并可能减缓其进展.
概括: 一杯（240 毫升）杏仁奶可以提供您每日所需维生素 E 的 20-50%。维生素 E 是一种强大的抗氧化剂，可以减少炎症、压力和疾病风险.
4.杏仁奶是钙的良好来源
牛奶和其他乳制品是许多人饮食中钙的主要来源。一杯（240 毫升）全脂牛奶可提供每日推荐摄入量的 28%.
相比之下，杏仁仅含少量钙，1 盎司（28 克）中仅含每日需要量的 7%).
由于杏仁奶最常被用作乳制品的替代品，因此制造商在杏仁奶中添加了钙质以确保人们不会错过.
钙是骨骼发育和健康的重要矿物质。它还有助于降低骨折和骨质疏松症的风险.
此外，钙是心脏、神经和肌肉正常运作所必需的.
一杯杏仁奶（240 毫升）提供每日推荐钙摄入量的 20-45%.
一些品牌使用一种叫做磷酸三钙的钙，而不是碳酸钙。然而，磷酸三钙的吸收并不好。要查看杏仁奶中使用的钙类型，请查看成分标签.
如果您在家自己制作杏仁奶，您可能需要寻找其他钙源来补充您的饮食，例如奶酪、酸奶、鱼、种子、豆类和绿叶蔬菜.
概括: 杏仁奶富含钙，每份可提供您每日所需量的 20-45%。钙对骨骼健康特别重要，包括预防骨折和骨质疏松症.
5.杏仁奶通常富含维生素D
维生素 D 是维持健康的许多方面的重要营养素，包括心脏功能、骨骼健康和免疫功能.
当您的皮肤暴露在阳光下时，您的身体会产生它。然而，30-50% 的人由于肤色、生活方式、工作时间长或只是生活在阳光有限的地区而无法获得足够的维生素 D.
维生素 D 缺乏会增加患癌症、心脏病、高血压、骨质疏松症、肌肉无力、生育问题、自身免疫性疾病和传染病的风险.
很少有食物天然含有维生素 D，因此制造商可能会用它来强化食物。通常富含维生素 D 的产品包括牛奶、果汁、麦片、奶酪、人造黄油和酸奶.
大多数杏仁奶都富含维生素 D2，也称为麦角钙化醇。平均而言，1 杯（240 毫升）强化杏仁奶可提供每日推荐维生素 D 摄入量的 25%.
自制杏仁奶不含任何维生素 D，因此如果您无法从阳光中获取足够的维生素 D，则需要寻找其他饮食来源.
概括: 维生素 D 是一种对身体健康必不可少的营养素，尽管 30-50% 的人缺乏。杏仁奶富含维生素 D，每 1 杯（240 毫升）提供约每日推荐摄入量的四分之一.
6.杏仁奶天然不含乳糖
乳糖不耐症是人们无法消化乳糖（牛奶中的糖分）的一种情况.
它是由乳糖酶缺乏引起的，乳糖酶负责将乳糖分解成更易消化的形式。这种缺陷可能是由遗传、衰老或某些医疗条件引起的.
不耐受会导致各种不舒服的症状，包括胃痛、腹胀和胀气.
据估计，全世界多达 75% 的人患有乳糖不耐症。它在欧洲血统的白人中最不常见，影响了 5-17% 的人口。然而，在南美洲、非洲和亚洲，这一比率高达 50-100%.
由于杏仁奶天然不含乳糖，因此是乳糖不耐症人士的合适替代品.
概括: 世界上高达 75% 的人口患有乳糖不耐症。杏仁奶天然不含乳糖，是乳制品的良好替代品.
7.杏仁奶不含乳制品和纯素
有些人选择避免牛奶作为宗教、健康、环境或生活方式的选择，例如素食主义.
由于杏仁奶是完全植物性的，因此适用于所有这些群体，并且可以单独使用或用于任何配方来代替牛奶.
此外，杏仁奶不含导致多达 0.5% 成人牛奶过敏的蛋白质.
虽然豆奶一直是成人牛奶的传统替代品，但多达 14% 的对牛奶过敏的人也对豆奶过敏。因此，杏仁奶提供了一个很好的替代品.
然而，鉴于杏仁奶的可消化蛋白质含量比牛奶低，因此不适合作为对牛奶过敏的婴幼儿的替代品。相反，他们可能需要专门的公式.
概括: 杏仁奶完全以植物为基础，适合素食主义者和其他避免乳制品的人。它也适合对乳制品过敏的人。因为它的蛋白质含量低，所以不适合作为幼儿乳制品的完全替代品.
8.杏仁奶磷含量低，钾含量适中
患有慢性肾病的人经常避免喝牛奶，因为它含有高水平的磷和钾.
由于他们的肾脏无法正确清除这些营养物质，因此它们有可能在血液中积聚.
血液中过多的磷会增加患心脏病、甲状旁腺功能亢进和骨骼疾病的风险。同时，过多的钾会增加心律不齐、心脏病发作和死亡的风险.
牛奶每杯（240毫升）含有233毫克磷和366毫克钾，而等量的杏仁奶只含有20毫克磷和160毫克钾.
但是，数量可能因品牌而异，因此您可能需要咨询制造商.
如果您患有肾脏疾病，您的要求和限制可能会因您的疾病阶段和当前的血钾和磷水平而异.
然而，对于因肾脏疾病而试图减少钾和磷摄入量的人来说，杏仁奶可能是一个合适的替代品.
概括: 患有慢性肾病的人通常避免食用乳制品，因为它含有高水平的钾和磷。杏仁奶的这些营养素含量要低得多，可能是合适的替代品.
9. 杏仁奶很容易添加到您的饮食中
杏仁奶可以以任何可以使用普通牛奶的方式使用.
以下是有关如何将其纳入您的饮食的一些想法:
- 作为一种营养丰富、提神醒脑的饮品
- 早餐时加入麦片、麦片或燕麦
- 在您的茶、咖啡或热巧克力中
- 在冰沙中
- 在烹饪和烘焙中，例如松饼和煎饼的食谱
- 在汤、酱汁或调料中
- 在你自制的冰淇淋里
- 在自制杏仁酸奶中
要在家制作 1 杯（240 毫升）杏仁奶，请将半杯浸泡过的去皮杏仁与 1 杯（240 毫升）水混合。然后用坚果袋从混合物中滤出固体.
您可以通过调整水量使其变厚或变薄。牛奶在冰箱中最多可保存两天.
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概括: 您可以单独饮用杏仁奶，添加到谷物和咖啡中，或将其用于各种烹饪和烘焙食谱。你可以在家里把浸泡过的杏仁和水混合，然后过滤混合物.
概括
杏仁奶是一种美味、营养丰富的牛奶替代品，具有许多重要的健康益处.
它的热量和糖分低，钙、维生素 E 和维生素 D 含量高.
此外，它适用于乳糖不耐症、乳制品过敏或肾脏疾病的人，以及素食主义者或因任何其他原因避免食用乳制品的人.
您可以使用普通牛奶的任何方式使用杏仁奶.
尝试将其添加到麦片或咖啡中，将其混合成冰沙，并将其用于制作冰淇淋、汤或酱汁的食谱中.
